Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Dominion]

Други мои, всё имеет свойство заканчиваться. Есть заявки от уважаемых Cote'd Ivuar, Vado, I am Happy,
Если упомянутые форумчане приедут за своими пакетами, то, операцию "солод2013" можно считать завершённой

[vado]

Я заеду обов'язково

[cote d'Ivoire]

Я тоже. (Пришлю мужа)

[cote d'Ivoire]

Dominion, спасибо, спасибо!
Ностальжи! Как ходили в эту Поланку по паролю от Картинки.
И получали дефицитнейшую ржаную муку от Ustass'а

[vado]

Ув. Dominion огромное спасибо за солод, рад знакомству с хорошим человеком!

[Dominion]

На здоровье!

[d-o]

Прошу прощения,я не дождалась. Купила в Хлебопеке на Привозе по 15грв

[Radio HAM]

Прошу прощения,я не дождалась. Купила в Хлебопеке на Привозе по 15грв

Наверное 15гр. за 0,5 кг.?
Или я ошибаюсь?

[alkor57]

Брал в одесской фирме http://www.firmap.ru/odessa/polank-hleb-1575634

может организуем еще совместную покупку в этой фирме??
меня лично интересует - львовские дрожжи, отруби, цельнозерновая мука.
могу участвовать - легковая машина после 17-30, деньгами, живу на пос. Котовского.

[alkor57]

Всем привет, для меня принципиально стоит возможность выпечки безглютенового хлеба. Столкнулась с тем, что это довольно таки проблематично, из-за того что хлеб не поднимается вообще или еле-еле. Поделитесь, пожалуйста, кто-нибудь проверенным рецептом. В Фоззи видела безглютеновые смеси, может кто-то их использует?

В очередной раз выкладываю рецепты безглютенового хлеба
ну вот еще пару найденных и как видно проверенных- http://fantastic-baker.livejournal.com/26108.html, http://forum.say7.info/topic64456.html

[Ustas]

может организуем еще совместную покупку в этой фирме??

Могу создать отдельную тему в разделе, "Совместные закупки" или как-то так. Надо?

[alkor57]

Могу создать отдельную тему в разделе, "Совместные закупки" или как-то так. Надо?

запрошу прайс и будем думать.

[Бусь]

Последнее время пеку хлебушек на Амине, купила в Метро специально 5 кг попробовать и понравилась мука очень. кто сомневается, берите, лучше Богумилы! мякиш правильный, крышу не срывает!

А хлеб с жареным луком, просто находка, очень вкусный!

[alkor57]

Последнее время пеку хлебушек на Амине, купила в Метро специально 5 кг попробовать и понравилась мука очень. кто сомневается, берите, лучше Богумилы! мякиш правильный, крышу не срывает!

А хлеб с жареным луком, просто находка, очень вкусный!

Я разницы не заметил , а по поводу "крышу не срывает" , так я дрожжей закладываю немного меньше.
К стати купил МАКФУ (она в 2 раза дороже БОГУМИЛЫ), разницу тоже не почувствовал.

[Бусь]

Я тоже на л-ку кладу дрожжей ложечку и чуть-чуть. Но крышу иногда несло.
Я теперь буду брать ее по возможности.
Макфа дороговата.

А еще зачастили печь лепешки. Выстаивает печка,замешивает,поднимает,а потом не особо придав форму в духовку.
Помидорки,базилик,можно сыр сверху,а можно кунжут с яйцом. Вкусно.

[Lemark -]

Очень рекомендую попробовать рецепт всё с той же хлебопечки. руhttp://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=540.0

Очень вкусный кулич
(Автор Елена Бо)

Состав:

2,5 ч.л. дрожжей
- 3 ч. муки
- 0,5 ч.л. соли
- 6 ст.л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 6 ст.л. масла (рафинированного)
- полный диспенсер орехов, изюма и кусочками порезанного яблока
- 3 яйца
- около 100 мл воды

Программа - Основная с изюмом, корочка светлая.

Тесто получается немного жидковато, если сравнивать с тем, что мы привыкли видеть выпекая хлеб. Но я не стала добавлять муку, всё-же это сдоба . Очень вкусный, не ожидала . К чаю, то, что доктор прописал!
Кто не пробовал, очень советую.

Давно это написали, но все же...
Что означает 3ч. муки?
Что значит ОКОЛО 100гр. воды?

зы. Я понимаю только рецепты:
Немножко дрожжей,
немножко муки,
немножко сахара,
немножко воды и все это немножко запечь.
Советую, выходит немножко вкусно

[alkor57]

Что означает 3ч. муки?

- 3 чашки , есть несознательные и выкладывают рецепты в объемах.
если вы хотите проверенный и отличный рецепт кулича, в нашей базе есть такой рецепт - Кулич масляный

  Показать скрытый текст

кулич

Ингредиенты
дрожжи 2,5 ч.л.
мука 500 г
сахар 90 г (о,5 стакана)
ванильный сахар 1 пакетик
соль 0,5 ч.л.
сливочное масло 70 г (порезать кусочками)
яйцо + желток по 1 шт. (всего около 70 г)
или
желтки 4 шт. (всего около 70 г)
молоко 250 мл (подогреть до 40С)
куркума на кончике ножа (для цвета)
изюм много в диспенсер или по сигналу

Лично я его немного изменил -
сахара закладываю -120-130 гр. и не 1-2 яйца , а 3 желтка.
И ВАЖНО - общее кол-во жидкости (молоко, яйца или желтки) должны составлять 290 гр. - это там же хлебопечке.ру вывели опытным путем.

[Lemark -]

- 3 чашки , есть несознательные и выкладывают рецепты в объемах.

  Показать скрытый текст

кулич

Ингредиенты
дрожжи 2,5 ч.л.
мука 500 г
сахар 90 г (о,5 стакана)
ванильный сахар 1 пакетик
соль 0,5 ч.л.
сливочное масло 70 г (порезать кусочками)
яйцо + желток по 1 шт. (всего около 70 г)
или
желтки 4 шт. (всего около 70 г)
молоко 250 мл (подогреть до 40С)
куркума на кончике ножа (для цвета)
изюм много в диспенсер или по сигналу

Лично я его немного изменил -
сахара закладываю -120-130 гр. и не 1-2 яйца , а 3 желтка.
И ВАЖНО - общее кол-во жидкости (молоко, яйца или желтки) должны составлять 290 гр. - это там же хлебопечке.ру вывели опытным путем.

Я понял, что это 3 чашки. Только вот задумался, три одинаковых или все разные))

За рецепт спс. Хочу кулич сделать.
Бумажные формы обязательно? Они вообще продаются размером для панс.?

[alkor57]

печем как обычный хлеб, бока из за кол-ва сахара будут очень "загорелые" но не критично.

[Ustas]

Я понял, что это 3 чашки. Только вот задумался, три одинаковых или все разные))

Конечно, разные! Одна должна быть обязательно фарфоровая, из старого сервиза. Вторая - та, из которой пьем чай каждый день. А третья... она вообще Петри