Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Mariha]

Рекомендую одну из самых актуальных тем Одесского Форума:Магазин Обжора ограбил 86-летнюю пенсионерку!
У меня это не "стадное чувство", под влиянием данной темы, я уже года четыре принципиально в Обжору не хожу по совокупности всяких мелких гадостей.

Ты бы лучше АКЦЕНТ сделал на моем вопросе, а не этой фигне)))

Я про каждый такой магазин такое написать могу)))
Леша, у меня вокруг ни одного большого магазина ближе, чем в 30 минутах ходьбы, этот в соседнем доме открывается.

[Skodnik]

Рекомендую одну из самых актуальных тем Одесского Форума:Магазин Обжора ограбил 86-летнюю пенсионерку!
У меня это не "стадное чувство", под влиянием данной темы, я уже года четыре принципиально в Обжору не хожу по совокупности всяких мелких гадостей.

аналогично) выкинул их скидон и хожу в таврию

[Чебурген]

Ты бы лучше АКЦЕНТ сделал на моем вопросе, а не этой фигне)))

Маринка, сорри, масло на корейскую морковку чем горячее, тем лучше, конечно до кипения доводить не стоит, но и в микре его можно в соотв. посуде хорошо разогреть. У меня для этого специальная эмалированная кружечка, которую на газ ставлю. Главное, заливая, тщательно и интенсивно перемешивать, а то, если в одно место струйкой льёшь, там морковка мягкой станет. Уже раньше писал, не переборщи с уксусом, масло горячее его очень подчёркивает, лучше потом добавить.
Да, и ещё, я раньше тоже "корейку" (буряк, морковку, сельдерей) на бёрнере тёр, мне нравилось. А недавно купил на базаре деревянную тёрочку с железной вставочкой для корейской морковки за 8 грн, так оно красивее и безопаснее получается

[Skodnik]

Ты бы лучше АКЦЕНТ сделал на моем вопросе, а не этой фигне)))

Я про каждый такой магазин такое написать могу)))
Леша, у меня вокруг ни одного большого магазина ближе, чем в 30 минутах ходьбы, этот в соседнем доме открывается.

Шо у вас там Колыме? Вот у нас на Кубани.... (с)

Это проблема центра)

[Mariha]

Маринка, сорри, масло на корейскую морковку чем горячее, тем лучше, конечно до кипения доводить не стоит, но и в микре его можно в соотв. посуде хорошо разогреть. У меня для этого специальная эмалированная кружечка, которую на газ ставлю. Главное, заливая, тщательно и интенсивно перемешивать, а то, если в одно место струйкой льёшь, там морковка мягкой станет. Уже раньше писал, не переборщи с уксусом, масло горячее его очень подчёркивает, лучше потом добавить.
Да, и ещё, я раньше тоже "корейку" (буряк, морковку, сельдерей) на бёрнере тёр, мне нравилось. А недавно купил на базаре деревянную тёрочку с железной вставочкой для корейской морковки за 8 грн, так оно красивее и безопаснее получается

Леша, спасибо)
Не, ещё один девайс для терки чего либо я не переживу) Я покупала и для фри и для чего то ещё...все валяется...у меня ещё какая-то странная терка есть, в подарок от книжного клуба досталась)))

Ну там на пакетике со специями написано 100 мл.масла, 3-4 ст.л. ускуса и 4-5 зубчиков чеснока.

Шо у вас там Колыме? Вот у нас на Кубани.... (с)
Это проблема центра)

Молчал бы уже)))
Какой центр? Если и центр, то Молдаванки)))

[Mariha]

аналогично) выкинул их скидон и хожу в таврию

а у меня и нет их скидочной)
есть в Таврию, Сельпо, Фуршет и Копейку, но ни одного из этих магазинов по близости нет)))))))))

[Чебурген]

Да, в центре меньше суперов, чем в спальных районах, согласен. Но мой придомовой сильпо на Черёмушках тоже не ахти, какой магазинчик, его даже маркетом не назовёшь, не то, что супер Кстати, я не в курсе, а в центре где-то есть такие "микробазарчики" с одним дядюшкой-тётушкой продавцом между домами и с небольшим ассортиментом чисто базарных продуктов?

[VitVikki]

Да, в центре меньше суперов, чем в спальных районах, согласен. Но мой придомовой сильпо на Черёмушках тоже не ахти, какой магазинчик, его даже маркетом не назовёшь, не то, что супер Кстати, я не в курсе, а в центре где-то есть такие "микробазарчики" с одним дядюшкой-тётушкой продавцом между домами и с небольшим ассортиментом чисто базарных продуктов?

я не встречала)
между домами))) столько магазинчиков, что ступить негде)))

[Mariha]

Кстати, я не в курсе, а в центре где-то есть такие "микробазарчики" с одним дядюшкой-тётушкой продавцом между домами и с небольшим ассортиментом чисто базарных продуктов?

Не-а, какие-то редкие частники с картохой и молоком встречаются...а именно маленького мини-базарчика, как на Черемушках или на 6-й ст. нету(((

я не встречала)
между домами))) столько магазинчиков, что ступить негде)))

у нас внутри дворов есть магазинчики, типа: Наша Ряба, ВеККа, Салюс...и все(((

[Чебурген]

Ну там на пакетике со специями написано 100 мл.масла, 3-4 ст.л. ускуса и 4-5 зубчиков чеснока.

На каком- таком пакетике? Знаю я все эти пакетики, хоть и использую за основу, брешуть они там в надписЯх Дело вкуса, конечно, и от процента зависит, но, как по мне, 3-4 ст. л ложки уксуса (9%) это где-то на 600-700+ г морковки, а вот чеснока я больше кладу, и ещё дополнительно с пакетику соль и сахар по вкусу, и много толчёного в ступке кориандра. Кориандром корейку точно не испортишь, ИМХО

[Mariha]

На каком- таком пакетике? Знаю я все эти пакетики, хоть и использую за основу, брешуть они там в надписЯх Дело вкуса, конечно, и от процента зависит, но, как по мне, 3-4 ст. л ложки уксуса (9%) это где-то на 600-700+ г морковки, а вот чеснока я больше кладу, и ещё дополнительно с пакетику соль и сахар по вкусу, и много толчёного в ступке кориандра. Кориандром корейку точно не испортишь, ИМХО

Там в пакетике есть кориандр)
Ну у меня морковки так и получается, т.к. 1 кг , минус кусочки, которые не удалось нашинковать))) так и выйдет 700-800 грамм)))

[Mariha]

На каком- таком пакетике?

приправа для корейской морковки "Приправка"

[Чебурген]

маленького мини-базарчика, как на Черемушках или на 6-й ст. нету(((

На Черёмушках на Юго-Западном и на 6-й Фонтана это "миди" базарчики Я имею ввиду одного дядечку/тётечку с раскладным столиком или несколькими ящиками, на которых мясо/сало/брынза и всякие фрукты- овощи разложены. А картошку и молоко да, регулярно между домами возят. Эти крики в матюгальник: "колхозное молоко, привезли колхозное молоко" и "хорошая винницкая картошка" я под окнами уже лет 20 слышу

[Чебурген]

Там в пакетике есть кориандр)
Ну у меня морковки так и получается, т.к. 1 кг , минус кусочки, которые не удалось нашинковать))) так и выйдет 700-800 грамм)))

В "Приправке", помнится, соли почти нет, в основном специи и сушёный чеснок. Я по своему вкусу сужу, меня чесноком и кориандром не испугаешь, жену, на удивление, тоже, а вот с уксусом раньше постоянно какие-то накладки случались. Я редко когда делаю педантично "возьмите 100 г того, 200 г этого, ложку того, две этого", в основном "на глаз и на вкус" вот потому и предупреждаю, что с уксусом "на глаз и вкус" после заливки масла могут быть нюансы Возможно тебе и на 700-800 г морковки 3-4 ст. л. уксуса тоже много будет.

[Маринка.87]

Добрый вечер, мои любимые кулинары!!!
Добралась я до вас сегодня весь день в каких-то бегах провела...то стрижка, то Белая Ворона, то Таврия... потом пришла домой и мы с мамой решили в Сити Центр поехать.....
не люблю я такие магазины у меня что после Реала голова раскалывается, что после этого начала...
Что порадовало в этом магазине - довольно большая пекарня... Пасочек пока нет(а то я уже планировала на пробу брать)... По ассортименту хлеба все это дело ну оочень похоже на Ривьеру(собственно, как и весь магазин в целом)

На Привозе продаются цукаты из имбиря - вот такая штука!

Счастьечко, я его сегодня в Сити-Центре купила.... штукенция на любителя. Маме очень понравилось(но она и имбирь сам по себе любит), а мне ананасы больше импонируют


Мариши, будете на Привоз за ехать, берите и меня с собой. Соскучилась я за ним
Мариха, ну что, получилась морковочка?! Я тоже сегодня морковь и буряк делала. Родители не на шутку подсели на них. Заказали еще завтра сельдерей им сделать... Если не поеду на оптовый, то к обеду будет готов

[pupsa]

Мы с малым на привоз сходили...

Мариша, в следующий раз я иду на привоз с тобой...нашла авокадо в одном месте и то 15 грн/шт, а 2 шт 25 грн., где ты по 3 грн. находишь, я не знаю...

А их и нету уже....

Я успела тогда нахватать.
И всё

Сама рыскала.
Я их набрала 15 штук- неделю только его и ела- я обожаю...

[pupsa]

Леша, спасибо)
Ну там на пакетике со специями написано 100 мл.масла, 3-4 ст.л. ускуса и 4-5 зубчиков чеснока.

Мариша, масло не кипит- не жди

Просто поставь на огонь(в металлич. емкости) и хорошо разогрей
Как задымится- выливай на морковку- шоб зашкворчало..
Как только зальёшь-помешай, помешай и она на глазах готовая становится.
ну конечно предварительно в неё положи всё что по рецепту идёт

[Moon Cat]

А их и нету уже....

Я успела тогда нахватать.
И всё

Сама рыскала.
Я их набрала 15 штук- неделю только его и ела- я обожаю...

у тебя была авокадная неделя? и авокадное настроение?

я вот тоже мужу говорю: у нас некоторые продвинутые форумчанки авокадо по три берут, но вчера,
в Фуршете мягенькие были по 9 грн, но сЁдня
но давлю я с лимончиком и оливковым по твоему рецепту,да на черный хлебушек

а хурму я искала на Привозе по той смешной цене, шо ты здесь писала,но... так и не нашла

[Юлевна-Царевна]

Да делал.... Жене больше магазинный майонез нравится, говорит, что к нему привыкла. Консервативные вкусы Классический пастообразный кетчуп не делал, но летом различные томатные подливки/заправки/аджики делаю часто, малой очень нравится, зато жена ничего томатного не любит.
Ох, как мне с моими тётками трудно в кулинарном плане, хотя вроде никаких изысков не требуют...

Чебурген.. конечно не хорошо обманывать близких.. особенно жену!! а попробуй ее переучить без ведома... купи майонез в банке.. сделай сам майонез.. вместо лимона уксус(а то спалишься сразу).. подмени майонез.. предложи жене или просто подкинь в холодильник..
Если почует, что домашний.. то смирись))

У меня одесская приятельница, узнав, что я майонез сама делаю.. таааак фыркала.. говорила, что ест только магазинный.. я ей подсунула (на свою голову).. так теперь часто ей майонез делаю.

[pupsa]

у тебя была авокадная неделя? и авокадное настроение?

я вот тоже мужу говорю: у нас некоторые продвинутые форумчанки авокадо по три берут, но вчера,
в Фуршете мягенькие были по 9 грн, но сЁдня
но давлю я с лимончиком и оливковым по твоему рецепту,да на черный хлебушек

а хурму я искала на Привозе по той смешной цене, шо ты здесь писала,но... так и не нашла

Та да.
Я б его елаи ела, а нету...

И такое хорошее было- сверху темные, а втутри всё зеленое, мягкое-именно то что нало.
Из 15-ти только одно темное внутри попалось- выкинула...
Я рада что тебе тоже мой способ понравился