Рестораны Одессы - II

[Чучамуча]

та,это они не обсуждали))
а вот лохов-клиентов обсуждали на всю Аркадию)))
и дружненько распределяли кто что должен донести - кто сок,кто водку..))
несколько лет назад мне бармен из Ибицы показал как в домашних условиях приготовить:гренадин,бейлис,адвокат..
ну а то,что водку и виски они льют самй дешевый вместо дорогого-я и без них знаю.

Так это не только в Ибице.. Такая практика мешать гавенное пойло с нормальной была очень давно... А мы эту гадость пьем и платим еще не маленькие деньги... Соррри за жесткость.

[Дельфийка]

Ага, мой бывший одноклассник, подрабатывавший одно время на пляже, сильно советовал никогда не пить на пляже ничего, кроме напитков в оригинальной запечатанной бутылке... и стараться не есть... это было уже давненько, но боюсь мало что изменилось с тех пор.

[Alternativa]

А чего не есть? В прошлую субботу в Отраде, на пляже, заказывали умирающим от голода детям бутерброды горячие и картошку фри, простенько, но съедобно, но, многие на пляже скажу я Вам, более серьезно питались, салатики вторые блюдА, улыбнулась с овсянки, заказанной ребятами отдыхающими рядом с нами

[Скрытик]

Так это не только в Ибице.. Такая практика мешать гавенное пойло с нормальной была очень давно... А мы эту гадость пьем и платим еще не маленькие деньги... Соррри за жесткость.

Не знаю как в других местах, но на Ибице настолько строго с левым спиртным, что там и пакетик чая в кармане сложно пронести. Уж поверьте, там хозяева знают как следить за персоналом. Ну а замена дорогого спиртного дешевым - увы, это практически не отследить. Но ведь за той же барной стойкой их (коктейли) и напитки готовят прямо у вас на глазах, там это сложно сделать. А вот с тем что несут на столы сложнее, бары для официантов закрыты для посторонних глаз.

[An.gel]

Не знаю как в других местах, но на Ибице настолько строго с левым спиртным, что там и пакетик чая в кармане сложно пронести. Уж поверьте, там хозяева знают как следить за персоналом. Ну а замена дорогого спиртного дешевым - увы, это практически не отследить. Но ведь за той же барной стойкой их (коктейли) и напитки готовят прямо у вас на глазах, там это сложно сделать. А вот с тем что несут на столы сложнее, бары для официантов закрыты для посторонних глаз.

Ну и что, что на глазах! Днем, пока никто не видит, перелил из дешевой бутылки в дорогую, и весь вечер делает вид, что поит дорогим!

[Старпом Lom]

не понравился вчера шашлык в Печескаго....очень обидно...всегда был хорош...и ОЧП достало...

[casel]

Ну и что, что на глазах! Днем, пока никто не видит, перелил из дешевой бутылки в дорогую, и весь вечер делает вид, что поит дорогим!

А с содержимим дорогой что происходит? Официанты сами выпивают?

[BellaMafia]

А с содержимим дорогой что происходит? Официанты сами выпивают?

Да нет. Смысл? Так и спиться недолго

Разницу между бутылкой Вани Пешехода и Чиваса представляешь?
Я про разницу в деньгах говорю.
Вот тебе и заработок - разница в карман закупщику (управляющему/админу), а бармен в доле - и вуаля

[exacting]

Я раз в одном уважаемом заведении спалила подобную схему. Причем не просто утром с головной болью, а на месте. Наливали, самое интересное, под видом 4 розы дикое пойло (и это даже не ред был). В ибице раз тоже самое было - но это уже утром определилось пару лет тому.
В последние разы (ттт) наливали нормальный Джим Бим - нареканий нет. Недолив тоже не замечен. А есть - ну такое. Там где пьют, там не едят (с) не помню кто.

[дашик]

та,это они не обсуждали))
а вот лохов-клиентов обсуждали на всю Аркадию)))
и дружненько распределяли кто что должен донести - кто сок,кто водку..))
несколько лет назад мне бармен из Ибицы показал как в домашних условиях приготовить:гренадин,бейлис,адвокат..
ну а то,что водку и виски они льют самй дешевый вместо дорогого-я и без них знаю.

Ну,эти напитки просто стоит пить в чистом виде-при условии,что потребляющий способен отличить на вкус свой напиток)))
Это если свое здоровье дорого)))
..а обсуждения клиентов-ну куда ж без них..

[Старпом Lom]

был вчера в Ибице кстати - голова трещит весь день....правда наверное произошло отравление количеством и временем, а не качеством я всегда так определяю алкогольные отравления

[Скрытик]

Ну и что, что на глазах! Днем, пока никто не видит, перелил из дешевой бутылки в дорогую, и весь вечер делает вид, что поит дорогим!

Я не хочу никого ни в чем убеждать. Но в Ибице пишутся все зоны (видеонаблюдение) где можно что-то сделать. Круглосуточно. Много барменов были серьезно наказаны (лучше не спрашивайте как) при попытке быть хитрее чем хозяева. Они легально там получают за сезон такие деньги, которые в других ресторанах не получают за год. И "химия" на паленом спиртном просто смешна.

[Скрытик]

Вот тебе и заработок - разница в карман закупщику (управляющему/админу), а бармен в доле - и вуаля

это в какой бадеге ты последний раз видела?

[BellaMafia]

это в какой бадеге ты последний раз видела?

Вот что мне в тебе всегда так импонирует, так это твой перфекционизм

Я ответила на конкретно поставленный человеком вопрос: "что происходит с содержимым дорогих бутылок?"
А схему эту мне рассказал чёрт знает когда бармен "Cosmo" и не он один ею в своё удовольствие пользовался.
Без фанатизма, естественно
И не думаю, что сейчас она умерла окончательно. И не только в бадегах.

[Скрытик]

И не думаю, что сейчас она умерла окончательно. И не только в бадегах.

Эта схема уже еле дышит на ладан. Во времена Космо 99% посетителей пило все что горит, сейчас немного другая ситуация. Видел запись в Ибице, когда посетительница вылила бармену на голову коктейль, потому что пытался "заработать".
А поставщики давно уже знают кому что отпускать, они за "вход" на Ибицу и т.п. платят такие деньги, что играться на левых поставках барменам это даже не смешно.

[exacting]

Эта схема уже еле дышит на ладан. Во времена Космо 99% посетителей пило все что горит, сейчас немного другая ситуация. Видел запись в Ибице, когда посетительница вылила бармену на голову коктейль, потому что пытался "заработать".
А поставщики давно уже знают кому что отпускать, они за "вход" на Ибицу и т.п. платят такие деньги, что играться на левых поставках барменам это даже не смешно.

А как она объяснилась? Ей показалось что бармен пытался заработать (в стакан со льдом лил алкоголь, зажимая гармошку на дозаторе, например), не долил или перелил или добавил не те ингредиенты? Кто будет рефери в данном споре? Тем более коктейль. дминистратор тестировать? А если она не разбирается?))) Умный бармен, конечно извинится и переделает, но в целом такое не доказуемо, на мой взгляд.
И на счет алкоголя - мы же знаем что есть позиции в закупке одного и того же наименования, но в разную цену. И эти пара долларов сказываются на качестве. )

[BellaMafia]

Эта схема уже еле дышит на ладан. Во времена Космо 99% посетителей пило все что горит, сейчас немного другая ситуация. Видел запись в Ибице, когда посетительница вылила бармену на голову коктейль, потому что пытался "заработать".
А поставщики давно уже знают кому что отпускать, они за "вход" на Ибицу и т.п. платят такие деньги, что играться на левых поставках барменам это даже не смешно.

Я об "Ибице" и не говорила
Прекрасно знаю как там контролируют качество.
И мой Джек там таки Джек!!
Но не первый человек тут говорит, что после посещения некоторых наших ресто и клубов
чувствует себя с утра... не очень, мягко говоря.
Это же неспроста, согласись.
Привыкание (в хорошем смысле) человека к определённому сорту алкоголя и выбор его,
как постоянного спутника к трапезе или в качестве дополнительного увеселителя
на вечеринке на том и базируется - тебе и вкусно и нет никаких жутких отходняков утром...
если передоз сам себе не устроишь, конечно

[Скрытик]

Так вроде человек (лом) как раз признался что водка была несвежая ))))

[Swissy]

Ну и что, что на глазах! Днем, пока никто не видит, перелил из дешевой бутылки в дорогую, и весь вечер делает вид, что поит дорогим!

Я уже писала пару лет назад о том, что мы видели в "Оливье". Утром искали заведение где позавтракать, было около 10 и нам показалось, что не смотря на то, что Оливье работает с 10, нас могут принять и без 10 минут. Но открыв дверь в заведение, увидели тетеньку, которая из большой бутыляки (неизвестного происхождения), переливала ШОСЬ в бутылку из под виски (за истечением времени просто даже не помню, шо це був за вискарик).. Как бы, на завтрак нас, ясен пень, никто не принял да и после увиденного что-то не хотелось у них оставаться..

[дашик]

"Мухлюют" все,или практически все) Так уж наш народ устроен,к сожалению..Хотя бы не паливное спиртное было бы-как в Турции,недавно,к примеру.