Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Erzulie]

Татьяна Z.

Вот этим каппучино боем еще оочень круто взбивать желток или белок прямо в обычной чашке. Еще - смешивать сухие дрожжи в теплой воде прямо в чашке или плошке. Или соусы смешивать Он у меня есть и часто в ходу, но для капучино я его не использую, при нашем промышленном потреблении батарейки бы садились очень быстро Ты как его еще применяешь?)

Елена))) Я рада, что пригодилось

Всем утро! Кто куда, а я только проснулась) В нашем новострое, а живем мы на третьем этаже, первые два этажа = будущие офисы, кто-то бодро стучит кувалдой где-то в районе снизу или сбоку, фиг поймешь. Ну и ладно, и хватит спать уже

[Татьяна Z.]

Я о нем забыла напрочь))он в упаковке лежал пару лет,если бы муж не напомнил,то так и лежал бы.
Но теперь вряд ли без дела будет)

[Erzulie]

Ты его не только для молока используй, для любого мелкого, что обычно смешиваешь или взбиваешь ложкой-вилкой. Это суперудобная штука!
(вот тебе и вторая выгода)))

[115117]

Ты его не только для молока используй, для любого мелкого, что обычно смешиваешь или взбиваешь ложкой-вилкой. Это суперудобная штука!
(вот тебе и вторая выгода)))

Да...вспомнила я что и у меня такая фигня лежит без дела)))новехонькая.
А вчера достала из коробки миксер кенвудовский,классный такой,красненький и с подставочкой для него и венчиков.
и думаю,когда уже я перееду в новую,бааальшую кухню...
Карту желаний что ли соорудить...

[мумлик]

Доброе утречко!!!
На завтрак у нас был омлет с сыром и помидорами + чайчик с восточными сладостями.
Что-то я совсем обленилась...утку вчера днём вытащила,а приготовить "забыла")))))) сегодня будет великий кулинарный поединок))))
надо собираться на базар и в магазин,а я никак не могу себя заставить встать и одеться,муж пол часа ноет чтобы я собиралась)))
Блин у меня столько стирки просто капец,где её сушить ума не приложу......????

Во во. так и я после поездок стреляюсь с сушкой белья, поэтому каждый раз обещаю себе купить сушильную машину.)))))) Правда для этого мне надо переделать ремонт в ванной, что бы было куда ее поставить)))))


Всем, привет!
Что то я сегодня рано стала(в 10,30), а легла в пол пятого. На завтрак были блинчики с мясом, а малому каша овсяная . Уже с мужем съездили на базар и в магазин. Давно я не была на рынке Черемушки. Заехали специально в Греческую лавку. Прикупили масло оливковое для жарки и для салатов. А еще купила копченые ребрышки. В понедельник на них сварю гороховый суп. На обед по жарю сибаса и салат с помидорами , фетой, базиликом и оливками.

[Торри]

Объясните мне этот прикол - масло оливковое для жарки
На сколько я знаю масло любое при жарке теряет полезности и приобретает вредности. Так чем оливковые вредности полезнее, допустим,подсолнечных?
Маркетинговых ход - не более. Я так считаю)

[Tigra@]

мне вчера блинов захотелось - думала и на завтрак по пару штук буит, ага... утоптали всё... вот стоишь с этими блинами а они в 2 мина исчезают , сегодня опять хотится))) а кофе закончился((( пойду тортец соеденять, а то пирожные теперь у нас праздничное, а коржи намазать - это так к чайку)))

[Yael]

Объясните мне этот прикол - масло оливковое для жарки
На сколько я знаю масло любое при жарке теряет полезности и приобретает вредности. Так чем оливковые вредности полезнее, допустим,подсолнечных?
Маркетинговых ход - не более. Я так считаю)

это сильповское? мне не очень....

я жарю только на оливковом рафинированном. итальянском или греческом, без русских букофф. не чернеет, расход минимальный, не пойму как сама до этого не додумалась (подруга надоумила)

[I-amhappy]

Объясните мне этот прикол - масло оливковое для жарки
На сколько я знаю масло любое при жарке теряет полезности и приобретает вредности. Так чем оливковые вредности полезнее, допустим,подсолнечных?
Маркетинговых ход - не более. Я так считаю)

А аромат? Я жарю тоже не на рафинированном, а на EV, просто по вкусу выбираю более легкое для жарки.
У оливкового масла максимальная температура нагрева, когда из него еще не начинает выделяться всякая дрянь намного выше, чем у других растительных масел, поэтому и вредных веществ выделяется меньше. еще оливковое масло при жарке меньше проникает в саму пищу, оно как бы пленкой остается снаружи и всё, поэтому общая жирность тоже будет меньше.
Только вот специально оливковое для жарки pomace лучше не покупать, оно химически обработано и там на самом деле пользы уже никакой

[Felice]

Объясните мне этот прикол - масло оливковое для жарки
На сколько я знаю масло любое при жарке теряет полезности и приобретает вредности. Так чем оливковые вредности полезнее, допустим,подсолнечных?
Маркетинговых ход - не более. Я так считаю)

Я жарю только на оливковом нерафинированном или кукурузном, что бывает очень редко, (кукупузное имею ввиду), хотя в е наши знакомве итальянцы в осном для жарки используют только кукурузное рафинированное.
Но оливковое для меня-лучшее ,не знаю как многие его не юзают, мы его разве что не пьем)))

[I-amhappy]

Я жарю только на оливковом нерафинированном или кукурузном, что бывает очень редко, (кукупузное имею ввиду), хотя в е наши знакомве итальянцы в осном для жарки используют только кукурузное рафинированное.
Но оливковое для меня-лучшее ,не знаю как многие его не юзают, мы его разве что не пьем)))

На итальянской школе у нас абсолютно все шефы жарили только на нерафинированном ОМ, другим никто не пользовался.

[Торри]

На итальянской школе у нас абсолютно все шефы жарили только на нерафинированном ОМ, другим никто не пользовался.

Оля, так то в Италии, оно для них такое же как для нас подсолнечное..странно было бы.если бы они использовали непривычное для страны масло.

Я оливковое очень люблю.. но жарить на нем - кощунство

[мумлик]

Объясните мне этот прикол - масло оливковое для жарки
На сколько я знаю масло любое при жарке теряет полезности и приобретает вредности. Так чем оливковые вредности полезнее, допустим,подсолнечных?
Маркетинговых ход - не более. Я так считаю)

Оливковое впитывается, а растительное горит на сковородке, вырабатывая канцероген. вот из инета :Теперь про жарку: как раз на оливковом масле жарить лучше чем, например, на подсолнечном. Это связано с тем, что оливковое масло более «устойчиво» к образованию канцерогенов за счет своего состава и полиненасыщенных моно кислот. Т.е. оливковое масло как раз лучше всего подходит для жарки по сравнению с другими маслами.
Если интересно, то вот целая статья о мифах и правде про оливковое масло.

[мумлик]

это сильповское? мне не очень....

я жарю только на оливковом рафинированном. итальянском или греческом, без русских букофф. не чернеет, расход минимальный, не пойму как сама до этого не додумалась (подруга надоумила)

Ну и я об этом же. Вот надыбала Греческую лавку на рынке Черемушки. До этого покупала в греческом магазине на 25-ой.

[Торри]

Оливковое впитывается, а растительное горит на сковородке, вырабатывая канцероген. вот из инета :Теперь про жарку: как раз на оливковом масле жарить лучше чем, например, на подсолнечном. Это связано с тем, что оливковое масло более «устойчиво» к образованию канцерогенов за счет своего состава и полиненасыщенных моно кислот. Т.е. оливковое масло как раз лучше всего подходит для жарки по сравнению с другими маслами.
Если интересно, то вот целая статья о мифах и правде про оливковое масло.

Ну , я это тоже не сама придумала))
а вообще стараюсь жарить без масла или минимум его
мне систер првозит иногда масло.. у них там сад оливковый, урожай отвозят в монастырь,в котором отжимают масло.. Это что-то.. конечно,у нас такого не купить.. жарить нанем я и не подумаю..

[Чебурген]

Оливковое экстра вёрджн при нагреве прикольно так ёлочкой пахнет Понятно, что оливковый "рафинад" без вкус и запаха почти, тоже смысла в нём не вижу. Я иногда на первом отжиме жарю, практически не пенится. Хотя для жарки всё равно банальное подсолнечное рафинированое предпочитаю

[Кобата]

Я жарю только на оливковом нерафинированном или кукурузном, что бывает очень редко, (кукупузное имею ввиду), хотя в е наши знакомве итальянцы в осном для жарки используют только кукурузное рафинированное.
Но оливковое для меня-лучшее ,не знаю как многие его не юзают, мы его разве что не пьем)))

А какое именно оливковое нерафинированное ты используешь?) Для жарки?

Привет, девочки)
С утра успели скататься на дочкин массаж, потом дочка с папой - в парк, а я на базарчик. Купила капусты квашеной, сыр, лимоны-мандаринки.

[Чебурген]

Ну и я об этом же. Вот надыбала Греческую лавку на рынке Черемушки. До этого покупала в греческом магазине на 25-ой.

Я как на Черёмухах, мимо не прохожу, хоть 200 г каких- то маслинок бурых прикуплю А почём на Черёмушках рёбрышки копчёные? Где-то ок. 60 грн/кг? Так чего-то тоже горохового супчика захотелось, что- то зачастили о нём вспоминать

[trio]

Ну и я об этом же. Вот надыбала Греческую лавку на рынке Черемушки. До этого покупала в греческом магазине на 25-ой.

А в каком районе базара эта лавка?

[I-amhappy]

Оля, так то в Италии, оно для них такое же как для нас подсолнечное..странно было бы.если бы они использовали непривычное для страны масло.

Я оливковое очень люблю.. но жарить на нем - кощунство

Не, у них кукурузное, как у нас подсолнечное, намного дешевле оливкового. Так что выбор есть. Они это именно из-за соображений пользы и вкуса делают. У нас большой был курс по ОМ и разным особенностям его использования. В том числе правильного выбора для жарки.