Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[EVDONIKA]

Justmarried "Хороший рецептик.!
пс.а эта запеканка чем скрепляется чтоб не развалиться?"

Это не запеканка, а типа слоеного печеночного жаркого с овощами- очень лёгкий, вкусный и ленивый рецепт.

[Katrizza]

Добрым людям добрый день, с Праздником вас))))

Куча банальных диетических блюд из картофеля Пюре (без молока и масла), картофель отварной с укропом, вариант картофель в мундирах, картофель запечёный в духовке (я половинками на решётке запекаю). При варке картофеля (на пюре или просто так) в воду кладу лавровый лист. Приятный аромат и привкус. Любые овощи в пароварке- чистое здоровье! Так же паровые котлетки для разнообразия (не знаю, правда, нюансы диеты свекрови, можно ли мясное).

Спасибо Алексей, картофелем и спасаюсь, диета такая, что нельзя жареное и естественно солёное)) В пароварке делаю картошечку, ещё сегодня скумбрийку сделала, тоже ничего получилось

рецептик)) я лентяйка, потому - покупаю смесь замороженных овощей с рисом, ну и их либо на сковородку смин маслом+ вода или в кастрюлю) На сковородке лучше получается)
Ну или просто делаешь как плов, а овощи добавляешь, какие хочешь)

Будем пробовать, на вечер сделаю))

Вариант риса с овощами- ризотто Правда, в нём изначально лук на растительном масле обжаривается, не знаю, насколько это диетично.

а я на оливковом немного обжарю, думаю, что можно...

Почему-то вспомнила Румянцеву в "Девчатах":
"Картошка жареная, отварная, пюре... картофель фри, картофель пай... картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой... картофельные оладьи, рулет, запеканка, картофель тушенный с черносливом... шаньги!"....

Обажаю этот фильм, да и не только этот, её роли все хороши....

П.С. приготовила куриные рулетики, сделала заправочку с абрикосовым маслом и травками, сейчас пойду за овощами для риса, ещё в планах налистники с мясом, если конечно сил хватит)))))

Всем удачного дня))

[irisha _]

Почему-то вспомнила Румянцеву в "Девчатах":
"Картошка жареная, отварная, пюре... картофель фри, картофель пай... картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой... картофельные оладьи, рулет, запеканка, картофель тушенный с черносливом... шаньги!"....

Обожаю этот фильм,а еще"Москва слезам не верит" и "Любовь и голуби",мильЕн раз смотришь и не надоедает!

Всем приветик!!!!И с праздничком!!!!



Мы сегодня с мелкой смотались на Южный,купили мяско и соленых огурчиков.Будут тефтельки и рассольник

[Kassandra_]

Всех с праздничком !! А у нас с сынулей был фотосет сегодня =)))) отлично погуляли в парке =)) так тепленько было =))

у меня извечный вопрос - на ужин будет пшеничная каша ... что лучше приготовить к ней из мяса и как саму кашу лучше приготовить ??

и еще собираюсь сделать тортик птичье молоко - муж завтра из командировки из Киева приедет - порадовать =)

[Lilu7]

Всех с праздничком !! А у нас с сынулей был фотосет сегодня =)))) отлично погуляли в парке =)) так тепленько было =))

у меня извечный вопрос - на ужин будет пшеничная каша ... что лучше приготовить к ней из мяса и как саму кашу лучше приготовить ??

и еще собираюсь сделать тортик птичье молоко - муж завтра из командировки из Киева приедет - порадовать =)

Я люблю кашу из крупы среднего и крупного помола. Варю в отношении 1:2,5. Затем добавляю сл.масло, хорошо перемешиваю и заворачиваю в плед на часик. Если же хочется каши-размазни, то воды брать в раза четыре больше.
Котлетки, тефтельки или просто тушёное мяско с подливкой.

[Зитка]

Ммммм, абажаю пшеничную кашку именно с подливкой
Такс, девочки, кто-то тут вскользь заметил (Мэри?), что "Девчата" читал... а можно подробнее, как искать? или так и называется повесть Девчата?..
Снимаю вопрос, нашла, если кому интересно - Борис Бедный, повесть "Девчата"

[Zhemchug]

Есть книги, которые теряют в восприятии после просмотра фильма. Например, те же засмотренные до дыр "Три мушкетера" или литературная основа от "Иван Васильевич меняет профессию", ИМХО, намного скучнее при прочтении. Опять таки, музыка во многих наших старых фильмах великолепная. Песни очень украшают это кино.

[Niko*]

Пицца с курицей и ананасами моя самая любимая..
Привет, девочки, привет, Чебурген...

а вот я не понимаю сочетания фруктов и мяса(((((( и в салатах не воспринимаю фрукты....

А я люблю пиццу с копченым мяском и грибочками ммм, домашнюю)

Доброе утро, на улице сегодня заметно прохладнее
Все с праздником Покрова
если сегодня рядом с храмами вы увидите много девушек, не удивляйтесь

а почему?

А я не знала и запустила машинку стирать((( это не страшно? учитывая, что я не знала!

я тоже сегодня 2 стирки сделала) главное уборку не делать и не шить)


Добрый вечре девочки и Че!)))))
С праздником вас!))))

Я сегодня целый день на картошке печеной и овощах)))) в духовке печется Ореховый пирог со сливами) ммм...лепота))))

[MAR-GO]

Всем добрый...замерзла сегодня...огогошеньки...приезжал глава управления с Киева (самый главный), и мы 2 часа ждали в холодном зале...задубели сильно сильно, и это при том что в кабинете в это время накрывался стол и праздновался день рождение сотрудницы(((( а мы сидим и мерзнем...так вот...в процесе сидени и ждания "подслушала " ингридиенты блюдА:соевый соус,мед, горчица, курица...еще что то, уже и не помню...кто подскажет вразумительный оригинальный рецепт? (или это от голода так мне запомнился?)))))))Да и еще вот что, скоро День варенья, а один из друзей на диете (по рекомендации врача), и чтоб такого приготовить чтобы и гости были сыты и он не голодный остался?

[katusha75]

Niko* потому что все придут женихов просить )))

[Niko*]

Niko* потому что все придут женихов просить )))

ааа, а я и не знала)))))

[Byblik]

Ммммм, абажаю пшеничную кашку именно с подливкой
Такс, девочки, кто-то тут вскользь заметил (Мэри?), что "Девчата" читал... а можно подробнее, как искать? или так и называется повесть Девчата?..
Снимаю вопрос, нашла, если кому интересно - Борис Бедный, повесть "Девчата"

Я как раз сегодня подливу сделала,вот утрецом и кашку потомлю на завтрак


Я эту книжку просто обожаю Как и сам фильм!

А купила на Куликовом поле за 10 грн,в б/у книгах,а столько удовольствия!!

В данном случае,считаю,что сама повесть не хуже совсем фильма,и киноверсия весьма близка к тексту Бедного,есть несколько расхождений,в целом получается,что фильм позитивнее)))

Рассказывать по тексту не буду,вдруг,кто-то почитать захочет...

Так же позитивнее фильм "А вам и не снилось"-любимый мой фильм в детстве,книга грустнее....

И вообще,тема книг и еды неразрывна в моем детстве,я читала запоем,и не отрывалась от этого занятия....И одновременно есть и читать было ну очень любимым занятием
Как-то под "Поющих в терновнике" съела килограмма два яблок кисленьких таких (сорт Симиренко,что ли?),с тех пор ненавижу их

[NordSol]

)))) мало того, что любимым, так еще и ЗАПРЕТНЫМ.... мне мама не разрешала читать во время еды))))) но ритуал обеда помню как сейчас ( я то со школы приходила раньше, чем она с работы))))...обед и книга)))) у меня до сих пор есть "Три мушкетера" все в жирных пятнах))))) таки права мамочка была)))))... и до сих пор ритул сохранен перед сном читаю и обязатено грызу что то...допишу сейчас и меня ждет "Сто лет одиночества" и упаковка хлебцов - удальцов))))))

[Alenkaya]

Добрый вечер неспящим

У нас в семье за столом читали все кроме мамы - мама ругаааалась Даже сахарница была специальная такая - на нее так удобно было книжку ставить!! А я больше всего любила за обедом читать Республику Шкид..не знаю почему..они там вроде как голодали, и любое описание любой еды было таким...вкусным

[Lilu7]

Доброе утро неспящим

Я читала просто взахлёб. Больше всего любила фантастику всех видов, приключения и про животных. Сейчас тоже с удовольствием перечитываю старые книги.

Да, обед и книга, ужин и книга.. Наши дети растут в других традициях - обед и мобильник под ухом..

Я прекрасно провела ночь на кухне. Приготовила в духовке синие и перец, почистила, сложила по кулёчкам и в морозилку. Пока пеклись овощи, перекручивала на мясорубке всё для сырой аджики двух видов и для приправки Огонёк (он же хренодёр, горлодёр и даже хреновина). Перекручивая последнюю треть корней хрена, пришлось вытирать очки несколько раз, потому как так здорово прочистились слёзные протоки!! Хоть и пакет одела на мясорубку, но поплакать маленько довелось!
Нафаршировала зеленью бурые помидорки и поставила кваситься. Ну не могла пройти мимо этих помидор на рынке. Зелёные я не люблю, а такие вот в самый раз, они только начинают краснеть и твёрдые-твёрдые.
И напоследок поставила в духовку два противня помидор вялиться. теперь можно и прилечь на пару-тройку часиков, пока мои не проснутся. Вяленые помидорки я добавляю в икру из печёных синих с перцем. Мне вкусно! Пока ещё есть на рынке неплохие помидоры, буду продолжать их вялить. И в морозилку на хранение, а не в масло.. Нет, в масло тоже положу, но немного.
А ещё я открыла для себя такой вот овощ, который сама и погрызла, сидя на кухне. Очень приятный. До салата не дожил, но всё ещё впереди..

[Justmarried]

Доброго утра, и я с "ночного дежурства" но из детской.(
Лилу, какой салат из такой редьки?

[Рассвет]

Доброе утро! Какое солнечное утро сегодня!!!

Сейчас жарю вторую сковородку сырников на завтрак, схожу на тренировку и поедем с мужем учиться ездить

Про читающих: У нас вся семейка, кроме мамы, больше всего любила читать, пардон за интимные подробности, сидя на унитазе в туалете. Мама всегда по этому поводу ругалась и говорила: О, опять ленинские чтения устроили.
Ну книжка за обедом, или лежа в кровати - это святое!

[Юлевна-Царевна]

С добрым утром всех!! Я проснулась

[Mariha]

у меня извечный вопрос - на ужин будет пшеничная каша ... что лучше приготовить к ней из мяса и как саму кашу лучше приготовить ??

Относительно недавно, одна жительница нашей кулинарной болталки, поделилась рецептом варки пшеничной каши, и с тех пор я стала любить варить её в казане, а не покупать в пакетиках)))

  Показать скрытый текст

Пшеничная каша

Цитирую полностью автора сообщения:
"ну, как и обещала: способ варки каши (автор Н.Семёнова)

Крупные зерна круп - нулевой помол перловой, пшеничной(сама пшеница) и овсяной(плющеный овес) лучше всего замочить с вечера, утром промыть проточной водой, избавляя их от слизи. Все остальные крупы более мелкого размера - ячневая, пшеничная, гречневая, пшенная, кукурузная и другие используются без предварительного замачивания.

Определяем соотношение круп и воды. Так, для варки:
рассыпчатой каши надо брать на 1 стакан крупы 1,5 стакана воды;
вязкой каши: на 1 стакан крупы 3 стакана воды;
жидкой каши: на 1 стакан крупы 4 стакана воды.

Непосредственно перед варкой и сухие мелкие, и замоченные, промытые крупы лучше всего прожарить на сковородке, повышая их энергетику, и засыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. (можно одновременно жарить-сушить крупу на сковородке и рядом поставить казанок с водой закипать)
Варить до готовности на среднем огне, потом открыть крышку и подсушить кашу на малом огне. Сдобрить можно любым видом масла, салом, вареньем, мёдом.

Мои домашние любят с овощами(постный вариант): пока варится каша на сковородке на растительном масле спассеровать лук и морковь(на терку или брусочком тонким) и выложить на поверхность каши в тот момент, когда практически вся вода выкипела и образовались как бы дырочки. Распределяем поджарку аккуратно по поверхности каши, 2-4 минуты и можно к столу.

САМОЕ ГЛАВНОЕ : В МОМЕНТ ВАРКИ КАШУ НЕ МЕШАТЬ!!!!!!! НЕ ПЕРЕЖИВАЙТЕ, НЕ ПРИГОРИТ!!!!!(есть исключение только для кукурузной, её мешают 1-2 раза за время варки)
Приятного аппетита!!!
ну а если во время приготовления ВЫ прочтете молитву " Отче Наш", то эта пища станет почти лекарством"

У меня как раз позавчера тоже была пшеничная каша) Я к ней сделала курицу с помидорами в сметане, уж очень я люблю сие блюдо именно в качестве подливки к разным кашам и пюре, а малый мой просто любит лопать его, как самостоятельное блюдо)))

Доброго дня!!!

Ощущение, что я заболеваю...и малый вчера начал бухыкать, я его отправила к бабушке с дедом на выходные, нужно сейчас звонить и спрашивать, как они спали...и чего ждать к понедельнику(((

[Зитка]

Всем трям Утро чудесное, но уже вроде хмурится...
Вирус что ли какой гуляет?.. так не хочется болеть... уже вторую ночь горло сушит и болит, сквозь сон капаю Пиносол... днем все не до того