Я тоже хочу попробовать такой пирог ))) Рецепт, плиз ))))Сообщение от Макфа
| ||
Тема: Мультиварка, что и как?
Я тоже хочу попробовать такой пирог ))) Рецепт, плиз ))))
Пирог из овсянных хлопьев в МВарке.
1стак.кефира, 100гр.слив.масла, 1стак. овсянных хлопьев, 1,5стак.муки, 3яйца, полтора стак.сахара, щепотка соли, цедра 1лимона, 1ст.ложка лимонного сока, 1ч.ложка разрыхлителя.
Яйца взбить с сахаром,добавить растопленное слив.масло, потом кефир,хлопья,мука,соль,цедра,сок,разрыхлитель.Режи м выпечка на 60мин.И всё таки я думаю,что надо было перевернуть и добавить еще минут 20 на выпечке.Конечно же можно и сахарку меньше.Смачного вам, всем!
Спасибо! Уже в мульте! Позже отчитаюсь )))))))
Пирог понравился! Получился рассыпчатым, но одновременно всё же плотноват. У меня есть некоторые задумки подкорректировать под свой вкус. Возможно получится облегчить его структуру ))
Не производя же изменения в рецепте я бы выпекала половинную порцию, чтобы пирог был низким. Тогда лучше пропечётся. И переворачивать не надо будет.
Я пекла 60 минут и после переворота 20. У меня Панас 18.
Завтра испеку ещё раз ))))
А если на дно фрукты положить как в шарлотку, вкуснее будет?
Тесто в пироге само по себе вкусное, а с фруктой будет также хорошо ))
делала такой.мне не понравился.шарлотка с любыми фруктами вкуснее.а еще очень вкусный пирог с дыней,вкус как заварной кремПирог понравился! Получился рассыпчатым, но одновременно всё же плотноват. У меня есть некоторые задумки подкорректировать под свой вкус. Возможно получится облегчить его структуру ))
Не производя же изменения в рецепте я бы выпекала половинную порцию, чтобы пирог был низким. Тогда лучше пропечётся. И переворачивать не надо будет.
Я пекла 60 минут и после переворота 20. У меня Панас 18.
Завтра испеку ещё раз ))))
..и каждый раз навек прощайтесь, когда уходите на миг...
Думаю, фрукты увлажнят и уплотнят пирог ещё больше, но попробовать можно. В следующий раз я, как и Lilu, тоже попробую переполовинить порцию.
Поделитесь рецептом пирога с дыней!
А вообще меня очень интересует забытый мной рецепт моей молодости.Все ингридиенты помню, а вот кол-во муки и сахара забыла.Может кто знает этот рецепт, подскажите состав моего забытого теста:
мука,яйца,сахар,пачка маргарина растопленного, баночка(200 гр) сметаны 20%, сода с уксусом , это дело всё размешивалось до состояния густой сметаны и им заливался противень выложенный любыми фруктами, можно микс фруктовый.
У меня его очень любили в доме.Но потом борьба с лишним весом оставила семью без этого пирога.А сейчас я их всё шарлотками балую, а сама этот пирог вспоминаю, он мне больше нравился чем шарлотка.
Сахар - по вкусу. Стакан на пробу. Далее корректируете. А мука добавляется в последнюю очередь, как и написано - до состояния густой сметаны. Если всё остальное помните, так возобновить без проблем.
Количество сахара очень важно правильное,если мало то будет не вкусно, если много , то тоже плохо.Помню, что сахар и мука измерялась гранёными стаканами и была какая-то пропорция сахар-мука-яйца.
Спасибо за подробный рецепт и ньюансы.Поделюсь своим любимым рецептом икры, пререшедшим мне по наследству от свекрови, у которой еще ее бабушка так готовила
Состав: синие 1 кг, лук – 1 средняя луковица, подсолнечное масло – 100-150 мл, соль, сахар, укус, лимонная кислота на кончике ножа.
Пошаговый рецепт:
1 шаг - Синие печем в мультиварке до мягкости, поворачивая (каждая сторона 15-20 мин в зависимости от размера).
Мягкие это когда шкурка лопнула, начал сок выделяться, нажимаешь вилкой на попку - она проваливается.
2 шаг - Чуть остывшие синие чистим от кожуры разрезаем вдоль пополам, если крупные, то на 4 части и ставим под пресс, чтобы стекла с них жидкость по максимуму.
У меня пресс - две разделочные доски, между ними синие, сверху 2-х литровый бидончик с водой, конструкция ставится на мисочку или тарелку с широкими краями, мисочка на край мойки, под нее тряпочка с одной стороны, чтобы наклон всей конструкции был в мойку, но при этом не съезжал бидончик
3 шаг – Когда синие стекли (не раньше чем через час, но чаще всего ставлю на ночь) их нужно мелко порубить ножом, переложить в просторную миску (чтобы синие занимали примерно треть объема).
4 шаг – Тщательно вымешиваем синие в миске столовой ложкой постепенно добавляя подсолнечное масло до однородной консистенции, масса должна стать светлой но не жидкой, с ложки падает цельным кусочком, не расплывается. Время вымешивания – не меньше 5 минут, лучше 10. Можно конечно и в блендере, но я делаю ложкой – сила привычки и традиция.
5 шаг – Покрошить луковицу как можно мельче, но не перемалывать в кашицу.
6 шаг – Замариновать лук – на покрошенный лук насыпать щепотку соли (0,5 ч.л.), чуть больше сахара (1 ч.л.), и уксусом побрызгать (1 ст.л.) смесь перемешать и хорошо пожамкать руками, чтобы пустила сок (кстати я в любой салат так лук мариную).
7 шаг – Лук отжать и переложить к синим, добавить еще немного масла и вымешать еще 3-5 мин стараясь ложкой растирать лук по стенкам миски.
8 шаг – Попробовать, добавить соли по вкусу и лимонной кислоты на кончике ножа.
9 шаг – Можно поставить в холодильник (она там застынет и станет плотнее), а можно есть сразу
При подаче на стол по периметру вазочки или тарелки с икрой разложить тоненько порезанную полукольцами свежую спелую помидорку. Или на колечко помидорки ложку икры, сверху листик петрушки.
Шаг 3 Вложение 6535887 Шаг 5 Вложение 6535889 Шаг 7 Вложение 6535886 Результат Вложение 6535888
Нюансы приготовления – чистить и отжимать синие нужно сразу после печения, если их оставить надолго нечищенные, сок застывает и плохо отжимается. Чем мельче покрошен лук, тем нежнее вкус икры, идеальный размер где-то 2х2мм, ну 3х3 мм максимум.
Суть этого способа в том, что отжатый из синих сок в процессе вымешивания заменяется подсолнечным маслом, также отжимается сок из лука, поэтому икра получается не жидкая, а плотная, но пышная и нежная, похожа на суфле по консистенции, по этой же причине в конце готовки для пикантной кислинки добавляется лимонная кислота, а не уксус (он разжижает).
И, как убеждала меня свекровь, – это именно классическая икра из синих, а когда туда перец, помидоры и т.д. – это уже овощная икра, хотя тоже очень вкусно, но вкус другой.
И еще – количественный состав я привела для ориентировки, для первого раза, чтобы набить руку. В процессе готовки все делаю и определяю на глаз. Если получается жидковато – добавляю масло.
П.с. печь синие можно и в духовке и просто на сковородке под крышкой, но в мультиварке удобнее
я так же вынимаю и переворачиваю
Нет такой вариант у моих детей не прошел бы тоже. Когда она варится с молоком сразу то она получается вязкой и однородной-более менее, а если жидкости мало-рассыпчатой...и если потом разбавить то она не станет вязкой, а будет отдельные крупицы в молоке....есть вариант проварить еще раз,но тогда ничего полезного уже в этой каше не будет...
Случайности не случайны...
60 г сливочного масла
или маргарина
1 ч. ложка мелко натертой
лимонной цедры
300 г сахара
2 яйца
300 г пшеничной муки
240 г сметаны
500 г дыни
сахарная пудра
Взбить миксером масло, сахар и яйца.
Очистить от семечек и кожуры дыню. Мякоть крупно на-
резать.
Просеять муку, добавить сметану и дыню.
Вымешивать тесто до однородного состояния.
Выложить тесто в форму.
пеку 65 мин(у меня панас 18).не переворачиваю
..и каждый раз навек прощайтесь, когда уходите на миг...
Дыню смешать с тестом или на дно выложить?
смешать с тестом
..и каждый раз навек прощайтесь, когда уходите на миг...
У меня та самая Декс)) тык
купила, перелопатив кучу отзывов. А потом еще 2 реальные знакомые посоветовали)
Что то сооображалка вообще не работает. Хочу приготовить булочки по Вашему рецепту и никак не могу сообразить с мукой, я так поняла что Вы берете 3 стакана муки и еще 75 грамм?
Хотя вопрос не ко мне, но 0,75ст. муки - это 3/4 стакана, т.е. почти полный... где-то 120г
3,75 стакана, это скорее 3 целых и 3/4 . То есть, неполных(без четверти) 4 стакана.
Граница между светом и тенью — ты. (Ежи Лец)
Спасибо Вам, девочки! Уже тоже разобралась, муж просветил)))
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки