Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Шпаргалка Рождественского сезона 2025-26
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Шпаргалка Рождественского сезона 2025-26
Последний раз редактировалось Ustas; 03.12.2025 в 20:33. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Продуктозаменители, их идет тонна на рубль....Сообщение от ViKySyA80
Маргарин до 15 гр. за кг, вода из крана, мука до 3 гр. за кг, а сахар - пара ложек для приличия и много много ванили)))Так как с калачами - не очень, как говорите, решила из того же теста, рулеты испечь!
Вложение 7486364
Была на Новом базаре сегодня, много столов с калачами, а-ля домашние, от 13грн!
Не понимаю я, как может быть такая цена?!?!?!
Вот даже по рецепту- 100гр масла- это уже пол пачки- 10грн, а + все остальное......
Вы удивляетесь.. откуда колбаса по 20 гр, если мясо по 40 самое дешевое?)))))
Масло базарное, молоко правда в клеточку, мука Макфа, ванили и дрожжей не много,
яйца VIP Десяточка (считаю их лучше базарных), изюм Gold Santavita, плюс к этому:
2 ночи у мартена, слишком пухкое тесто, косички не плетутся, севшая батарейка в весах, форум, Картинка он-лайн...
...и за своих поедателей я спокоен. А цена - мда. Но, это ж моя проблема, не их
Не знаю,но точно-ничего хорошего
Так вкусно же!а это же самое главное!Масло базарное, молоко правда в клеточку, мука Макфа, ванили и дрожжей не много,
яйца VIP Десяточка (считаю их лучше базарных), изюм Gold Santavita, плюс к этому:
2 ночи у мартена, слишком пухкое тесто, косички не плетутся, севшая батарейка в весах, форум, Картинка он-лайн...
...и за своих поедателей я спокоен. А цена - мда. Но, это ж моя проблема, не их
А то раньше покупали эти калачи,только для вида!!!
Я базарные яйца вообще боюсь брать..Многие несколько недель собирают яйца, чтоб привезти на базар, а где их хранят этот период? Магазинные спокойно можно и в майонез сырыми и белок на крем - не страшно, а домашние...я боюсь..только у знакомых беру спокойно!Масло базарное, молоко правда в клеточку, мука Макфа, ванили и дрожжей не много,
яйца VIP Десяточка (считаю их лучше базарных), изюм Gold Santavita, плюс к этому:
2 ночи у мартена, слишком пухкое тесто, косички не плетутся, севшая батарейка в весах, форум, Картинка он-лайн...
...и за своих поедателей я спокоен. А цена - мда. Но, это ж моя проблема, не их
Да, у меня тоже пухке получилось: поднялось, пористое, рвалось и не плелось нормально. При этом, при нормальной расстойке, дало подррывы как от недостаточной расстойки. Дурдом. Извращения по рецептуре из 350 рецептов (опара-тесто-передел) не удались категорически. Испортил много продуктов. Возникает желание обзавестись тестомесом и 75см. Двухуровневой плитой.Масло базарное, молоко правда в клеточку, мука Макфа, ванили и дрожжей не много,
яйца VIP Десяточка (считаю их лучше базарных), изюм Gold Santavita, плюс к этому:
2 ночи у мартена, слишком пухкое тесто, косички не плетутся, севшая батарейка в весах, форум, Картинка он-лайн...
...и за своих поедателей я спокоен. А цена - мда. Но, это ж моя проблема, не их
Муки хорошей не было. Макфу не люблю, КМ давно закончилась, а новых командировок пока нет (а за свои деньги ехать в Киев не хочется, когда клиент платит - гораздо интереснее). По-этому взял левую муку в/с, добавил на 3кг левизны 1 кг. Выпрямителя и 300 гр. семолы - получил приемлемую муку на выходе. Дёшево и сердито. "Выпрямитель" свободно продаётся в сильпопе.
Налогообложение - это грабёж. По определению.
А у меня наоборот в этом году удались калачики.
Позже фоточки кину.
Гладкая кожа без лишних волос - воплощение женской мечты
было бы уж сильно печально если бы у всех всё не получалось. ура! мы радуемся успехам других!А у меня наоборот в этом году удались калачики.
Позже фоточки кину.
Зато в прошлом не получились.И тесто не подходило, и пересушенные были. К тому же я их тогда первый раз пекла.
Гладкая кожа без лишних волос - воплощение женской мечты
Опа, внезапно.
Завтра с утра - в сильпопу!
Спс огроменное.
Вот и мои калачики
Гладкая кожа без лишних волос - воплощение женской мечты
Ага, значит три таки влезло! Хоть у кого-то))Вот и мои калачики
Ну, если третий можно считать калачом.
Гладкая кожа без лишних волос - воплощение женской мечты
Вот мои калачи! Прошлогодние были на порядок симпатишнее..Но зато вкусные)))
Маленькие с маково - орехово - изюмной начинкой, а остальные с изюмом и цукатами!
Люди...у мкня катастрофа..я тесто из ХП просто вылила на доску
ну в принципе - вот
нормально получилось-свекровь мне пела ОДЫ)))
п.с. как по мне то 100 грамм сахара маловато
уважаемые хлебопеки подскажите почему в готовом изделии вкус муки рецепт калача от Картинки мука Макфа?? спасибо.
Мне тоже интересно..я пекла на Хуторке и такого нет, а вот подруга на макфу тоже пожаловалась..
это классическая рецептура "венской сдобы"
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Получился шикарный калач
возможно молоко "неправильное"
Подробнее поясните:
На каких дрожжах готовили, что за молоко/масло, что с мякишем - не пропекся?, не поднялся?,
есть ли какие-то другие непонятки кроме привкуса?, где брали Макфу? сообщите номер партии и дату (на упаковке сверху).
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки