Бехеровка своими руками, просто и вкусно.

[Sandy7]

ASCII, на мой (непрофессиональный) вкус оригинальная бехеровка была слаще самодельной с 7% сахара (сравнивал несколько раз). Поэтому я и добавлял его до 10%. Хотя может это у меня вкус такой, а также потому, что букет у них все таки разный, в самодельной - насыщенней (но это меня устраивает, для себя ведь ничего не жалко). По сахару делал 10% просто чтобы приблизиться к оригиналу. В любом случае, не вредно сначала меньше ложить сахара (6-7%), а потом, если кому покажется мало, добавлять по вкусу. Когда мне надоест такая сладкая, как в оригинале, буду ложить меньше.

[Aksikus]

то латунные 10 коп весят 1,7 г, 25 коп - 2,9 г, 50 коп - 4,2 г.

Спасибо, это вариант.

[Aksikus]

Уважаемый ASCII, вижу в посте №65 стеклянный вариант пререгонного аппарата. Где такое чудо раздобыть? Можно ли использовать медь в качестве змеевика, как медь реагирует на крепкие спиртные напитки, не остаются ли какие-нибуть вещества в напитках "вредные" для здоровья? Ведь медь легче всего поддается обработке при конструировании аппарата для получения "дистилированой воды для аккумуляторов"И это же касается и шланга резинового для воды,( как я понял).

[Nedo]

Уважаемый ASCII, вижу в посте №65 стеклянный вариант пререгонного аппарата. Где такое чудо раздобыть? Можно ли использовать медь в качестве змеевика, как медь реагирует на крепкие спиртные напитки, не остаются ли какие-нибуть вещества в напитках "вредные" для здоровья? Ведь медь легче всего поддается обработке при конструировании аппарата для получения "дистилированой воды для аккумуляторов"И это же касается и шланга резинового для воды,( как я понял).

Данный стекланный аппарат возможно собрать самому, детали покупаються у продавцов лабораторного оборудования.
Однако, как говорят камрады с форума самогонщиков, стеклянные аппараты крайне опасны даже для профессионалов, любителям вообще не рекомендуют их использовать.
Касательно меди, то ее даже рекомендуеться использовать, так коньячный спирт добываеться только с помощью специального медного оборудования (аламбик).

[Aksikus]

Спасибо, потеплеет - будем работать.

[ASCII]

ASCII, на мой (непрофессиональный) вкус оригинальная бехеровка была слаще самодельной с 7% сахара (сравнивал несколько раз). Поэтому я и добавлял его до 10%. Хотя может это у меня вкус такой, а также потому, что букет у них все таки разный, в самодельной - насыщенней (но это меня устраивает, для себя ведь ничего не жалко). По сахару делал 10% просто чтобы приблизиться к оригиналу. В любом случае, не вредно сначала меньше ложить сахара (6-7%), а потом, если кому покажется мало, добавлять по вкусу. Когда мне надоест такая сладкая, как в оригинале, буду ложить меньше.

Пипец... На мой профессиональный взгляд (напомню, я - сантехник) главное - чтоб пилось хорошо.
Господа... если мы поставили перед собой цель подделать бехеровку, это одно. Но если нам нужен вкусный напиток, это совсем второе. Одно и второе есть две большие разницы. Признаюсь честно меня совсем не впечатляет продаваемая бехеровка. Она скучная, неживая. и послевкусие от нее не греюще-жгучее, как от кордамона с перцем, а скорее горькое.
Я призываю творить и не копировать сомнительные образцы. Уверен, что у Тебя, у Вас, у Нас получается лучше, вкуснее, интереснее, чем у Них. А Им - спасибо за мысль о сочетании гвоздики, корицы, сахара и перца со спиртом спирта.

[Aksikus]

Пипец... А Им - спасибо за мысль о сочетании гвоздики, корицы, сахара и перца со спиртом спирта.

Супер!

[bvsbns]

Данный стекланный аппарат возможно собрать самому, детали покупаються у продавцов лабораторного оборудования.
Однако, как говорят камрады с форума самогонщиков, стеклянные аппараты крайне опасны даже для профессионалов, любителям вообще не рекомендуют их использовать.
Касательно меди, то ее даже рекомендуеться использовать, так коньячный спирт добываеться только с помощью специального медного оборудования (аламбик).

А какой же аппаратик тогда лучше и где его взять?

[Nedo]

А какой же аппаратик тогда лучше и где его взять?

погуглите, предложений хватает
у асц 2 в личке спросите

[Aksikus]

А какой же аппаратик тогда лучше и где его взять?

Я вот тоже посмотрел... и перехотел http://www.homedistiller.ru/index.php?id=336, http://bochki.info/alambiki/

[Mr.Iron]

Вчера случайно наткнулся на данную тему. Заимтересовала, появилось желание попробовать сделать Бехеровку, исходя из вышеизложенного в данном рецепте рекомендуют уменьшить количество сахара почти вдвое и варьировать количество корицы для цвета, но смутил как и многих здесь медицынский спирт.
И вот немного прошерстив наш форум наткнулся на темку по продаже пищевого спирта здесь
Порывшись в ДубльГисе нашел еще одесский инет-магазин по специям www.lavka-speciy.od.ua
Полезные таблички для разведения спирта либо других спиртосодержащих продуктов до необходимой вам крепости тут
Надеюсь ссылки будут полезны всем.

ПС. Не подумайте что это реклама, искал для себя и решил поделится с народом.

[Mr.Iron]

Не подскажите где у нас в городе можно приобрести спиртометр (ареометр спиртовой)? И сколько они хоть стоят примерно?
В сети находил в основном большие длинной от 20 сантиметров и более в наборах от 3 штук, но также видел и типа для домашнего использования небольшие со шкалой от 30 до 60 "градусов" или там от 40 до 60-70 "градусов" - мне бы как раз такой подошел

[RomeoЯ]

Не подскажите где у нас в городе можно приобрести спиртометр (ареометр спиртовой)? И сколько они хоть стоят примерно?
В сети находил в основном большие длинной от 20 сантиметров и более в наборах от 3 штук, но также видел и типа для домашнего использования небольшие со шкалой от 30 до 60 "градусов" или там от 40 до 60-70 "градусов" - мне бы как раз такой подошел

Я на 7м покупал спиртометр до 100 градусов.....цена вопроса 5 грн))))

[ЗНАХАРЪ]

Не подскажите где у нас в городе можно приобрести спиртометр (ареометр спиртовой)? И сколько они хоть стоят примерно?
В сети находил в основном большие длинной от 20 сантиметров и более в наборах от 3 штук, но также видел и типа для домашнего использования небольшие со шкалой от 30 до 60 "градусов" или там от 40 до 60-70 "градусов" - мне бы как раз такой подошел

По твоим запросам, тебе нужен АСП-2 или точнее один из АСП-3, цена вопроса около 70 грн за штуку, без термометра шо-то на десятку дешевле, непомню точно. Хотя длина его около 35 см . Точнее сказал бы, лень ленейку искать.

Если тебе спиртометр нужен еще вчера, то беги в ТОР, еесли позволит время, погугли немного.

А в точности такой как ты хочешь, видел на стараконке в КИПе, 180грн , но за 160 клялись что отдадут....))))

Я на 7м покупал спиртометр до 100 градусов.....цена вопроса 5 грн))))

спиртометр купил бытовой, с его точностью, крепость можно также определять на вкус или на поджиг)))).
Какая же там точность, если мениск перекрывает за раз десяток градусов??? Есть другой способ, и поверь более точный, для этого понадобятся три вещи- термометр, весы и калькулятор, если нет кулькулятора, то математические действия можно и в столбик производить......)))

[Mr.Iron]

Да мне собственно и не нужна точность "до градуса", с точностью в градуса 2-3 было бы в самый раз а может и в 5))))
Я бы его проверил-откалибровал на магазинной водочке ))), ну а там дальше проверить 60 или 70 градусов в напитке он бы думаю смог.
Да и на 160грн можна много чего более полезного для производства прикупить, а размер в 35 сантиметров.... им разве что ведровые объемы проверять или в какой то колбе, а мне необходимо измерить крепость в банке от 1-го до 3-х литров))))
Смотрел по ДубльГису магазин ТОР (Водопроводный 2-ой пер. 5), так там пишется что это тоговая компания работающая по безналу, и что "розничного магазина" там как бы нету. Или он там всетаки есть?
При поиске в сети осознал ошибку, искал ареометр а надо было спиртометр. В гугле куча предложений инет магазинов как раз того что мне нужно и в пределах 10 гривен))) так что буду шерстить рынки и продмаги.
Всем спасибо за помощь!

[Aksikus]

Есть другой способ, и поверь более точный, для этого понадобятся три вещи- термометр, весы и калькулятор, если нет кулькулятора, то математические действия можно и в столбик производить......)))

И как это все сложить вместе, чтобы измерить крепкость напитка. Работает ли этот метод с напитками с сахаром?

[ЗНАХАРЪ]

Да мне собственно и не нужна точность "до градуса", с точностью в градуса 2-3 было бы в самый раз а может и в 5))))
Я бы его проверил-откалибровал на магазинной водочке ))), ну а там дальше проверить 60 или 70 градусов в напитке он бы думаю смог.
Да и на 160грн можна много чего более полезного для производства прикупить, а размер в 35 сантиметров.... им разве что ведровые объемы проверять или в какой то колбе, а мне необходимо измерить крепость в банке от 1-го до 3-х литров))))
Смотрел по ДубльГису магазин ТОР (Водопроводный 2-ой пер. 5), так там пишется что это тоговая компания работающая по безналу, и что "розничного магазина" там как бы нету. Или он там всетаки есть?
При поиске в сети осознал ошибку, искал ареометр а надо было спиртометр. В гугле куча предложений инет магазинов как раз того что мне нужно и в пределах 10 гривен))) так что буду шерстить рынки и продмаги.
Всем спасибо за помощь!

ТОР работает и по налу. Для спиртометра возьми мерный цилиндр- 25грн -250мл , вычти вытеснение и ты в результате получишь 200мл измеряемой жидкости, так что нечего говорить о ведровом эквиваленте. А коль тебе точности не требуется, то купи бытовой 5грн и не суши себе мозг....))))))

[ЗНАХАРЪ]

И как это все сложить вместе, чтобы измерить крепкость напитка. Работает ли этот метод с напитками с сахаром?

Сахар дополнительная плотность в жидкости, так что работать с ним калькуляция не будет так же как и ареометр....)))

[Mr.Iron]

Сегодня на Южном рынке затаривался специями под Бехеровку и заодно прикупил вот такой дивайс за 10 гривен, как раз то что нужно
Испытал спиртометр на водке и спирте - показывает точно, пока что для моих потребностей его точности хватит. Если понадобится более точное измерение то уже буду знать что и где брать, спасибо ЗНАХАРЪ за инфу.

[ASCII]

..., тебе нужен АСП-2 или точнее один из АСП-3, цена вопроса около 70 грн за штуку,...А в точности такой как ты хочешь, видел на стараконке в КИПе, 180грн , но за 160 клялись что отдадут....))))

Это грабеж. Ровно двойная цена. АСП-3 стоит 35 гривень, а тот, что с термометром (АСПТ), стоит 76 грн.
Но для домашнего использования - на мой взгляд - нужны именно АСП-3 и мерные цилиндры на 50 мл (по 24 грн).
При ректификации я использую АСПТ, АСП-2 и АСП-1, но для обычного домашнего использования эти приборы не нужны.
Мой измерительный арснал сейчас немного поуменьшился и я сбираюсь его обновить. Если кому нужны спитометры - могу посодействовать в приобретении. Цены будут вдвое меньше озвученных.

Для быта я бы рекомендовал приобретать "джентельменский набор" из трех штук АСП-3 (0-40, 40-70 и 70-100%) и двух мерных цилинлриков на 50 мл. Для любителей особой точности к этому комплекту можно добавить один АСП-2 на диапазон 36-41%, но к нему понадобится другая емкость для изменений.

Кстати, бытовой спиртомер, за который отдано было 10 гривень, тоже стоит вдвое меньше....