Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Юлия26** · 27.07.2012 10:14

Сообщение от Джжжули

а что с фасолью? это салат в нижних банках с фасолью?
можно рецепт?))

я его уже тут писала вот он https://forumodua.com/showthread.php?t=44466&p=14115997&highlight=%F4%E0%F1%EE%EB%FC#post14115997
только в этот раз у меня фасоль молодая совсем была и я ее не замачивала, а час варила.

Фасоль эту бросала в борщ, в картошку тушенную с мясом, перекручивала на блендере - вкусно.

**anfissa** · 27.07.2012 11:00

Сообщение от kokos11

Есть такой режим в морозильных камерах,замораживается при "-30","-40",очень быстро.

аа, понятно, у меня такого нету((
у меня большая морозильная камера в холодильнике, а это наверное в отдельных морозильных камерах такое есть.

**kokos11** · 27.07.2012 11:02

Сообщение от anfissa

аа, понятно, у меня такого нету((
у меня большая морозильная камера в холодильнике, а это наверное в отдельных морозильных камерах такое есть.

Да такая функция в отдельно стоящих морозильный камерах есть

**pupsa** · 27.07.2012 12:28

Сообщение от anfissa

Девочки, а как арбузики Вы крутите? интересно попробовать

Ну вот рецепт есть

Лично я так кручу уже несколько лет- супер поллучаются

Маринованые арбузы

**Julia_Evt** · 27.07.2012 15:06

Подтверждаю - очень вкусные арбузы получаются!!! В прошлом году сделала два бутылька на пробу,потом всю зиму жалела,что так мало!

**Mommy of 4** · 27.07.2012 21:22

девочки,дайте ссылку на рецет маринованого перца плиз.спасибо

**anfissa** · 27.07.2012 22:57

Сообщение от pupsa

Ну вот рецепт есть

Лично я так кручу уже несколько лет- супер поллучаются

Маринованые арбузы

Ооо, спасибки))) попробую

**li-ven** · 27.07.2012 23:04

Сообщение от SkorobuduMamoi

девочки,дайте ссылку на рецет маринованого перца плиз.спасибо

на сейчас вот этот, а на закатать там же рядом вроде писали девочки в прошлом году

**olga1979** · 27.07.2012 23:07

Сообщение от pupsa

Ну вот рецепт есть

Лично я так кручу уже несколько лет- супер поллучаются

Маринованые арбузы

Меня смущает аспирин,а без его можно обойтись?

**Lilu7** · 27.07.2012 23:30

Сообщение от olga1979

Меня смущает аспирин,а без его можно обойтись?

Точно не знаю, но думаю, что в таком случае придётся гораздо больше добавлять уксуса. Кислющие будут арбузики..
Но сколько там перепадёт того аспирина из 3-л банки? Не каждый же день будете есть арбузы и не по нескольким банкам сразу..

**Татьяна82** · 28.07.2012 00:04

Сообщение от Lilu7

Не каждый же день будете есть арбузы и не по нескольким банкам сразу..

А вдруг))))

**Carin** · 28.07.2012 00:06

Сообщение от olga1979

Меня смущает аспирин,а без его можно обойтись?

Докладываю. Из Мышкиного рецепта изъяла аспирин, сделала одну банку: вздулась примерно через два месяца. Я ее открыла, слопала (не пропаать же добру), довольно кислая. Вывод: так нельзя.

Делала вторую экспериментальную банку по вашему рецепту: нормально стояла до зимы, а зимой была съедена. На вопрос "а где мой рецепт?", отвечаю: вот

)) (токо без специй, я их в арбузе как-то не очень).

**olga1979** · 28.07.2012 13:24

Сообщение от Carin

Докладываю. Из Мышкиного рецепта изъяла аспирин, сделала одну банку: вздулась примерно через два месяца. Я ее открыла, слопала (не пропаать же добру), довольно кислая. Вывод: так нельзя.

Делала вторую экспериментальную банку по вашему рецепту: нормально стояла до зимы, а зимой была съедена. На вопрос "а где мой рецепт?", отвечаю: вот

)) (токо без специй, я их в арбузе как-то не очень).

Спасибо Carin,я свой рецепт посеяла вместе со старым блокнотом.

Теперь вспомнила.

**=Natali=** · 28.07.2012 13:41

Сообщение от olga1979

Меня смущает аспирин,а без его можно обойтись?

Первый раз заливаем кипятком,выдерживаем 10-15 мин,сливаем, ложим на 3л банку 2ст л сахара,2ст л уксуса,1ст л соли.Заливаем кипятком и хорошо укутываем.

**sweetiepie** · 28.07.2012 15:00

Сообщение от SkorobuduMamoi

девочки,дайте ссылку на рецет маринованого перца плиз.спасибо

5кг перца

0,5л воды
0,5л масла
0,5л уксуса
0,5кг сахара
2ст ложки соли без горки
лавровый лист
перец горошек
В кипящий маринад закинуть очищенный и разрезанный на 4 части перец. Проварить 10 минут и в банку, пару ложек маринада и закрутить
только мы кладем не пол литра уксуса а стакан

**Yazva** · 29.07.2012 00:33

Девченки, закатала белый налив по рецепту из темки. Сегодня глянула - в одной банке жидкость помутнела (скажем так - стала белой мутной, была прозрачной). Крышка не вздулась.. И что с этим делать? Спасибки

**Татьяна82** · 29.07.2012 08:56

Сообщение от Yazva

Девченки, закатала белый налив по рецепту из темки. Сегодня глянула - в одной банке жидкость помутнела (скажем так - стала белой мутной, была прозрачной). Крышка не вздулась.. И что с этим делать? Спасибки

С белым наливом такого у меня никогда не было, но в прошлом году в одной из банок с напитком жидкость помутнела, тоже без вздутия крышки. Открыла - он забродил. Пришлось вылить.
Причина, думаю, либо в крышках (пару раз бракованные упаковки покупали), либо плохо закрутили.

**Zhemchug** · 29.07.2012 09:04

Если бы плохо закрутили, жидкость бы вытекла при переворачивании. У меня с яблоками в этом году была такая ситуация. Перекосило твистовскую крышку. Переворачивала - полился сироп. Тут же открыла и заново закрутила. Пока стоит уже месяц, хотя сиропа в ней меньше, чем в других. И не помутнел. Скорее всего - крышки.

**Yazva** · 29.07.2012 10:14

Спасибо.. Значит - будем вскрывать пациента :о)))

**kasandrochka** · 29.07.2012 17:56

Сообщение от Кальчева А.

Девочки, где-то здесь читала как замораживать печёные синие и не могу найти( Я их спекла, почистила, теперь во что их ложить для заморозки?

Ну или в пакеты для заморозки или в контейнеры для заморозки

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права