Тетки-поварихи кидали пельмени из красных пачек с нарисованной деревянной ложкой в огромные алюминиевые кастрюли, где те и варились. Возможно, именно от больших объемов и несменяемого за день бульона пельмени были такими вкусными. А еще от того, что пельмени могли делаться из какого угодно мяса, но мяса. О существовании растительного белка с разными добавками Е тогда и не слышали. Состав был простым – мясо, лук, соль, тесто. Всё, дорогие товарищи, больше никакого говна там не было.
Сберег Михаил Дряшин
Порции со сметаной и с маслом стоила 33 копейки, с уксусом – 31. Размер порции – треть пачки. Уксус наливали таким мерным мини-половником, масло – столовой ложкой, чем сметану – не помню.
Белым хлебом была булочка за 3 копейки, черным – Орловский. Соль стояла на столах. Чаще всего пельменные были стоячими.
На раздаче можно было взять еще сметану в стакане (полстакана, стакан), кусок селедки с костями, посыпанный зеленым луком, да яйца под майонезом. Ну и, понятное дело, компот-чай-кофе с молоком, наливаемые из алюминиевых чайников с соответствующими надписями масляной краской, в те же граненые стаканы.
Разливали редко, но с собой приносить строжайше запрещалось.
Однако часто бывало пиво – «Жигулевское» по 37 копеек бутылка. Сейчас-то мы знаем, что пиво это было самым что ни на есть натуральным, «живым» по теперешней классификации – скисало дня за три. Тогда же мечтали об импортном баночном.
А еще можно было купить пельмени на вынос – 90 копеек пачка.
Но дома они получались совсем не такими вкусными.
Социальные закладки