Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Елена Премудрая]

Альтернатива,кинь рецептом огурцов.

[Alternativa]

Альтернатива,кинь рецептом огурцов.

https://forumodua.com/showthread.php?t=44466&p=5783963#post5783963 Ня

[shevchenko83]

И в меня плиз оч солененькое люблю и кисленькое.

[Чудный день]

Девочки, а вот если дома делать суши, скажем порций 5-10, насколько выгодно получается? У меня дома вообще нет никаких приспособлений. Но очень хочется..
И что нужно купить, чтобы хоть самые простенькие сделать?

[Чебурген]

Как же я соскучилась за зеленым борщом! Зеленый борщ с салатом из огурцов и редиски - шикарный обед!
Муж еще сельдерей по-корейски сделал, к завтрашнему дню будет готов.
А на улицу так сегодня и не выбралась, потому как вчерашней холодрыги хватило на все выходные

Салат из огурцов и редиски (с вариациями, когда немного щавля, когда салатные листья, полюс зелёный лук, укроп, петруха ) вторую неделю каждый день И сезон зелёного борща в начале недели уже был открыт А чего "корейский сельдерей" только к завтрашнему дню готов будет? Я его ем(так же, как корейскую морковку и буряк) ещё тёплым сразу после заливки горячим маслом. Иногда, если немного, даже остыть не успевает Вот борщику таки постоять надо, хоть часок, лучше сутки

[Рассвет]

А муж, наоборот, любит корейские морковку, буряк, сельдерей на следующий день после приготовления.

[Чебурген]

Девочки, а вот если дома делать суши, скажем порций 5-10, насколько выгодно получается? У меня дома вообще нет никаких приспособлений. Но очень хочется..
И что нужно купить, чтобы хоть самые простенькие сделать?

Я не девочка и не каждый день дома делаю суши-роллы, вот сижу и думаю, что сказать?... Для роллов минимум купить листы водорослей (нори), коврик для заворачивания- макису (не обязательно в китайских лавках, в магазинах "всё по 5" точно такие же в 3 раза дешевле )филе малосольной морской рыбы, рис подойдёт любой круглозернистый, варить в небольшом кол-ве воды, чтобы клейкость сохранить. Ну, для антуража маринованый имбирь и соус вассаби (зелёный хрен, по вкусу то же самое). И соевый соус. Вот вроде, основной минимум

А муж, наоборот, любит корейские морковку, буряк, сельдерей на следующий день после приготовления.

Ну, о вкусах давно договорились не спорить Я к тому, что готово уже сразу. Например, квашеная капуста через полчаса ещё не квашеная капуста, а вот малосольная тюлька через полчаса уже...

[Чудный день]

Я не девочка и не каждый день дома делаю суши-роллы, вот сижу и думаю, что сказать?... Для роллов минимум купить листы водорослей (нори), коврик для заворачивания- макису (не обязательно в китайских лавках, в магазинах "всё по 5" точно такие же в 3 раза дешевле )филе малосольной морской рыбы, рис подойдёт любой круглозернистый, варить в небольшом кол-ве воды, чтобы клейкость сохранить. Ну, для антуража маринованый имбирь и соус вассаби (зелёный хрен, по вкусу то же самое). И соевый соус. Вот вроде, основной минимум Ну, о вкусах давно договорились не спорить Я к тому, что готово уже сразу. Например, квашеная капуста через полчаса ещё не квашеная капуста, а вот малосольная тюлька через полчаса уже...

А это все в таврии проается или надо в специальных лавках покупать?

[vaal717]

Как же я соскучилась за зеленым борщом! Зеленый борщ с салатом из огурцов и редиски - шикарный обед!
Муж еще сельдерей по-корейски сделал, к завтрашнему дню будет готов.
А на улицу так сегодня и не выбралась, потому как вчерашней холодрыги хватило на все выходные

Привет всем кулинарам!
И я зеленого борща сильно хочу уже давно. Но у меня одно НО: у меня его никто не любит (от мужа пошло, а за ним барышни мои подхватили), а себе одной готовить не хочется (лень такая). Ничего, зато на неделе к мамуле поеду с детьми, я ей уже заказала )))))))))))))))) Вот тогда душеньку и отведу))

[Чебурген]

А это все в таврии проается или надо в специальных лавках покупать?

Не ходок в Таврии, но в любом "среднем" супермаркете этот "минимальный набор" должен быть. Я недавно, кажется в Копейке, даже видел "набор для суши", такая картонная коробка порядка 60 грн. Я так понял, в ней весь этот набор должен быть (за рис и рыбу, правда, не уверен).

[Чебурген]

Привет всем кулинарам!
И я зеленого борща сильно хочу уже давно. Но у меня одно НО: у меня его никто не любит (от мужа пошло, а за ним барышни мои подхватили), а себе одной готовить не хочется (лень такая).

Я тоже часто готовлю то, что сам обычно не ем, хотя я более всеядный, чем мои две тётки Или наоборот, только для себя, зная, что малая с женой это вряд ли будут есть. Ищу компромиссы...

[Night Cat]

Я тоже часто готовлю то, что сам обычно не ем, хотя я более всеядный, чем мои две тётки Или наоборот, только для себя, зная, что малая с женой это вряд ли будут есть. Ищу компромиссы...

Все мы ищем компромиссы в плане готовки и поедания Я овсянку ем спокойно, а муж не шибко жалует ее, так я хитрю по утрам : в нее крошу колбасу, тру сырок, немного соевого вместо соли, приправку и готово) В соленом варианте он ее сточит и не заметит ( с курицей или колбасой).

[simulacres]

Девочки, а вот если дома делать суши, скажем порций 5-10, насколько выгодно получается? У меня дома вообще нет никаких приспособлений. Но очень хочется..
И что нужно купить, чтобы хоть самые простенькие сделать?

выгодней в любом случае. Особенно, если с семгой и угрем, который, кстати, можно заменить более дешевым окунем)
Нори, коврик, пленка прозрачная, рис, рисовый уксус, начинка, имбирь, вассаби, соевый.

[Тимоша]

Девочки, а вот если дома делать суши, скажем порций 5-10, насколько выгодно получается? У меня дома вообще нет никаких приспособлений. Но очень хочется..
И что нужно купить, чтобы хоть самые простенькие сделать?

Из приспособлений нужна только масика(коврик для сворачивания суши) На сколько выгодно не знаю, не считала, но не дороже чем в ресто так это точно. Я обычно делаю видов 5-6, с угрём, с мидиями, с креветками, с крабовым мясом, с красной рыбой. Ещё обязательно покупаю филадельфию, огурцы, имбирь, васаби, соевый соус, ну и конечно рис и нори.

Способ приготовления риса:
Промыть рис 15 раз. Просушить. Залить водой(1 чашка риса=1,25 чашки воды)Накрыть крышкой, довести до кипения на среднем огне. Кипятить 1 мин.Сделать маленький огонь и варить 15 мин.Во время варки рис не размешивать.Выключить и 10 мин крышку не открывать Рис переложить в большую миски , перемешать и дать чуть-чуть остыть, добавить заправку и хорошо вымешать.
Приготовить заправку: рисовый уксус, сахар,соль, комбу(кусочек нори 10*10 см)смешать за 40 мин до использования. Затем комбу выбросить
На 500 г сырого риса-65 мл рисового уксуса, 1,5 ст л сахара, 0,5 ч л соли.

Рецепт риса дали в китайской лавке, никогда не подводил. Рис кстати покупала самый обыкновенный круглый в Таврии

[Татьяна Z.]

Всем доброго вечера!
Мы вот с дочерью с удовольствием поедаем крем-суп из сельдерея,а муж сегодня его влил в себя со скоростью,чтоб не почувствовать ни запаха ни вкуса)
Но терпит,нам к лету готовится,а он идет на жертвы)

[Зимняя]

Из приспособлений нужна только масика(коврик для сворачивания суши) На сколько выгодно не знаю, не считала, но не дороже чем в ресто так это точно. Я обычно делаю видов 5-6, с угрём, с мидиями, с креветками, с крабовым мясом, с красной рыбой. Ещё обязательно покупаю филадельфию, огурцы, имбирь, васаби, соевый соус, ну и конечно рис и нори.

мы примерно просчитывали - та же Аляска стоит порядка 46-50 грн в ресто за 8 кусочков.
дома ее на эту сумму получается около 20
подсчет, естественно, оочень грубый

[Пусик-Мусик]

Всем хорошего воскресного вечера!!!
У нас на ужин сомик,запеченый с лучком,укропом,петрушкой и часночком.перед этим замаренованый в молоке и белом сухом вине.
Картоха,яблоки,лучок под сыром.и салатик:помидоры,огурцы,перец,зеленый лучок и зеленушка.

[Маринка.87]

Девочки, относительно коврика для суши... я первые пару раз заворачивала их полотенцем, сложенным в несколько раз.... Просто складывала вафельное кухонное полотенце, обматывала его пленкой и делала суши.... почему-то таким образом они у меня получались лучше(более упругими, что ли)... а вообще.... вообще у нас тут есть один эксперт по этому лакомству, очень хочется её послушать)

[115117]

Да уж..и здесь суши))
если в доме есть мультиварка,то рис можно сварить проще:промыть хорошо(15 раз это занадто,но если хотите,то можно и 15),откинуть на сито,сложить в кастрюльку,залить водой в пропорции 1к1,выбрать нужную программу(у меня *гречка*),после звукового сигнала оставить на подогреве на 20 мин.Переложить в низкую широкую миску,вылить заправку,несколько раз помешивать-переворачивать до теплого состояния.

Добрый вечер,страна!

Маринка.87,а че еще рассказать?

[Зимняя]

а я их заворачиваю старым советским типабамбуковым ковриком))) и тоже нормально получается