Вторые блюда. Только рецепты.

[Брюнетк@]

Вчера нужно было быстро что то приготовить)). Из продуктов был карп небольшой, собственноручно словленный мужем (до 1 кг), чищенный и потрошенный, но замороженый. Вышел ужин:
Карп, запеченый в хлебных крошках.
Рыбу разморозила не до конца (времени не было). Разогрела духовку. Приготовила хлебные крошки:
2 куска хлеба, поджаренных в тостере и смолотых в комбайне в мелкие сухари
1,5 чайные ложки приправы для рыбы (Камис)
4 веточки петрушки мелконарезанной
3 зубчика чеснока.
Все измельчила и смешала. Рыбу смазала оливковым маслом, немного присолила (так как приправа рыбная уже с солью). Обваляла в крошках и выложила на притивень, застеленный пергаментм и политый маслом. Остаток крошек выложила на рыбу. Запекала около часа (пока муж не пришел)). Сначала минут 10 на сильном огне, а затем поместила на низ духовки противень с водой и уменьшила температуру.
Рыба вышла очень сочная, ароматная от чеснока-петрушки. И сами крошки тоже очень ароматные. Блюдо легкое как в приготовлении, так и в употреблении. В оригинале рецепт был с мелкой форелью, которая была потрошенная, без костей и раскрыта как книжка. Так как моя рыба была замороженная, то я это проделать не смогла...В этом случае блюдо запекается не более 30 минут.

[DIALSA]

Девочки, я вчера делала Печень по-итальянски. Очень вкусно - подтверждаю!
На 600 г индюшиных печенок (куриных не было, каждую печенку разрезала пополам, довольно крупные куски получились)
взяла 2 луковицы, горсть шампиньонов (у меня дикие, не магазинные)
2 некрупных помидора. Соус - по рецепту по 1 ст.л.
В отличие от даного рецепта - моркову не брала, в муке не обваливала.

спасибо за отзыв)

[Marisol]

ОООчень простой и вкусный рецепт куринных крылышек!!!!
1 кг. куринных крыльев
1 бут. соевого соуса
Куринные крылышки вымыть и в толстой кастрюле или в казанке залить бутылкой соевого соуса, дать постоять минут 30 (не обязательно), поставить на огонь и на среднем огне тушить до готовности (около 30 минут).Очень вкусно и в горячем и в холодном виде. В холодном виде напоминают копченые. Приятного аппетита!!!!!

вот этот рецептик мне очень понравился!!! мои мужчинки в восторге)) спасибо

[OLGA-]

DIALSA,огромное спасибо за рецепт "Печень по-итальянски",сегодня сделала печень точно по Вашему рецепту,мои домочадцы не могли от тарелок оторваться,ещё раз огромное спасибо за хороший рецепт!

[Miranda]

ОООчень простой и вкусный рецепт куринных крылышек!!!!
1 кг. куринных крыльев
1 бут. соевого соуса
Куринные крылышки вымыть и в толстой кастрюле или в казанке залить бутылкой соевого соуса, дать постоять минут 30 (не обязательно), поставить на огонь и на среднем огне тушить до готовности (около 30 минут).Очень вкусно и в горячем и в холодном виде. В холодном виде напоминают копченые. Приятного аппетита!!!!!

Сегодня сделала своим мужчинам..им оочень понравилось...Говорят под пиво саме то..из кг крылышек два удостоились чести остыть..и оказались еще вкуснее.Спасибо за рецепт

[Наташа7772010]

ребята, скажите, кто-нибудь из вас слышал про овощной суп "один в Одессе". По крайней мере так его называют на Молдаванке (муж говорит)

[Crakazulya]

Девочки, спасибо за отзывы)))) Приятного аппетита!!!!!

[Pheobe]

Сегодня сделала своим мужчинам..им оочень понравилось...Говорят под пиво саме то..из кг крылышек два удостоились чести остыть..и оказались еще вкуснее.Спасибо за рецепт

Девочки, тушить крылышки прямо в этом соусе, в котором мы мариновали их? А сколько по времени? Соус не выкипит за это время....

[Pheobe]

Куриная печень по- итальянски (очень вкусно!)

Куриная печень
Шампиньоны
Помидоры
Лук
Морковь
Мука
Сметана
Майонез
Соевый соус
Соль
Перец

1. Обжариваем на сковородке порезанный кубиками лук, тертую морковь, добавляем порезанные пластинками шампиньоны.
2. Очищенные от кожуры помидоры, режем кубиками и добавляем в сковородку к обжаренным овощам, немного солим перчим и отставляем в сторону.
3. Куриную печенку моем, режем на небольшие кусочки, обязательно обваливаем в муке и слегка поджариваем на растительном масле.
4. Обжаренную печенку добавляем к овощам (жир не сливать!)
5. Готовим соус: смешиваем 1:1 сметану и майонез, добавляем две столовые ложки соевого соуса, соль, молотый перец. Разводим аккуратно эту смесь теплой водой и выливаем в сковородку (кастрюльку) с печенкой. Тушим 7-10 минут на медленном огне.

Имеется в виду не сливать масло, на котором обжаривалась печенка к овощам?

[WiSp@]

ОООчень простой и вкусный рецепт куринных крылышек!!!!
1 кг. куринных крыльев
1 бут. соевого соуса
Куринные крылышки вымыть и в толстой кастрюле или в казанке залить бутылкой соевого соуса, дать постоять минут 30 (не обязательно), поставить на огонь и на среднем огне тушить до готовности (около 30 минут).Очень вкусно и в горячем и в холодном виде. В холодном виде напоминают копченые. Приятного аппетита!!!!!

Рецепт просто бомба!!!! Огромное спасибо, мы с мужем в восторге 1 кг под пивко улетело за раз!!!)))

Девочки, тушить крылышки прямо в этом соусе, в котором мы мариновали их? А сколько по времени? Соус не выкипит за это время....

Да, тушить в нём же, до готовности ( минут 20-30 после закипания)

[OLGA-]

Имеется в виду не сливать масло, на котором обжаривалась печенка к овощам?

Да,я именно так и делала,не сливала масло к овощам.

[Pheobe]

Да,я именно так и делала,не сливала масло к овощам.

Вчера сделала. Всем очень понравилось. Только не было написано в какой пропорции надо разводить соус с водой. Я уже на глаз сделала. Но получилось неплохо)))

[maurer]

Котлеты Де Воляй.

Один из моих любимых рецептов горячего.
Готовится быстро. Получается необычно вкусно.

Берём филе куриных грудок, отбиваем до плоского состояния, солим, перчим.
Помидоры режем кольцами.
Шампиньоны режем и обжариваем в растительном масле вместе с репчатым луком.
На крупной тёрке трём сыр.
На смазанный маргарином противень кладём филе курицы.
Сверху кладем обжаренные грибы с луком.
Затем кладём кольца помидор, слегка их солим.
Сверху смазываем немного майонезом.
Посыпаем сыром.

Выпекаем при t=230 градусов в течение 15 минут (до расплавления сыра и приобретения им золотистого цвета).

[Mary_N]

ОООчень простой и вкусный рецепт куринных крылышек!!!!
1 кг. куринных крыльев
1 бут. соевого соуса
Куринные крылышки вымыть и в толстой кастрюле или в казанке залить бутылкой соевого соуса, дать постоять минут 30 (не обязательно), поставить на огонь и на среднем огне тушить до готовности (около 30 минут).Очень вкусно и в горячем и в холодном виде. В холодном виде напоминают копченые. Приятного аппетита!!!!!

скажите, а они не напоминают вареные или тушеные? просто мы не любим шкуру куриную не зажаренную...

[olga1979]

скажите, а они не напоминают вареные или тушеные? просто мы не любим шкуру куриную не зажаренную...

Шкурка скорее как у копченных,но не зажаренная это точно.У нас получились жутко соленющие без соли,только от соуса,и то соуса налила грамм 100,потом сок от мяса выделился так и тушилось.Сам вкус не плохой,но не "вау" и пересолено получается.На любителя.

[von Brahman]

Шкурка скорее как у копченных,но не зажаренная это точно.У нас получились жутко соленющие без соли,только от соуса,и то соуса налила грамм 100,потом сок от мяса выделился так и тушилось.Сам вкус не плохой,но не "вау" и пересолено получается.На любителя.

Я тут уже целую страницу удивляюсь от всеобщего восхищения от крыльев,которых варили в целой бутылке соевого То ли я разбалован, то ли чего то не понимаю. Ну скучное же блюдо....Просто крылья и перебор по соли от соевого...............,

[Miranda]

Я тут уже целую страницу удивляюсь от всеобщего восхищения от крыльев,которых варили в целой бутылке соевого То ли я разбалован, то ли чего то не понимаю. Ну скучное же блюдо....Просто крылья и перебор по соли от соевого...............,

Зато быстро и к пиву очень подходит.. вы же тараньку кушаете, орешки соленные..

[von Brahman]

Если я тороплюсь, то попрошу друзей прийти позже.
Но вывернусь наизнанку, а друзей постараюсь накормить красиво и вкусно.........,

[von Brahman]

upd: мне пришло несколько отзывов и предложений дать свой вариант крыльев. Нате: мы делаем его частенько, когда есть время. Под пиво оно пляшет просто замечательно. Время приготовления: около часа.
На 1кг крыльев: 5стл меда, 5стл соевого, 1чл молотой корицы, 1чл красного перца, 3стл сахара, 2 стл порошка чили, 1чл паприки. В соевом растворить мед и добавить все специи. У крыльев для эстетического вида можно удалить крайнюю фалангу.
Крылья можно подержать в маринаде около получаса-часа.
Готовим на среднем огне, периодически помешивая. Когда маринад начнет густеть и превращаться в карамель, мешать чаще, ибо может подгорать. Готовить до густоты карамели и темного карамельного цвета.
Как вариант, на последней сдадии можно добавить сок половины апельсина и цедру.Это придат интересного апельсиновго привкуса.
По вкусу все получается остро-сладким и оч интересным.................,

[Брюнетк@]

upd: мне пришло несколько отзывов и предложений дать свой вариант крыльев. Нате: мы делаем его частенько, когда есть время. Под пиво оно пляшет просто замечательно. Время приготовления: около часа.
На 1кг крыльев: 5стл меда, 5стл соевого, 1чл молотой корицы, 1чл красного перца, 3стл сахара, 2 стл порошка чили, 1чл паприки. В соевом растворить мед и добавить все специи. У крыльев для эстетического вида можно удалить крайнюю фалангу.

Спасибо за рецепт -надо будет сделать. Вот мне тож мед с соевым соусом нравится (1к 1). Но я еще хорошего кетчупа одну часть добавляю + красный перец (жгучий) и в конце чеснок.
Вот корица в этом рецепте немного смущает (не очень ее люблю). Хотя чили кон корне без корицы и шоколада не представляю. В крыльях сильно корица слышна?