Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[vaal717]

Девочки только не беите ногами сразу. моя Мама -медсестра вышеи категории. работает 40 лет в инфекционке в Ильичевске. если нет необходимости держать ребенка мам,пап таки да выгоняют,НО ТОЛЬКО по однои причине: видя что твоему ребенку сеичас будут делать больно многие папашки падают в обморок и приходиться уже оказывать помощь им,а не ребенку. а мамочки остаются мамочками а любаю мать остается МАМОИ и при угрозе жизни ребенка теряет голову. и бросается на "обидчика" не глядя!
не обижайтесь на врачеи. многие из них любят деток и переживают за них . ну а есть и другие.
всем утра доброго! жара неимоверная!!

Не любая. Потому как при мне была мамочка в неадеквате (не в Ильичевске, но не суть важно), которая убедила сначала медработников в своей вменяемости, а когда до дела дошло - начала выдирать ребенка и орать ((( Меня всегда пускали- и в Ильичевске (в детском, правда, пришлось донести до врачей, что я присутствовать буду и во всем вам помогу), и в Одессе, но при мне были и истерики мамочек, которые бились головами о стенки и орали, что их ребенка там убивают.
Интересный ответ на вопрос "почему в странах бывшего Союза, как правило, мам выставляют из процедурной при манипуляциях с детьми - в частности, капельницы" мне дал Комаровский - когда с ним можно было переписывать на его сайте бесплатно, а у меня были проблемы со старшей, вот я и переписывалась. Он сказал, что, наверное, "чтобы мама не смогла оценить "высочайшую" квалификацию персонала" )))) Что ж, и эта версия имеет право на существование )))

Привет всем!
по поводу инфекционки в Ильичевске. когда мы с дочкой старшей попали туда и манюне делали капельницы никуда меня не выгоняли))) наоборот стояла рядом все процедуры и успокаивала. может от характера мамы зависит реакция.

Вот и я о том же

[LO_LO]

Шарлотка
в личку тоже всем отписала))

готовлю просто
надо 6 яиц
лимонный сок
1ст сахара
1.5 ст муки
фрукты
сода

взять 6 белков взбить+лимонный сок 1ч.л продолжать взбивать
добавить 1 ст.сахара взбить до получения безе (загустевшая масса)
ввести желки 6шт.
добавить муку +соду
в это тесто добавить яблоки или сливы (мелко порезать)
смазать форму сливочным маслом, вылить в форму все тесто и в духовку
я ставлю на 140 гр.
жду готовности
потом присыпать сах.пудрой
и подавать к столу

[одессамарина]

ОдессаМарина, с именинником тебя! пусть растет заботливым ,сильным и здоровым и денег много приносит)))
так сегодня ты и мусор выносишь?))))

Маришка, с именинником!!!
Любите Вашего папу и не обижайте)))))


У нас на завтрак тортик Зебра с чаем)))

Спасибо, девулички.
Мусор сегодня не выносила, а вот на работку сама порулила без сопровождения и вечером в ресторанчик его приглашу.

[ШакИра]

Всем привет!

Жарища, однако

Я к вам с прохладительным напитком

[Шелковая]

Мариша, с именинником!!!
Вашему папе Большой любви от Вас!!!!

[Odessit82]

Слушайте, а мой суп скис, целая кастрюля, обидно так

[Mariha]

Слушайте, а мой суп скис, целая кастрюля, обидно так

в холодильнике????

[Odessit82]

Он долго остывал... Надо срочно этот лед брать

[Рассвет]

Маринка, с именниником тебя! Пусть будет здоров!!!

Счастьечко, пусть твои сонечки - дочечки, как можно скорее выздоравливают, и больше никогда - никогда не болеют.

А мы еще на даче. Муж печет овощи на мангале ни баклажанную икру, еще купаты на мангале на обед будут.

[Zhemchug]

Он долго остывал... Надо срочно этот лед брать

В последнее время много варю компоты. Гости были. Варила и в 5- и в 9-литровой кастрюле. Остужаю либо в мойке с холодной водой, либо в ванне. Затыкаю слив и меняю воду несколько раз. Остывает не прям бегом, но за несколько часов и не испортился ни разу.

[Lilu7]

Слушайте, а мой суп скис, целая кастрюля, обидно так

В последнее время много варю компоты. Гости были. Варила и в 5- и в 9-литровой кастрюле. Остужаю либо в мойке с холодной водой, либо в ванне. Затыкаю слив и меняю воду несколько раз. Остывает не прям бегом, но за несколько часов и не испортился ни разу.

Я в ванной не остужаю, воды больно много набирать Но в мойке и обязательно сразу после приготовления, несколько раз меняя воду. Иначе да, бухтит сваренное. Летом это как закон.

Помню много лет назад муж лежал летом в больнице, обварился малость кипятком, вернее самогонкой.. слив там забился, он и решил крышку снять с кипящего бидона.. так и попал под фонтан.. Свекровь принесла на обед горяченьких фаршированных перчиков, по дороге умудрившихся прокиснуть.

[Mariha]

У нас дома работает кондиционер, жары невыносимой нет, поэтому нормально все остывает на плите и даже до утра стоит, а утром убираю и пока без проколов)

На обед доели гречку с тефтелями и салат (помидоры+брынза+зелень+масло), запили холодным каркаде.

[Чебурген]

ТТТ, последний раз у меня скисла лет 5 назад большая кастрюля борща, свареная вечером и оставленная на ночь на плите (в кухне кондишена нет ) Причём, это не я, а жена борщ варила........
А так обычно вечером супы- борщи летом варю, оставляю на плите (кастрюля с трёхслойным дном, долго тепло держит), никаких проблем.
Вот вчерашние перцы, свареные в 4 часа, лишь в полночь в холодильник поставил, никаких проблем. А там и сметана и кислый кетчуп были...
Только не сглазьте, пли-из!
А компоты да, было дело 10 л эмалированный "кастрЮльчик" в ванной охлаждался в воде, но скорее для того, чтобы холодненьким попить, а не чтоб не скис, скисать не успевал . Сейчас компоты почти не варю, или 3-4 л, не больше, мои их не очень любят, "издержки цивилизации", соки из пакетов или минералка....

[Erzulie]

И у нас кондиционеры нон-стоп работают, без них сейчас совсем туго...

И банановое мороженое в новой мороженице прощай, талия, здравствуй, килограммы

[Чебурген]

И банановое мороженое в новой мороженице прощай, талия, здравствуй, килограммы

Претензии- к мужу! Это же он мороженницу спонтанно купил Вот пусть теперь и выбирает, стройная Эрзулька или многа мароженава Пару лет назад была тема дома: стоит ли покупать хлебопечку? Я всё же решил, что не стоит. Тем более, мы все такие "хлебоедоцалы"... "Кирпичик" нарезки "Берлинского тостового с высевками" на неделю жене на бутеры... А мне "кирпичик" Бородинского вместе с малой на неделю, ей просто на сухарики, а мне под сало А со вкусным хлебом всё могло бы измениться в нехорошую сторону

[Zhemchug]

ТТТ, последний раз у меня скисла лет 5 назад большая кастрюля борща, свареная вечером и оставленная на ночь на плите (в кухне кондишена нет ) Причём, это не я, а жена борщ варила........
А так обычно вечером супы- борщи летом варю, оставляю на плите (кастрюля с трёхслойным дном, долго тепло держит), никаких проблем.
Вот вчерашние перцы, свареные в 4 часа, лишь в полночь в холодильник поставил, никаких проблем. А там и сметана и кислый кетчуп были...
Только не сглазьте, пли-из!
А компоты да, было дело 10 л эмалированный "кастрЮльчик" в ванной охлаждался в воде, но скорее для того, чтобы холодненьким попить, а не чтоб не скис, скисать не успевал . Сейчас компоты почти не варю, или 3-4 л, не больше, мои их не очень любят, "издержки цивилизации", соки из пакетов или минералка....

Вот обязательно надо было жену под...колоть?))))) А насчет издержек цивилизации: тоже периодически люблю соки из пакетов. Но вчера вот сварила из всего понемножку: белый налив, горсть абрикос и буквально по горсти разных ягод (малина, йошта, красная смородина и ежевика). Все закладываю по убыванию твердости. Прокипает каждое "вложение" по очереди и выключаю. Получилось 6 литров тааакой вкуснятины!!!! Особенно, когда остыл в холодильнике. Ну честно, никакая пакетная химия с этим не сравнится.

[Чебурген]

Вот обязательно надо было жену под...колоть?)))))

Ладно, не стоило акцентировать на этом внимание... Но тот борщик просто обалденный вышел, мы вечером успели по тарелке скушать, а утром - тю-тю
Кстати, насчёт компотов, мы с первой женой постоянно с мамой "ругались". Мама любила компоты варить по 15-20 минут, а мы считали, что с ягодами достаточно довести до кипения и выключить, с фруктами типа яблок, персиков, груш- минут 5 максимум проварить. А потом, как борщ, настаивать. Но повторюсь, "настаиваться" компоты тогда не успевали

[Zhemchug]

Так и получается. Самые твердые фрукты варятся до закипания, потом к ним добавляются более мягкие фрукты и ягоды. Пока они закипят все вместе и проходит ок. 15 минут. Может чуть меньше... Вспоминаю бабушку. Она потрясающе готовила, но вот варенья, которые варились практически из всех фруктов и ягод (кроме орехов и овощей), она очень часто варила слишком долго. Все боялась, чтобы не испортилось. И мама моя каждый раз ее убеждала:
-- Да готово оно уже, выключи.
-- Ну еще пару минут...
Бабушка варенья не закатывала, а накрывала пергаментом под бельевую резинку. На площадке было по две квартиры и здоровенный шкаф. Соседка напротив заготовками не занималась. А бабушка - стахановскими темпами. Так, что на всех хватало)))) И в том шкафу хранилась вся эта красота. Говорят, были случаи, что воры обносили такие запасники и до квартир просто "руки не доходили" на сытый желудок))). Но нам в этом смысле везло.

[сильно умная]

всем привет))))))))
а мы сегодня опять на море были))))), как там здорово))))). наконец то с мужем попали на море, а то он всё время на работе, а сегодня нам повезло))). я с него и нанырялась и просто побесились мы с ним, молодость вспомнили))))
пришли в обед, быстренько слопали яичницу с помидорами, и спать завалились))), вот только проснулись все.

[vaal717]

Бабушка варенья не закатывала, а накрывала пергаментом под бельевую резинку.

А вот теперь я спрошу (не обзывайтесь, я сама знаю, как сейчас, по-видимому, выгляжу) - а разве варенья закатывают? У меня и мама, и бабуля всегда накрывали просто бумажкой из тетрадки в клеточку и ниточкой плотненько заматывали. И я так делаю (правда, пергаментной бумагой)