Тема: 
а о мне тесто как коврижка.только белая.
| ||
а о мне тесто как коврижка.только белая.
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
Тэкс, шо-то некстати тут интрига с яблочным пирогом. Я тренажер купила ваапче-то худеть....
На ужин роллы с крабом (отвратительный какой-то) и креветками. Я не ела, только попробовала.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
)) какая гадость ваша заливная рыбаСообщение от Хакамада
Тэкс, шо-то некстати тут интрига с яблочным пирогом. Я тренажер купила ваапче-то худеть....
На ужин роллы с крабом (отвратительный какой-то) и креветками. Я не ела, только попробовала.
Ко мне на ТЫ
Ник 08.03.06
Ева 17.06.11
вт фотки получше
пошла пробовать и попытаюсь описать вкус
со вспышкой и без
на стикере написано
цитирую
"пиріг ябл. пісоч/глаз
склад: вода питна ,меланж рідкий,сіль, сахар, мука. яблуко тушковане, повидло абрикос, есенція ваніль, ріхлитель"
еле песочный,кге жир?????
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
Вкусный!!!Танюша, а салат из синих- это какой? Заинтересовало, люблю синие, что бы из них этакое сделать
Салат из синих:
1. Баклажаны - 3 больших
2. Перец болгарский - 3 больших зеленых
3. Морковка свежая - 2 шт. опять больших
4. Лук репчатый - 2 головки по-больше
5. Чеснок - 1 головка, естественно большая.
6. Сельдерей - пучок, ну, конечно же, огромный
7. Сахар - 2 ст.ложки
8. Соль - по вкусу
9. Масло подсолнечное - 3 - 4 ст.ложки
10. Уксус - 2 ст.ложки (можно чуть больше или меньше на свой вкус).
Баклажаны почистить как картошку и нарезать крупными кубиками 2х2 см, бросить в кипящую подсоленную воду и проварить 4 - 5 минут, как бы пробланшировать. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Перец болгарский очистить от семян и нарезать тонкими полосками вдоль.
Морковь потереть на терке для корейской морковки.
Лук нарезать тонкими кольцами.
Чеснок выдавить через чеснокодавилку.
Сельдерей помыть, обсушить и мелко - мелко нарезать.
Смешать в миске: бланшированные синие, перец, морковь, лук, чеснок, сельдерей, добавить сахар, соль, масло подсолнечное, уксус и положить на сутки в холодильник.
На следующий день можно есть - очень-очень вкусно!!!
Приятного аппетита!
Наше счастье Димка. 08.07.2014.
Рассказывй, как это
А я- то думаю, Шо это дождя не было??? А это Танюшка на дачу не поехала)Добрый вечер!
Отчитываюсь: мы с мужем на выходных были в гостях в Чернигове. Налопались там всяких вкусностей (ездили к родственникам на гульку) На обратной дороге купили целое лукошко шикарных белых грибов, вот таких (фотография моя)
Всем хорошего вечера!!!
Я пока тебе отвечу, какой завтра буду делатьТанюша, а салат из синих- это какой? Заинтересовало, люблю синие, что бы из них этакое сделать
Синие - полосками нарезать, обжарить
Перец - запечь
Делаем маринад: оливойл, уксус, соевый соус, вские сухие травки - муравки на вкус, этим маринадом заливаем синие в миске.
Добавляем туда всяко - разной зелени - тут кинза вкусно+петрушка. Режем туда запеченные перцы и крошим брынзу. Еще можно чесночок. Это вкусно, честно!
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
Ну вот все более чем просто" вода питна ,меланж рідкий,сіль, сахар, мука.есенція ваніль, ріхлитель - это тесто, т.е. обычный себе бисквит, без всяких особенностей
яблуко тушковане, сахар- это начинка, но оно явно чем-то загущено или просто сорт яблок, богатый пектином, но блеск начинки все же заставляет подумать о крахмале или другом загустителе
повидло абрикос - а это кондитерское повидло, которое они разогревают, слегка разводят водой, смешивают с пудрой и наносят на верхний бисквит.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
в корже четко чувствуется вкус маргарина. ела ж его отдельно без начинки
не особо оно рассыпчатое. не бисквит это 100%. не твердое. не крошится и не ломается - легко ложечкой отделяется.
начинка кисловато-сладкая. яблоки внутри тверденикие - чуть хрустят. не как повидло. внутри почти сырые - очень вкусно. мне кажется что в начинке есть лимон. муж сказал нету.
в общем, я не профи и не дегустатор - описать не могу в кус, а тем более разложить на составляющие
а шо такое меланж?? т.е. здесь нет жира?? откуда он тогда мне во вкусе кажется... странно..
п.с. погуглила про меланж - яичная смесь...
п.п.с - если это обычный бисквит - чего они его назвали песочным??... они ж не могли не полный состав написать??
ааа - еще - --Оля.
чтобы такую форму сделать - это пекутся пласты отдельно?? без начинки?? а потом на готовый испеченый пласт выкладывается начинка и накрывается еще одним готовым пластом?? сверху намазали чем-то и больше не печется??
или не так... шото я совсем запуталась...
Последний раз редактировалось _Elena_; 06.08.2013 в 20:33.
в корже четко чувствуется вкус маргарина. ела ж его отдельно без начинки
не особо оно рассыпчатое. не бисквит это 100%. не твердое. не крошится и не ломается - легко ложечкой отделяется.
начинка кисловато-сладкая. яблоки внутри тверденикие - чуть хрустят. не как повидло. внутри почти сырые - очень вкусно. мне кажется что в начинке есть лимон. муж сказал нету.
в общем, я не профи и не дегустатор - описать не могу в кус, а тем более разложить на составляющие
а шо такое меланж?? т.е. здесь нет жира?? откуда он тогда мне во вкусе кажется... странно..похоже на шарлотку по-польски там идет песочное тесто,которое настаивается.и вот http://kuhnya.info/2473-recept-sharlotka-po-polski-skachat.htmlвт фотки получше
пошла пробовать и попытаюсь описать вкус
со вспышкой и без
на стикере написано
цитирую
"пиріг ябл. пісоч/глаз
склад: вода питна ,меланж рідкий,сіль, сахар, мука. яблуко тушковане, повидло абрикос, есенція ваніль, ріхлитель"
В семейной жизни самый важный винт -любовь!
чё они там пишут, кто их проверит))в корже четко чувствуется вкус маргарина. ела ж его отдельно без начинки
а шо такое меланж?? т.е. здесь нет жира?? откуда он тогда мне во вкусе кажется... странно..
п.с. погуглила про меланж - яичная смесь...
Может и есть маргарин, по виду тесто намного больше на бисквитное похоже, на бисквит, который просто спатулой по противню распределяется и выпекается.
Меланж - это смесь белков и желтков, то есть яичная болтушка, взболтай себе яйцо и будет тебе меланж.)))
Может жир тебе ощущается от того, что им противни смазывают.
Нет, это тесто никогда не даст такой пушистости на разрезе. А по технологии любое песочное тесто требует отдыха в холоде.
Один пласт печется - видишь корочка только вверху на верхнем корже и внизу на нижнем, потом разрезается вдоль пополам и на него выкладывается начинка, больше не печется уже, судя по виду.чтобы такую форму сделать - это пекутся пласты отдельно?? без начинки?? а потом на готовый испеченый пласт выкладывается начинка и накрывается еще одним готовым пластом?? сверху намазали чем-то и больше не печется??
или не так... шото я совсем запуталась...
Последний раз редактировалось I-amhappy; 06.08.2013 в 20:39.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
ух-ты! спасибо. очень интересно.
Нет, это тесто никогда не даст такой пушистости на разрезе. А по технологии любое песочное тесто требует отдыха в холоде.
в холоде то понятное дело. вот что пишут о готовом:этот пирог надо как только выгнули из духовки закрыть в тортовнице, или миской. Он там пропитывается, становится похож на бисквит, а не на песочное тесто.
В семейной жизни самый важный винт -любовь!
но среза такого пушистого, он не даст)))
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Слушай, меня тоже этот вопрос постоянно мучаетДевулички.
меня мучит вопрос. долго уже.
интеерсен рецепт яблочного пирога - как пекут в реале бывшем (нынешнем ашане)
там есть место, где продают их выпечку - немцы пекут. у них есть прешикарнейший яблочный пирог! может кто знает рецепт хоть немного похожего??
стоит он сущие копейки 34 грн/кг - но ездить же туда - далекооо..
вот и страдаю.
выглядит похоже на это
но еще сверху слой песочного теста нетолстый. полит белой помадкой.
начинка именно такая как на этом фото
Всегда покупаю эти пирожные когда там бываю. И все время стараюсь понять, как они его делают ))
гыгы - оказыватся не я одна такаяСлушай, меня тоже этот вопрос постоянно мучает
Всегда покупаю эти пирожные когда там бываю. И все время стараюсь понять, как они его делают ))
там в начинке явная кислота лимончика, не цедры а как-будто сок. и то что они его крахмалом протушивают? то точно. а тесто на вкус ,то бисквит, просто не домашний.
тоже очень любим его когда там бываем. Но мне достаточно сбить оскомину и мне потом долго не хочется такого.Слушай, меня тоже этот вопрос постоянно мучает
Всегда покупаю эти пирожные когда там бываю. И все время стараюсь понять, как они его делают ))
и меня пирожком заинтриговали...мне напоминает коржик от гостовского птичьего молока=он и мягкий,и плотный одновременно...
у меня все хорошо! и мне нечем Вас обрадовать!
а я вот героиня)))) никогда не делала кекс в Хлебопечке..решила попробовать. наколбасила все по рецепту, запустила и увидела время приготовления 2-50))))) шо вам сказать- остался час, а воно як стояло жиденько, так и стоит)))) ну подождем...)))) причем я как порядочная все тщательно миксером взбила)) а теперь думаю- наверное надо было просто 2 сумиши тщательно перемешать и как в хлеб, в жидкую сумиш добавить сухую))))
пока не поздно переливай в обычную форму и ставь в духовку.
Ваши права
Социальные закладки