Великий пост: обсуждения, рецепты

[markizzulya]

Примерно на 1кг картошки,3 средних луковицы, 1морковкА 1-1,5ст. грецких орехов, треть батона, зелень. соль , перец по вкусу. Все овощи в сыром виде пропустить через мясорубку и немного отжать сок и докрутить батон и орехи, добавить зелень и специи и сформировать котлетки.Обвалять в сухарях или муке( в муке не так распадаются) и жарить на растительном масле. Орехи дают горчинку и котлеты по вкусу напоминают печеночные.Когда остынут даже вкуснее горячих. Так же можно делать из отваренной фасоли, тоже очень вкусно получается. АНГЕЛА ЗА ТРАПЕЗОЙ!!!

[nush@]

Что такое пекарский порошок?

[Мама-Мия]

Что такое пекарский порошок?

http://ru.wikipedia.org/wiki/%CF%E5%EA%E0%F0%F1%EA%E8%E9_%EF%EE%F0%EE%F8%EE%EA

[Марла]

А я вчера спекла "медовые бискотти" - не помню кто здесь давал на них ссылку - вкуснейшие сухарики получились!
И сделала рис с морковкой, луком и капустой - сочно, просто, и вкусно. Ну и как без борща с фасолью - даже муж, любитель борща на ребрышках - одобрил!

[nush@]

Попробуйте это блюдо http://loveandcoock.blox.ua/2012/02/Kartofelnye-kotletki-s-zelenym-goroshkom.html - вкуснятина. Используйте именно замороженный горох, а не консервированный

[ЭльвиЯ]

Спасибо за крейзик! А разрыхлитель туда можно вместо содо-уксуса? Я чего то содо-уксусом не пользуюсь, боюсь привкуса соды в выпечке.

Сода и уксус не чувствуется, я делала именно по рецепту который здесь на форуме, видела вариант с разрыхлителем -http://forum.say7.info/topic37969.html

[Miss_Reality]

Пост. меню на каждый день

PS: ребята-девчата, хочу сделать крейзи,но вместо какао- замороженную смородину-есть смысл пробывать? или выкину тесто?

[Мама-Мия]

Пост. меню на каждый день

PS: ребята-девчата, хочу сделать крейзи,но вместо какао- замороженную смородину-есть смысл пробывать? или выкину тесто?

Может не пропечься,так как смородина замороженная( много воды.) Можно сделать так:Разморозить смородину,дать ей хорошо стечь,потом перемешать её с ложкой крахмала и только после этого соединить с тестом.

[boris220]

походу мне не понятно, как на посту можно сбросить лишние килограммы, когда такая калорийная пища.....и еще постоянно хочется есть! Как Вы с этим боретесь?

На украинском православном форуме, Светлана выложила прекрасный вариант такой борьбы. Помня, что пост это не цель, а всего лишь средство к достижению цели, ничего плохого не произойдёт, если помимо основной цели, постящийся ещё и оздоровит своё тело. Лишние килограммы ещё никого не делали здоровее. У св. Отцов есть такой термин дебЕлость тела (т.е. толстый, плотный), так вот одной из промежуточных, НЕ главных целей поста, есть как раз снять эту дебелость тела, для того, чтоб была возможность ощутить некое состояние лёгкости, увидеть что-то в себе то, что незаметно в другое время (вне поста). Вот её меню, составленное диетологом, возможно кому то оно тоже будет полезным:

  Показать скрытый текст

МЕНЮ

"Порции рассчитаны на женщину, мужчинам нужно их увеличивать пропорционально.
Если нет проблем лишнего веса, то разгрузочные дни надо пропускать. Если любите плотный обед, то суп переносить с ужина на обед. Приемы пищи желательно не пропускать ( это даже запрещено), завтрак не позднее 2-х часов после пробуждения, ужин не позднее 3-х часов до сна ( у меня обычно это 20.00).

1-й день (01.03.2012,
четверг)
Завтрак - каша овсяная 160г, изюм 40г
Обед - картофель, тушеный с грибами 190г, салат из квашеной капусты со свеклой 170г
Ужин - суп 250 г., голубцы овощные с рисом 200г, салат из капусты 220г, хлеб зерновой 40г
Добавления - смесь сухофруктов (яблоки, груши, чернослив, урюк) 100г,
хлеб зерновой 110г

2-й день (02.03.2012, пятница)
Завтрак - каша овсяная 160г, изюм 40г
Обед - картофель, тушеный с грибами 190г, салат из квашеной капусты со свеклой 170г
Ужин - суп 250 г., голубцы овощные с рисом 200г, салат из капусты 220г, хлеб зерновой 40г
Добавления - смесь сухофруктов (яблоки, груши, чернослив, урюк) 100г, хлеб зерновой 110г

3-й день
(03.03.2012, суббота)
Завтрак - печенье-галеты 40г, сок 200г
Обед - фасоль с овощами 130г, каша перловая 150г
Ужин - суп 250 г., картофель отварной 320г, кабачковая икра 320г
Добавления - орехи грецкие (ядро) 40г, фрукты
190г

4-й день (04.03.2012, воскресенье)
Завтрак - печенье-галеты 40г, сок 200г
Обед - фасоль с овощами 130г, каша перловая 150г
Ужин - суп 250 г.,картофель отварной 320г, кабачковая икра 320г
Добавления - орехи грецкие (ядро) 40г, фрукты 190г

5-й день (05.03.2012, понедельник)
Завтрак - фруктовый салат с медом и орехами 230г, хлеб зерновой 40г
Обед - каша пшеничная 230г, овощи тушенные 290г
Ужин - суп 250 г.,грибы, жаренные на растительном масле 190г, кабачковая икра 300г, хлеб зерновой 50г
Добавления - орехи грецкие (ядро) 10г, смесь сухофруктов 90г

6-й день
(06.03.2012, вторник)
Завтрак - фруктовый салат с медом и орехами 230г, хлеб зерновой 40г
Обед - каша пшеничная 230г, овощи тушенные 290г
Ужин - суп 250 г., грибы, жаренные на растительном масле 190г, кабачковая икра 300г, хлеб
зерновой 50г
Добавления - орехи грецкие (ядро) 10г, смесь сухофруктов
90г

7-й день (06.03.2012, среда)
1,5 - 2 кг любых овощей, кроме картофеля.

исключаем полностью жаренные блюда, обработка пищи только 3-х видов :отварная, паровая и запекание.
Каши естественно на воде. Добавления это можно съесть дополнительно в течение дня, сухофрукты на полдник.
И исключаем САХАР и ФРУКТОЗУ полностью, даем отдохнуть нашей поджелудочной.
Продукты можно заменять на подобные , например стоит салат из кв капусты со свеклой, можно его заменить салатом из свежей капусты, или из любых свежих овощей, паровыми овощами, квашеными огурцами и помидорами.

Икру кабачковую -любую, хоть домашнюю (если есть) , так и магазинную. Уксус и соль разрешается.

Основные правила на курс диетотерапии.

1. Минеральная вода (негазированная): лужанская, свалява,
поляна квасова, нафтуся, куяльник, крымская, боржоми. Принимать воду
температурой 18-20 градусов, по 200-300 мл три раза в день перед едой за 30-40
минут. Принимать 1 месяц, в дальнейшем - очищенная вода или нейтральная
мин.вода.
2. Исключаются: сахар, фруктоза, мёд, виноград, авокадо, манго,
дыни, арбуз, картофель, кукуруза, сладкие минеральные напитки, квас, пиво (в
т.ч. безалкогольное), тарань, селедка, копченая рыба, рыбная икра, сушеные
кальмары, соленые сухарики, чипсы, орехи, семечки, майонез.
3. Чай, кофе,
минеральная вода неограниченно.
4. Соки употреблять только по назначению,
предпочтительней свежевыжатые (соки из запрещенных фруктов не
употреблять).
5. Хлеб - черный или с отрубями, подсушенный. Употреблять
только по назначению.
6 и 7 пункты удалены,т.к. не касаются время в пост
8. Салаты и тушеные овощи с растительным маслом,
предпочтительней с оливковым.
9. Каши варить на воде
10. Соль, специи по вкусу.
11. Запрещено пропускать приёмы
пищи.
12. Завтрак - с 6 до 9 часов.
13. 2-й завтрак - с 8 до 11
часов.
14. Обед - с 10 до 13 часов.
15. Полдник - с 14 до 16 часов.
16.
Ужин - с 17 до 20 часов.
17. Завтрак планировать не позже, чем через 2 часа
после утреннего пробуждения.
18. Ужин не позднее, чем за 3 часа до
сна.
19. В течении 30 мин после приема пищи не садиться, не ложиться. "

[Miss_Reality]

Может не пропечься,так как смородина замороженная( много воды.) Можно сделать так:Разморозить смородину,дать ей хорошо стечь,потом перемешать её с ложкой крахмала и только после этого соединить с тестом.

Ааааа!!!!!!!!!!!!блин, забыла!!точно-нужно было обвалять в муке (((
ну, уже намешала-гляну что получиться.
Пока выяснила,что из силикон. формочек не вылазит нормально(по рецепту без масла) ((

[Мама-Мия]

Ааааа!!!!!!!!!!!!блин, забыла!!точно-нужно было обвалять в муке (((
ну, уже намешала-гляну что получиться.
Пока выяснила,что из силикон. формочек не вылазит нормально(по рецепту без масла) ((

Ничего страшного, накройте его бумагой и поставьте на маленькую температуру( пусть стоит та около часа) тогда есть шанс что всё получится.)
у меня нормально выходит из силикона....

[Miss_Reality]

Ничего страшного, накройте его бумагой и поставьте на маленькую температуру( пусть стоит та около часа) тогда есть шанс что всё получится.)
у меня нормально выходит из силикона....

Поздно((
Уже спекла. В общем, эксперемент с кокосом и с смородиной не удался((
Силикон у меня в форме розочек. Может нужно было их остудить, а я горячие сразу вытаскивала -в меня верхушка осталась на формочке((

Кстати, я делала по др. рецепту кексы в формочках и тоже добавила смородину-все пропеклось и ничего не потекло ( обмакивала смородинку в муку)

[Мама-Мия]

Поздно((
Уже спекла. В общем, эксперемент с кокосом и с смородиной не удался((
Силикон у меня в форме розочек. Может нужно было их остудить, а я горячие сразу вытаскивала -в меня верхушка осталась на формочке((

Кстати, я делала по др. рецепту кексы в формочках и тоже добавила смородину-все пропеклось и ничего не потекло ( обмакивала смородинку в муку)

Понятно))
Я даю остыть , а потом вытаскиваю кексик.

[Miss_Reality]

Понятно))
Я даю остыть , а потом вытаскиваю кексик.

У меня кексовница на 6 штук-долго ждать придеться((

[Счастье!]

кстати по сравнению то что мы едим в обычные дни...то пол стакана масла в выпечке ерунда....я в прошлый пост ,постоянно что то пекла..мне тоже казалось что пол стакана много,и брала четверть и всё получалось..самочувствие было лучше чем в обычные периоды)и пиццу и вертуты пекла)на завтрак овсянку мужу..а себе когда овсянку,когда чай с чем то.Манник кстати нам не понравился(((мокрый какой то получился.....обожаем "crazy"..в прошлый пост его тут все гтовили часто)))

Crazy cake (сумасшедший пирог) - это шикарный и оооооочень шоколадный пирог, обязанный своему появлению американской депрессии тридцатых годов, когда экономить пытались на всем… а вкусненького-то все равно хотелось… Кроме того, рецепт крайне прост!

Для приготовления сумасшедшего пироа (crazy cake) нам понадобится:


• 3 стакана муки;
• 2 стакана сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 чайных ложки соды;
• половина стакана какао-порошка;
• 1 стакан растительного масла;
• 2 столовых ложки уксуса;
• пакетик ванилина;
• 1,5 стакана холодной воды.

Рецепт Crazy cake (сумасшедшего пирога): по рецепту Счастье,за что её огромное спасибо от моего мужа)))
В миску всыпать все сыпучие ингредиенты. К смеси добавить уксус, воду и растительное масло. Перемешать до однородности, выложить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.

Готовый пирог остудить, выложить на блюдо. Его можно подавать так, можно прослоить любимым кремом, а можно просто чем-нибудь залить, либо просто присыпать пудрой(как я сделала).

Девочки, я вот такой крем делала к Крейзику - лЁЁЁЁгкий-лЁЁЁЁгкий!

[boris220]

ССЫЛКА на ещё одну интересную статью про пост.

[ellys]

Однажды преподобного Амвросия Оптинского спросили, хорошо ли во время поста вместо чая пить мяту? Вот что ответил преподобный:

  Показать скрытый текст

продолжение...

Хотя свободно рассуждающие и думают, что мало различия — пить чай или настой мяты, но на самом деле это имеет немалое значение. Всякое лишение и всякое понуждение ценится пред Богом, по сказанному в Евангелии: Царствие Небесное нудится, и нуждницы восхищают е (Мф. 11: 12). Дерзновенно и самовольно нарушающие правила поста называются врагами креста, имже бог чрево их. Иное дело, если кто нарушит пост по болезни и немощи телесной. Здоровье от поста бывает здоровее и добрее, и сверх того долговечнее бывает, хотя на вид и тощими кажутся. При посте и воздержании и плоть не так бунтует, и сон не так одолевает, и пустых мыслей в голову меньше лезет, и охотнее духовные книги читаются и более понимаются.

преп. Амвросий Оптинский

[garmony]

Сода и уксус не чувствуется, я делала именно по рецепту который здесь на форуме, видела вариант с разрыхлителем -http://forum.say7.info/topic37969.html

А у меня почему-то сода чувствовалась. В следующий раз попробую с разрыхлителем.

[Мама-Мия]

Нашла рецепт очень незатейливого салатика,но очень вкусного.
З ломтика чёрного хлеба порезать полосками и поджарить на растительном масле.
1 помидор порезать тонкими дольками.
Салат порвать руками или порезать( я рву)
Базилик фиолетовый или зелёный мелко нарезать.
Заправка:
1 ч.л мёда
1 ч.л горчицы
й десертная ложка уксуса любого или бальзамического
2- 3 ст.л растительного масла

[Марла]

Однажды преподобного Амвросия Оптинского спросили, хорошо ли во время поста вместо чая пить мяту? Вот что ответил преподобный:

  Показать скрытый текст

продолжение...

Хотя свободно рассуждающие и думают, что мало различия — пить чай или настой мяты, но на самом деле это имеет немалое значение. Всякое лишение и всякое понуждение ценится пред Богом, по сказанному в Евангелии: Царствие Небесное нудится, и нуждницы восхищают е (Мф. 11: 12). Дерзновенно и самовольно нарушающие правила поста называются врагами креста, имже бог чрево их. Иное дело, если кто нарушит пост по болезни и немощи телесной. Здоровье от поста бывает здоровее и добрее, и сверх того долговечнее бывает, хотя на вид и тощими кажутся. При посте и воздержании и плоть не так бунтует, и сон не так одолевает, и пустых мыслей в голову меньше лезет, и охотнее духовные книги читаются и более понимаются.

преп. Амвросий Оптинский

А я с начала поста как-то не задумываясь особо - перешла на мяту и ромашку - просто захотелось