Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Чебурген]

Чебургенчик, так он же на колёсиках!

Ты сейчас напомнил мне борщ, который у нас только моя бабушка варила...и как-то и вкусно стало, и грустно в одночасье....Эхххх, какой аромат у этого борща!!!!!!!! Мяса не надо!

Тю! "Вот оно что, Михалыч" (с) А я по своему сужк, 185 см, двухарегатный на ножках, неподъёмный... Рад, что навеял приятные воспоминания. Мне тоже вкус прошлого вспомнился, жаль грибов хороших под руками нет.

О! Новые идеи!!
Утащила.....

Я ломоть корня сельдерея в любой суп кладу (когда есть) при варке, ещё на стадии бульона вместе с луковицей и морковкой для вкуса и запаха, а потом вместе с луковицей вынимаю (морковку тоже, мои её не едятЬ, разве что в зажарке мелко на тёрку).

Я буряк отвариваю зараннее(запекать лучше но мне как-то сподручнее отварить) и закладываю в конце варки, цвет получается улет, фасоль кладу красную (консервированную чаще). остальное стандартно всё.(как у БЕНИ))))корешки: петрушку и сельдерей кладу всегда если есть. чаще сельдерей.

Бывает, тоже отвариваю, когда лень из духовки посуду доставать Но духовка свободна сейчас, всё равно картошку буду запекать, и пеку 2 буряка, один маленький на борщ, другой побольше потру на тёрку с майонезом и чесноком. Маленький уже достал А фасоль баночную класть буду в этой раз, именно вот такую, ту, что в сильпо по акции за 1 коп. к двум банкам кукурузы придаётся

[Kariatida]

Бывает, что мне хочется чего-то не часто едимое мною.. например морковных котлет.. иногда хочу.. раз в 5-6 лет..
И вот тут у меня заминка.. почему-то я помню, что котлетки морковные я делала из сырой морковки, а тут в инет полезла, а все рецепты из тушеной.. Это у меня что-то заклинило или кто-то еще из сырой морковки делает??

я не делаю чисто морковные, делаю морковно-яблочные - скорее оладушки, чем котлетки) все сырое

[Счастье!]

Тю! "Вот оно что, Михалыч" (с) А я по своему сужк, 185 см, двухарегатный на ножках, неподъёмный... Рад, что навеял приятные воспоминания. Мне тоже вкус прошлого вспомнился, жаль грибов хороших под руками нет.
Я ломоть корня сельдерея в любой суп кладу (когда есть) при варке, ещё на стадии бульона вместе с луковицей и морковкой для вкуса и запаха, а потом вместе с луковицей вынимаю (морковку тоже, мои её не едятЬ, разве что в зажарке мелко на тёрку).
Бывает, тоже отвариваю, когда лень из духовки посуду доставать Но духовка свободна сейчас, всё равно картошку буду запекать, и пеку 2 буряка, один маленький на борщ, другой побольше потру на тёрку с майонезом и чесноком. Маленький уже достал А фасоль баночную класть буду в этой раз, именно вот такую, ту, что в сильпо по акции за 1 коп. к двум банкам кукурузы придаётся

У меня тоже "такая дура")))))))
Сельдерей - это сила и молодость! Для всех, причём!

[Alternativa]

Вроде делала с вареной морковкой(т.е с тушеной), но было это как ты говоришь лет 5-6 назад

Приветики всем, так вкусно про борщик тут написано, аж захотелось, хотя только на прошлой неделе варила его смотрю многие из нас любят густой и красненький борщец, я не исключение, с фасолью варю редко, дети её не любят, а вот корень сельдерейчика это да, вкус придает оригинальный

[Счастье!]

Не помню - писала или нет про уцко-сунели?
Какой же аромат эта приправа вносит в еду!!!!!!!!!!
Такой ореховый шлейф....ненавязчивый...
Советую!

[Рассвет]

А я ее корень петрушки кладу в борщ, бульон, супы. Тоже шикарный аромат предает
Какой же все-таки вкусный салат из фиолЭтовой капустки с лимонным соком и каплей подсолнечного масла!
Сейчас буду ставить себе кабаковую кашу варить

[Элюша]

Девочки,а куда потом деть 8 желтков от Итальянского?Что из них спечь?

[Чебурген]

Так из желтков много чего можно сделать, в отличие от белков... В любое простое тесто (на лапшу, на вареники/ пельмени), шикарный омлет можно сделать. В кляр пойдут. Гоголь-моголь наконец (но это на любителя )

[Alternativa]

Гоголь-моголь наконец (но это на любителя )

Да-Да, это на меня, сто лет не ела

[Mariha]

а вот и мои шпроты -)))

Очень симпАтишно получилось)))

А лук варю в бульоне целый и потом выкидываю, потому как муж не ест лук в вареном виде.

А я обожаю вареный лук именно в бульоне и больше нигде...кидаю целую головку надрезанную с одного края "крестиком", он вареный такой сладкий...особенно сердцевинка))))

например морковных котлет.. иногда хочу.. раз в 5-6 лет..
И вот тут у меня заминка.. почему-то я помню, что котлетки морковные я делала из сырой морковки, а тут в инет полезла, а все рецепты из тушеной.. Это у меня что-то заклинило или кто-то еще из сырой морковки делает??

Юль, я делала котлеты морковные в панировке и даже рецепт кажется с фото выкладывала)) Делала из жмыха морковного...100% помню, что из сырого)))


Доброго вечера))

Днем было такое настроение боевое...зашла на привоз, накупила всяких вкусностей, ну на мой вкус)))

У корейцев взяла сельдерей и морскую капусту, потом у тётеньки одной купила останкинской колбаски (я там всегда у неё беру), потом пошла в овощные ряды и у той же, что и в прошлый раз хозяйки купила килограмм квашеной капустки и яблочек моченых))), прикупила апельсинок, лимонов, мандаринок и хурмы-королек, какого-то шоколадного сорта...купила мойву и крылья куриные...и даже казинаки из семечек у бабульки...ещё и в ДЦ зашла за Перволем и порошком...всю дорогу потом себя благодарила, что не купила литровую баняру...руки обрывались...

Хотела нажарить мойвы в кляре и крылья пожарить по рецепту Бра...но сейчас с малым приехали из Тайгера и ...как то лень...куда-то боевой дух испарился(((

[Мэри_Поппинс]

Наконец-то попала и к вам в темку )):

  Показать скрытый текст

Привет девочки и Чебург

У нас был чудесный завтрак: жареные полосками свиные сардельки (их здесь называют русскими ), жареные кружками свежие помидорчики и яишня поверх тостов (из наших домашних яэчек).
Обед был поздним, но душевным , муж сегодня получил новые номера на мафынку, нужно было обмыть )))))))))))))))))). Причем готовил муж, хоть день и не его: купили тигровые креветки чищенные , чистый вес 800 г, без всяких там голов и "чешуи", музя из запек по своему фирменному рецепту в сливочном маслице, чесноке и зелени петрушки. К креветкам (кто бы сомневался) - картофель фри, муж если бы мог, ел его через день . С салатом не заморачивались - просто свежая нарезка: помидорки, огурчики, болг.перец, зеленый лук. И многА-многА "Пилзенера" . Сижу, еле дышу )))))))))))))))))))). Но готова повторить ))))))))))))))))))))))))))))).

[Mariha]

Да-Да, это на меня, сто лет не ела

мама говорит, что я в детстве его обожала, а я в этом как то не уверена...совершенно вкус не помню(((

[Мэри_Поппинс]

а вот и мои шпроты -))) я не умею оформлять блюда

А и не надо, я тож не умею - вкусное блюдо в особых украшениях НЕ нуждается ))). имхо

[Mariha]

Нужна Ваша подсказка...рыба (мойва) и крылья в холодильнике до завтра проживут без морозилки? не хотелось бы замораживать...
крылья скорее всего проживут...я так частенько купленное филе и фарш оставляю...а вот на счет мойвы берут меня сомнения что-то(((

[Мэри_Поппинс]

А еще я сильно люблю борщ с луком в прикуску.

С синим ялтинским луком!!

Ну, ет классика жанра , сама так частенько ем.
А ещё обожаю репчатый лук вприкуску с отварным картофелем (не пюре, а именно кусочками картошечка в сливочном масле и\или сметане).

[Мэри_Поппинс]

Нужна Ваша подсказка...рыба (мойва) и крылья в холодильнике до завтра проживут без морозилки? не хотелось бы замораживать...
крылья скорее всего проживут...я так частенько купленное филе и фарш оставляю...а вот на счет мойвы берут меня сомнения что-то(((

Если свежая мойва, то почему бы ей и не дожить до утра в целости и сохранности. Поставь повыше, на самую верхнюю полку, в любой посуде кроме пластика, накрой неплотной крышкой, а лучше тарелкой. Думаю, ничего не случится.

[Mariha]

Если свежая мойва, то почему бы ей и не дожить до утра в целости и сохранности. Поставь повыше, на самую верхнюю полку, в любой посуде кроме пластика, накрой неплотной крышкой, а лучше тарелкой. Думаю, ничего не случится.

Сестра, ну Ты даешь...не так же давно покинула Ты этот берег))) ну где это у нас мойва свежая-то??? Мороженная она...)))

[Lilu7]

Нужна Ваша подсказка...рыба (мойва) и крылья в холодильнике до завтра проживут без морозилки? не хотелось бы замораживать...
крылья скорее всего проживут...я так частенько купленное филе и фарш оставляю...а вот на счет мойвы берут меня сомнения что-то(((

А ты к мойве кубики льда накидай для подстраховки Или на подушку из кубиков положи

[Lilu7]

Не помню - писала или нет про уцко-сунели?
Какой же аромат эта приправа вносит в еду!!!!!!!!!!
Такой ореховый шлейф....ненавязчивый...
Советую!

Я тоже где-то с полгода назад распробовала именно уцхо-сунели - очень понравилась приправка!!

[Чебурген]

К креветкам (кто бы сомневался) - картофель фри, муж если бы мог, ел его через день

Я за креветки родину продам, сорри, оговорился, государство продам, Родину Одессу- Маму не продам, уж простите А за картошку фри продам и креветки с государством, не... половину креветок Я бы фри ел с утра до вечера весь день (хрустящий).