Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Татьяна82** · 04.07.2011 21:18

Девочки, а я расстроилась вот

Купил муж сегодня в Копейке крышки "Господарочка", которыми всегда пользуемся.
Начал крутить компоты - ключ соскакивает, крышки бракованные.
Закрутили с горем пополам 4 бутля и теперь вот жду, когда взорвет

Какими крышками вы пользуетесь?

**a33** · 04.07.2011 21:25

Покупала Господарочку в Идеале,штук 20 использовали,вроде как обычно...только резинки иногда при закрутке норовят вылезти,но это я неровно ключ держу...
Кстати говоря,
в прошлом году попадались крышки - больше ключа,но у меня ещё один есть - оч старый,тем крутили.

**nataly ki** · 04.07.2011 21:39

Сообщение от Татьяна***

А сколько дней наливка должна настаиваться?

Да как остынет, так и можно дегустировать. Получается что нисколько не надо настаивать. Всё очень быстро и вкусно. Попробуйте.

**Kariatida** · 04.07.2011 22:10

Слушайте, так а что с крышками происходит? Вон, на Даринку жаловались, теперь на Господарочку...

**Татьяна82** · 04.07.2011 22:31

Сообщение от Kariatida

Слушайте, так а что с крышками происходит? Вон, на Даринку жаловались, теперь на Господарочку...

Думаю, в сезон сливают весь неликвид...

**Arta** · 04.07.2011 22:54

Господарочка нормальная вроде всегда была...
Я купила на базаре Первосмак - зеленые такие. Раньше их не видела. Мне очень понравились

)

**Амити** · 05.07.2011 09:03

Сообщение от Камена

А можно ваш рецептик, вы стерилизуете? У меня знакомая просто заливает кипятком,я что-то менжуюсь!

бутылек держу над паром, крышки кипячу, в прогретый над паром бутыль насыпаю ягод 3-4 жменьки (жменька из 2х рук)))(вышни, крыжовник, кизил, смородина - можно все вместе, можно все ягоды отдельно .смотря какой компот вы любите) + 1 ст.сахара + кипяточек...и усе закруваем крышкой, чуть встряхиваем, чтобы сахар растворился, переворачиваем, и под одеялко до полного остывания..все.

**Vetola** · 05.07.2011 09:12

Сообщение от Татьяна82

Какими крышками вы пользуетесь?

Всегда таламус с таким сероватым напылением, но в этом году весь таламус желтый.Взяла "Лизу" на пробу(тоже фирма "Таламус"и мальчик в контейнере на Киевском клятвенно обещал,что заводские. Обещала вернуть,ежели не пойдут

)-посмотрим! В прошлом году взяли несколько крышек "Господарочка" на пробу-не понравились.

**Carin** · 05.07.2011 10:19

Девули, если кого интересует.

На Привозе - дырчатая крышка по 1,5 грн, накладка ~ 20 см (разнодиаметровых нет, плохо) - 15 грн, вишнечистка металлическая, самая простая - 15 грн. У меня как раз загнулась пластмассовая, на машинку я все-таки не решилась.

**For dessert** · 05.07.2011 10:31

Девочки, кто пользовался дырчатыми крышками? Я как поняла это для сливания кипятка, когда меняешь несколько раз воду. Или я ошибаюсь? Просто подруга говорит, что от кипятка, скорее всего она расширится и в самый ответственный момент, отлетит((

**Carin** · 05.07.2011 10:35

Да, для сливания заливки. А куда она отлетит, она плотно садится на банку, как обычная крышка, только с дирочками.

**For dessert** · 05.07.2011 10:38

Сообщение от Carin

Да, для сливания заливки. А куда она отлетит, она плотно садится на банку, как обычная крышка, только с дирочками.

Ну типо растягивается от горячего, я уже тоже их купила, посмотрим...

**Kariatida** · 05.07.2011 11:22

Сообщение от For dessert

Девочки, кто пользовался дырчатыми крышками? Я как поняла это для сливания кипятка, когда меняешь несколько раз воду. Или я ошибаюсь? Просто подруга говорит, что от кипятка, скорее всего она расширится и будет в самый ответственный момент, будет отлетать((

А подруга в своей жизни хоть одну банку слила с такими крышками? Или это гипотетически?

Сообщение от For dessert

Ну типо растягивается от горячего, я уже тоже их купила, посмотрим...

Я сливаю этими крышками лет 8, мама - и того больше. Всегда все нормально. Единственное, что нужно крышку поддерживать, но не потому, что она нагреется и слетит, а потому, что под весом воды - ну, не знаю, может и не слетит, но я чуть поддерживаю сверху

***ОДА*** · 05.07.2011 11:28

я взяла обычную крышку сделала там дырочки и все....

**Алиса Эдуардовна** · 05.07.2011 11:30

Тоже заимела вчера крышечку с дюрочками и дивайс для вынимания банки из кипятка. Косерватор, млин..!

**кетрин-макс** · 05.07.2011 11:30

Сообщение от Татьяна82

Думаю, в сезон сливают весь неликвид...

Танюш! таже история, Господарочка.......думала что-то с ключем,
не факт что взарвет, так что себя не накручивай

**For dessert** · 05.07.2011 11:34

Сообщение от Kariatida

А подруга в своей жизни хоть одну банку слила с такими крышками? Или это гипотетически?

Это предположение, знаете как, собрались подружки попить вина и и как начали обсуждать..)))

**Kariatida** · 05.07.2011 11:37

Сообщение от For dessert

Это предположение, знаете как, собрались подружки попить вина и и как начали обсуждать..)))

теоретики, блин)))
Не, ничего не слетает - можно смело пользоваться. Я пользуюсь крышками с открытыми дырками - для компотов, а есть такие с "прикрытыми" дырками - для маринадов, чтобы специи не вылетали из банки

**krapivka** · 05.07.2011 11:57

Сообщение от Kariatida

теоретики, блин)))
Не, ничего не слетает - можно смело пользоваться. Я пользуюсь крышками с открытыми дырками - для компотов, а есть такие с "прикрытыми" дырками - для маринадов, чтобы специи не вылетали из банки

я тоже уже года 2 пользуюсь этими крышками и даже не придерживаю.Единственное, перед тем как наклонить банку убеждаюсь что хорошо надела крышку...

**Рассвет** · 05.07.2011 13:21

Сообщение от Татьяна82

Девочки, а я расстроилась вот

Купил муж сегодня в Копейке крышки "Господарочка", которыми всегда пользуемся.
Начал крутить компоты - ключ соскакивает, крышки бракованные.
Закрутили с горем пополам 4 бутля и теперь вот жду, когда взорвет

Какими крышками вы пользуетесь?

Аналогично в начале закруточного сезона пыталась закручивать крышками Господарочка, резинки из-под крышки выскакивали постоянно, грешила на свою криворукость (особенно учитывая стаж закруток лет 15), с горем пополам закрутила где-то банок 10 (и испортила крышек 20), потому что других крышек на даче небыло, а подготовленные бутыльки ждать не могли. Купила Авесту на Привозе (крышка, на которой такая дородная тетенька нарисована за 25 грн. 50 штук и очень довольна! Ни одна крышка не попртилась, ни одна резинка не выскользнула и крышки из такой плотненькой жести. Уже этими крышками накатала кучу банок.

Девочки, если у Вас нет пластмассовой крышки с дырочками для сливания жидкости из банки, сливать можно через сложенную в несколько слоев марлю, только приловчиться нужно, т.к. этот процесс достаточно неудобный.

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права