Рестораны Одессы - II

[AndreyN]

рассказал) скайпированным итальянцам, улыбнулись и вместе с ними тебе дарим чудную незабываемую линку:
http://www.google.com.ua/search?aq=0...lo+mastroianni

я не обсуждаю, я выявляю и клеймлю!!!
и не сметь мне делать замечания!

ой, ой как мне дальше жить??? с меня смеялись сами итальянцы, я в обмороке. Я написал так как думаю, а то такие как ты читают вместо Венеция - Венезия и не Миньягола - Мигнагола, я в Италии был больше чем ты обедал, и название траттории ни как не зависит от правильности написания или бУквосочетания ...
как ты там пишешь, не смейте мне делать замечания? это не замечание это так для души.

[НеземнаЯ]

Сегодня зашла на капуччино в Стейк Хауз. Попросилась в зал для некурящих. Официантку увидела 2 раза: когда она принесла меню, я при этом сразу попросила капуччино, но в меню еще что-то хотела выбрать, и второй раз, когда мне этот капуччино принесли. Я даже не успела сообразить, что надо попросить еще принести мне перекусить, официантка уже убежала. Нет, чтоб спросить, не хочу ли я чего-то, раз меню смотрела. И на полчаса она пропала. Собственно, у меня на всё про всё и было только полчаса, так что пришлось обойтись одним капуччино, а деньги оставить на столе. При выходе я сказала стоящим там официантам, что моя официантка пропала, деньги на столе, ну и выразила "фе", что о обо мне забыли. На что одна из официанток очень ехидно ответила: "Как мы могли!" В этот момент я очень пожалела, что вообще оставила чаевые. 11 гривен - небольшие деньги, но официантка их явно не отработала.

Ну дык в Стейке официанты презирают тех клиентов, которые обходятся одним капуччино или чаем на заказ.
Это еще один повод презирать самих официантов и не ходить в Стейк

[Подруга Детства]

Офф: Много лет еще будет выветриваться пыль Презрения с лиц обслуживающего персонала в элитных заведениях бывшего СССР
Вчера зашли в Симбол с подружкой... Как бы и она не на трамвае приехала, да и я не в китайском одета

Ну не понимаем мы футболки ДГ отврат. Качества с минимальным принтом за 4600... Ну обсудили это вслух.... Ну спросили, где обещанный sale.... Так на нас эти уроженки Саврани смотрели с таким презрением, типа " че лезете тогда, раз 4600 нету"

Аналогично и в случае с кофе .... Даже в МАКЕ стали спрашивать " блинчики будете?" и чувствуещь себя неловко, отказываясь

[Carribean Sea]

Каждый день интересуюсь в соц. сетях, одноклассница с семьей живет в Осаке.

Как пример, что японцы не едят лишь бы что и животных выращивают с умом, преобладает качество над количеством.

Убийство бычков также проходит в условиях чтобы животное не испытывало стресс- так как ухудшается вкус мяса.


Мраморное мясо
Классическим примером «мраморного» мяса является производство всемирно известной японской говядины породы Wagyu. Эта порода генетически предрасположена к появлению в мясе жировых прослоек. Выведена она путем скрещивания местных мясных пород крупного рогатого скота с британскими. Бычки мраморных пород особенно малоподвижны, благодушны и флегматичны. Исключительности «мраморного» мяса японцы добиваются с помощью особой технологии выращивания бычков. До 4-6 месяцев телят поят молоком, после чего они пасутся на лугах и живут вольной жизнью, практически без вмешательства человека. Затем их помещают в индивидуальные комнаты со звуконепроницаемыми стенами, и подвешивают на вожжах. Делается это для того, чтобы бычки не могли двигаться, но и не лежали, так как мышцы животного должны быть в напряжении для равномерного распределения жировых прослоек в мышечных тканях. В этот период бычков кормят отборным зерном и для улучшения аппетита поят высококачественным пивом. Чем дольше бычка кормят зерном, тем больше «мраморность». Средний стандарт зернового откорма 200-300 дней. Для того, чтобы жир ушел в мясо и образовал тонкие прожилки, бычку делают вибромассаж, который напоминает битье. Для улучшения пищеварения им включают японскую классическую музыку. В конечном итоге мясо получается нежным, тающим во рту как масло. В Японии даже есть поговорка «МЯСО для которого не нужно зубов». Технология эта весьма сложна и дорогостояща, поэтому говорить о промышленных масштабах производства такого мяса не приходится.

Вы наверно давно интересовались тем что происходит в Японии. Не буду приводить сейчас сотни ссылок, просто данные статистики:

[НеземнаЯ]

Офф: Много лет еще будет выветриваться пыль Презрения с лиц обслуживающего персонала в элитных заведениях бывшего СССР
Вчера зашли в Симбол с подружкой... Как бы и она не на трамвае приехала, да и я не в китайском одета

Ну не понимаем мы футболки ДГ отврат. Качества с минимальным принтом за 4600... Ну обсудили это вслух.... Ну спросили, где обещанный sale.... Так на нас эти уроженки Саврани смотрели с таким презрением, типа " че лезете тогда, раз 4600 нету"

Аналогично и в случае с кофе .... Даже в МАКЕ стали спрашивать " блинчики будете?" и чувствуещь себя неловко, отказываясь

Ну ежели так, то в Стейке должны работать продавщицы бывшего овощного, а они неплохо сохранились с тех времен, получается.
Это не пыль бывшего СССР, это тренинги для персонала.

[Alena1975]

Тут смотря, какая по темпераменту девочка? Ежели виолончелистка или чемпион Европы по ботанике, тогда дааа, Александровский, (и тут такая камерная музыка за кадром играет, типа БАХ)

Если нужно модно, современно, ярко- то это МОРГАН.

Моей девочке 10 лет делали в ВИРАЖЕВСКОМ- с декорациями, инсталляциями, конкурсами.... Фуршетом сумасшедшим просто.... Позже покажу фотки.... Дети ( а их было 30 человек!) были в восторге

Хотя, мама у моей девочки тоже вся в татуировках и курит, тьху!!!! )))

вы знаете, у меня просто самой воспоминания о Моргане в пору своей не такой далекой молодости не совсем так сказать приличные))) Моя дочка в этом плане куда скромнее) в Морган она вообще не ходит... не нравится ей там).. Темперамент нормальной девочки из приличной семьи Не классика в музыке, но и не полный отрыв от реальности Пока в выборе заведения не сошлись... Морган нет, Лемон нет, Лимончелло нет..везде были, остались равнодушны... так что пка ищем)

[АФИНОГЕН]

Спасибо "Софи", хоть кто то ответил где вы находитесь

[Aborigenka]

Вчера случайно попала в арт-кафе Мастерская)
Из еды кушала Цезарь,а подружка из десертов-блинчики... Хуже Цезаря я нигде не кушала! (Цена:79,00 грн) Бекон(огромные толстые куски),курица,яйца куриные,петрушка,сухарики (похожи на те,которые в Одесском каравае продают),майонез,...
Блинчики были тоже ужасные((
Публика очень специфическая( Вентиляции просто нет(
После неудачной попытки поужинать,переместились в Оллио)
Вывод: лично я туда больше ни ногой)

Люди добрые, есть ли еще отзывы об этом заведении? А то мои родственники надумали там делать банкет..я вот думаю спасать их от этого заведения или не вмешиваться..?кто-то был недавно?
Заведение на Гаванной, не доходя до Базилика.

[Businka!]

вы знаете, у меня просто самой воспоминания о Моргане в пору своей не такой далекой молодости не совсем так сказать приличные))) Моя дочка в этом плане куда скромнее) в Морган она вообще не ходит... не нравится ей там).. Темперамент нормальной девочки из приличной семьи Не классика в музыке, но и не полный отрыв от реальности Пока в выборе заведения не сошлись... Морган нет, Лемон нет, Лимончелло нет..везде были, остались равнодушны... так что пка ищем)

Франзоль, Эль Греко, Лайт Кафе... Да, Лайт Кафе, пожалуй, было бы идеальным вариантом - совеременно, красиво, уютно, вкусно и незапредельно дорого

[RCrusoe]

Спрашиваю мнение экспертов, гурманов и рестораторов: В некоторых ресторанах и кафе (но почему то не во всех) в меню пишут выход блюда в граммах, скажите, как по вашему, там должны писать вес готового блюда или вес входящих продуктов до готовки ? спасибо за мнения.

[НеземнаЯ]

Смысл писать вес продуктов, входящих до готовки?

[Charlize]

Спрашиваю мнение экспертов, гурманов и рестораторов: В некоторых ресторанах и кафе (но почему то не во всех) в меню пишут выход блюда в граммах, скажите, как по вашему, там должны писать вес готового блюда или вес входящих продуктов до готовки ? спасибо за мнения.

Я с трудом представляю как будут выглядеть меню... в таком случае, рядом надо и рецепт сразу писать

[RCrusoe]

Вопрос не праздный.. Просто мне в нескольких заведениях на вопрос " а чё это шашлыка так мало, ведь написано 200 грамм?" Отвечали прикинувшись шлангом "так это вес мяса ДО готовки - оно ужаривается" - отаке

[Alena1975]

Франзоль, Эль Греко, Лайт Кафе... Да, Лайт Кафе, пожалуй, было бы идеальным вариантом - совеременно, красиво, уютно, вкусно и незапредельно дорого

О! а вот это пожалуй действительно было бы неплохо... спасибо) подумаем)

[von Brahman]

Спрашиваю мнение экспертов, гурманов и рестораторов: В некоторых ресторанах и кафе (но почему то не во всех) в меню пишут выход блюда в граммах, скажите, как по вашему, там должны писать вес готового блюда или вес входящих продуктов до готовки ? спасибо за мнения.

А зачем Вам знать брутто\нетто вес продуктов до готовки? Это вес готового продукта. Часто пишут составной вес ингредиентов готового блюда,гарнира и соуса....................,

[ТАSha]

Сегодня зашла на капуччино в Стейк Хауз. Попросилась в зал для некурящих. Официантку увидела 2 раза: когда она принесла меню, я при этом сразу попросила капуччино, но в меню еще что-то хотела выбрать, и второй раз, когда мне этот капуччино принесли. Я даже не успела сообразить, что надо попросить еще принести мне перекусить, официантка уже убежала. Нет, чтоб спросить, не хочу ли я чего-то, раз меню смотрела. И на полчаса она пропала. Собственно, у меня на всё про всё и было только полчаса, так что пришлось обойтись одним капуччино, а деньги оставить на столе. При выходе я сказала стоящим там официантам, что моя официантка пропала, деньги на столе, ну и выразила "фе", что о обо мне забыли. На что одна из официанток очень ехидно ответила: "Как мы могли!" В этот момент я очень пожалела, что вообще оставила чаевые. 11 гривен - небольшие деньги, но официантка их явно не отработала.

Так зачем Вы их вообще оставляли? (чаевые) Постоянно удивляюсь такой логике, мне не понравилось, поэтому я дала чаевые. Вы когда не очень хорошо работаете Вам за это дают премиальные, предположим?Думаю нет P.S. Ежики кололись, плакали, и продолжали жрать кактус!

[Charlize]

Вопрос не праздный.. Просто мне в нескольких заведениях на вопрос " а чё это шашлыка так мало, ведь написано 200 грамм?" Отвечали прикинувшись шлангом "так это вес мяса ДО готовки - оно ужаривается" - отаке

"усушка, утруска"... Не правы)))
Обычно блюда, порцию которого нельзя заранее предугадать (рыба, например камбала) пишут цену за 100 г, а не за порцию

[GDV]

Сегодня зашла на капуччино в Стейк Хауз. Попросилась в зал для некурящих. Официантку увидела 2 раза: когда она принесла меню, я при этом сразу попросила капуччино, но в меню еще что-то хотела выбрать, и второй раз, когда мне этот капуччино принесли. Я даже не успела сообразить, что надо попросить еще принести мне перекусить, официантка уже убежала. Нет, чтоб спросить, не хочу ли я чего-то, раз меню смотрела. И на полчаса она пропала. Собственно, у меня на всё про всё и было только полчаса, так что пришлось обойтись одним капуччино, а деньги оставить на столе. При выходе я сказала стоящим там официантам, что моя официантка пропала, деньги на столе, ну и выразила "фе", что о обо мне забыли. На что одна из официанток очень ехидно ответила: "Как мы могли!" В этот момент я очень пожалела, что вообще оставила чаевые. 11 гривен - небольшие деньги, но официантка их явно не отработала.

Это нормальная тема для СХ. Сам попадал в такую ситуацию не раз. Такое ощущение, что либо очень заняты или перебирают клиентами - где больше чек

[RCrusoe]

"усушка, утруска"... Не правы)))
Обычно блюда, порцию которого нельзя заранее предугадать (рыба, например камбала) пишут цену за 100 г, а не за порцию

Так вот.. это цена за 100 грамм ПОСЛЕ готовки, верно ?

[Charlize]

Так вот.. это цена за 100 грамм ПОСЛЕ готовки, верно ?

Ну разумеется) Только официант в таких случаях должне предупреждать, что порция готового блюда может варьировать. По невнимательности как-то давно попались, подумав, что цена за порцию, теперь уточняем, на сколько "потянет" такое блюдо