Рестораны Одессы - II

[spiderman7777]

Гольфстрим

я сегодня там была...зашла на чай с десертом...интерьер милый и приятный, попугай все время молчал .... заказала чай( малина с мятой), и ореховую тарту...все понравилось...полистала меню.....я обычно на цены не смотрю, тут время было пока ждала чай, немного озадачилась....картошка по-домашнему - 100 гр, половина утки - 250 гр....посмотрев вчерашнюю передачу, сначала подумала, что картошка какая-то эксклюзивная, выращенная в Овидиополе в ограниченном кол-ве, а утка сама пришла оттуда же....потом спросила, почему такая цена?....объяснили - что картошки целая сковородка, готовит ее сама хозяйка , порция на 2-4 человек(что-то подзабыла я)))....и утка тоже на 2-4(?) человек...если Ирина будет читать пост, возможно уточнит....с парковкой полная лажа, приткнуться было негде

[НеземнаЯ]

С парковкой там хорошо по воскресеньям-в первой половине дня.
Со скольки сейчас Гольфстрим працюе?

[pupsa]

Почему на ты? Коробит...

А на вопрос ответишь?)

А на ты допустимо правилами форума..
И я для себя решила обращаться так ко всем.

Да и вообще "это интернет, детка, здесь могут и послать"(С)

[pupsa]

Тогда я с тобой не хочу общаться, детка

НЕ общайся.

[Дедушка Ау]

Самовар!

Хех...Самовар-это круто...но вороны могут утянуть...они-же такие.По Пушкинской мотаются...

[_larion_]

я сегодня там была...зашла на чай с десертом...интерьер милый и приятный, попугай все время молчал .... заказала чай( малина с мятой), и ореховую тарту...все понравилось...полистала меню.....я обычно на цены не смотрю, тут время было пока ждала чай, немного озадачилась....картошка по-домашнему - 100 гр, половина утки - 250 гр....посмотрев вчерашнюю передачу, сначала подумала, что картошка какая-то эксклюзивная, выращенная в Овидиополе в ограниченном кол-ве, а утка сама пришла оттуда же....потом спросила, почему такая цена?....объяснили - что картошки целая сковородка, готовит ее сама хозяйка , порция на 2-4 человек(что-то подзабыла я)))....и утка тоже на 2-4(?) человек...если Ирина будет читать пост, возможно уточнит....с парковкой полная лажа, приткнуться было негде

Сковорода на 4х..утка не знаю на скольких...но в хуторке половина утки с яблоками(довольно вкусная) стоит 190, цыпленок табака достаточно огромный 132...а это не самое дешевое заведение в городе..

[file]

Ну Борисов и говорит, что он за имя в ресторанном бизнесе.

Во-первых, спасибо за ссылку. во-вторых, прочитав интервью, сразу скажу что оно имиджевое, как и говорит Ау - тут я с ним согласна. Никогда не поверю, что человек посетил 5 ресторанов, и то случайно, и после обедов на квартире на Осокорках оп и открыл сеть. Без консалтинга. В Киеве. Жена сказала. ух эти жены, один из Чегевары ушел, другой аж сеть основал. И не ходил никуда, будучи женатым человеком. Не верю (с).
Далее , не верю, что он не нанимает людей, которые наполняют его контент, отслеживают посещаемость. Откуда иначе он взял 17%, с потолка? Откуда он знает, что контакт не его аудитория, почему он не твитицца))
Вообще чушь про личное, в каждой сети есть маркетинго-рекламный штаб.
И последнее рекламщик. и не пользуется своими связями... (а также старыми связями тех людей, на кого он работал раньше).
Вообще в этом бизнесе все очень шатко, потому что тренды очень быстро меняются в этой стране. Сомневаюсь, что имя сыграет роль, если поменяется тренд. Ну и вопрос типа гамлетовского : пиар под имя или имя под пиар... Это уже к ПД...

[Hayat]

Вопрос к Че Геваре! А у вас поменялись временнЫе сроки розыгрыша путевок в Европу? Вроде на январь обещали, а тут смс-ка пришла, что завтра...Это правда или розыгрш клиентов?

[pupsa]

Эти блюда заказывают только те, кто знает. Если я снижу цену, то буду жарить картошку круглосуточно. Вместо меня никто ее не сделает. Блюдо отнимает до сорока минут времени. Отвлечься нельзя ни на секунду. Специальная сковорода, которую ради этого блюда я всегда вожу с собой. Она видела весь мир. Даже перевес не пугает. Сколько стоит мое время? Я зарабатываю на порции 30 гр. Сорок минут жизни за 30 гр - дорого?

Это капец...

[_larion_]

Кстати, у нас цыпленок на полкило стоит 50 гривень. И он, мягко говоря, улетает. А утка, секрет которой пытались выведать китайские рестораторы, стоит за килограммовую половинку - 250 гривень. И у меня нет цели продавать ее лотками. Это удовольствие. Оно ДОЛЖНО дорого стоить. А для элементарного насыщения существуют специальные блюда. Их у нас достаточно и они каждый день меняются.

Ну раз даже китайцы оценили..надо будет попробовать)

[pupsa]

Ну раз даже китайцы оценили..надо будет попробовать)

А чем будешь элементарно насыщаться?

Что тебе картошку целый день жарить будут?

[_larion_]

А чем будешь элементарно насыщаться?

Что тебе картошку целый день жарить будут?

Пока не определился..
Картофаном баловаться, после такого трогательного рассказа о его жарке, как то не охота..

[Дикая Штучка]

я сегодня там была...зашла на чай с десертом...интерьер милый и приятный, попугай все время молчал .... заказала чай( малина с мятой), и ореховую тарту...все понравилось...полистала меню.....я обычно на цены не смотрю, тут время было пока ждала чай, немного озадачилась....картошка по-домашнему - 100 гр, половина утки - 250 гр....посмотрев вчерашнюю передачу, сначала подумала, что картошка какая-то эксклюзивная, выращенная в Овидиополе в ограниченном кол-ве, а утка сама пришла оттуда же....потом спросила, почему такая цена?....объяснили - что картошки целая сковородка, готовит ее сама хозяйка , порция на 2-4 человек(что-то подзабыла я)))....и утка тоже на 2-4(?) человек...если Ирина будет читать пост, возможно уточнит....с парковкой полная лажа, приткнуться было негде

однако...
странная цена для блюда с названием картошка по-домашнему, другое дело если бы это было картофе по-версалськи какое-нибудь ну или в таком духе)))

[НеземнаЯ]

Чувствуешь себя будто тебе не картошку жарят-а кровь сдают, причем не совсем добровольно и явно без удовольствия

[Дикая Штучка]

Чувствуешь себя будто тебе не картошку жарят-а кровь сдают, причем не совсем добровольно и явно без удовольствия

Вероятно, тоже эксклюзивный рецепт, привезенный из Ильичевска, или Измаила, не помню откуда там был привез рецепт щучьей икры....

[АлТан]

Эти блюда заказывают только те, кто знает. Если я снижу цену, то буду жарить картошку круглосуточно. Вместо меня никто ее не сделает. Блюдо отнимает до сорока минут времени. Отвлечься нельзя ни на секунду. Специальная сковорода, которую ради этого блюда я всегда вожу с собой. Она видела весь мир. Даже перевес не пугает. Сколько стоит мое время? Я зарабатываю на порции 30 гр. Сорок минут жизни за 30 гр - дорого?

Ирина, а можно узнать что кроме, собственно самой картошки, входит в блюдо "картошка по-домашнему" ?
Чтобы её себестоимость была 70 грн., туда, как минимум, должно входить 15 кг. отборного картофеля + лук+ масло+ электроэнергия (либо газ).
не думаю, что для каждой порции распечатывается новая суперсковорода...

[lykawaja]

Касательно карточек...
Господа,давайте вспомним,что мы живем в Одессе в которой принято торговаться.Это большой "Привоз" в хорошем смысле слова; карточки-это узаконенный признак торговли.Легализованный...
Если-бы мы жили в Москве,то мне в голову не пришла-бы мысль выбивать и вообще говорить о карточках.В одном из самых дорогих ресторанах Москвы-"Марио"руководители фракций государственной думы имеют аж...15%.И это с учетом того,что они регулярно посещают это место...
Другой менталитет...Другие деньги..друой подход...
Но мы Одесса... а потому я никогда не переступлю порог заведений Либкина,который карточку лично дал(!!!),а потом хитренько через посредников(через сеть..) анулировал.При этом не анулировал всем..а лишь процентов 90.Я готов ему отдать карточки все так же,через посредников..пусть Савелий Ильич использует пластик по назначению...
Знаете,есть люди,которые себе сделают миньет(простите,дамы...),дабы не платить участникам процесса...конечно, я не провожу параллель...

А в Бакенбарде есть карточки???

[Alx2001]

...... то буду жарить картошку круглосуточно...... Специальная сковорода, которую ради этого блюда я всегда вожу с собой. Она видела весь мир.........

Ну никогда не подумал бы что Вы ездите на отдых со сковородкой....... кипятильник ... ещё я понимаю ...... но сковородку с собой для картошки возить ..... это занадто )))))))
извиняюсь за офтоп ))))

[АлТан]

А в Бакенбарде есть карточки???

[Elensk]

Ирина, а можно узнать что кроме, собственно самой картошки, входит в блюдо "картошка по-домашнему" ?
.

Мне тоже интересно.
А утку надо заранее заказывать?