Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Рассвет]

Мы крутим много и постоянно! Вот только с дачи вернулись, там помидор дофига назрело, не выбросишь же их: томатный сок из Микадо, в литровых банках закручены домашние черри (диаметром до 2 см), в двух и трехлитрашках мелкие микадо, сливки и еще какие-то (не понмню названия). Плюс полный погреб всяких варений, джемов, повидла и других консераваций, и к этому домашнее винцо! Мой муж говорит, что в нашем погребе можно пережить небольшую ядерную зиму

[Odessit82]

и как шары?

шары как шары, кинул в холодильник-застывают, зато теперь спокоен, шо они есть кстати, кто-то засекал через сколько лед замерзает?

а у меня холодильник лед делает 2 вида.

это как? Похвастай пожалуйста

[Odessit82]

Хотела показать тем, кто не знает еще, приколы индукционной плитки Чтобы не пачкалась поверхность, можно подложить бумажную салфетку между кастрюлей и поверхностью, а когда приготовится, просто убрать ее в мусорное ведро. Удобно

ух ты, это интересно, не знал! Салфетку можно ложить на все плоские/встроенные плиты?

[Erzulie]

ух ты, это интересно, не знал! Салфетку можно ложить на все плоские/встроенные плиты?

Ну не знаю, на индукционные можно, а про остальные не скажу, мне кажется, нельзя. ИНдукция просто по-особому работает, это искусственно создаваемое электромагнитное поле.

Вообще эти плитки классные, она у меня стоит на электроплите, я электроплиту после покупки такой плитки просто закрыла крышкой. На индукции все вскипает очень быстро, она быстро реагирует на "уменьшить температуру-увеличить", обычная плита все-таки инерционная. Автоотключается, если снимаешь кастрюльку на время, не нагревается поверхность у кастрюли, т.е. практически невозможно обжечься. Если сама поверхность горячая, на дисплее горит H - типа предупреждает, что температура еще высокая, когда поверхность плитки безопасно теплая или холодная и нельзя обжечься, H меняется на L.

И самое классное - к ней никогда ничего не пригорает (!) - то есть, если у тебя сбегает молоко, например, ты просто поднимаешь кастрюльку и просто протираешь поверхность тряпкой. И все! Она снова чистая. Я оценила это уже не раз.

[Erzulie]

Вот еще посмотри, прикольно




У меня даже муж проникся гениальностью этого девайса

И да, греется только (!) кастрюля, то есть, в сантиметре от кастрюли поверхность плитки холодная, то есть, случайно даже так обжечься нельзя.

[Виктория_09]

Снежан, умеешь же ты разрекламировать.. я чуть было не побежала покупать эту печку.. а потом вспомнила что и молоко не кипячу, и своя электро уже стоит

[I-amhappy]

У меня в комбайне под чашей индукционный нагрев, еще и с точной установкой температуры от 20 до 140 град.
Действительно нагревает очень быстро и точно!

[Erzulie]

Давайте я вам про минусы расскажу? Нужно подбирать такую, в которой кольцо, которое греет - максимальное, ну, грубо говоря, представь дно кастрюли, а греет только окружность, прям вот видно, когда закипает вода, она кругами закипает. И если диаметр нагрева этого небольшой, то тепло распределяется хуже. Но такая, как у меня, в принципе, неплохая Цена вопроса.. по-моему, гривен 400, как-то так.

Еще минус - нужно подбирать посуду - она должна магнититься, т.е. подходит вся эмалированная посуда, подходит почти вся нержавейка. А алюминиевые сковородки не подойдут

И у меня, например, то ли из-за того, что сковородка тонковата, то ли это плитка такая, я еще не поняла, т.к. нужно для чистоты эксперимента брать еще сковородку с толстым дном из магнитящегося материала, масло при жарке распределяется не очень равномерно, т.е. расходится кругами и норовит к краям, а серединка остается немного пустой - за счет этого котлеты, например, более румяные к бокам а к центру более светлые. Но мне кажется, это просто из-за того, что дно сковородки тонковато и при нагреве происходит деформация дна, в центре оно немного приподнимается, визуально не заметно, просто по тому, как масло стекается, видно. А в холодном виде она нормальная, я уже смотрела.

В общем, нужны танцы с посудой, зато когда поймешь, какая посуда подходит идеально - сплошное удовольствие

И у меня там еще есть таймер, это очень удобно (в моей электроплите его нет). И брать надо с минимальным шагом температуры, хотя бы через 20 градусов (но я считаю, что и это многовато, в идеале бы с шагом в 10 градусов) - т.е. 80 градусов- 100- 120 - 140- 160 -180- 200-и тд.

[Erzulie]

I-amhappy а какой у тебя комбайн?

[115117]

У меня в комбайне под чашей индукционный нагрев, еще и с точной установкой температуры от 20 до 140 град.
Действительно нагревает очень быстро и точно!

что за комбайн???

[ПУФОНЯ]

Снежан, умеешь же ты разрекламировать.. я чуть было не побежала покупать эту печку.. а потом вспомнила что и молоко не кипячу, и своя электро уже стоит

Я вот уже посыпала голову пеплом - ну почему муж меня послушал и не купил ВСЮ индукционную плиту?!
Теперь две конфорки индукции любимые, а две электро - "ну чтож вы такие медленные, где был мой мозг?!"
Вывод - к хорошему привыкаешь быстро

[Odessit82]

Ёпть, действительно реклама хорошая, надо будет завтра погуглить а сколько она жрет? Меньше обычной плиты?

[I-amhappy]

У меня 2 - вот такой купленный 5 лет назад, но его мне уже стало мало с моими хлебами и т.п., 4,5 л объема чаши не хватало. Сейчас он на подхвате, но тоже используется.
И я купила вот такой у того же Кенвуда, потому что своим старым Кенвудом была ооочень довольна вот такую кухонную машину + дополнительных насадок немного. Сказать, что я довольна - это ничего не сказать, столько возможностей у него, не передать!

[Poona]

А индукц.плиту в обычную розетку 220В вставляют? И много ли она электричества ест? (у кого электр.плиты в домах предусмотрены,а не газовые,электричество по другому тарифу считается).

[Erzulie]

не знаю, сколько она жрет в сравнении, не помню уже, где инструкция от индукции, а от электро у меня и не было, но однозначно кпд у нее выше и готовит она быстрее, берет не больше, чем обычная электро. Так что можно сказать, что она экономнее.

I-amhappy пошла я гуглить твой комбайн

эх) у меня еще много хотелок нереализованных все-таки... хочу еще новую гладильную доску, и гладильную систему (интересно, она вообще лучше, чем обычный утюг?), стиралку со встроенной сушилкой чтобы была и килограмм на 6, и отдельную морозилку... (вроде все... и таблеток от жадности. А, еще миксер у меня накрывается, нужно будет найти сервис центр зелмера в одессе и узнать, как там у них с ремонтами. Или новый покупать, но хочу тоже стационарный с чашей (это все-таки удобно)

[Erzulie]

I-amhappy вот на кенвуд меня почему-то всегда жаба давила... наверное, потому что я захочу кучу насадок, а каждая насадка стоит как отдельностоящий такой же девайс другого производителя... мне нужно как-то серьезно проникнуться, чтобы его захотеть. Он же в районе 1к у.е. стоит без особых насадок, да?

[ПУФОНЯ]

А индукц.плиту в обычную розетку 220В вставляют? И много ли она электричества ест? (у кого электр.плиты в домах предусмотрены,а не газовые,электричество по другому тарифу считается).

Если у вас однофазник - то да, в 220, а ест меньше - сразу нагревается посуда, а в электро сначала греется сама конфорка, потом посуда....а тут процесс убыстряется.

[Виктория_09]

У меня в электро так поняла галогенное нагревание, довольно таки быстрое.. Я ей пользуюсь, но даже не знаю принцип работы. Довольна и все.

[I-amhappy]

I-amhappy вот на кенвуд меня почему-то всегда жаба давила... наверное, потому что я захочу кучу насадок, а каждая насадка стоит как отдельностоящий такой же девайс другого производителя... мне нужно как-то серьезно проникнуться, чтобы его захотеть. Он же в районе 1к у.е. стоит без особых насадок, да?

Ну да, но он реально вечный, в нем пластика практически нет, везде металл. И мощность такая, которой у других комбайнов не найти.
У меня со стареньким моим был фокус- некоторые виды хлебного теста требуют очень интенсивного замеса и машина начинает "ходить" по столу, не взирая на свой увесистый вес). Обычно, я это предусматриваю и ставлю комбайн на пол. Но как-то я пропустила этот момент и он у меня во время замеса свалился со столешницы, причем вверх ногами. Грохот был такой, что я думала - землетрясение, как минимум. Вбегаю я в кухню - в полу практически дыра, а это красавец лежит себе вверх ногами и продолжает месить тесто))) И до сих пор пашет, без проблем.
Но, конечно, смотря для каких целей покупать, я свои очень интенсивно использую. И реально выбирала между Кенвудом и уже профессиональными машинами. у Кенвуда дизайн все же как-то ближе к домашней технике, а мощность и возможности такие же и даже больше. Насадки мне нравится, что отдельно продаются, потому что я купила только те, которые реально используются, а не валяются мертво.

[Erzulie]

У меня в электро так поняла галогенное нагревание, довольно таки быстрое.. Я ей пользуюсь, но даже не знаю принцип работы. Довольна и все.

тогда от добра добра не ищут!

I-amhappy ты поселила червь сомнения в моем сердце блин...