Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 01.02.2025 в 15:28. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Это мука не для хлеба, а для пирогов, печенья, бисквитов и т.п.Сообщение от _Elena_
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
т.е. на следующий день не разваливается при нарезке?Испёк мешок кулиндоровской, не заметил каких-то проблем и особой разницы между ней и хутокром, аминой и тп. Хотя может у меня рецепт сильно простой
Новая серия "Макфа против Кулиндоровки"
Сейчас еще Киевмлыновцы подтянутся и начнется...
Я вам так скажу - кто к чему привык.
Вот помните был год, когда Макфа пропала из продажи (ограничение на вывоз зерна из России, кажется 2010й)?
Так ничего, пекли на и Кулиндоровке и Амине и Хуторке. Клейковины ложечку и норм.
А потом, как снова появилась - ууух, разница была видна.
Как попробовал Манитобу - теперь Макфа уже так себе. Таки лучшее - враг хорошего! (с)
КМ конечно это лучшее, но переходить на хранение мешка пока не решился - места нету.
Оскол нра. Особенно "Белая королева" - для сдобы самое то.
Кста, кто собирается на итальянской муке печь на Пасху - учтите, что тесто будет жидкое, расплывается.
Это нормально, добавлять муку не надо.
я собираюсь. только где бы ее взять?? муку то...
Кста, кто собирается на итальянской муке печь на Пасху - учтите, что тесто будет жидкое, расплывается.
Это нормально, добавлять муку не надо.
вот нашла "рецепт"...
(мясоедовский пекла, таткин ьриош пекла - надо позариться на итальянскую сдобную выпечку на закваске)
Последний раз редактировалось _Elena_; 02.04.2013 в 08:26.
Манитобу вчера видела в Обжоре 35 грн за 1 кг.
В Садах победы много разной, но из-за цены никак не решусь
Сделайте с вечера опару, а на следующий день испеките на ней хлеб, и вкус другой и крошиться не будет. Но со всеми остальными постами согласна, кулиндоровка мука так себе, уж если ничего другого нет, тогда можно и ее.
Опара штука хорошая, но усложняет процесс хлебопроизводства - с сухими дрожжами попроще будет
Проще нормальной мукой работать
не - опара таки рулитОпара штука хорошая, но усложняет процесс хлебопроизводства - с сухими дрожжами попроще будет
Проще нормальной мукой работать
а закваска как рулит
Совсем нет. И на следующий, и через.. Что я делаю не так ?
Пушкин жив не хуже Цоя
не верю!
у меня рассыпался практически сразу
год мучился пока муку не сменил
перешел на Хуторок
правда докупил клейковину
потом плюнул и перешел на Макфу, на которой благополучно пеку уже третий год
у меня на всех хутроках-аминах по стандартным ХП-рецептам хлеб крошился, не резался и был непонятно чем..
я даже одно время забросила хлебопечение.
потом натрапЫла на Ольгину тему ,почитала о ее Хлебе ... прикупила клейковину - и начала печь еще и с опарой - но на все той же муке - надо ж ее допечь...
результат разительно изменился в лучшую сторону - хлеб не то что не крошится ,он тоненько режетсся (0,5 см) ,держит эту самую форму кусочка - можно спокойно на него намазывать масло.
потом дошло дело до закваски - это вообще отдельный разговор... получается не хлеб, а бомба!
сейчас накупила старого оскола.. ну и на пробу макфы - буду пробовать на чем остановиться... пока же пеку на все тех же аминах-моих країнах но с клейковиной...
я прямо заболела хлебопечением! для меня главное процесс выпечки и результат... а не процесс поедания
найду нормальную муку - перейду на итальянцев... а то чиабата на амине без клейковыины как я пробовала - это не чиабата
а кто то пек бездрожжевой хлеб? а то мои меня озадачили, что хотят без дрожжей, а я даже не знаю с чего начать
Как раз год назад пользовалась Кулиндоровской.
Так опара или закваска или некоторое количество кислоты(сок лимона,кефир и т п),
дают возможность получить нормальный мякиш .
Теперь пеку на Амине или другой муке.
А у Макфы,на мой взгляд какой-то "плоский" вкус,извините за выражение
Кстати,как и у нордика что-ли
Чего сразу не верю то??
Я на этой муке долго пекла и черный и белый, и кексики, и сдобу.....ничего не разваливалось и клейковину никогда не добавляла (кроме Бородинского..но там много ржаной муки)Потом в моем любимом магазине пропала именно эта мука, я перешла на Макфу. В моём доме всегда есть белый и черный хлеб, кексы или пирог и два вида печенья. Все вкусно, все отлично вымешивается, замечательно подходит, великолепно режится, откусывается и глотается))) Иногда вместо Макфы могу купить Кулиндоровскую .....не в обиду Макфе, разницы вообще не чувствую.
Но справедливости ради хочу заметить....что не пробывала другой муки, но за год использования нареканий на эти два вида муки у меня нет! И желания заменить муку пока не возникало.
Утром строю планы, а днем делаю глупости))))))))))
с закваски)
Употребление пива препятствует образованию урины в голове))
но он тоже дрожжеваой- только дрожи "дикие"...
а реально бездрожжевой - это лепешки всякие, лаваши и т.д....
или)
ну да ну да
Ну что я могу сделать
Пушкин жив не хуже Цоя
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки