На кухне с КМ ;)

**♥♥Облачко♥♥** · 28.12.2011 10:21

[QUOTE=Fuchsia;25385579]

Сообщение от ♥♥Облачко♥♥

Ну давайте подробнее тогда))) по какому рецепту? как вы мариновали мясо? какое было мясо? сколько времени оно мариновалось?

Давайте подробнее

) В маринаде принимали участие - пиво, минеральная вода слабогазированная, лимонный сок. Свинину (шея) порезала на кусочки, сложила в мисочку и залила стаканом светлого пива. Мясо почти покрылось но минералки я все же немного добавила, около половинки стакана и туда же выдавила сок половины лимона. Дольки лука положила к мясу. Мариновалось около 3 часов, не в холодильнике. Потом сковороду на среднюю конфорку, выложила мясо, за края сковороды не выступало, накрыла. Дыма на кухне не было

Через 20 минут подняла крышку в надежде найти там румяное мяско но оно оказалось беленьким. Накрыла крышку и пришла еще через 15 минут. На дне сковороды было много жидкости. Перевернула мясо и пришла к нему еще через 20 минут.
Запах у мяса был приятный, с виду кусочки были красивого цвета но мягкости не было.
Что я сделала не правильно? Может мясо надо было резать крупнее?

**Fuchsia** · 28.12.2011 10:34

[QUOTE=♥♥Облачко♥♥;25389655]

Сообщение от Fuchsia

Давайте подробнее

) В маринаде принимали участие - пиво, минеральная вода слабогазированная, лимонный сок. Свинину (шея) порезала на кусочки, сложила в мисочку и залила стаканом светлого пива. Мясо почти покрылось но минералки я все же немного добавила, около половинки стакана и туда же выдавила сок половины лимона. Дольки лука положила к мясу. Мариновалось около 3 часов, не в холодильнике. Потом сковороду на среднюю конфорку, выложила мясо, за края сковороды не выступало, накрыла. Дыма на кухне не было

Через 20 минут подняла крышку в надежде найти там румяное мяско но оно оказалось беленьким. Накрыла крышку и пришла еще через 15 минут. На дне сковороды было много жидкости. Перевернула мясо и пришла к нему еще через 20 минут.
Запах у мяса был приятный, с виду кусочки были красивого цвета но мягкости не было.
Что я сделала не правильно? Может мясо надо было резать крупнее?

Сковородка не чадила? мясо вышло румяное? если ответы на эти вопросы положительные вы уже точно не повздорили с сковородкой

это к вот этой части вашего предыдущего поста

уж очень хочется подружиться с этой сковородой..

В остальном, я не волшебник...я не видела как вы резали, как мариновали и т д

**♥♥Облачко♥♥** · 28.12.2011 11:09

Видимо я просто с мясом не дружу. Буду пробовать курицу приготовить

Спасибо за стремление помочь!!

**ZлаЯ ФEЯ** · 28.12.2011 11:14

Сообщение от ♥♥Облачко♥♥

Видимо я просто с мясом не дружу. Буду пробовать курицу приготовить

Спасибо за стремление помочь!!

попробуйте замариновать мясо в другом маринаде - авось лучше будет)))
мне очень нравится мариновать в йогурте или кефире)))) мяско тогда очень нежное)))

**Де Виль** · 28.12.2011 11:15

Сообщение от Fuchsia

Радости моИ))) я очень очень рада тому что вам равится этот рецепт)) често волновалась)))

У меня еще есть Рождественский кекс, но у него тесто зеленое и я его стесняюсь вам показать)))

И я, и я хочу видеть эту "елкину радость"

**BLACK SEA** · 28.12.2011 17:41

Fuchsia! Раковые шейки - это что-то! Никогда бы не подумала, что получится такая вкуснятина:

Спасибо, что ты у нас есть!

**Mariha** · 29.12.2011 10:35

Сообщение от Де Виль

И я, и я хочу видеть эту "елкину радость"

Юль, скандируем вместе: З Е Л Е Н Ы Й К Е К С в студию))))

Алёнка нас заинтриговала и сбежала)))

**[email protected]** · 29.12.2011 14:27

Fuchsia у меня вопросик,собираюсь на НГ печь Кадабру,вот хотела уточнить какое печенье нужно для шариков?

**Alenkaya** · 29.12.2011 21:54

Девченки! Запланировала на НГ салат Санта - полгорода оббежала, шайтан - не нашла нигде этот соус Кальве Итальянский сливочный!

он вообще где то есть сейчас в продаже? Купила соус Кальве Сырный для салата Цезарь, пойдет? или искать дальше?....

Аленчик - какой он хоть был на вкус?

может я пойму чем заменить можно

**Fuchsia** · 30.12.2011 00:21

Сообщение от ♥♥Облачко♥♥

Видимо я просто с мясом не дружу. Буду пробовать курицу приготовить

Спасибо за стремление помочь!!

уверена в том, что вы с ним дружите)) может действительно не ваш маринад.. а помочь я всегда рада, только вот когда не вижу сложно что-то подсказывать

Сообщение от Де Виль

И я, и я хочу видеть эту "елкину радость"

Радость моЯ))) НГ скоро скоро времени не фатает)))

Сообщение от BLACK SEA

Fuchsia! Раковые шейки - это что-то! Никогда бы не подумала, что получится такая вкуснятина:

Спасибо, что ты у нас есть!

Рада если понравились)) спасибо за внимание к теме

Сообщение от Mariha

Юль, скандируем вместе: З Е Л Е Н Ы Й К Е К С в студию))))

Алёнка нас заинтриговала и сбежала)))

не сбежала)) ушла в праздники)))) вернее в подготовку к ним))

Сообщение от [email protected]

Fuchsia у меня вопросик,собираюсь на НГ печь Кадабру,вот хотела уточнить какое печенье нужно для шариков?

любое не галетное и не песочное печенье

Сообщение от Alenkaya

Девченки! Запланировала на НГ салат Санта - полгорода оббежала, шайтан - не нашла нигде этот соус Кальве Итальянский сливочный!

он вообще где то есть сейчас в продаже? Купила соус Кальве Сырный для салата Цезарь, пойдет? или искать дальше?....

Аленчик - какой он хоть был на вкус?

может я пойму чем заменить можно

Знаешь, его нет даже в Метро ( я его там несколько раз покупала когда его нигде не было) есть подозрения что больше не выпускают. Используй обычный не очень жирный майонез. Сырный Цезарь мне в нем не нравится

**rizy** · 30.12.2011 12:14

Аленушка, С Наступающим Новым Годом тебя и твою семью! Счастья, здоровья, вдохновения и творческих успехов! Надеюсь, что в следующем году ты также будешь баловать нас своими оригинальными и прекрасными рецептами!
Сейчас ваяю рулет курица-грибы-фисташки.Думаю, что будет также вкусно, как и все остальные блюда!

**martinika** · 30.12.2011 16:59

Сообщение от Alenkaya

Девченки! Запланировала на НГ салат Санта - полгорода оббежала, шайтан - не нашла нигде этот соус Кальве Итальянский сливочный!

он вообще где то есть сейчас в продаже? Купила соус Кальве Сырный для салата Цезарь, пойдет? или искать дальше?....

Аленчик - какой он хоть был на вкус?

может я пойму чем заменить можно

...та же история(((купила кальве "сливочно-чесночный"...но вижу уже ответ Fuchsia,так что буду заменять обычным майонезом...

**Lekysa** · 30.12.2011 17:29

Я делала салат Санта с майонезом, нам понравилось. Завтра тоже буду так делать)

**Пузик** · 30.12.2011 18:38

Сообщение от Alenkaya

Девченки! Запланировала на НГ салат Санта - полгорода оббежала, шайтан - не нашла нигде этот соус Кальве Итальянский сливочный!

он вообще где то есть сейчас в продаже? Купила соус Кальве Сырный для салата Цезарь, пойдет? или искать дальше?....

Аленчик - какой он хоть был на вкус?

может я пойму чем заменить можно

Я готовила Санту с Кальве "Соус для мяса сливочно-чесночный", просто обалденно получается! Можно заменить наверное еще Торчин чесночным соусом, но там более резкий вкус, сливочный нежнее. Завтра опять буду готовить!

**Пузик** · 30.12.2011 18:41

Fuchsia,хочу сказать Вам огромное спасибо за рецепты, при том, что мой сын не ест грибы ни в одном салате, "Санта" - это теперь его любимый салат! Спасибо за вашу тему, за каждый, с такой четкостью и расстановкой рассказанный, нам рецепт! Спасибо за то, что делитесь с нами своими знаниями и помогаете советами! С наступающим Новым годом, здоровья, счастья, любви и еще больше вдохновения!