Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[контрабас]

С утром добрым!!!!!!!!!!

[*ОДА*]

Девочки Катюши , Всех с Именинами.. Ангела хранителя Вам.. а так же всех дочурок, мам. теть и всех. кто носит это замечательное имя ( у меня дочка Катюха)

[_Elena_]

Девочки Катюши , Всех с Именинами..Ангела хранителя Вам.. а так же всех дочурок, мам. теть и всех. кто носит это замечательное имя ( у меня дочка Катюха)

ага

это сегодня нужно петь песни "святая катерина , пошли мне дворянина"
и нужно незамужним девушкам приносить в дом веточки вишни и у кого первая расцветет - та первой замуж выйдет
(извращались мы в молодости так с подругами)

[Счастье!]

Необычный десерт: конфета с бриллиантом


Хотите такой подарок к НГ?)))

[Чебурген]

Хорошо, хоть не внутри бриллиант. А то был бы "подарок стоматологу"

[katusha75]

И я поздравляю всех свои тезок с именинами
Хорошего дня всем

День ангела сегодня твой!
Дай Бог тебе хорошего здоровья!
Пусть в очаге твоем таится лишь покой,
Согретый счастьем, радостью, любовью

[Alternativa]

Девочки, а что делать с икрой мойвы?
Кто-то брал в баночках? Как она?

думаю её можно, как и щучью, с капелькой сливок и порезанным лучком закалапуцать, и на тостик

прискакала с привоза, Мороз и Солнце, День Чудесный!!!, цены гривень на 5 поднялись, творог 35-40, телятина от 50, сливки 50-60., взяла грудинку варится бульон на Харчо, и таки Вы меня уговорили, сварю и я Лобио, только остренькое, а из мясного в планах сегодня, детям крылышки запеку, а взрослым отварю филейки свиные и под чесночной сметанкой очень вкусненько будет!!

Катеньки-Катюши, с именинами вас
ОДАчка тебя отдельно с именинами дочи

[Чебурген]

прискакала с привоза, Мороз и Солнце, День Чудесный!!!, цены гривень на 5 поднялись, творог 35-40, телятина от 50, сливки 50-60., взяла грудинку варится бульон на Харчо, и таки Вы меня уговорили, сварю и я Лобио, только остренькое, а из мясного в планах сегодня, детям крылышки запеку, а взрослым отварю филейки свиные и под чесночной сметанкой очень вкусненько будет!!

А я борщ сварил, работа откладывается на потом, хочу на Черёмушки сгонять, как раз за мясом, огорчила ты меня, это из- за лёгких заморозков цены поднялись, или уже новогодний ажиотаж (риторический вопрос )
Хочу поиграться вот с таким вяленым мясом, полендвицей http://www.kkm.lv/modules.php?name=Blogs&pa=showblog&bid=544, как раз до НГ должно приготовиться.

[_Elena_]

А я борщ сварил, работа откладывается на потом, хочу на Черёмушки сгонять, как раз за мясом, огорчила ты меня, это из- за лёгких заморозков цены поднялись, или уже новогодний ажиотаж (риторический вопрос )
Хочу поиграться вот с таким вяленым мясом, полендвицей http://www.kkm.lv/modules.php?name=Blogs&pa=showblog&bid=544, как раз до НГ должно приготовиться.

ЛЁШАА!!!!

охренительный рецепт!
спасибо за ссылку (осталось найти в доме хорошо проветриваемое помещение и еще чтобы коты не достали : )

[_Elena_]

А я вчера готовила пиццу с брынзой грибами и сыром.

это получилось просто супер!
ну да - классическое сочетание сыр+грибы.
коржик немного смазала томатным соусом с итальянскими приправами и чесноком который делаю сама по мотивам Джейми Оливера (на сковороду в ол.масле сначала пол-минуты чеснок давленый жарим +туда потом в это масло итальянских приправ ложку сухих+через еще секунд 30 уже томат пасту+соль + воду или в идеале помидоры давленые)
рецепт теста и основы приготовления пиццы тут -
посмотрите кто еще не смотрел.
я всем этот ролик пиарю наитальянском языке с итальянского же сайта.

и ещ еготовила курицу в казане - кусками естественно.
так я это к чему - раньше почти всегда если мне надо было приготовить целую курицу я ее в духовке запекала целиком.
а тут решила в казане.
сначала сделала в ВОКе соус опять же спасибо Джейми Оливеру (острый свежий перец много - штуки 3-4 +имбирь резаный + чеснок давлено-резаный + лимоны молотые на мясорубке +мед + соевый соус + соль + томат - все на глаз) и потом этим делом курицу в казане залить и немного воды . тушить на мелком огне часа полтора) а -да - забыла - до этого курицу мариновала в холодильнике сутки - натерев ее солью и черным раздавленныйм в ступке перцем. от такого маринования текстура мяса меняется.

так эта курица получилась намного вкуснее, чем в духовке - сочное нежное мясо, пикантный вкус. вкуса самого противного куриного мяса (которое я не люблю) абсолютно не ощущается. в общем я наконец-то нашла свой рецепт приготовления курицы.
куриное мясо для меня последнее в списке "мяс" по "любимости" ... теперь с этим рецептом его рейтинг поднялся )

[zoran]

Сочетания имбирь+чеснок= обжарить в масле - самое то!
проздравлюю с кулинарным открытием для себя любимои и подьемом в реитинге "мяс" у курицы)

[Чебурген]

ЛЁШАА!!!!

охренительный рецепт!
спасибо за ссылку (осталось найти в доме хорошо проветриваемое помещение и еще чтобы коты не достали : )

Мне бы тоже хотелось уточнить технические подробнсти у тех, кто делал Вроде есть открытая лоджия, но там уже заморозки А на кухне тепло и нет сквозняка Как найти компромисс?

[Alternativa]

Лена Спасибо за рецепт курочки, я её итак люблю, но соус у тебя интересный

Леша, компромисс,застеклить и не утеплять балкон, ну и проветривать частенько

[Чебурген]

Леша, компромисс,застеклить и не утеплять балкон, ну и проветривать частенько

Ради куска мяса?

[Alternativa]

Ради куска мяса?

меня твой ответ вопросительный не удивил
в застекленном балконе ещё много плюсов

[katusha75]

Alternativa спасибо за рецепт печеночки с яблоками, оченьь вкусно

[Счастье!]

Alternativa спасибо за рецепт печеночки с яблоками, оченьь вкусно

И я ещё раз скажу спасибо!
Припомнилось, как вкусно - и добрым словом тебя вспомнила.

[_Elena_]

слушайте - накупила на привозе грибов - зеленушки по 10 гривен!

лисички по 30 взяла

теперь зеленушки сутки в соленой воде отстаиваем (чтобы песок вымыть) потом варить, потом резать и жарить на сливочном масле безлука - очень вкусно!
главное песок вымыть.

так можно их после варки замораживать на зиму. попробую еще пару ниточек засушить.

и лисички никогда не пробовала - говорят их надо сразу жарить ,без варки )


с мужем шли с привоза - он несет пакеты полные грибов - на нас прохожие так смотрели челюсти просто у них отваливались )

и наконец-то купила в тескоме градусник для духовки - наконец-тоя буду знать прикакой температуре пеку ))

[gridina]

слушайте - накупила на привозе грибов - зеленушки по 10 гривен!

лисички по 30 взяла

теперь зеленушки сутки в соленой воде отстаиваем (чтобы песок вымыть) потом варить, потом резать и жарить на сливочном масле безлука - очень вкусно!
главное песок вымыть.

так можно их после варки замораживать на зиму. попробую еще пару ниточек засушить.

и лисички никогда не пробовала - говорят их надо сразу жарить ,без варки )


с мужем шли с привоза - он несет пакеты полные грибов - на нас прохожие так смотрели челюсти просто у них отваливались )





и наконец-то купила в тескоме градусник для духовки - наконец-тоя буду знать прикакой температуре пеку ))

а не страшно грибы было брать?

[gridina]

Мне бы тоже хотелось уточнить технические подробнсти у тех, кто делал Вроде есть открытая лоджия, но там уже заморозки А на кухне тепло и нет сквозняка Как найти компромисс?

удивило ,что на выбор есть свинина! все таки свинина опасное мясо(
альтернатива http://talia.ua/recepti/karpachcho-iz-telyatini-v-marinade