Рестораны Одессы - II

[ЛАВАНДА]

Вчера были в "Рыбе" на девичнике. Шли с целью вкусно поужинать и пообщаться в спокойной атмосфере. Ну скажем так..вечер удался.
Еда:
-2 карпаччо из семги с гребешками-неплохо, много зелени, красивая подача, мои любимые каперсы, руккола, но рыба была настолько ледянная, что "в зубы было холодно" для сравнения даже сорбет не так бил по зубам))
-рапаны в сливочном соусе отлично . но слишком много соуса, хотя он вкусный и идеально подчеркивал вкус рапанов.
-Буйабес (обажаю этот суп) но в Рыбе рецепт "не мой" , люблю на прозрачном бульончике без томатов или чтоб их было совсем немного, а здесь томаты резко перебивали вкус. Порция большая, можно брать на двоих.
-2 "Цезаря" с семгой и морепродуктами (брали подруги, я попробовала только креветки) но на вид салатик очень даже ничего и снова огромная порция))
-Сорбет "Манго"-СКАЗКА! ВКУСНЯШКА! Именно таким в моем понимании и должен быть сорбет-нежнейший, в меру холодный, но долго не тает, маленькие кусочки манго во рту просто растворялись, оставляя после себя ярко выраженное пслевкусие манго.. Супер.
-Шоколадный десерт, брала подруга, я "цапнула кусочек" с кофе, но после сорбета мне он показался очень приторным, хотя наверное он таким и должен быть (шоколад все-таки)
-Караси жаренные с пюре (не мола удержаться и заказала после супчика, уж очень люблю я эту костлявую рыбешку).. Пюре прямо как дома, хорошей консистенции, а вот карасикам не помешал бы соус сметанный или сливочный. Сухваты..но все равно зачет, корочка золотистая и при этом хорошо прожаренные.
-Вино-белое 2 бутылки Италия, соблюдали все тонкости ритуала открытия, даже давали дегустировать перед тем как открыть бутылку.

Обслуживание очень приятное, ненавязчивое и вежливое. Нам даже дали скидку на 15 процентов (но я так поняла что сейчас они всем дают)
Итого: 1500 грн на пятерых + 150 чай. Уверенна, что вернемся, по крайней мере мужа я туда точно как-нибудь затащу на ужин! Присмотрела в меню фуа-гра, попробую в следующий раз, интересно как у них его готовят.
Атмосфера заведения приятная, уютная и такая праздничная!

[olnade]

Вчера были в "Рыбе" Присмотрела в меню фуа-гра, попробую в следующий раз, интересно как у них его готовят.
Атмосфера заведения приятная, уютная и такая праздничная!

Мне очень понравилась, попробуйте.

[El Comandante]

На Успенской есть два турецких заведения - Анталья (всегда полно турков) и Алатурка, оба заведения совсем рядом.
Блин, за тот лагмаджун в переулке у Капалы чарши и гюзлеме у бабули в ныне закрывшемся кафе Cennet на Диванолу, 31a я родину продам!

[Pirogoff]

Кстати, чего это у них отпуск, когда все вкалывают?

очень не удивлюсь тому, что в ближайшие два-три года, рестораны с ориентиром на свежую еду и с отношением к гостям, как к гостям, а не как к кошельку, будут работать с выходными днями и каникулами.
согласен с тем, что кому-то кормить людей нужно. поэтому и существуют разноформатность сверху и истинные цели вкалывания внутри и за чей счет!

[АлТан]

Закрыли ресторан Бульвар

И Тануки не прижилось в Одессе...

[Frau]

И Тануки не прижилось в Одессе...

Тануки тоже закрылся?

[Скрытик]

только что общалась с знакомыми турками)...спрашиваю, где в Одессе хорошая турецкая кухня? надо турецких гостей правильно кормить...они говорят, нет такого...не надо мучить людей Лайлами(сказали, что это страшно прокуренное место) и т.д..

А почему они не сказали где хорошая?
Я уже перечислял, кроме Лайлы аутентичный турецкий ресторан Анталья, Успенская угол Ришельевской. Там 90% посетителей турки. Есть малоизвестный Босфор, Канатная угол М.Арнаутской.

[file]

очень не удивлюсь тому, что в ближайшие два-три года, рестораны с ориентиром на свежую еду и с отношением к гостям, как к гостям, а не как к кошельку, будут работать с выходными днями и каникулами.

И это будут оплачиваемые дни персоналу. Интересно, официанты и повара Фрателли в отпуске оплачиваемом?

[PLAY SCHOOL]

На счет накурено - 100% это огромный минус. На счет поесть - были на ДР у подруги, еда норм. можно выбрать на "свой вкус и цвет".

еда мне не понравилась..еще там курят...это вообще раздражало....

а вот я не фанатка Мама-казала...но вчера была на девичнике.....и приятно удивлена и кухня как-то в лучшую сторону изменилась....или это мне повезло....но все как-то очень вкусно было ...хотя раньше...меня всегда что-то не устраивало))

ох..предупреждали ж меня на форуме про Гнездо... но мы ж упрямые воочию захотели убедиться . Вывод: НОГИ НАШЕЙ БОЛЬШЕ ТАМ НЕ БУДЕТ!!!

[El Comandante]

очень не удивлюсь тому, что в ближайшие два-три года, рестораны с ориентиром на свежую еду и с отношением к гостям, как к гостям, а не как к кошельку, будут работать с выходными днями и каникулами.

Это произойдет не раньше, чем ресторан будет располагаться в собственном, а не арендованном помещении, не раньше, чем работников ресторана начнут оформлять официально на нормальную зарплату и т.д., и т.п.

А вообще во многих зарубежных кабаках, где приходилось бывать (от дешевых таверн до мишленовских ресто), каникулы (2-3 недели в низкий сезон) и выходные нормальное явление.

[Pirogoff]

Это произойдет не раньше, чем ресторан будет располагаться в собственном, а не арендованном помещении, не раньше, чем работников ресторана начнут оформлять официально на нормальную зарплату и т.д., и т.п.

А вообще во многих зарубежных кабаках, где приходилось бывать (от дешевых таверн до мишленовских ресто), каникулы (2-3 недели в низкий сезон) и выходные нормальное явление.

в точку! и еще дополню - можно и в арендованном, но за понятные деньги, а также "ядро" в команде, которое любит свое дело, вокруг которого можно культивировать другое отношение к профессии у остальных членов команды.

[An.gel]

Это произойдет не раньше, чем ресторан будет располагаться в собственном, а не арендованном помещении, не раньше, чем работников ресторана начнут оформлять официально на нормальную зарплату и т.д., и т.п.

А вообще во многих зарубежных кабаках, где приходилось бывать (от дешевых таверн до мишленовских ресто), каникулы (2-3 недели в низкий сезон) и выходные нормальное явление.

в точку! и еще дополню - можно и в арендованном, но за понятные деньги, а также "ядро" в команде, которое любит свое дело, вокруг которого можно культивировать другое отношение к профессии у остальных членов команды.

Идея неплохая. Постоянных посетителей куда? И после отпуска как их обратно собрать? Изменять начнут
Думаю, ни один наш ресторатор, имеющий успешный ресторан, на это не пойдет. Менее успешным возможно не останется другого выбора.

[Pirogoff]

Идея неплохая. Постоянных посетителей куда? И после отпуска как их обратно собрать? Изменять начнут
Думаю, ни один наш ресторатор, имеющий успешный ресторан, на это не пойдет. Менее успешным возможно не останется другого выбора.

постоянные гости - за очень редким исключением посещают только один ресторан/кафе. у большинства есть несколько заслуживающих внимания мест и это же большинство планирует свои посещения в большинстве случаев. возможно откажутся от такого ресторана только те, кто живет по правилу "капризного ребенка" - хочу прям Щас и здесь!

[Фемина]

И Тануки,и Бульвар,и оба на одном квартале,арендная плата подросла?

[АлТан]

И Тануки,и Бульвар,и оба на одном квартале,арендная плата подросла?

Нет, едоков стало меньше.

[лим]

Какой-то был ресторан восточного направления в Политехе. Байт-Алади или как-то так...

Держат афганцы и кухня их же, полгода назад было еще так, интерьер соответствующий - "веселенький".
Накурено не было.

[Zhuzhe4k@]

ох..предупреждали ж меня на форуме про Гнездо... но мы ж упрямые воочию захотели убедиться . Вывод: НОГИ НАШЕЙ БОЛЬШЕ ТАМ НЕ БУДЕТ!!!

Давайте подробности))))

[Teya]

И Тануки не прижилось в Одессе...

Не скажу, что я расстроена, но удивлена однозначно)).

[Normandiya]

Вчера поужинали в печескаго.
Ужас!
Грибной суп с фрикадельками оказался жирной похлебкой с переваренной вермишелью и вареным луком
Я бы такое даже собаке не сварила(((((
Горячая сковородка с курицей-страшно было даже фотографировать для инстаграма
И цены не слабые
Потом удивляется почему закрываются рестораны....

[El Comandante]

Вчера поужинали в печескаго.
Ужас!

Батя рассказывал, что в начале девяностых это было ооочень приличное место...