Рестораны Одессы

[Dana30]

Вполне реально, Скрытик, если один из совладельцев не входит в бизнес этим помещением, а входит на равных долях деньгами, а помещение сдает совместному бизнесу в аренду)

Абсолютно верно! Я имела самое непосредственное отношение к этому заведению, поэтому именно эта версия и является верной

[Love&Passion]

Абсолютно верно! Я имела самое непосредственное отношение к этому заведению, поэтому именно эта версия и является верной

В таком случае, шо ж Вы не убедили владельцев не закрывать заведение, а найти компромисс?! Видите, сколько народу Вы сделали несчастными, которые каждую птн. и сб. (и не только) ностальгируют о "Моджо", заливая горе вискарем в "Корвине" и других заведениях...

[maserati]

Love&Passion права!
лишь от полной безысходности приходится ходить по разным местам в надежде найти то самое)))

[Dana30]

[QUOTE=Love&Passion;3796706]В таком случае, шо ж Вы не убедили владельцев не закрывать заведение, а найти компромисс?! Видите, сколько народу Вы сделали несчастными, которые каждую птн. и сб. (и не только) ностальгируют о "Моджо", заливая горе вискарем в "Корвине" и других заведениях... [/Q

К сожалению, вопрос был решен окончательно и без обсужденияПричем, никто этого не ожидал. Тоже очень скучаю и, надеюсь, что найдется человек, который сможет воплотить концепцию "Моджо" в жизнь. Идея есть, поклонники тоже, осталось дело за малым-инвестором))))))Будем ждать))))

[Love&Passion]

maserati, хто ж как не я тебя поймёт??? Сама ж тем самым занимаюсь.... ))))))))) Хотя, тут таких "ностальгирующих" хватает, судя по плюсам в репе )))))
Ищу, ищу..... Скорее сопьюсь, чем найду нечто подобное.... Ну, или .... Махнём в Москву на "потусить"? ))))
Dana30, объясните нам неопытным, зачем закрывать успешное заведение, аналога которому в городе нет (до сих пор, замечу)?
Пы.Сы. - разбираем бизнес-идею!

[maserati]

Ну, или .... Махнём в Москву на "потусить"? ))))

это предложение или как? возможно, возьму у тебя консультацию по этому вопросу

[Love&Passion]

maserati, щас как получим подзатыльники за оффтопы Москва в этом плане впереди планеты всей, кстати.. Стоит того, чтобы поехать убедиться ))) А за консультацией лучше в личку ))))

Dana30, я с нетерпением жажду ответа на вопрос

[Dana30]

maserati, хто ж как не я тебя поймёт??? Сама ж тем самым занимаюсь.... ))))))))) Хотя, тут таких "ностальгирующих" хватает, судя по плюсам в репе )))))
Ищу, ищу..... Скорее сопьюсь, чем найду нечто подобное.... Ну, или .... Махнём в Москву на "потусить"? ))))
Dana30, объясните нам неопытным, зачем закрывать успешного заведения, аналога которому в городе нет (до сих пор, замечу)?
Пы.Сы. - разбираем бизнес-идею!

По-поводу неопытности, очень сильно сомневаюсь, у всех посетителей форума есть чему поучиться, а главное ПРИСЛУШАТЬСЯ всем рестораторам!А, по-поводу успешности, есть много вопросов...к сожалению, постоянное нарушение концепции заведения, главный шаг к краху даже внешне успешного заведения....потом из этих ошибок очень тяжело вылезти...но тем не менее можноИ, желательно, чтобы рестораны открывали рестораторы, воплощающие и просчитывающие идеи инвесторов, а не "любители", они же рестораторы))))

[Ксения Приложенко]

По-поводу неопытности, очень сильно сомневаюсь, у всех посетителей форума есть чему поучиться, а главное ПРИСЛУШАТЬСЯ всем рестораторам!А, по-поводу успешности, есть много вопросов...к сожалению, постоянное нарушение концепции заведения, главный шаг к краху даже внешне успешного заведения....потом из этих ошибок очень тяжело вылезти...но тем не менее можноИ, желательно, чтобы рестораны открывали рестораторы, воплощающие и просчитывающие идеи инвесторов, а не "любители", они же рестораторы))))

А хорошая идея- всем рестораторам ссылочку выслать на данный форум))))

[Love&Passion]

Ну, по поводу неопытности я иронизировала А за комплимент спасибо (это я от лица всех "неопытных")
"постоянное нарушение концепции заведения, главный шаг к краху даже внешне успешного заведения....потом из этих ошибок очень тяжело вылезти..." - вот с этим очень, очень согласна... Однако, если это не большой секрет, может Вы могли бы просветить какие-такие нарушения концепции наблюдались в случае в "Моджо"?

[Love&Passion]

А хорошая идея- всем рестораторам ссылочку выслать на данный форум))))

Уверенна (да и обсуждалось здесь же), что процентов 90 из них и так почитывают форум, а если и не самолично, то есть "специальные" люди, которые этим занимаются

[Dana30]

Ну, по поводу неопытности я иронизировала А за комплимент спасибо (это я от лица всех "неопытных")
"постоянное нарушение концепции заведения, главный шаг к краху даже внешне успешного заведения....потом из этих ошибок очень тяжело вылезти..." - вот с этим очень, очень согласна... Однако, если это не большой секрет, может Вы могли бы просветить какие-такие нарушения концепции наблюдались в случае в "Моджо"?

коктейль-клуб с уклоном на бар, затем ресторан с сервировкой и бизнес-ланчами, дни Гурмана, этно-недели, детские празники, затем вместо безумного веселья под диджея, появляется сервировка, свечи и музыканты и т.д. Не все гости понимали когда и что происходит.

[Котеночек]

не в тему ресторанов - но тут уже спрашивали про торты на заказ....так вот я туда же....видела рекламу что изготавливают шикарнючие торты всевозможных видов...но не запомнила где...может кто в курсе...ссылку на девушку в "услугах" не давайте - мне ее торты визуально не нравятся

[Love&Passion]

Ну, я видимо, вообще мало что понимала, что там происходило.... Но от этого меньше мне это заведение не нравилось Есть подозрение, что если на эмоциональном уровне заведение устраивает гостей, то может и не так страшно, что они не очень понимали что за чем следует, не совсем улавливали то, что хотели сказать владельцы, ведь в целом мнение о заведении позитивное?

[Dana30]

Ну, я видимо, вообще мало что понимала, что там происходило.... Но от этого меньше мне это заведение не нравилось Есть подозрение, что если на эмоциональном уровне заведение устраивает гостей, то может и не так страшно, что они не очень понимали что за чем следует, не совсем улавливали то, что хотели сказать владельцы, ведь в целом мнение о заведении позитивное?

К сожалению, позитив не всегда дает прибыль Изначально "Моджо" было заведением пятницы и субботы, остальные дни-пусто. это заведение должно было работать днем только на банкетах, а открываться для гостей вечером)))) Меньше затрат на его содержание. А, лучше если бы еще до открытия тщательно продумали решение проблемы заполненности заведения днем, а не тогда, когда заведению было уже почти год

[B.O.S.S.]

не в тему ресторанов - но тут уже спрашивали про торты на заказ....так вот я туда же....видела рекламу что изготавливают шикарнючие торты всевозможных видов...но не запомнила где...может кто в курсе...ссылку на девушку в "услугах" не давайте - мне ее торты визуально не нравятся

Вообще-то, у нас есть целая отдельная тема про заказ тортов

[Vaita]

Хочу вставить 5 копеек про рис. Дело в том что та же Жменька и иже с ними покупают рис во Вьетнаме, Китае и т.п., а на Украине, в России и прочем зарубежье только фасуют его в соответствующую упаковку.

[pupsa]

ой спасибо, успокоили))) а то, представляете, там цена на банкет 100 грн за человека)))

А можно узнать какие блюда входят в меню такого банкета?
И как со спиртным?

[Josephine]

А можно узнать какие блюда входят в меню такого банкета?
И как со спиртным?

Ну я наизусть не помню... Там где-то 5 горячих мясных блюд и столько же рыбных, несколько гарниров, штук десять видов салатов, много холодных и горячих закусок (в том числе и морепродукты). Спиртное часть у них берешь, остальное можно свое. Торт можно свой, а можно у них заказать.

[CHEF]

Стоит попробовать суши, приготовленные японским шеф-поваром или хотя бы человеком учившимся у японца. Тогда желание называть "это" гордым называнием "суши" отпадет напрочь.

В Японии в ресторанах суши не подают. Они отдают предпочтение сушими. Суши предлагают в бистро на улице, а роллы они не делают вообще. Роллы придумали американцы. Поверте мне наши Одесские суши намного вкуснее чем в Японии.