Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Tanka]

Да, оставляй спокойно и иди отдыхать.

вот спасибо!)))
И фото моих первенцев))) только из духовки...на фото они чуть светлее чем в жизни

[Кобата]

Оля привет) пекла кекс с бананами и кокосовой стружкой! Очень всем рекомендую! Сын утром утащил в школу, так что куча комплиментов)
Я не могу зайти на сайт твоего блога( это только у меня?

Оля а у тебя рецепта пряников нет случайно, тех что на елку?

Присоединюсь к вопросу)) Олечка, поделись, пожалуйста, таким рецептом, если он есть.
А я то я среди множества рецептов пряников растерялась как-то)

[I-amhappy]

На loveandcook.net.ua? Я на него уже около месяца не могу зайти(( Страдаю сильно(( Рецепты не выписала, потому что все всегда онлайн и не могу готовить любимые вкусняхи.

у меня никаких проблем, сайт летает просто.

вот спасибо!)))И фото моих первенцев))) только из духовки...на фото они чуть светлее чем в жизни

Очень они симпатичные!

Присоединюсь к вопросу)) Олечка, поделись, пожалуйста, таким рецептом, если он есть. А я то я среди множества рецептов пряников растерялась как-то)

Ой нет, прости, но все рецепты, которые я собираюсь опубликовать до Рождества я уже набрала и отсняла. У меня сейчас сумасшедшая загрузка и каждая минута на счету, я банально не могу выделить время на это.

[!Doctor!]

Сегодня готовила тефтельки в горчичном-медовом соусе - смели все, даже ребенок 5 лет, который в принципе не ест такое - попросила добавки!!!Спасибо за отличный и очень интересный рецепт

[mamo4ka2012]

Купила хорошую индюшку. Что посоветуете из нее приготовить?

[kasandrochka]

На loveandcook.net.ua? Я на него уже около месяца не могу зайти(( Страдаю сильно(( Рецепты не выписала, потому что все всегда онлайн и не могу готовить любимые вкусняхи.

Это у тебя что-то с настройками, у меня тоже дома сайт не фурычит, а на работе нормально работает.

[KATERYNKA]

Оля, добрый день, у меня вопрос, можно ли сейчас уже печь на Новый Год печенье и хранить в закрытых судочках?
И сразу вопрос по Лимонному печенье с маком, в рецепте идет так:

Разогреть духовку до 180 град.
В небольшую кастрюлю вылить лимоный сок, закипятить. Дать покипеть, чтобы жидкость наполовину выпарилась. Добавить к лимонному соку половину сливочного масла, тщательно размешать и снять с огня.

Смешать муку с разрыхлителем. Взбить оставшееся масло с сахаром до состояния пышной пены, добавить яйцо и продолжать взбивать не небольшой скорости в течение 3 минут. Добавить ванильную эссенцию, соль, мак, лимонную цедру и частями муку.Тщательно все перемешать до однородной консистенции.

Я не совсем поняла, в какой момент нужно смешать лим.сок и масло с остальными ингредиентами?

[kiss]

вот спасибо!)))
И фото моих первенцев))) только из духовки...на фото они чуть светлее чем в жизни

ух тыыыыы,Мы идем к Вам)))))))))))

[I-amhappy]

Сегодня готовила тефтельки в горчичном-медовом соусе - смели все, даже ребенок 5 лет, который в принципе не ест такое - попросила добавки!!!Спасибо за отличный и очень интересный рецепт

На здоровье!

Купила хорошую индюшку. Что посоветуете из нее приготовить?

Я не любитель приготовления индейки целиком, готовлю только частями.

Оля, добрый день, у меня вопрос, можно ли сейчас уже печь на Новый Год печенье и хранить в закрытых судочках?
И сразу вопрос по Лимонному печенье с маком, в рецепте идет так:
Я не совсем поняла, в какой момент нужно смешать лим.сок и масло с остальными ингредиентами?

Нет, еще рановато, оно будет не таким вкусным. Смешивать нужно с маслом перед закладкой сухих ингредиентов.

Немного розовой темы, в этот раз всё уже съедобное. Лепестки - из шоколада

[Miss_Reality]

А разве на елку нельзя повесить пряничных человечков? я пару постов назад видела этот рецепт.
Тоже думала про них и елку))

Олечка, подскажи, пожалуйста, если делать ягодные муссы для торта из замороженных ягод (клубники), то клубнику нужно разморозить полностью? Или можно немного разморозить и перебить в пюре блендером? Сок сливать или весь использовать?

И раз 30% сливки "мастер шеф" слабоваты, то можно им помочь, добавив больше желатина? или будет резиновым мусс?


Апдейт)) Какая красота! Желтый -просто подниматель настроения в это холодное время года )))
Оля, тяжело лепить из шоколада? Лепестки тонюсенькие......аж просвечиваются....

А шоколад-это белый шоколад с красителем? или спецмасса?

ЗЫ: Жду не дождусь, когда ты будешь МК делать !

[!Doctor!]

Я тоже за Мастер-класс!!!

[Таня З]

аааааааааа..последний тортик наш!!!!!! спасибо Олечка большое!!!!!!!!

[Jina]

Бордовый!!!!Такой раскошный цвет!
А лепестки-это просто невероятно!!!
Спасибо,что делишься!

[NPronto]

Разве лепестки из массы,я думала настоящие..

[I-amhappy]

А разве на елку нельзя повесить пряничных человечков? я пару постов назад видела этот рецепт.Тоже думала про них и елку))
Олечка, подскажи, пожалуйста, если делать ягодные муссы для торта из замороженных ягод (клубники), то клубнику нужно разморозить полностью? Или можно немного разморозить и перебить в пюре блендером? Сок сливать или весь использовать?
И раз 30% сливки "мастер шеф" слабоваты, то можно им помочь, добавив больше желатина? или будет резиновым мусс?
Апдейт)) Какая красота! Желтый -просто подниматель настроения в это холодное время года )))Оля, тяжело лепить из шоколада? Лепестки тонюсенькие......аж просвечиваются....
А шоколад-это белый шоколад с красителем? или спецмасса? ЗЫ: Жду не дождусь, когда ты будешь МК делать !

Человечки - это все же не совсем пряники, а скорее имбирное печенье, может именно пряничного теста хочется. Но из теста для них вполне можно сделать печенье на елку разной формы.
Можно разморозить не полностью, сок не сливать. Если бы делала я, то я бы добавляла стабильности за счет сливок, а не за счет желатина, я люблю воздушную текстуру в муссах. Но ягодные муссы по любому требуют желатина, там же нет никакого стабилизатора, в отличии от шоколадного.
Лепестки просто из окрашенного белого шоколада

аааааааааа..последний тортик наш!!!!!! спасибо Олечка большое!!!!!!!!

На здоровье, надеюсь, что именинница осталась довольна.

Бордовый!!!!Такой раскошный цвет! А лепестки-это просто невероятно!!! Спасибо,что делишься!

Спасибо, Лена!

Разве лепестки из массы,я думала настоящие..

Лепестки из белого шоколада.

[Alysya]

SOS!!! Олечка, начала готовить штоллены, у меня очень густое тесто, миксер разбивает егов маленькие шарики и однородным оно не становится. И еще вопрос - в тесто сахар не добавляется, только снаружи, помогите мне, с тестом что делать?

[I-amhappy]

SOS!!! Олечка, начала готовить штоллены, у меня очень густое тесто, миксер разбивает егов маленькие шарики и однородным оно не становится. И еще вопрос - в тесто сахар не добавляется, только снаружи, помогите мне, с тестом что делать?

Сахара немного, он весь в опаре, ты ведь опару в тесто добавила? Основную сладость дадут сухофрукты и обмазка. По всей видимости ты еще не начала добавлять в тесто масло?

[Alysya]

Опару добавила, масло добавила, взбивала 15 мин, получается густой масляный шар, чем можно разбавить и какой консистенции должно быть тесто

[Miss_Reality]

Можно разморозить не полностью, сок не сливать. Если бы делала я, то я бы добавляла стабильности за счет сливок, а не за счет желатина, я люблю воздушную текстуру в муссах. Но ягодные муссы по любому требуют желатина, там же нет никакого стабилизатора, в отличии от шоколадного.

Я как раз хотела сделать 2 мусса-шоколадный и клубничный на миндальном коржике (дакуазе, правильно? )
Но...Не судьба мне сделать этот торт ((
Пока я отвлеклась на звонок клиентки, малый сгрыз половину первого коржа О.о., а второй поломался, пока снимала пергамент. Третий уже просто так съели))

Видимо, буду еще раз печь с кофейным муссом на масляном бисквите.Или...

Оля, у меня осталось 6 желтков-нельзя с них сделать какой-то корж вместо масляного бисквита?
Ну,или куда-то их приткнуть..

ЗЫ:В общем, у меня продолжении истории с днерожденьевским тортом...%) Непруха просто))

[I-amhappy]

Опару добавила, масло добавила, взбивала 15 мин, получается густой масляный шар, чем можно разбавить и какой консистенции должно быть тесто

Вы весами все отвешивали?
Тесто вообще влажное, шелковистое, слегка липковатое. Вот оно до добавления сухофруктов