Мультиварка, что и как?

[_spring]

Девочки, у кого Декс 65, как ВЫ делаете йогурт, с начало подогреваете молоко до 40 градусов, а потом включаете режим йогурт, или сразу наливаете холодное молоко и включаете режим йогурт?

Сначала подогреваю молоко смешиваю с закваской.

[Kisulya]

А я ситечко для пароварки укутываю пищ. пленкой)))

Я тоже так делаю Пар по бокам выходит.

[Kisulya]

Скажите в МВ перед приготовлением надо заливать горячую или холодную воду ?

Зависит от того, что собираешься готовить. Если заливать кипятком, то это сокращает время готовки. Вот я сейчас подумала, что не могу даже себе представить, что бы я залила холодной водой (в мульте, конечно)

[koshenyatko]

Девочки, у кого Декс 65, как ВЫ делаете йогурт, с начало подогреваете молоко до 40 градусов, а потом включаете режим йогурт, или сразу наливаете холодное молоко и включаете режим йогурт?

я никогда не подогреваю. Делаю в баночках от детского питания. У меня в 60 модели помещается 8 баночек от чудо чадо. На 1,5 л. молока 1 пачка закваски. Развожу в баночке чуть-чуть молочка и закваску, выливаю в кувшин с холодным молоком, разливаю по баночкам. На дно кастрюльки силиконовую подставочку, выкладываю баночки, заливаю обычной холодной водой до горлышек, включаю режим йогурт. Ровно через 4 часа йогурт готов. Никогда не выдерживаю 6 часов.

[Kazimira]

Девочки, у кого Декс 65, как ВЫ делаете йогурт, с начало подогреваете молоко до 40 градусов, а потом включаете режим йогурт, или сразу наливаете холодное молоко и включаете режим йогурт?

Я беру 1л молока комнатной температуры,выливаю в кастрюльку мульти, добавляю активию или закваску, размешиваю и нажимаю программу йогурт. После 8 часов переливаю в обычную кастрюльку, добавляю сахар, фрукты,джем и ставлю в холодильник на 4 часа.Всё получается густое и вкусное.

[IriskAP]

раз пошла тут тема про йогурты, поделитесь плиз, кто какое молоко берет? нам до последнего времени оч нравился йогурт из брест-литовского 3,6%, но чето вроде как оно испортилось (читала где то, да и сама уже пролетала с несвежим, когда на бутылке срок еще нормальный - ну может это и магазин виноват). вот думаю может сменить... пробовали и фермерское и Белую линию и ГМЗ и На здоровье - как то не очень йогурт из них...может есть еще какое то хорошее для йогурта?

[Kariatida]

раз пошла тут тема про йогурты, поделитесь плиз, кто какое молоко берет? нам до последнего времени оч нравился йогурт из брест-литовского 3,6%, но чето вроде как оно испортилось (читала где то, да и сама уже пролетала с несвежим, когда на бутылке срок еще нормальный - ну может это и магазин виноват). вот думаю может сменить... пробовали и фермерское и Белую линию и ГМЗ и На здоровье - как то не очень йогурт из них...может есть еще какое то хорошее для йогурта?

я делаю йогурт только на "Простоквашино" 2,5%.
Всегда получается идеальной констистенции и вкуса

[Маринка.87]

Доброго утра, девочки!
можно и я к вам присоединюсь?
Сегодня утром получила первую порцию йогурта из мульти.
пока понимаю что есть над чем работать и усовершенствовать. Молоко брала Армол(оно у меня в копейке самое свежее было) + активия. Результат лучший ожидала. в следующий раз хочу попробовать на домашнем молоке и с закваской(до появления мульти был опыт домашнего йогурта. консистенция совсем другая получалась). Буду тренироваться)

[Kariatida]

в следующий раз хочу попробовать на домашнем молоке и с закваской(до появления мульти был опыт домашнего йогурта. консистенция совсем другая получалась). Буду тренироваться)

Мариш, я бы не советовала.
Вот сколько делаю йогурт - уже пару лет как, перепробовала разные варианты.
Мне попервой думалось, мол, домашнее молочко, что может быть лучше - а оно не так. Получалась непонятная субстанция сопливо - жирная.
Имхо, домашнее молоко не особо тут подходит...
Но попробуй, будешь знать для себя

[ViKySyA80]

Доброго утра, девочки!
можно и я к вам присоединюсь?
Сегодня утром получила первую порцию йогурта из мульти.
пока понимаю что есть над чем работать и усовершенствовать. Молоко брала Армол(оно у меня в копейке самое свежее было) + активия. Результат лучший ожидала. в следующий раз хочу попробовать на домашнем молоке и с закваской(до появления мульти был опыт домашнего йогурта. консистенция совсем другая получалась). Буду тренироваться)

Это из-за Активии, а не из-за молока.
Пробуйте со специальной закваской.

[Ksusha56]

Мариш, я бы не советовала.
Вот сколько делаю йогурт - уже пару лет как, перепробовала разные варианты.
Мне попервой думалось, мол, домашнее молочко, что может быть лучше - а оно не так. Получалась непонятная субстанция сопливо - жирная.
Имхо, домашнее молоко не особо тут подходит...
Но попробуй, будешь знать для себя

Не соглашусь Что жирновато, то да, а вот сопливость - наверное от закваски зависит. За все время один раз так было.

[YanaSun]

Мне йогурт нравится из Салюса и из Славии.

[Kisulya]

Мы делали из Славии и Селянского - из Славии получался неоднородным и жидковатым, из Селянского - однородный, выкладывается ложкой, не выльешь.

[Lilu7]

Я пока что брест-литовское покупаю. Да, было такое, что с неплохим сроком годности молоко оказывалось кисловатым, но мы и простоквашу любим )))

[koshenyatko]

Не соглашусь Что жирновато, то да, а вот сопливость - наверное от закваски зависит. За все время один раз так было.

может ещё перекис йогурт, как вариант

[Лара]

Я делаю в декс-60 йогурт из закваски viva и молока "Селянське", никаких баночек, прям в кастрюлю наливаю.

[_spring]

Я делаю из ГМЗ 2,6 все получается не сопливое ,однородное.

[Lora.]

Мы делали из Славии и Селянского - из Славии получался неоднородным и жидковатым, из Селянского - однородный, выкладывается ложкой, не выльешь.

Йогурт вообще хороший получается именно из молока долгого хранения и, если взять самой высокой жирности, то йогурт получается шикарный, густой. Я его делаю в термосе и очень хорошо получается

[Карица]

Я наоборот знаю ,что на молоке долгого хранения йогурт нормально не прокидает.я обычно беру молоко из автомата ,которое в копейке или сильно есть,то что надо.также очень вкусно из домашнего молока.если молоко жирное сильно,то водой разбавляю немного.но я делаю не с активией,а со специальной закваской -и йогурт И ряженка суперские получаются

[Lora.]

Я наоборот знаю ,что на молоке долгого хранения йогурт нормально не прокидает.я обычно беру молоко из автомата ,которое в копейке или сильно есть,то что надо.также очень вкусно из домашнего молока.если молоко жирное сильно,то водой разбавляю немного.но я делаю не с активией,а со специальной закваской -и йогурт И ряженка суперские получаются

А Вы попробуйте сделать)) Только берите самое жирное. Чем выше жирность, тем гуще получается йогурт