Что Вы помните о 80-х?

[OMF]

Да я как-то в армию углубляться не собираюсь Хотя часто вспоминаю, потому, что у меня это к 80-м относится, к теме, а тут опять за курение вспомнили, вот и вспомнил, что в армии курить начал
А вообще, у меня с 80-ми много чего связано, окончание школы, учёба в политехе, армия, женитьба
Вот тут тему, ИМХО, интересную подкинули. Какая еда в 80-е была популярной, в т. ч. и "эксклюзивной" Очень занимательная тема для воспоминаний (если не о мороженом в 100500-й раз вспоминать)

Еда, ИМХО, это сугубо индивидуально. Для кого-то покупка килограмма сыра могла быть "эксклюзивным" событием, а у кого-то черная икра портилась, потому что "приелась". Я так вообще ем и сегодня практически то же самое, что и в 80-е (только другого качества), а "типичный" одесский стол - икра из синих, фаршированная риба, вообще все рыбное, рачки - меня никогда не привлекал.

Еда в своем первоначальном, т.е. живом виде, должна иметь перья или копыта... (за одним исключением - балык из белой или красной рыбы)

[Rulyasik]

А я помню возле вокзала топтал всегда пирожки по 5 копеек,они такие были длинненькие и коричневые и беляши по 15 и никогда не боялся отравится.Тут обсуждали сигареты,запах американских сигарет был такой,что за квартал можно было учуять и вкус и запах ,сейчас такое впечатление что табак расфасовывают из одной бочки в разные пачки с разными названиями,к стати купил сосед пару дней назад это MORE длинное,плевался так дальше чем видел,докурить не смог,это уже не то MORE ,что было раньше.Помню сигареты Клеопатра с голубым фильтром,Галант, а попробовал затяжку ПОРТАГАСА и думал что я ласты склею,еле воздуха набрал отдышаться.Был еще Голден Американ на 25 сигарет в широкой пачке,очень много марок поисчезало вообще.

[Чебурген]

Для меня "еда 80-х" в основном тоже с одесской "классикой" ассоциируется. Та же икра из синих и биточки из тюльки летом, ещё и "соус из синих", тоже типичное одесское блдо. Зимой пельмени (в картонных пачках), часто гороховый суп на копчёных рёбрышках (просто рёбра -обрезки от ветчины, или копчёного мяса покупались, а навар вкусный был ) Гефилте фиш дома было не праздничным блюдом, а "время от времени". Кстати, недорогое блюдо, просто возни много, но бабушка дома готовила (она типа "профи", в столовой работала ), и мама ей иногда помогала, а с 82-го года- и сама каждый день готовила Кстати, в то время дома очень много каш ели на завтрак Особенно кукурузная с творогом и сахаром запомнилась и пшеничная (не "пшонка") с сахаром. А "пшонка" со шкварками
Салями и сервелат- деликатесы. Шпроты и сыр достать было можно, разве что, в очереди постоять Уху, помню, очень часто варили. Жареная рыба тоже регулярно на столе была.
"Нептун", "Океан" и "Дельфин" (последний жена подсказала )- популярные магазины, мороженый хек, минтай, "ледяная", я ещё помню китовое мясо. Ну и "селёдочное масло" и паста "Океан"

[guzja]

Элементарно, простейший ширпотреь- датская ветчина в кривых банках с красной этикеткой. Тогда- вполне доставабельна. Сейчас-попробуй найди. Как и китайскую тушенку "Great Wall"

Чур меня, чур! Килограммовая, высокая банка в которой было грамм 200 мяса, а остальное жир. Кстати в 1990-м свободно лежала в Свердловске, при практически полном отсутствии других продуктов и не пользовалась особым спросом.

[umaneturman]

Из пасты океан салат вродеб какой то делали, детям нравился. Вот рецептик утерян (((

[guzja]

В армии у нас были москвичи и люберцы.Таки да!Ждали посылку, могли ваще не курить до её прихода!))А на втором году службы нас отделили от одесского округа и мы в Одессе стали прикомандированной частью от московского военного округа.И тут нам стали слать Яву с моск. складов!Вот им лафа была!!А мы "прикуренные" к Молдавии и Болгарии не привыкли к тому табаку.В 91-м кончились все сигареты и папиросы...Курили чай и даже листья с деревьев.

Странно, у меня ещё в конце 1990-го пошла югославия, америка и турция, да с тех пор и не кончалась. А теперь я курю контрабандную молдавию, бо украинское г... курить невозможно независимо от марки.

[Fotomaster]

Закончите есть -- позовёте!))

[guzja]

У вас в части было бесплатное "табачное довольствие"? У нас и в помине не было И москвичи как за здрасьте, шмалили молдавскую Ляну и Нистру. И грузины, кстати, тоже Но помню, одному грузину прислали посылку с сухумским "Космосом" в мягких пачках. Запомнились мне своим ароматом. А москвичам нашим, не припомню, чтобы сигареты с родины слали Может и были, но единичные случаи.
Кстати, я же курить начал (вообще впервые попробовал) в армии, и этот первый раз ЕМНИП были индийские сигареты "ароматизированые и соусированые", всё забываю их название

Склероз? Я же ж уже постил - NB (NAVA BHARAT).



---------- Сообщение добавлено 05.08.2013 в 18:51 ----------

Может "Мадрас" и еще, по моему, "Голд лайн" были какие-то.

Не, эти позже были




---------- Сообщение добавлено 05.08.2013 в 18:54 ----------

Еда, ИМХО, это сугубо индивидуально. Для кого-то покупка килограмма сыра могла быть "эксклюзивным" событием, а у кого-то черная икра портилась, потому что "приелась". Я так вообще ем и сегодня практически то же самое, что и в 80-е (только другого качества), а "типичный" одесский стол - икра из синих, фаршированная риба, вообще все рыбное, рачки - меня никогда не привлекал.

Еда в своем первоначальном, т.е. живом виде, должна иметь перья или копыта... (за одним исключением - балык из белой или красной рыбы)

Это же просто сказка! Пошёл в холодильник за икрой из синеньких)))

[Gottik]

Для меня "еда 80-х" в основном тоже с одесской "классикой" ассоциируется. Та же икра из синих и биточки из тюльки летом, ещё и "соус из синих", тоже типичное одесское блдо. Зимой пельмени (в картонных пачках), часто гороховый суп на копчёных рёбрышках (просто рёбра -обрезки от ветчины, или копчёного мяса покупались, а навар вкусный был ) Гефилте фиш дома было не праздничным блюдом, а "время от времени". Кстати, недорогое блюдо, просто возни много, но бабушка дома готовила (она типа "профи", в столовой работала ), и мама ей иногда помогала, а с 82-го года- и сама каждый день готовила Кстати, в то время дома очень много каш ели на завтрак Особенно кукурузная с творогом и сахаром запомнилась и пшеничная (не "пшонка") с сахаром. А "пшонка" со шкварками
Салями и сервелат- деликатесы. Шпроты и сыр достать было можно, разве что, в очереди постоять Уху, помню, очень часто варили. Жареная рыба тоже регулярно на столе была.
"Нептун", "Океан" и "Дельфин" (последний жена подсказала )- популярные магазины, мороженый хек, минтай, "ледяная", я ещё помню китовое мясо. Ну и "селёдочное масло" и паста "Океан"

Фрукту забыли. В сезон, разумеется. Тогда клубника не начиналась в "супермаркете в 6 утра" согласно анекдоту-были тех же 80-х о западной жизни. Тогда ахали-охали и понимающе качали головами, а теперь-то раскусили, в чем фишка. И мало кому нужна мартовско-апрельская супермакетовская клубника, хоть и красивая на вид. Да и пресловутые "40 сортов колбасы" позднесоветского периода... Сейчас сколько их в любом приличном супермаркете? 140? 240? А колбасу я уже забыл, когда последний раз ел. Ливерную я, в отличие от вас, не ем из чистых предрассудков (как-то стремно есть что-то типа мясное по такой цене, брал изредка печеночную, но и то это уж было давненько последний раз). Да, я отвлекся. Фрукта! Начиналось все с клубники-черешни, потом персики, абрикосы, арбузы, дыни, виноград. Я все это до сих пор с удовольствием потребляю. Прям сейчас виноград ем, до этого были персики, пару дней назад арбуз зарезали. Вот как-то так.

[guzja]

Из пасты океан салат вродеб какой то делали, детям нравился. Вот рецептик утерян (((

Да рецепты-то есть, вот сама паста исчезла

[OMF]

Фрукту забыли. В сезон, разумеется. Тогда клубника не начиналась в "супермаркете в 6 утра" согласно анекдоту-были тех же 80-х о западной жизни. Тогда ахали-охали и понимающе качали головами, а теперь-то раскусили, в чем фишка. И мало кому нужна мартовско-апрельская супермакетовская клубника, хоть и красивая на вид. Да и пресловутые "40 сортов колбасы" позднесоветского периода... Сейчас сколько их в любом приличном супермаркете? 140? 240? А колбасу я уже забыл, когда последний раз ел. Ливерную я, в отличие от вас, не ем из чистых предрассудков (как-то стремно есть что-то типа мясное по такой цене, брал изредка печеночную, но и то это уж было давненько последний раз). Да, я отвлекся. Фрукта! Начиналось все с клубники-черешни, потом персики, абрикосы, арбузы, дыни, виноград. Я все это до сих пор с удовольствием потребляю. Прям сейчас виноград ем, до этого были персики, пару дней назад арбуз зарезали. Вот как-то так.

Liver ведь и есть печень. Так что ливерная и печеночная суть одна и та же колбаса.

А арбуз холодный с белым хлебом - м-м-м-м, вкусно. У нас сечас под 40, так что это в самый раз. Ну и виноград там, черешня. И белое сухое очень холодное вино...

[Gottik]

Liver ведь и есть печень. Так что ливерная и печеночная суть одна и та же колбаса.

Спасибо за ликбез, конечно, я в курсе.
Печеночная подороже и как-то чище кажется, что ли, если этот термин вообще применим к колбасе (бог знает что они туда кидают независимо от цены). И ливерная и выглядит непрезентабельно, но любители её есть все ещё есть. Даже тут.
А арбуз я в детве с булкой любил есть, плюшкой сахарной за 22 копейки.

[Тори-тори]

Мужчины, вы еще кукурузу забыли, которую, если молодая, надо было час-полтора варить, а если старая, часа 3.
А летом на пляж брался стабильный набор продуктов - битки из тюльки, молодая вареная картошка и малосольные огурцы, и куча фрукты.

А после пляжа (на 12-й Фонтана), после подъема по той нескончаемой лестнице, ждал приз - мороженое с сиропом. И какой же был облом, если мороженое перед тобой заканчивалось.

[Чебурген]

Точно, NB! Мадрас и Голд лайн только названия помню исмутно вид пачек, не помню, чтобы курил

Да рецепты-то есть, вот сама паста исчезла

Есть нечто похожее, "креветочная паста" замороженная. Но не то, конечно. А селёдочное масло дома воспроизвести- без проблем. Тот же форшмак, только без зелёных яблок и крутых яиц

И белое сухое очень холодное вино...

Кстати, билЭ сухЭ ледяное отлично утоляет жажду. В небольших кол-вах В больших кол-вах другие "побочные эффекты"

[Эврика]

и "соус из синих"

Чебурген, не заговаривайся. Соус- это не из синих, а из молодых кабачков, молодой картошки, молодой морковки и молодого горошка. Все режется кружочками, отдельно обжаривается (кроме картошки). Складывается в казанок слоями и заливается соусом из лука, помидор, сольсахарперец и лавровый лист. И тушится до готовности картошки, т. Все остальное к этому моменту уже готово.
Когда овощи чуток стареют, вкус уже не тот. Совершенно сезонное блюдо.))

А колбаса ливерная и печеночная - две большие разницы. Ливерная стоила 50 коп/ кг.
В жизни встречала только двоих, кто ее ел. В юности один знакомый и вот Чебурген сейчас. Я бы подумала, что это один и тот же человек, но тот рыбий жир не любил))

[Fotomaster]

Мужчины, вы еще кукурузу забыли, которую, если молодая

хряпали ваще сырой!(тонкие зелёные початки!)))

[Чебурген]

Мужчины, вы еще кукурузу забыли, которую, если молодая, надо было час-полтора варить, а если старая, часа 3.
А летом на пляж брался стабильный набор продуктов - битки из тюльки, молодая вареная картошка и малосольные огурцы, и куча фрукты.

А после пляжа (на 12-й Фонтана), после подъема по той нескончаемой лестнице, ждал приз - мороженое с сиропом. И какой же был облом, если мороженое перед тобой заканчивалось.

Памадоры и арбуз на пляж брались! А если "по- взрослому", то ещё котлеты
Я не по мороженому, но главный пляжный облом, когда 3 коп. в автомат с газводой засунешь, а в ответ зашипит и треть стакана водички без газа и сиропа выдаст.......
И аберкосы! Без аберкосов лето и пляж раньше не представлялись. Это сейчас они в два раза дороже бананов и даже дороже персиков, а тогда 5 рублей ведро в сезон мелкой жардельки. Можно было и по 3 сторговать

[Эврика]

А летом на пляж брался стабильный набор продуктов - битки из тюльки, молодая вареная картошка и малосольные огурцы, и куча фрукты.
)

Мне комплектом к биткам из тюльки помнится молодая редиска. ))

[Чебурген]

Чебурген, не заговаривайся. Соус- это не из синих, а из молодых кабачков, молодой картошки, молодой морковки и молодого горошка. Все режется кружочками, отдельно обжаривается (кроме картошки). Складывается в казанок слоями и заливается соусом из лука, помидор, сольсахарперец и лавровый лист. И тушится до готовности картошки, т. Все остальное к этому моменту уже готово.
Когда овощи чуток стареют, вкус уже не тот. Совершенно сезонное блюдо.))

У каждого своя версия. У меня вот такая с детства, которую готовила бабушка, мама и я регулярно. Это в семье называлось "соус из синих"
Кабачков, картошки и мяса там никогда не было
https://forumodua.com/showthread.php?t=844859&p=23536928&viewfull=1#post23536928 Состав: синие (обычно предварительно полукольца обжаривались), болгарский перец, лук полукольцами, морковь на тёрку, помидоры ломтиками (шкурку лучше снять), чеснок, много зелени, много специй. Всё слоями и чуть сверху маслом заливалось. Тушилось под крышкой.
Но, чтобы по честному, картошка, кабачки и зелёный горошек- это тоже был такой популярный в семье "соус", но другой Вот он частенько с мясом делался

[OMF]

Вот пшонка - это похоже единственное, чего в США нет и не будет. Это же все-таки кормовая кукуруза. А ту, что продают как "съедобную" я есть не могу - мягкая, сладкая, противно застревает в зубах. В общем, никакого удовольствия.