Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Рассвет]

Срочно разыскивается хороший маргарин для выпечки!!!
Хозяюшки! Подскажите!

самый лучший маргарин -это МАСЛО сливочное магазинное))))

Согласна на 100%. Просто боюсь представить, ЧТО кладут в маргарин. Лучше заплатить чуть больше и купить сливочно масло, только чтобы не спред было написано на упаковке, а именно масло И пеките на здоровье!

[kasandrochka]

Согласна на 100%. Просто боюсь представить, ЧТО кладут в маргарин. Лучше заплатить чуть больше и купить сливочно масло, только чтобы не спред было написано на упаковке, а именно масло И пеките на здоровье!

И я только слив масло в выпечку кладу

[Маринка.87]

Трямочки всем... по поводу рыбки семги я на медни в метро взяла охлажденную по 70 грн.. посолила и то же сегондя буду стейки жарить ( печь)

Рыба, Метро..... *ОДА*, огромное спасибо что напомнили))) мы ж с мамой на выходных тоже кусочек рыбки купили на засолку для суши.... но ввиду маминого отличного настроения воскресные суши были заменены запеченной курочкой с домашней лапшой и чебуреками . Благо эти каллории уже закончились и вариант сегодняшнего ужина готов))))

[Шелковая]

Согласна на 100%. Просто боюсь представить, ЧТО кладут в маргарин. Лучше заплатить чуть больше и купить сливочно масло, только чтобы не спред было написано на упаковке, а именно масло И пеките на здоровье!

И я тоже ни маргарин, ни магазинное масло давно перестала покупать. Только домашнее базарное масло, взбитое из сливок везде кладу.

[Мэри_Поппинс]

  Показать скрытый текст

Привет девочки и Чебур(г)

Чебург, накрылись медным тазом мои\твои тефтели... рыбу в томате сегодня захотела . Проснулась и поняла, что умру, если её не съем . В результате готовила сегодня на обед рыбу в томате (свежайшее филе хека) на отварном рисе. Весьма недурный был у нас с музей и доцей обед .
Надеюсь, завтра таки накатаю мячные тефтельки .

[Чебурген]

Чебург, накрылись медным тазом мои\твои тефтели... рыбу в томате сегодня захотела . Проснулась и поняла, что умру, если её не съем .

О, напомнила! Теперь мне рыбы в томатном соусе захотелось Есть у меня в морозилке тушка трески, пойду разморожу на завтра... Это конечно, не тот цимес, как твоё свежайшее филе хека, но на безрыбье и заморозка раком Ты кстати как, обжариваешь, а потом тушишь в томате, или сразу тушишь? Я в последнее время сразу, долго, часа 2-2,5-3. По типу консервов получается.

[Мэри_Поппинс]

О, напомнила! Теперь мне рыбы в томатном соусе захотелось Есть у меня в морозилке тушка трески, пойду разморожу на завтра... Это конечно, не тот цимес, как твоё свежайшее филе хека, но на безрыбье и заморозка раком Ты кстати как, обжариваешь, а потом тушишь в томате, или сразу тушишь? Я в последнее время сразу, долго, часа 2-2,5-3. По типу консервов получается.

Нее, я по-старинке: сначала обжариваю рыбку на сковородочке, а после в казанок уже складываю к соусу и ещё чуток тушу в соусе томатном (ДО рыбы, когда соус делаю лук и т.д., к томатной пасте кладу + порезанную 1-2 свежие помидорки и пару листиков свежего шалфея. Но шалфей это уже тут применять стала ))))))), т.к. специально в этих целях посадила его в саду, тот его сорт, который для рыбы, курицы,.. в Одессе тушила БЕЗ шалфея)))))))))))))))))))))))))).
Веришь, живя в Одессе я считала хек самой мерзкой рыбой (ну, или почти самой мерзкой))))), сам знаШ каким и в каком виде его продают. Здесь я буквально прозрела - свежак из океана... хек - это таки РЫБА на четыре с плюсом ))))), во всяком случае у нас )))))))))))))))). Да и стоит соответственно, хоть океан и под боком. Отакэ.

[Чебурген]

Нее, я по-старинке: сначала обжариваю рыбку на сковородочке, а после в казанок уже складываю к соусу и ещё чуток тушу в соусе томатном (ДО рыбы, когда соус делаю лук и т.д., к томатной пасте кладу + порезанную 1-2 свежие помидорки и пару листиков свежего шалфея.

А я откатал технологию медленного долгого тушения "а ля консервы". Делаю или с уксусом- маслом, или с маслом- томатом, на очень медленном огне (пламерассекатель ставлю), чтобы томилось буквально. На дно сотейника подушечку из колец лука. Ну и специй много по своему вкусу, ибо делаю это для себя, мои тётки не любят Где-то тут выкладывал фотки такой рыбы в масле, поискать надо.
Да, у меня не треска, а тушка ставриды без головы в морозилке оказалась, 800 г. Тоже пойдёт
Вот, нашёл фотки https://forumodua.com/showthread.php?t=844859&p=23356741&viewfull=1#post23356741 пост в этой теме #9548.

[pupsa]

Нее, я по-старинке: сначала обжариваю рыбку на сковородочке, а после в казанок уже складываю к соусу и ещё чуток тушу в соусе томатном (ДО рыбы, когда соус делаю лук и т.д., к томатной пасте кладу + порезанную 1-2 свежие помидорки и пару листиков свежего шалфея. Но шалфей это уже тут применять стала ))))))), т.к. специально в этих целях посадила его в саду, тот его сорт, который для рыбы, курицы,.. в Одессе тушила БЕЗ шалфея)))))))))))))))))))))))))).
Веришь, живя в Одессе я считала хек самой мерзкой рыбой (ну, или почти самой мерзкой))))), сам знаШ каким и в каком виде его продают. Здесь я буквально прозрела - свежак из океана... хек - это таки РЫБА на четыре с плюсом ))))), во всяком случае у нас )))))))))))))))). Да и стоит соответственно, хоть океан и под боком. Отакэ.

Кстати, если не обжариваешь, а тушишь сразу с томатом-рыба гораздо неднее получается.

Я сама не знала- всегда тоже обжаривала...

А недавно, в целях избегания лишнего поедания жареного, сделала без жарки- и мне так больше понравилось

[*ОДА*]

а у меня маринад это лук+ морковь обжаренная потом томат ( заготовка из помидор)... рыбу то же обжариваю.. кстати о треске- это лучший вариант для рыбы под маринадом.....

[pupsa]

а у меня маринад это лук+ морковь обжаренная потом томат ( заготовка из помидор)... рыбу то же обжариваю.. кстати о треске- это лучший вариант для рыбы под маринадом.....

Ага , и у меня такой дже точно маринад
Люблю еще туда орегано добавить, приправку...

Ну вот ты попробуй хоть раз не обжаривать.
Может и тебе понравится.
Мне -очень.

Всем Доброе утро!

[Элюша]

Доброе утро девочки)))))

[*ОДА*]

Доброе доброе Мариша какой классный завтрак....
а у меня сегодня на завтрак своим была тыквенная пшенная каша...после Хелуина вчера " убила тыкву) пришлось такую морду порезать........ и вот кашка готова...... а на обед.. навеянное Мастер шефом Борщ

[bvsbns]

Доброе утро девули и Чебурген!Вот хвастаюсь,был День рождения у моего старшего сына и муж мне сделал подарок(заказывали через интернет магазин)
Сковородка Бергофф,Рондел и Вок Кальве

[Mariha]

Доброе утро)))

А я вчера вечером испекла сладкий пирог с изюмом из лаваша к завтраку, поэтому ели пирог и пили зеленый чай)))

[Kariatida]

Доброе утречко!
Как хорошо у мамы - вы и не представляете! Ну и что, что холодно!
А бабуля с утра на завтрак рыбки нажарила, салатик сделала - красота и вкуснота!
Малые сами встали без фокусов.
Уф, как подумаю, что через пару дней наш тихий уют превратится в "нашествие Мамая". бр-р-р
Еще и нет в доме места, чтобы всех гостей расположить. придется к соседям проситься. Хорошо, что у нас вся улица как одна дружная семья.

[Элюша]

Мариша, какая умница) а я вчера таки напекла шоколадных маффинчиков.Опробовала новый рецепт который уже выставила в "Торты и сладости...." Так понравились.Решила в след раз сделаю двойную порцию.А муж ко всему еще пообещал купить новые силиконовые формы для них, а то те что у меян сейчас большие и их мало, как он выразился)

[Рассвет]

День добрый!
Обед: зеленый чай + обезжиренный творог 0%, сейчас достану яблочко и жду не дождусь вечера, когда за рыбкой поеду.

Я тут пару недель отписывалась о том, что хочу казан литров на 7 с плоским дном для готовки на стеклокерамической жарочной поверхности (электроплита). Родители подарили Бергхофф казан на 6,7 л. Вот это - ВЕЩЬ!!! Как только спрыгну с диеты - плова наварим!!! О цене вопроса родители деликатно умолчали

[Чебурген]

Я тут пару недель отписывалась о том, что хочу казан литров на 7 с плоским дном для готовки на стеклокерамической жарочной поверхности (электроплита).

Увы, казан с плоским дном- это уже не казан, а глубокая чугунная кастрюля. В казане форма тоже имеет значение, как и в воке Хотя даже чугунная кастрюля- это вещь! Я в последнее время даже пельмени и спагетти в казане варю, не надо масла в воду добавлять, ничего не пристаёт.

[bvsbns]

А мой Вок-чугун с керамическим покрытием