Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**кетрин-макс** · 06.07.2011 09:50

Сообщение от MarishkaS

девочки, огурцы уже пора хватать? или есть время еще? хто понимает в этом вопросе?

рановато

**For dessert** · 06.07.2011 10:05

Сообщение от кетрин-макс

рановато

А почему рано? Когда надо закупать огурчики? Мы сегодня собрались

Я вечно пропускаю сезон, потом дороже покупаю. Девочки, а малину, смородину сейчас уже надо покупать?

**Vetola** · 06.07.2011 10:16

Сообщение от MarishkaS

девочки, огурцы уже пора хватать? или есть время еще? хто понимает в этом вопросе?

в прошлом году в это время также по 3,5 на опт можно было взять-решила рано.Итог:осталась без огурцов,поскольку жарко было и они выгорели,а по 7-8 грн не захотела брать =) В этом годе уже купила и закрутила.Может и рано,но зато душенька спокойна,что огурчики уже есть =)
Хотя это лето не жаркое..пока..может для этого года и рано.

**Татьяна82** · 06.07.2011 10:45

Сообщение от For dessert

А почему рано? Когда надо закупать огурчики? Мы сегодня собрались

Я вечно пропускаю сезон, потом дороже покупаю. Девочки, а малину, смородину сейчас уже надо покупать?

Я думаю, да. Всегда ориентируюсь по родительской даче - там малинка уже в самом разгаре, скорее даже закат ее, смородину тоже оборвали уже.
Так что покупайте, потом будут дорогие остатки.

**Oksana L** · 06.07.2011 12:08

Девочки! Варенье из йошты кто-нибудь варил? Его как из смородины делать или как из крыжовника (слышала, что крыжовник как-то накалывают). Никогда не делала и не собиралась, а тут кум попросил поллитровую баночку на пробу. Йошты у меня в этом году хватает, можно попробовать.

**FISH-ка** · 06.07.2011 12:19

Девочки, вопрос на засыпку - а если абрикосы не так, чтобы вполне созревшие, можно их на компот?

**Татьяна82** · 06.07.2011 12:24

Сообщение от FISH-ка

Девочки, вопрос на засыпку - а если абрикосы не так, чтобы вполне созревшие, можно их на компот?

Я такую закрывала половинками - она тверденькая получается и очень вкусная. Или пусть денек полежит у вас - дойдет еще.

**Камена** · 06.07.2011 12:26

Сообщение от FISH-ка

Девочки, вопрос на засыпку - а если абрикосы не так, чтобы вполне созревшие, можно их на компот?

она потом тверденькая, вкусная почучается

**kasandrochka** · 06.07.2011 12:26

Засыпала вишню сахаром на варенье, а она зараза не пускает сок и что теперь делать ?

**Камена** · 06.07.2011 12:29

Сообщение от MarishkaS

девочки, огурцы уже пора хватать? или есть время еще? хто понимает в этом вопросе?

я тоже не стала рисковать кручу потихоньку, знакомый говорит что у них уже огурцы заканчиваются (желтеют) и они уже не продают только для себя. Он конечно не показатель, но я все таки уже большую часть накрутила

**Татьяна82** · 06.07.2011 12:29

Сообщение от kasandrochka

Засыпала вишню сахаром на варенье, а она зараза не пускает сок и что теперь делать ?

Так она в процессе варки пустит! Если переживаете - можете 100грамм воды добавить и варить.

**Камена** · 06.07.2011 12:31

Девочки, а сколько вы ложите всего на литровую банку огурцов?

**Т@тк@** · 06.07.2011 12:31

Сообщение от kasandrochka

Засыпала вишню сахаром на варенье, а она зараза не пускает сок и что теперь делать ?

Если вишня холодная - то она и не пустит сок. Начни прогревать-варить и сока будет столько, что мало не покажется.

**Рассвет** · 06.07.2011 12:50

Сообщение от kasandrochka

Засыпала вишню сахаром на варенье, а она зараза не пускает сок и что теперь делать ?

Поставьте на маленький огонек, пусть прогреется, сразу сое пустит. Уберите с огня и пусть постоит немножко. Потом можно опять на огонь и варить. Сока будет очень- очень много

З.Ы. Я вообще сок перед засыпанием сахаром сливаю, т.к. его ну очень много получается и никакая конфитюрка не спасает

**kasandrochka** · 06.07.2011 13:02

Мои хорошие, а с ней ничего не сделается до завтра? А то я на работе и аж завтра дома буду...

**Di-Z** · 06.07.2011 13:56

Девочки, а кто пробовал ягоды свежие перетирать не с сахаром, а с мёдом?
Очень интересует смородина - сколько мёда нужно на сколько ягод?

(В прошлом году делала малину, 1:1, - получилось нормально,
а смородина... по-моему, она гораздо более капризная,
и у меня обычно всё время забродить норовит...

)

Жить будет до зимы в холодильнике на полке!))))))

**Vetola** · 06.07.2011 14:06

Сообщение от Камена

Девочки, а сколько вы ложите всего на литровую банку огурцов?

каких? Маринованных или соленых?

**ksu@** · 06.07.2011 14:07

Сообщение от MarishkaS

девочки, огурцы уже пора хватать? или есть время еще? хто понимает в этом вопросе?

я уже начала понемного закручивать огурчики и судя по привозу не одна я такая умная а вишня уже видимо все - отошла в небытие(

**Alisa-od** · 06.07.2011 14:10

Сообщение от кетрин-макс

рановато

А я побоялась, что поздновато будет (как в прошлом году у меня получилось) и уже заказатала кг 10, брала по 4 грн.

**кетрин-макс** · 06.07.2011 14:13

Сообщение от For dessert

А почему рано? Когда надо закупать огурчики? Мы сегодня собрались

Я вечно пропускаю сезон, потом дороже покупаю. Девочки, а малину, смородину сейчас уже надо покупать?

огурцы кручу грунтовые
а на базаре кажись еще тепличные
или есть уже грунтовые?

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права