Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Чебурген]

а почему не морозите сразу нафаршерованный??
с рисом и мясом и всем необходимым? сразу вынул и в казан.

Ну всё же свежее мяско и рис лучше, чем замороженое, это круглый год не проблема, в отличие от перцев Но для быстроты- да (я вот голубцы морозил- ничего так получилось).

[malinannushka]

Всем привет! Давно вас читаю, но вот решилась задать вопрос. А какая разница в перетертой ягоде с сахаром и просто замороженной ягоде зимой? витамины и полезные свойства где лучше сохраняются?

[Alternativa]

хорошаяидея с перцами фаршированными замороженными вот приедет моя морозилка, я в сезон обязательно сделаю!!!

MarishkaS, Спасибо за наводку про кастрУльки в МЕТРО, я купила, купила, УрЯ, правда самая большая на 4,7 л, но еще взяла ковшик на 2,8л. и сковородку ВОГ, марки я нашла, кассир посмотрела на каталог с вклеенными наклейками но не взяла ничего, даже за покупку еще штучек 8 подкинула
я Счастлива(только ставить особо негде, надо от старых, прикипевших, подаренных на свадьбу Бергхоффовских избавляться)

еще и на акционную сметану Галичина попали, 2х350 за 9 грн, Вот поперло

[*ОДА*]

Первый раз такое слышу. А что это?


Я замораживала сладкую кукурузу, а также покупала бондюэль качанчики, варила и вполне даже было вкусно. Попробую в этом году в листьях заморозить. Но проблема как и у многих - где место найти.

тут и вобще вся зелень так как там много клетчатки. у меня как то была таблица разработанная одним французким диетологом там с одной стороны овощи с другой еда.. и разными цветами от красного до зеленого проводиш стрелку если в красной линии то на ужин это нельзя... и один его совет кушайте больше листовых овощей- они снижают каллорийность блюда.. .. кстати этой таблицей мариманова пользовалась задолго да ее книги....

[Чебурген]

Всем привет! Давно вас читаю, но вот решилась задать вопрос. А какая разница в перетертой ягоде с сахаром и просто замороженной ягоде зимой? витамины и полезные свойства где лучше сохраняются?

Наверное, и там и там Просто раньше крутых морозилок не было, вот и перетирали с сахаром.

[Чебурген]

Кстати, перетёртую малину и смородину с сахаром помню ещё с детства. Малина долго не задерживалась (благодаря некоторым детЯм), а смородина, помню, и по два, и по три года стояла без всяких холодильников и закрутки, в кладовке, не плесневела, лишь толстой засахареной корочкой покрывалась. Правда, припоминаю, мама не 1:2 делала, а пожалуй, побольше сахара, с детства тот "слипкопопкавшийся" приторный вкус запомнился Но сахар- хороший консервант

[мамашка]

Я перц морожу целый на фаршировку, но он столько места занимает!


Люди, а есть у кого-то проверенный рецепт кабачковой икры для закрутки на зиму? А то я делаю, блендером смешиваю - просто потрясающая и уходит всегда за раз. Но ее ж не закатаешь.

Так можно такую заморозить. Я блендером взбила и что оставляю на поесть сейчас а остальное в морозилку)))) зимой в микре разморозила и красота))) Я уже 10 полулитровых судочков заморозила)))

Я часть перца замораживаю уже фаршированный. на случай если нет времени возится а часть просто пустой а потом уже зимой фарширую.

По поводу кукурузы сахарной замороженной в сыром виде, подтверждаю - гадость еще та(((

[MarishkaS]

Alternativa --На здоровье!))) я б еще 7-ми литровую прикупила, но их нет вроде. а так бы хорошо..борщ сварил и дня 4-5 радуйся жизни, а когда гости, так ваще супер)) кто про что..))) и мне канеш, не оч нра, что ручки у нее сильно растопыреные- в холодильнике много места занимает. а в остальном кастрюли суперовые-скажи?

приедет твоя морозилка, куда ж она денется)))

--------
про заморозку- мне больше нравится клубнику/малину с сахаром морозить именно потому, что она в лед не превращается, она как сорбет что-ли, если оставить на столе полчасика полежать, то можно просто ложкой отковыривать и есть. ну это на любителя естессно.

[Маринка.87]

Приветик, мои хорошие!!!
Огромнейшее всем спасибо за поздравления! очень - очень приятно!!!
Угощайтесь


ходили сегодня на выходные скупаться... Картошечка молодая от 4, огурцы от 1,5... И по моей просьбе взяли кукурузы сахарной по 4 грн.

[Alternativa]

а в остальном кастрюли суперовые-скажи?

ну на вид так точно

Мамашка, ты кабачки жаренные замороженные уже пробовала на смак?!

[*ОДА*]

Так можно такую заморозить. Я блендером взбила и что оставляю на поесть сейчас а остальное в морозилку)))) зимой в микре разморозила и красота))) Я уже 10 полулитровых судочков заморозила)))

Я часть перца замораживаю уже фаршированный. на случай если нет времени возится а часть просто пустой а потом уже зимой фарширую.

По поводу кукурузы сахарной замороженной в сыром виде, подтверждаю - гадость еще та(((

спасибо обязательно так сделаю.. а то вся у меня повзрывалась....

[Хаки]

Девочки, я смотрю, вы тут кастрюли меняете. Если вдруг, неожиданно, у кого-то в хозяйстве окажется ненужная широкая и невысокая кастрюля в любом состоянии, даже очень старая, диаметр дна 25-30 см, и вам не жалко будет ее подарить - я приеду заберу.

[Хаки]

спасибо обязательно так сделаю.. а то вся у меня повзрывалась....

и я. А вкус не меняется у замороженной?

[мамашка]

ну на вид так точно

Мамашка, ты кабачки жаренные замороженные уже пробовала на смак?!

Неа... еще не пробовала на вкус. Надо будет как то пару штучек отколупнуть на попробовать)))

[мамашка]

и я. А вкус не меняется у замороженной?

Не знаю как она если делать с помидорами. Я делаю с томатом - вкусная)))похожа как на магазинную ток вкуснее)))

[Хаки]

Не знаю как она если делать с помидорами. Я делаю с томатом - вкусная)))похожа как на магазинную ток вкуснее)))

Главное, что натуральная.

[Kariatida]

Привет, мои хорошие!
прямо соскучилась....почему в сутках только 24 часа - мне их не хватает(((

Я перц морожу целый на фаршировку, но он столько места занимает!

Ань, а если перец складывать один в другой - меньше места.
Ну и - да - я морожу сразу фаршированный) Достала, сварила, вкусно

Она очень капризна, насколько понял (сам и мама никогда не делали), 0,5 л где-то минимум полчаса стерилизовать надо. У Саши Кариатиды спроси, она вроде руку набила на кабачковой, ну и девушки в той теме подскажут

а вот и нет))) Саша психанула и перестала ее закатывать! махаешься с ней, играешься, а она потом сюрпризы пристраивает. ну ее!

Так можно такую заморозить. Я блендером взбила и что оставляю на поесть сейчас а остальное в морозилку)))) зимой в микре разморозила и красота))) Я уже 10 полулитровых судочков заморозила)))

вот мамашка дело говорит) так попробую чуток сделать

Девочки, я смотрю, вы тут кастрюли меняете. Если вдруг, неожиданно, у кого-то в хозяйстве окажется ненужная широкая и невысокая кастрюля в любом состоянии, даже очень старая, диаметр дна 25-30 см, и вам не жалко будет ее подарить - я приеду заберу.

это ты для стерилизации? я тоже такую хочу...
---
сижу завтракаю) клубнику ем и радуюсь жизни. Вот такой у меня нынче поздний завтрак)

[Змейка]

Перетерла я землянику - игралась с хвостиками под дня, а ее всего два кило оказалось. 1 кг перетерла, а она такого противного цвета получилась! Земляничку собирали не супер красную, а розовую. Ну я в нее 100 грамм кумберленда вкинула и цвет стал набагато краще)))
И куда ее теперь? Просто в банки под капроновые крышки или закатать?
Две пол литровые баночки залью медом.

[Чебурген]

это ты для стерилизации? я тоже такую хочу...
---
сижу завтракаю) клубнику ем и радуюсь жизни. Вот такой у меня нынче поздний завтрак)

Ой, я тоже кажется, угадал насчёт стерилизации
Завтракаешь? С добрым утром!
А я за пару часов очень эффективно набегался И по работе, и коммунальные кое-какие заплатил, и даже через Черёмухи пробежаться успел Жаль, кукурузы хорошей не было Взял по 4, но такую себе... Но жена будет довольна, беспроблемный ненапряжный, но самый вкусный для жены ужин обеспечен, даже салатик крошить не надо! А на "дэсэрт" персики

[Kariatida]

Ой, я тоже кажется, угадал насчёт стерилизации
Завтракаешь? С добрым утром!
А я за пару часов очень эффективно набегался

вот доброе утро у меня было давно - давно.
А позавтракать времени не было((