Салатная страна:)

[АнюткA)]

Салат из свёклы с фетой. Отличная альтернатива любителям свёклы, взамен осточертевшей селёдки под шубой и винегрета

- свёкла отварная (лучше запечённая)
- мягкий рассольный сыр типа феты
- руккола
- грецкие орехи
- растительное масло

Свёклу (охлаждённую) нарезать слайсами толщиной в 0,5см, сверху выложить нарезанную аналогично фету (если она достаточно солёная, солить салат не стоит), полить маслом, посыпать порубленными орехами. Украсить листьями рукколы


Мой самый обожаемый салат, честно спижж...подсмотренный в одном из одесских кафе. Кроме того, что это безумно вкусно, это ещё и кладезь витаминов в одном флаконе Салат лёгкий и малокалорийный, отлично подойдёт сидящим на диете (особо сидящим можно исключить орехи, но настоятельно не рекомендую!). Так же настоятельно не рекомендую заменять рукколу другой зеленью, это не тот вариант, где компоненты взаимозаменяемы

Приятного аппетита!)

По желанию можно нарезать компоненты аналогично представленному на картинке.... но мне лично больше импонирует вариант, описанный выше. Да и смотрится эстетичней и..вкуснее

[ЕН]

Попробуйте сделать салатик.
3 яблока(желательно красных- просто красивее в итоге ) натереть на крупной терке +
пол банки консервированного горошка +
1 зубок чесночка( выдавить) +
майонез.
ПРЯТНОГО АППЕТИТА !

[Mila12]

У малой был 2-ой ДР, было много гостей. Решила сделать салат с копченой курочкой, но никак не могла выбрать рецепт, читала, обдумывала целую неделю. В одном чернослив нашла как интересный ингредиент( никогда не делала с черносливом салаты), в других рецептах были яйца и варенная картошка (которые ну никак не хотелось добавлять). Короче в итоге придумала свой рецепт. Все гости были в восторге, сказали что очень вкусно. Мне и самой очень понравилось, хотя сначала сомневалась в таком сочетании продуктов. Ну вкус действительно получился очень тонким и приятным.
Делала слоями, майонеза добавляла совсем мало, не во все слои совсем по чуть-чуть.
Буду описывать как по слоям выкладывала:
-копченую грудинку
-чернослив соломкой, пропаренный кипятком
-орехи грецкие мелко порез. (немного)
-стебель сельдерея, можно смешать с мелко порезанным яблочком и сбрязнуть лимончиком
-сыр натертый на терке
-болгарский перец кубиками
-куриная грудка копченая

Сверху украшала ооооочень тонко нарезанными слайсами свежего огурца. Салат выкладывала с помощью кольца.

[Говорунья]

Салат из топинамбура.
Натереть топинамбур на терку, сбрызнуть лимоном, посолить, добавить выдавленный чеснок по вкусу, заправить маслом! Красота!

[Nika]

а где купить топинамбур? ))

[korina76]

вчера случайно такой лёгкий и вкусный салллатик получился.палочка сулугуни -порезать кружочками,кольраби мелко посечь и заправить лимонным соком и слегка присолить,свежий огурчик,перепелиные яйца отварить,грецкий орех-и все это заправить оливковым маслом.
приятного аппетита!!!
а кто то уже придумал интересные салатики на НГ?поделитесь пжлт

[Helena37]

а где купить топинамбур? ))

Берёшь обыкновенный мангустин и жаришь его на петеяровом масле. Минут пять (с)

[Б_Рысь]

а где купить топинамбур? ))

"Подзаборный" овощ Летом его заросли раньше частенько можно видеть в частном секторе. ) На Привозе, наверное, бывает.

[pupsa]

а где купить топинамбур? ))

Сейчас он есть абсолютно везде.

Даже на маленьких стихийных рынках.


Но салат из него....

НЕ

Лично у меня это полезный заменитель картошки.

Главное не чистить от шкурки- в ней всё самое полезное.


И еще один феномен- если почистишь топинамбур и сваришь- то варить можно хоть час, он твёрдый , невкусный


А вот если только хорошо помыть и сварить в кожуре- супер- сладенький- как картофель в мундире, только с нежным содержимым.

Сорри за лирическое отступление

[Б_Рысь]

Да, жареный он похож на картошку, только сладковатый. Когда он у нас рос, мы его иногда вместе с картошкой жарили.

[pupsa]

Да, жареный он похож на картошку, только сладковатый. Когда он у нас рос, мы его иногда вместе с картошкой жарили.

Я варю.

Тоже отлично

[Изергиль]

а кто то уже придумал интересные салатики на НГ?поделитесь пжлт

Я сделаю тяжелый. Один раз в год можно же.
Морковь на терке потушить с мелко нарубленными шампиньонами с соевым соусом (я его везде лью, это вместо соли). Отдельно отварить куриную грудку. Бульон от нее выпить, чтоб добро не пропадало. Грудку разобрать на волокна и порезать. Смешать с морковью и шампиньонами, дождаться, пока остынет, добавить нарезанные вареные яйца, тертого сыра, заправить сметаной или майонезом. Вот съем это на НГ, а 1 числа поеду в Одессу
Салат этот тут на местности называется "Баварский", но, сдается мне, это не каноническое название.

Я варю. Тоже отлично

Я вот прямо сейчас ем чипсы из топинамбура, ничо так.

[Валеринка]

Рецепт салата «Мимоза»

Ингредиенты:

250-300г. рыбной консервы (в оригинальном рецепте приготовления салата Мимоза часто используют сардины в масле или тунец),
5 яиц,
До ½ стакана риса,
3-4 моркови средних размеров,
Пучок зеленого лука,
Майонез, приблизительно 2 стакана,
Перец черный молотый, соль.

Рецепт:

Для начала нужно подготовить ингредиенты. Яйца нужно сварить (важно, чтобы яйца сварились вкрутую, но при этом переваривать тоже нельзя, чтобы получить ярко-желтый цвет последнего слоя). Сварить морковь для салата «Мимоза», очистить кожицу и дать остыть до комнатной температуры. Сварить рис и также охладить до комнатной температуры. Слить жидкость из рыбы, удалить рыбные кости и размять консервы вилкой. Промыть и очистить зеленый лук.

Возьмите салатницу с прямыми сторонами (или кастрюлю), поместите толстый шар риса и перемажьте сверху (в зависимости от высоты слоя, можно использовать только часть вареного риса).

Разложите сверху ровным слоем рыбу и снова перемажьте.

Покрыть рыбу слоем мелко нарезанного зеленого лука, приправить черным молотым перцем и, конечно, немного майонеза (чуть больше, чем на фото).

Очистите все вареные яйца, а затем отделите белки от желтков. Чтобы это сделать, нужно круговыми движениями надрезать яичный белок (при этом главное насквозь не разрезать яйцо и не повредить желток). Осторожно раскрыть яйцо на две части и достать желток. Данную процедуру нужно провести со всеми яйцами.

Натрите сверху на слои белки и разместите их ровным слоем, посолите и добавьте немного майонеза.

Натрите вареную морковь на крупную терку.

Распределите сверху и можно даже немного нажать на него рукой.

Покройте тонким слоем майонеза (при этом можно использовать как вилку, так и ложку).

Пришла очередь яичных желтков: натереть все желтки на средней терке (можно натереть прямо сверху на салат Мимозу, но по желанию, можете использовать для этого отдельную посуду, только при этом нужно убедится, чтобы она была полностью сухая).

Аккуратно распределите на Мимозе яичные желтки. При этом нужно постараться сделать это так, чтобы желтки не смешивались с майонезом, в то время как вы наносите очередной слой (на мой взгляд, это легче сделать руками).

Накройте салат Мимоза крышкой от кастрюли или пищевой пленкой и поставьте в холодильную камеру на несколько часов, так чтобы слои имели достаточно времени, для того чтобы хорошенько пропитаться, прежде чем салат Мимозу подадут на стол.

Обычно салат Мимозу, когда он уже готов, подают в салатнице, но на фотографии его показано в разрезе, чтобы лучше показать вам слоистую структуру этого блюда.

[Валеринка]

Салат - коктейль на двоих.

Ингредиенты:

●Отварное куриное мясо - 100 г.
●Огурец - 1 шт.
●Сыр - 50 г.
●Салат - 2 шт.
●Майонез - 75 г.
●Маслины - 10 шт

Приготовление:

1.Холодное отварное куриное мясо ( у меня ножки), салат и огурцы мелко порезать, сыр натереть на терке.
2. На дно стакана насыпать куриного мяса, слегка смазать майонезом, но не придавливать, чтобы сохранилась воздушность и легкость салата.
3. Следом огурцы, снова майонез, тертый сыр, майонез, салат. Сверху украсить маслинами ! Салат готов! Приятного аппетита

[Валеринка]

Куриный салат с овощами, изюмом и ананасами

Ингредиенты:
2 куриных грудки (отварных, обжаренных или копченных — подойдут любые)
8 листьев салата латука или салата айсберг
12 консервированных початков молодой кукурузы плюс зерна, несколько столовых ложек
1 сладкий красный перец
1 свежий ананас или банка консервированного
3 ст. л изюма (при желании замоченный в роме)
Для соуса: 2 ст. л. лимонного сока
6 ст.л. подсолнечного масла
2 ч.л. горчицы (дижонская)
соль, перец, семена кунжута по вкусу

Приготовление:
Салат рвем руками, куриные грудки режем тоненькими пластинками, сладкий перец режем небольшими квадратиками. Все смешиваем. Для соуса смешиваем все ингредиенты и поливаем сверху салат.

[Валеринка]

Салат с курицей и грецкими орехами

Ингредиенты:
-Филе куриное - 150 г
-Яйца - 2 шт

-Грибы - 100 гр
-Лук репчатый - 1 шт
-Сыр - 100 г
-Чеснок - 2 зубчика
-Орехи грецкие - 50 г
-Майонез - по вкусу

Приготовление:
Репчатый лук мелко нарезать. Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут. На раскаленной сковороде обжарить на растительном масле грибы с луком. Остудить.
Филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.
Яйца отварить и натереть на терке.
Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на терке. В тарелке смешать сыр, чеснок с майонезом.
Выложить салат слоями:
1 слой (нижний) – филе (смазать майонезом)
2 слой – яйца (смазать майонезом)
3 слой – грибы с луком (смазать майонезом совсем чуть-чуть)
4 слой – сыр с чесноком и майонезом
5 слой – грецкие о рехи

[Валеринка]

Cалат "Необыкновенный"

Вся прелесть салатика в жареных крабовых палочках.

Ингредиенты:

- 200 г крабовых палочек
- 300 г шампиньонов
- 2 лука
- 2 моркови вареной
- пучок укропа
- масло оливковое по вкусу
- масло растительное для обжарки
- соль по вкусу

Приготовление:

Вкуснейший салат с жареными крабовыми палочками, они в салате хрустящие с отчётливым вкусом рыбки, с таким тонким, приятным.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

Грибы нарезаем пластинками и обжариваем до золотистого цвета.

Крабовые палочки нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.

Соединяем грибы, лук, крабовые палочки, к ним добавляем отварную морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарубленный укроп, все перемешиваем, а затем заправляем оливковым маслом и еще раз перемешиваем.

А теперь пришло время насладиться необыкновенно вкусным салатом.

[Валеринка]

Торт-салат «Чудо-слойка»

Для салата :

1,5 стакана отварного риса
200 г крабовых палочек
1 банка (400 г) консервированной кукурузы
350 г маринованных грибов
3 отварных куриных бедрышка
5 вареных яиц
1 банка (400 г) ананасов
майонез
сметана

Приготовление:

Укладывать составляющие слоями (каждый слой салата не промазывался, а смешивался перед укладкой с соусом сметана-майонез, либо в зависимости от остроты компонента только со сметаной или только с майонезом):

1- рис + сметана-майонез

2- нарезанные крабовые палочки + сметана-майонез

3- кукуруза +майонез

4- мелко нарезанное куриное мясо + сметана-майонез

5- маринованные грибы + сметана

6- измельченные на терке вареные яйца (оставить 2 яйца на украшение боков торта)

Поставить торт на ночь в холодильник, чтобы пропитался.

Затем снять кольцо формы, Украсить яйцом и нарезанными кусочками ананаса.

Можно добавить веточки зелени.

Приятного аппетита!

[Helena37]

и крабовые палочки, и бедрышки с ананасом, грибы, кукуруза, рис со сметаной....- это точно салат?)))))))

[Ksusha56]

и крабовые палочки, и бедрышки с ананасом, грибы, кукуруза, рис со сметаной....- это точно салат?)))))))

Не цепляйтесь к словам. Видите человек дорвался до инета и решил нам все сюда скопировать