Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Flerchik]

всем добрый вечер)
я залезла в раздел кулинария фото рецепты и пропала для общества на пол дня
подскажите где вы покупаете маскарпоне? хочу что то с этим чудом приготовить
и что можно быстро и вкусно с кокосовым молоком? продукт в холодильнике уже совсем замерз - можно в нем мясо замариновать например?

[Niko*]

Я постоянно сыр замораживаю,покупаю по Цене Недели в Сильпо,если удачный,то кусками по 1 или 1,5 кг набирается.
Тру на терку и в судочках замораживаю,или куском.Размораживаю просто на тарелочке при комнатной температуре,все нормально.
Бывает,сыр крошится после разморозки,обычно тот,что мягкий.Ну ничего,я все равно его не на стол нарезаю,а в блюда использую,на ту же пиццу,горячие бутерброды, спагетти с сыром,в слойки и т.д.

если запекать- не меняется вкус а просто разморозить и есть сырым0 наверно гыдота получится
у меня тоже натертый всегда есть, я на хлебцы - удальцы насыпаю и в микро , с супом греночки- что надо

вот век живи,век учись....даже не додумывалась замораживать сыр.....
бывало покупал,и а он какой то не удачный или просто залеживался в холодильнике, засыхал, так выбрасывать приходилось.... от я тютя и чего раньше не доперла...
)))

[Flerchik]

на тему заморозки - я сливки замораживала перед НГ потом они очень даже нормальные были, в смысле хорошие
и как то было дело - колбасу домашнюю - тоже съедобно
когда продуктов много

[Чебурген]

А бабушка моя в жизни в виннице не бывала, а такой способ привезла из бендер

Они (вот эти поджареные налистники с мясом, треугольником завёрнутые) кстати, так и называются- бендерики

[ann888]

Мы с сыном сегодня были подруги иона нас угостила уникальным красным борщом, я такого не ела никогда, наверное с мороза так показалось.
Приехали обратно на такси, потому что уе маршрутку бы я не пережила, целый день на морозе, да еще в районе Балковской и Бугаевки, на всех ветрах.
Покормили только мужа, сын не стал есть, ну это и понятно, мы ж с собой принесли еще сладости, он напился чая с ними.

Я это к чему веду.
Сладости я не ела, мужа кормила - не ела, сидела и смотрела на него. как в фильме Москва слезам не верит.
Умылась, решила принять горяченную ванную, приняла, помыла зубки, пошла на кухню...
И превратилась в оборотня(((
нет, у меня не выросли зубы и ногти, но я. с какого-то фига доела недоеденные моими утром сырники, два.

а потом стала убирать в холодильник битки...и вдруг мне так захотелсь мяяяяса ивзяла биток. и еще потащила его в кровать и легла с ноутом и сожрала биток

сын не видел, муж сидит в компе, я мимо проходила с битком в руке - он на меня нехорошо посмотел)))но промолчал

(((((мне нужен хороший психиатр

[Lilu7]

а я пиццу решила делать, а сыра дома нет!(( тесто уже подходит, начинка готова, меня вчера Лилу раздразнила, буду тоже с вялеными делать но они у меня в оливойл, Такииие вкууусные!!!!!!!
одеваться и шагать в сильпо, или ну ее эту пиццу!))) пирожки сделать)))

Поэтому я всегда пару кусочков сыра бросаю в морозилку. В подобных случаях, когда в холодильнике чего-то не обнаружишь в самый ответственный момент, можно это найти в морозилке

[Flerchik]

Поэтому я всегда пару кусочков сыра бросаю в морозилку. В подобных случаях, когда в холодильнике чего-то не обнаружишь в самый ответственный момент, можно это найти в морозилке

у меня в морозилке все так завалено что я сегодня для салата кусочек семги не могла найти(( а большой не хотелось размораживать
а вообще - конечно удобно))

[Byblik]

подскажите где вы покупаете маскарпоне? хочу что то с этим чудом приготовить

Маскарпоне можно купить туту,на форуме,или в магазинах крупных,типа Маршала или Вузовского,цену не помню,но помню,что дорого
Я когда делала Тирамису-я покупала в Вузовском.

По поводу заморозки,я замораживаю еще всякие мелочи типа творожных пончиков, голубцов, котлет..
А моя мама постоянно замораживает начиненные болгарские перцы,потом их варит зимой,а запах такой летний...

[Дорофея]

Они (вот эти поджареные налистники с мясом, треугольником завёрнутые) кстати, так и называются- бендерики

Те люди, которые нас тут угощали "бендериками" выходцы из районов, граничащих с Молдавией)
Вот и вся загадка. оказывается)

[Маринка.87]

Добрый вечер, мальчишки и девчонки!
Я сегодня умничка - посмотрела на погоду и решила что нигде мне выходить не нужно.... Сильпо подождет
Завтрашняя поездка в Метро тоже отпала, т.к. приезд гостей немного затягивается. С одной стороны это классно - в такую погоду можно дома посидеть, а вот с другой - это она приедет когда я на работу выйду придется частично разрываться

Единственный минус, который сегодня расстроил - явно не наш с мамой день в плане кулинарии((( гороховый суп завтра отправляется на дачу курям. Этот паразит(горох) стоял замоченным 14 часов, весь день варился, перетерся на блендере и всеравно остался твердющим.... И вкуса ну совершенно никакого нет((( Дальше было больше - пошла в кладовку за макаронами. Ввиду отсутствия горячего, решили сделать более сытное второе блюдо. Остановились на макаронах по-флотски. Беру пачку и обнаруживаю там личинок моли.... в общем, любимая папина полочка с макарошками, рисом и ячневой крупой ушли в небытие

Я поужинала печеными яблоками, почитала, поработала немного и решила к вам заглянуть.

П.С. ребят, у нас никто в СМИ не работает?!

[Flerchik]

По поводу заморозки,я замораживаю еще всякие мелочи типа творожных пончиков, голубцов, котлет..
А моя мама постоянно замораживает начиненные болгарские перцы,потом их варит зимой,а запах такой летний...

класс! я никогда об этом не думала) а как это все потом правильно разморозить?

[Flerchik]

П.С. ребят, у нас никто в СМИ не работает?!

а что нужно? можно в личку

[sweetiepie]

класс! я никогда об этом не думала) а как это все потом правильно разморозить?

А как полуфабрикаты варят- жарят? так замерзлыми и готовить))))
кстати заграницей наблюдала картину--приготовили-поели-остаток заморозили- через неделю достали- нагрели - и как новое блюдо))) два дня одно и тоже не едят. а так получается что готовить не надо и новенькое)))

[Flerchik]

А как полуфабрикаты варят- жарят? так замерзлыми и готовить))))
кстати заграницей наблюдала картину--приготовили-поели-остаток заморозили- через неделю достали- нагрели - и как новое блюдо))) два дня одно и тоже не едят. а так получается что готовить не надо и новенькое)))

вот лентяи! а мы тут паримся каждый день что то новенькое вкусненькое)

[Lilu7]

Уххх... какая аппетитная!!!
Заинтересовала фраза "сыр нашла в морозилке", скажите, а как сыр потом себя ведет? Меняется ли вкус или еще что?

Да вроде без изменений. Оттает - и такой же как и был. Может самую малость крохким становится.. или мне кажется. Вот брынзу пробовала после морозилки - не то, рассыпалась как творог. Кстати по поводу брынзы. Ещё летом на пробу сделала баночку овечьей в масле с пряностями после того, как прочитала темку о брынзе. И благополучно забыла.. Думала попробовать через недельку, а вспомнила только на днях. За полгода брынзочка настоялась - очень вкусно. Тогда попался кусочек очень уж солёный, его я и кинула в банку.. теперь соли меньше, ушла в масло, ну очень вкусно! добавляла чеснок, перцы разные, розмарин, тимьян, лаврушку.

[Mariha]

Доброго вечера всем!У меня четвёртая подряд пицца на ужин на этой неделе

Я тоже по Юлькиному рецепту раза три подряд делала)

Заинтересовала фраза "сыр нашла в морозилке", скажите, а как сыр потом себя ведет? Меняется ли вкус или еще что?

Я постоянно сыр замораживаю,покупаю по Цене Недели в Сильпо,если удачный,то кусками по 1 или 1,5 кг набирается.
Тру на терку и в судочках замораживаю,или куском.Размораживаю просто на тарелочке при комнатной температуре,все нормально.
Бывает,сыр крошится после разморозки,обычно тот,что мягкий.Ну ничего,я все равно его не на стол нарезаю,а в блюда использую,на ту же пиццу,горячие бутерброды, спагетти с сыром,в слойки и т.д.

ппкс)))))))))))))))))))

я залезла в раздел кулинария фото рецепты и пропала для общества на пол дня
подскажите где вы покупаете маскарпоне? хочу что то с этим чудом приготовить
и что можно быстро и вкусно с кокосовым молоком? продукт в холодильнике уже совсем замерз - можно в нем мясо замариновать например?

Дорогая, вот пролистай именно Фоторецепты наши, там Цирцея выкладывала рецепт говядины в кокосовом молоке))))))))))

Те люди, которые нас тут угощали "бендериками" выходцы из районов, граничащих с Молдавией)
Вот и вся загадка. оказывается)

Вот продаются замороженные блинчики с начинкой, в форме треугольничков, так и называются "бендереки")))


А я оливье сделала, плохо, что без горошка и всего одна морковка...бледное, как поганка((( но все равно вкусное)))

Блины перенесла на завтра, вроде и спать не хочу, но так лень...и у меня есть 1 л. сыворотки...блины я на ней не люблю, а вот плацинды завтра хочу сделать, но нужно все таки купить яблок или кабака)))

Внимание, сейчас будет секс

После таких роликов у меня даже сомнений не возникает...от кого мы произошли))))))))))))

[Lilu7]

если запекать- не меняется вкус а просто разморозить и есть сырым наверно гыдота получится
у меня тоже натертый всегда есть, я на хлебцы - удальцы насыпаю и в микро , с супом греночки- что надо

Нет, нормальный вкус, сырный.

[ШакИра]

А я как раз еще это увидела,так вообще плохо стало хочухочухочу

А у мну не такая свадьба была Вот я еще тут не рассказывала На нашей росписи Тимурадзе бегал по РАГСу и пел песню про Буратино, а Януся лежала в коляске и клипала глазками

А моя мама постоянно замораживает начиненные болгарские перцы,потом их варит зимой,а запах такой летний...

И я их замораживаю, летом кг 15 наготовила и в морозилку

[Lilu7]

По поводу заморозки,я замораживаю еще всякие мелочи типа творожных пончиков, голубцов, котлет..
А моя мама постоянно замораживает начиненные болгарские перцы,потом их варит зимой,а запах такой летний...

Перцы - это вообще вкуснятина! По студенческим годам помню ещё мороженые перцы - отвратительное месиво и столь же удручающий запах... С тех пор эта картинка всегда появлялась перед моим мысленным взором, поэтому я долго не решалась морозить перец. А этим летом столько заготовок наделала, да ещё второй морозильный ларь появился.. вот я и нафаршировала маленько перцев на пробу. Отварили как-то - какой летний аромат витал по дому!! Теперь жду лета, буду фаршировать сколько вместится в морозилку - у нас в семье это блюдо все любят, так что много не будет

[Lilu7]

класс! я никогда об этом не думала) а как это все потом правильно разморозить?

Не надо размораживать, сложить в соответствующую посуду и на огонь