Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[zoran]

Всем добреишего осенего утра!
девочки и мальчики а кто то видел в этом году отлетающих на юг птиц?? обычно они в это время летят,галдят,особено гуси! я вот только журавлеи видел и лебеди летели. красиво! какая же красивая у нас природа осенью! жду листопада,когда можно ходить по парку,шаркая по листве, срывать замерзшие ягоды рябины,черемухи и наслаждаться высоким холодным безоблачным небом, остывшими парками и,радоваться ,глядя на мамочек,выгуливающих свои карапузов...
"в 40 жизнь только начинается!"©

[Kariatida]

Привет всем, мои хорошие!
Ну что вам сказать - Влада уже сидит дома, мы кашляем - жуть!
Потопаем в аптеку чуть позже - не знаю даже, что ей брать.
Я героически держусь, но уже тоже где-то рядом состояние полного упадка.
Нашла в "Люблю готовить" прикольный рецепт - рисовки с печенью в жировой сетке. Но - сетки этой у меня нет, а я уже так настроилась, и печенку достала.... Придется паштет с нее делать. Блин, такой рецепт прикольный, а про сетку эту я забыла...
Еще буду варить супчик куриный с лапшой. Из творога - замазку творожную (зелень, чеснок) и со второй части - пончики.
Вот когда все сделаю, тогда и полежать можно, вот.

[Madera]

ну да.... математика там как раз в тему.... расчет вытачек.... а то так высчитают-- потом на танк не оденеш

Был у меня один знакомый портной, который так грамотно делал выкройку, что у него из пяти метров ткани получалось пять пар штанов.
------------------
Великий русский математик, академик Остроградский однажды сидел в Париже в долговой яме. Чтоб как-то поправить свое материальное положение, он иногда читал лекции по математике. Однажды его пригласили прочитать лекцию по геометрии для портных. Начал он так:человек в первом приближении есть куб. После этих слов портные обиделись и ушли

Madera а зачем прости чугунная сковорода именно ВОГ?!, я так предполагала, что она предназначена для приготовления блюд на большом огне, Быстро, т.е. должна быть тонкая?! а использовать её как сотейник, ну то такое...
у меня обныкновенная с МЕТРО тонкая жестянка с деревянной ручкой, многое в ней готовлю, кроме китайской лапши с овощами, либо мяска в кисло сладком соусе, и картошку фри жарю, и просто как фритюрницу использую, жива пока, года 2 как,
Так что, Елена, если Вам для пробы, попробуй в МЕТРО взять не дорогую, если пойдет процесс то купишь себе что то по существенней, типа Бергхоффа

Производитель позиционирует этот вид продукции как ВОК, а по сути это обычный чугунный казан с крышкой, вот такой:
www.syton.com.ua/shop/UID_59_kastrulya_wok_s_kryishkoi_d=260_mm,_h=120_mm,_v=3,5_l.html

[Чебурген]

Выбирай - укол или клизьму?

- Алло! Доктор, я по вашему совету купил клизму. Куда мне ее теперь?
- Гм... Ну, засуньте ее себе в зад.
- Ладно, доктор! Я вам попозже позвоню, когда у вас хорошее настроение будет (с)

Всем доброго утра и не болеть!!!

А то придёт к вам Доктор Угол...

[Madera]

"в 40 жизнь только начинается!"©

Это неправда, Вас жестоко обманули, не верьте им!

[Чебурген]

Был у меня один знакомый портной, который так грамотно делал выкройку, что у него из пяти метров ткани получалось пять пар штанов.

Молодец! Насколько я знаю, по классике на брюки идёт при ширине 1,5м 1,3 м ткани.
Может, на "опте" 5м можно было как-то хитрее изголиться с выкройками?

Производитель позиционирует этот вид продукции как ВОК, а по сути это обычный чугунный казан с крышкой, вот такой:

Имхо, при определённой сноровке широкий казан после хорошего нагрева можно, как вок использовать. Т.е., казан вещь более универсальная, чем вок

Это неправда, Вас жестоко обманули, не верьте им!

Я бы сказал, жизнь не заканчивается, как думают некоторые, а очень успешно продолжается А тех, у кого в 40 жизнь только начинается, мне честно говоря, немного жаль. Они многое пропустили...

[_Elena_]

блин...

с этим воком...

вы меня совсем запутали. уже собралась почти ситон заказать - а вы говорите шо это не вок. хорошо.

у них есть 2 типа "кастрюли ВОК" и "сковородки ВОК" - а сковородки - это тоже не совсем ВОК ??

у кастрюль и сковородок здесь несколько различны размеры - в частности высота... интересно, "угол наклона стенки ко дну" в них разный??

[Marikita]

Самое обычное дрожжевое тесто.
Вчера делала так - было 0.5 л кефира, 1 яйцо, 50 гр дрожжей, сахара - 2 ст.л., 3 ст.л. постного масла, 1 ч.л. соли и муки грамм 700-800. Всё смешиваю вместе, но дрожжи сначала распушиваю(размять в кружечке дрожжи, добавить 1 ч.л. сахара и 3-4 ст.л. слегка тёпленькой водички, дать постоять минут 10).Нужно смотреть, чтоб тесто не забитым было. Подходит мгновенно. Успевай фарш выкладывать и жарить на сковородке

Спасибо большое-большое! Я видимо, муки много добавляю, вот и не получается нормально)

[ШакИра]

Ну что вам сказать - Влада уже сидит дома, мы кашляем - жуть!

Доце выздоравливать!

Люблю и Пореченкова, и Охлобыстина....я аж растерялась))))))))))))

Я вот тоже не знаю, что интереснее Когда на попу сесть не можешь или когда из библиотеки не выходишь?

[Marikita]

Вот
Курник

Спасибо,а что такое ленивый курник?
Потому как такой курник у меня не получится, у мну духовки нету (рыдающий смайл). Вот так вот с пимпочкой сверху и стаканом бульона внутрь, точно у меня не выйдет.
А может просто блинов с курочкой и грибочками наделать?

[Чебурген]

блин...

с этим воком...

вы меня совсем запутали. уже собралась почти ситон заказать - а вы говорите шо это не вок. хорошо.

у них есть 2 типа "кастрюли ВОК" и "сковородки ВОК" - а сковородки - это тоже не совсем ВОК ??

у кастрюль и сковородок здесь несколько различны размеры - в частности высота... интересно, "угол наклона стенки ко дну" в них разный??

В данном случае отличие кастрюли "типа вок" от сковородки "типа вок" по- моему лишь наличием в сковородке ручки в одном случае и отсутствием крышки в обоих Кстати, настоящий ситоновский чугун такого размера (260 мм диаметр и 80 мм высота) держась за ручку вертеть и подбрасывать содержимое, как китайцы на воке делают, не каждому здоровому мужику под силу с таким весом.
Да, и выше заданный вопрос остался открытым. Определись, зачем тебе вок, насколько он необходим.
ИМХО, настоящий чугунный казан с крышкой всё же более полезная в хозяйстве вещь И 260 мм для дома более, чем достаточно.

А может просто блинов с курочкой и грибочками наделать?

Как по мне- отличная идея

[_Elena_]

зачем надо - жарить хочу всякие "извращения" ...

казан есть...

говоришь чугунная будет тяжелая. но ее ж не обязательно "подбрасывать" - поставил на газ - и мешай себе...

а разница по вышеприведенным ссылкам не только в ручках и крышках ,но еще и в высоте.

схожу сегодня в афину смотреть живьем - говорят там в бергофе был раньше ситон...

[katusha75]

ленивый курник?

У Фуксии очень вкусный ленивый курник https://forumodua.com/showthread.php?t=449860&p=15560365&viewfull=1#post15560365 , но там тоже надо духовка

Всем доброе утро и хорошего дня

[Odessit82]

Доброе утро всем!

[Byblik]

Всем доброе утро,кулинары!!!
Отличнейшего настроения и кулинарного вдохновения!!!

Танюша,выздоравливай!


Сашунь,пусть дочка поскорее перестает кашлять!

[Чебурген]

зачем надо - жарить хочу всякие "извращения" ...

казан есть...

говоришь чугунная будет тяжелая. но ее ж не обязательно "подбрасывать" - поставил на газ - и мешай себе...

-Тебя сразу убить, или помучить?
-Помучиться, оно, конечно, лучше... (с) товарищ Сухов. "Белое солнце пустыни"
Аутентичный вок- из тонкого металла, с ручкой и без крышки.
Я вот долго думал, вертел в руках и пришёл к выводу, что мне вок не нужен. Я не отговариваю, тебе решать.
Ты мне скажи, у тебя хорошая прямоугольная сковородка гриль с высокими рёбрами есть?...

[_Elena_]

Ты мне скажи, у тебя хорошая прямоугольная сковородка гриль с высокими рёбрами есть?...

есть!!

я просто тащусь по ней - это мой любимый кухонный гаджет

[Чебурген]

есть!!

я просто тащусь по ней - это мой любимый кухонный гаджет

Сдаюсь! Тогда тебе для полного счастья только вока не хватает
Стоп! А пароварка есть?....

[_Elena_]

Сдаюсь! Тогда тебе для полного счастья только вока не хватает
Стоп! А пароварка есть?....

не - пароварки-муртиварки у меня нету - я люблю "живой процесс приготовления" - казанчик, хорошая сковорода - стоишь над ней , колдуешь
а пароварки-мультиварки - это мертвые искуственные создания

хотя хлебопечка есть но хлеб я не ем - странно как-то - пеку его иногда и на работе раздаю - народ в вострорге

а вок - да - это же супер! помню как-то еще очень давно знакомый китаец жарил в воге, привезенном из китая огурцы свежие - это для меня шок был. тогда еще о воках мы и не слышали....

странно что я себе вок до сих пор не купила...

[pupsa]

Слушайте...

А я со своего дня рожденья еще ничего не готовила...

Завтракаем бутиками, тортиками...

На обед у меня был великолепный зел. борщик.
Только вчера закончился-сегодня горохового супчика сварю

А на ужин уточка с айвой была, и еще фарш рыба( она еще есть!)

Красота!!!

Кстати о горохе..

Открыла для себя гороховое пюре.

Такая вкуснотища!
Особенно когда в него еще лучка зажарить, но это очень жЫрно

А так- отличный гарнир, и картошку на раз заменяет.

Только горох надо правильный брать.

Я беру Повну чашу- отличный.
Всем рекомендую- разваривается оч хорошо и довольно быстро