Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[illogical.alice]

Зато можно со всякими вареньями кушать И варенья не жалеть ))

[Коханочка]

А я хочу пожаловаться! Позавчера прискакала с работы в 6 вечера и решила все таки печь калачи и рулеты с маком.
Замесила тесто, все прекрасно получилось, испекла и легла спать.Вчера отправляла дите к бабушке, встречала гостей, попробовать их не было времени и только после того как нарезала на стол к чаю, попробовала и чуть не плакала. Представляете, я в суматохе забыла в тесто положить сахар. Хотя все едят и говорят, что вкусно!
Вот что делает спешка и делание всех дел сразу!

Ну что делать, могло быть хуже. А так можно вареньем, медом, сгущенкой намазать - и будет сладко! Все равно наверняка вкуснее покупных.
У меня у самой такое бывает)

[Галя-Ляля]

Я снова со своими Vanillekipferl

Пробовала формовать их традиционно, в форме рогаликов-полумесяцев. Тесто очень крошится, муку принципиально добавлять нельзя, нарушится пропорция.

И я точно так же намучилась. Думала с тестом проблема. Делала как ты. Поэтому они все разной величины получились. Но вкуснющие.

[sweetiepie]

а я в етом году пока тока магазинные пробовала, гадость редкостная---хлеб обычный и то вкуснее
смотрю на ваши шедевры и слюной исхожу(((((

[Галя-Ляля]

А я хочу пожаловаться! Позавчера прискакала с работы в 6 вечера и решила все таки печь калачи и рулеты с маком.
Замесила тесто, все прекрасно получилось, испекла и легла спать.Вчера отправляла дите к бабушке, встречала гостей, попробовать их не было времени и только после того как нарезала на стол к чаю, попробовала и чуть не плакала. Представляете, я в суматохе забыла в тесто положить сахар. Хотя все едят и говорят, что вкусно!
Вот что делает спешка и делание всех дел сразу!

Умница, не плачь, зато чистое ЗДОРОВЬЕ. Я даже не сомневаюсь, что они вкусные. Я сторонник малого количества сахара.

[illogical.alice]

Завтра утром хочу всё таки ещё раз попробовать. Тесто уже поставила в холодильник, оно опять замечательное. Может, кто-то сможет подсказать, как исправить ошибки? Пока думаю так: увеличить время для подъёма перед выпечкой, пусть основательно поднимется. Духовку чуток уменьшить, до 170-160. Воду внизу оставить.
Спасибо.

Такс, продолжение истории
Сделала, как и собиралась. Вычитала, что такое бриошеское тесто иногда чуть ли не до 2 часов держат на подъёме до выпечки. Подождала, пока мои "красавцы" выросли настолько, насколько интуиция подсказывала, и отправила в духовку 170 градусов на 10 минут, и потом допекала ещё 15-18 минут при 160 градусах. Нагрев нижний, но противень поставила ещё выше, чем в прошлый раз. Мисочку с водой оставила.
Получилось!!! Девочки, спасибо всем, кто помогал и сочувствовал!

[Елена Премудрая]

Спасибо, девочки за поддержку!Да, мой муж так и делает: с вареньем, с маслом. Получилось как сдобный хлеб.

[butterflay]

Добрый вечер.Всех кулинаров с Рождеством.Пекла сегодня первый раз калачи.Вроде получились.Положила черный и желтый изюм.Купила для этого силиконовый коврик.Очень удобно.Вот что вышло.
Вложение 3601108 Вложение 3601135





Всем спасибо за ++. Очень приятно!!!!!!!!

[Galiri]

Привет всем! Поздравляю всех с Рождеством! Пекла в первый раз калачи по рецепту gal Получились оочень вкусные калачи.

[Erzulie]

И я точно так же намучилась. Думала с тестом проблема. Делала как ты. Поэтому они все разной величины получились. Но вкуснющие.

Зато свой метод изобрели Тесто такое и должно быть, в этом именно весь вкус

Мама насыпала печенья к кофе, за пять минут разгребли все, пришлось срочно досыпать )

Кстати, без глазури (а традиционно, в виде рогаликов и в пудре с ванилью) понравились больше, они так точно тают во рту сразу

[layma69]

Привет всем! Поздравляю всех с Рождеством! Пекла в первый раз калачи по рецепту gal Получились оочень вкусные калачи.

Я тоже пекла эти калачи (в первый раз) - тесто делала в хлебопечке. Все в диком восторге - вкусные необыкновенно и красивые!!! Спасибо огромное за рецепт!!!

[***IRIN@***]

Я тоже пекла эти калачи (в первый раз) - тесто делала в хлебопечке. Все в диком восторге - вкусные необыкновенно и красивые!!! Спасибо огромное за рецепт!!!

Ткните меня этим рецептиком.

[Ната-мама Даши]

Ткните меня этим рецептиком.

Вот https://forumodua.com/entry.php?b=896

[Fktyf]

спасибки)

[Юльчена]

отчитываюсь

[nataly ki]

Девочки, а я в этом году решила испечь Калач бессарабский по рецепту Ludmila11-09
Вот какой красавец получился!

[vial]

Всех кулинаров с Рождеством.
Какие красивущие у всех калачи, рулеты, штоллены !!!!
Хвастаюсь и своими

Пекла по трем рецептам ,Т@тк@ ,gal огромное вам спасибо !!!!!
Калачи вкуснючие!!!!!

[Змейка]

Девочки-хозяюшки, не сочтите за наглость, но ткните носом в рецепт рождественских пряников, печенек. Честно перелистала с десяток страниц, в путеводителе порылась - ну не вижу(((
Мне нужны имбирные печеньки. Я то на Рождество уже напекла, разукрасила порцию, но крестники некоторые через пару дней прийдут, хочу повторить, но поменять рецепт. В моем две чайных ложки соды, а я так не люблю ее привкус в выпечке.

[Коханочка]

Девочки-хозяюшки, не сочтите за наглость, но ткните носом в рецепт рождественских пряников, печенек. Честно перелистала с десяток страниц, в путеводителе порылась - ну не вижу(((
Мне нужны имбирные печеньки. Я то на Рождество уже напекла, разукрасила порцию, но крестники некоторые через пару дней прийдут, хочу повторить, но поменять рецепт. В моем две чайных ложки соды, а я так не люблю ее привкус в выпечке.

Я в прошлом году пекла по этому рецепту: https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=17017558&viewfull=1#post17017558

Было очень вкусно, сода не чувствовалась.

[НИКОЛЯ!]

Просматривая ваши калачи и размышляя о своих, меня вдруг осенило и я поняла свою ошибку!!!!!! Тесто я раскатывала в тонююююсенький пласт (про кучу начинки я уже молчу), поэтому они у меня и не получились пушистыми и высокими, это о чем же надо было думать!!!!!! Совсем уже.......)))))))))))))))))