Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Счастье!]

а как ты их делаешь на зиму?

Я этот рецепт в прошлом году выкладывала.

Баклажаны "под грибы".




Девочки, только покладите в рассол ложечки 2 ч.л. соли.

[Счастье!]

Кстати, сегодня 100 лет со дня рождения Джулии Чайлд!

Рецепты


Фильм "Джули и Джулия : готовим счастье по рецепту" - бесподобный!!!!

Рекомендую!

Хочу книгу её купить.

[Джжжули]

Спасибо, а синие нужно заливать рассолом в банку?

[Счастье!]

Спасибо, а синие нужно заливать рассолом в банку?

Только тем, что уже есть.
Разложить синие (уже готовые, которые у тебя простояли и промариновались) в банки и залить имеющимся рассолом.

[Джжжули]

Только тем, что уже есть.
Разложить синие (уже готовые, которые у тебя простояли и промариновались) в банки и залить имеющимся рассолом.

аааа так ты ждешь когда они промаринуются? в холодильнике? они ж могут потом в банке доходить, нет?

[Счастье!]

аааа так ты ждешь когда они промаринуются? в холодильнике? они ж могут потом в банке доходить, нет?

Их нужно раскладывать в банки уже промаринованные.
Можно оставлять на ночь и в холодильнике, но я на столе оставляю, а уже потом их в холодильник кладу (это если кушать , а не закрывать в банки).
А в банках они потом ещё вкуснее станут!

[Джжжули]

а для закатывания? сколько ждать чтобы промариновались и потом закатывать

[Счастье!]

а для закатывания? сколько ждать чтобы промариновались и потом закатывать

Если вечером сделаешь , утром готовы будут.
Можешь днём уже закатывать.
Я так делаю.

[jull7]

Если вечером сделаешь , утром готовы будут.
Можешь днём уже закатывать.
Я так делаю.

Таня, у меня вопрос по закатке синих - в банки на 2ой день их холодными закладывать? Я просто обычно все стерилизую так: горячий продукт в горячую банку и потом саму банку в тепленькую воду - закипает - и стерилизуем. А в этом случае как - холодные синие в холодную банку и холодную воду?

[Счастье!]

Таня, у меня вопрос по закатке синих - в банки на 2ой день их холодными закладывать? Я просто обычно все стерилизую так: горячий продукт в горячую банку и потом саму банку в тепленькую воду - закипает - и стерилизуем. А в этом случае как - холодные синие в холодную банку и холодную воду?

Юль, их кладём в банки холодными.
И потом стерилизуем, сначала опустив банки в тёплую воду, час после закипания воды.

[Джжжули]

Если вечером сделаешь , утром готовы будут.
Можешь днём уже закатывать.
Я так делаю.

спасибочки, соблазнила меня)) буду делать))
я думаю что на ночь их можно оставить на кухне на столе

[Счастье!]

спасибочки, соблазнила меня)) буду делать))
я думаю что на ночь их можно оставить на кухне на столе

Так и делаю)

[Счастье!]

спасибочки, соблазнила меня)) буду делать))
я думаю что на ночь их можно оставить на кухне на столе

Они и правда - такие вкУсные.
Муж у меня не такой любитель баклажанов, но говорит, что эти ну очень нравятся !

[Чебурген]

А я сейчас(хвастаюсь ) на субботу буду мариновать синие (гости придут) типа такого: https://forumodua.com/showthread.php?t=844859&p=27013954&viewfull=1#post27013954

[Super-Mom]

Счастье, а как грибную подливку к рису делаешь? она постная? у меня пухнет мозг чем постным кормить мужа и что кушать самой

[Mariha]

Кстати, сегодня 100 лет со дня рождения Джулии Чайлд!
Рецепты
Фильм "Джули и Джулия : готовим счастье по рецепту" - бесподобный!!!!
Рекомендую!
Хочу книгу её купить.

Фильм хороший)

Я в своё время скачала все её передачи и книгу отсканированную на анг.языке., так ничего не посмотрела и не почитала)))


Доброго дня)

А мы проснулись около 9, я приготовила завтрак...муж поел и все дружно завалились снова спать...малый правда решил, что компьютер милее и разрушил наше семейное сонное царство, но мне это не помешала проваляться в полудреме до 12,30)

У нас вчера на ужин был салат из помидор (микадо красная и желтая, брынза овечья, много зелени и лук крымский полукольцами и маслом заправила), оливье, пюре, кефаль в фольге запеченная и крылышки по рецепту Брахмана) ну и нарезка кровянки и вяленого мяска)

На завтрак булочки с маком (купленные в Одесском Каравае) и маслом, чай с молоком)))

[Юльчена]

а мы вот к синим равнодушны....
разве что в закуске с помидорами или с фаршем запеченные под сыром

привет,мои хорошие!!!
на улице погода благодать
мы с Санчосом только с магазина- накупили вкусняшек и арбузик)) сейчас лопать будем
перед нами поляна- и виноград и сливы и яблоки и нектаринчики

[Зимняя]

о, я как раз сегодня синие-грибы на обед сделала))) и вы тут полным ходом обсуждаете их))

здрасти всем!

[Счастье!]

Счастье, а как грибную подливку к рису делаешь? она постная? у меня пухнет мозг чем постным кормить мужа и что кушать самой

Ага, постная.
Грибы обжарить (в идеале - с луком), посолить, приправить травками, добавить либо соус соевый, либо томатную заправку.
Вчера делали картошку печёную (пополам) и грибы на сковородке газ-гриль. Размяла в ступке чеснок и добавила душистого подсолнечного масла. Залила картошечку.
Салат делала из горошка консервированного и лука салатного белого.
Салат из помидоров, с чесноком, с перцем болгарским.

[*ОДА*]

Счастье рецепты не открываются....... а я синие обожаю.... недавно освоила еще одну восточную закуску с кунжутом и синими... вау

испекли 4 синих.. средних , сняли кожуру..... в блендере перетираем ( в маленьком стакане.... т е как в пасту.. 1 стол ложку кунжута пол лимона без кожуры... чеснок 5-6 средних зубчика.....) затем в большой стакан ( обычный блендер..) перетираем пасту из кунжута + синие печеные... достаем добавляем соль... можно много кинзы резанной.... можно капельку оливкового масла......... мне так нравиться........