Как открыть кафе?

[zima od]

Поставьте 100 грн/день ставку, ну и плюс процент. Процент можно чуть сократить. Но это уже по желанию) Просто, когда есть стабильная ставка, охотнее идут работать - проверено

ого,100грн+10 % от кассы(допустим2000-3000 грн)=300-400 грн в день (как минимум),не круто? мин зарплата в стране 941 грн..(еще повар и.т.д. и т.п.)

[Yurij_Gor]

Открывать кафе на данный момент стало не совсем выгодно. Самым прибыльным видом общепита является ПАБ. Вложения на открытие паба те же что и для кафе, а вот прибыль намного больше, советую задуматься...

[Max2003]

Открывать кафе на данный момент стало не совсем выгодно. Самым прибыльным видом общепита является ПАБ. Вложения на открытие паба те же что и для кафе, а вот прибыль намного больше, советую задуматься...

Это откуда такие умозаключения, у тебя паб?

[Скрытик]

Это откуда такие умозаключения, у тебя паб?

Скорее поставщик пива

[Чукотка]

Поставьте 100 грн/день ставку, ну и плюс процент. Процент можно чуть сократить. Но это уже по желанию) Просто, когда есть стабильная ставка, охотнее идут работать - проверено

это очень высокая ставка для 3 часов работы в день. ИМХО.
есть несколько претендентов - попробуем 10% без ставки на месяц в качестве эксперимента. Потом бум менять по мере необходимости.

[zima od]

Мы оговаривали зарплату"при такой-то кассе-одна сумма,при большей-соответсвенно больше"

[Чукотка]

Мы оговаривали зарплату"при такой-то кассе-одна сумма,при большей-соответсвенно больше"

кстати, тоже неплохой вариант для начала. вообще, все это такое муторное занятие

[Dana30]

Правильно. Моё мнение, что наёмных работников, нужно периодически менять, как фильтра на машине (сорри за сравнение), сначала они приносят пользу, потом начинают подгаживать... Хотя, безусловно, есть исключения...

хорошую Вы себе репутацию создаете, как работодатель....неужели такое невезение с персоналом? хотя в первую очередь нужно подумать какой сам руководитель, все начинается с него...

[Max2003]

хорошую Вы себе репутацию создаете, как работодатель....неужели такое невезение с персоналом? хотя в первую очередь нужно подумать какой сам руководитель, все начинается с него...

Представьте себе, вот такие у меня "невыносимо-деспотические" условия для наёмных работников: "Будешь воровать или плохо работать, уволю..." Персонал бывает разный, с одними много лет работаешь, с другими прощаешься через месяц. Судя по всему Вы плохо знаете ментальность нашего человека, большинство рассуждают так, если не может ничего вымутить у себя на работе,значит-лох. Есть такие, что не воруют, но со временем, их трудоотдача сходит на нет, они приходят на работу, как будто делают работодателю одолжение. Скажите, на кой мне такой он нужен, когда ему в спину дышат десятки "свежих" и энергичных безработных, которым нечем кормить семью? А с персоналом мне скорее везёт, чем нет, у меня 50%-60% - "старожилы"...

[Dana30]

Представьте себе, вот такие у меня "невыносимо-деспотические" условия для наёмных работников: "Будешь воровать или плохо работать, уволю..." Персонал бывает разный, с одними много лет работаешь, с другими прощаешься через месяц. Судя по всему Вы плохо знаете ментальность нашего человека, большинство рассуждают так, если не может ничего вымутить у себя на работе,значит-лох. Есть такие, что не воруют, но со временем, их трудоотдача сходит на нет, они приходят на работу, как будто делают работодателю одолжение. Скажите, на кой мне такой он нужен, когда ему в спину дышат десятки "свежих" и энергичных безработных, которым нечем кормить семью? А с персоналом мне скорее везёт, чем нет, у меня 50%-60% - "старожилы"...

я даже не собираюсь обсуждать воровство или плохую работу. И поверьте я достаточно хорошо разбираюсь в людях...может поэтому у меня персонал практически состоит из "старожилов", которые любят, ценят свою работу

[Max2003]

я даже не собираюсь обсуждать воровство или плохую работу. И поверьте я достаточно хорошо разбираюсь в людях...может поэтому у меня персонал практически состоит из "старожилов", которые любят, ценят свою работу

А может вы просто не знаете настоящего положения дел? Как вы писали, в первую очередь нужно подумать каков сам руководитель, перефразирую известную поговорку, может быть "То что они "старожилы" не их заслуга, а ваша недоработка"?

[Скрытик]

я даже не собираюсь обсуждать воровство или плохую работу. И поверьте я достаточно хорошо разбираюсь в людях...может поэтому у меня персонал практически состоит из "старожилов", которые любят, ценят свою работу

Соглашусь с Максом. Увы, слаженный персонал в общепите приносит намного больше убытков, чем кажется. Когда работает "команда", то поймать их практически нереально.

[Max2003]

Я слышал, что начались рейды по предприятиям общепита, использующим фоновую музыку, заставляют получать лицензию на право публично использовать музыкальные композиции, тем самым якобы защищают авторские права владельцев песен, музыки, и т.п., это же касается и телевизоров в зале. Лицензия, понятно, не бесплатная. Кто может прокомментировать сие?

[Скрытик]

Про общепит не слышал, но кабельщиков и интернет ТВ трясут неслабо. Но это вторая волна, лет 5 назад убили бизнес игральных автоматов.

[Lisa-Nusha]

Соглашусь с Максом. Увы, слаженный персонал в общепите приносит намного больше убытков, чем кажется. Когда работает "команда", то поймать их практически нереально.

100%. И если ловишь одного, выгоняешь, то по собственному желанию в течении короткого времени увольняется и "толпа-команда".

[audit_n]

Я слышал, что начались рейды по предприятиям общепита, использующим фоновую музыку, заставляют получать лицензию на право публично использовать музыкальные композиции, тем самым якобы защищают авторские права владельцев песен, музыки, и т.п., это же касается и телевизоров в зале. Лицензия, понятно, не бесплатная. Кто может прокомментировать сие?

  Показать скрытый текст

тут щось було

Поборы с дискотек Письмо от 26.10.2004 № 16-15/4592, Государственный департамент интеллектуальной собственности
"Относительно выплаты вознаграждения за использование фонограмм"

Смежное роялти Постановление КМ от 18.01.2003 № 71, КМ Украины
"Об утверждении размера, порядка и условий выплаты вознаграждения (роялти) за коммерческое использование опубликованных с коммерческой целью фонограмм, видеограмм, их экземпляров и зафиксированных в них исполнений"

Государственный департамент интеллектуальной собственности
Письмо от 26.10.2004 № 16-15/4592 (2units) Относительно выплаты вознаграждения за использование фонограмм

Уполномоченные сборщики роялти Порядок, Приказ от 18.02.2003 № 81, Министерство образования и науки
"Об утверждении Порядка определения уполномоченных организаций коллективного управления"

Заявление [относительно определения уполномоченных организаций коллективного управления, которые будут осуществлять сбор и распределение вознаграждения (роялти) за использование опубликованных с коммерческой целью фонограмм и видеограмм]

Материальная составляющая творчества Постановление КМ от 18.01.2003 № 72, КМ Украины
"Об утверждении минимальных ставок вознаграждения (роялти) за использование объектов авторского права и смежных прав"

[Скрытик]

  Показать скрытый текст

тут щось було

Поборы с дискотек Письмо от 26.10.2004 № 16-15/4592, Государственный департамент интеллектуальной собственности
"Относительно выплаты вознаграждения за использование фонограмм"

Смежное роялти Постановление КМ от 18.01.2003 № 71, КМ Украины
"Об утверждении размера, порядка и условий выплаты вознаграждения (роялти) за коммерческое использование опубликованных с коммерческой целью фонограмм, видеограмм, их экземпляров и зафиксированных в них исполнений"

Государственный департамент интеллектуальной собственности
Письмо от 26.10.2004 № 16-15/4592 (2units) Относительно выплаты вознаграждения за использование фонограмм

Уполномоченные сборщики роялти Порядок, Приказ от 18.02.2003 № 81, Министерство образования и науки
"Об утверждении Порядка определения уполномоченных организаций коллективного управления"

Заявление [относительно определения уполномоченных организаций коллективного управления, которые будут осуществлять сбор и распределение вознаграждения (роялти) за использование опубликованных с коммерческой целью фонограмм и видеограмм]

Материальная составляющая творчества Постановление КМ от 18.01.2003 № 72, КМ Украины
"Об утверждении минимальных ставок вознаграждения (роялти) за использование объектов авторского права и смежных прав"

Шо, уже за Винду не шманают?

[audit_n]

Шо, уже за Винду не шманают?

то там, мабуть, поділ сфер впливу

[Dana30]

А может вы просто не знаете настоящего положения дел? Как вы писали, в первую очередь нужно подумать каков сам руководитель, перефразирую известную поговорку, может быть "То что они "старожилы" не их заслуга, а ваша недоработка"?

вот как раз я и знаю настоящее положение дел . Я нахожусь со своим персоналом с открытия и до закрытия. и не потому что не доверяю, а потому что считаю нужным всегда быть в курсе всех событий. Я сама работала 15 лет в этой сфере, причем и официантом и барменом и администратором и управляющим))конечно, сталкивались неоднократно с проблемами в персонале, но к счастью, больше с замечательными людьми умеющими работать в команде, а не воровать командой))

[Max2003]

вот как раз я и знаю настоящее положение дел . Я нахожусь со своим персоналом с открытия и до закрытия. и не потому что не доверяю, а потому что считаю нужным всегда быть в курсе всех событий. Я сама работала 15 лет в этой сфере, причем и официантом и барменом и администратором и управляющим))конечно, сталкивались неоднократно с проблемами в персонале, но к счастью, больше с замечательными людьми умеющими работать в команде, а не воровать командой))

Ну в таком случае вы идеальный руководитель, каких мало, удачи вам в вашем бизнесе!