Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Тамила]

Пекла два года назад по рецепту то ли кузькина мать, то ли гал...
Девочки ткните пальцем в их рецепты плиз..
По своей хистори не могу найти даже своих сообщений в тех темах..

[-Elena-]

Все девочки я закончила и уже кусочек попробовала на пробу, супер вкусная. Фуксии спасибо за рецептик, вышло 16 штук

[Kariatida]

А у меня почему то две пасочки упали.....а почему не знаю.

замерзли? в смысле, когда достали их? у меня в понедельник выпеклись пустыми. так я чего - я им шапки внутрь впихнула и поставила допечь) а чего - глазурь скроет все следы))

[-Elena-]

Девочки, на какой температуре вы печете и сколько по времени? Я по рецепту пеку первую пасочку при 140 и уже 1 час и 10 минут печется маленькая пасочка, а она всё равно мокроватая...

странно у меня в электро духовке при температуре 140 40-45 минут

[Alenkaya]

муж пытался сьесть сырое тесто еле отбила

я пеку на 160 градусов, эл духовка!

[Melana]

ТОлько тесто поставила, чето плотноватое получилось, но будем надеется что поднимится нормально. Каждый год пеку и кажды по разному тесто получается.

[Улько]

замерзли? в смысле, когда достали их? у меня в понедельник выпеклись пустыми. так я чего - я им шапки внутрь впихнула и поставила допечь) а чего - глазурь скроет все следы))

Нет поставила в духовку стали расти красивенькие такие,а потом через мин 20 поопадали,вот уже час прошел лучинкой тыкаю их еще влажные слегка.

[Улько]

На глазурь одна надежда

[Гаечка]

Спасибо!
Вынула пасочку, очень вкусненькая, но низ подгорел. Всё дело в том, что я последние 15 минут включила 180 градусов. Поставила партию 10 штучек маленьких формочек. Потом ещё штуки 3-4 средние формы. Эх, надо было теста больше сделать!)))

[Natasha Zolot]

Девочки,а если творожная проседает,то это тоже от того,что ей холодно? Или может чего-то добавить,кто знает?

[Ксюсь]

вторая партия пошла....заполнила чуть больше чем 1/3...шапок нет...обрезала немного формочку...
сейчас вторая партия...заполнила на 1/2...посмотрим...

[Ксюсь]

Пекла два года назад по рецепту то ли кузькина мать, то ли гал...
Девочки ткните пальцем в их рецепты плиз..
По своей хистори не могу найти даже своих сообщений в тех темах..

Ксю, вот темка с рецептиками https://forumodua.com/showthread.php?t=412122

[ПросИра]

закончила, щас глазурью мазать буду.
Все отлично получилось по рецепту Фуксии. Паски очень красивые и поджаристые.
Дрожжи: Львовские мокрые
Мука: Хуторок
Масло 100% из сливок магазинное
Клала 1\3теста, шапки не вылезли, там где чуть больше вылезли (такого результата я и добивалась)
Выход 8 пасок по 250-300гр.(это испеченные уже) и еще 6 маленьких кексов.
На вкус только на пасху попробую, тогда отпишусь.

[Т@тк@]

Девочки,а если творожная проседает,то это тоже от того,что ей холодно? Или может чего-то добавить,кто знает?

А по какому рецепту пекли? Что входит, какие ингредиенты?

Охлаждать в форме. И только потом вытаскивать

[Гаечка]

Я заполнила на 1/2, так спустя 20 минут шапки порастекались

[Алиандра]

Так, ну я конечно из жадности взяла самые большие бумажные формы из тех что купила, и теста не пожалела , но уже пошел второй час, а они что- то светленькие, проткнула лучиной - она сухая, но пасочки очень уж мягкие всередине, я думаю они плотнее должны быть когда готовы, да? У вас как получается?

Что-то у вас они долго пекутся. я в газовой, при неизвестной температуре пекла 50 минут.

Девочки, на какой температуре вы печете и сколько по времени? Я по рецепту пеку первую пасочку при 140 и уже 1 час и 10 минут печется маленькая пасочка, а она всё равно мокроватая...

Опять же очень долго. попробуйте увеличить температуру, а на низ миску (только не пластмассовую) с водой, дабы не подгорели.

Девочки,а если творожная проседает,то это тоже от того,что ей холодно? Или может чего-то добавить,кто знает?

Точно не от холода, творог бы не дал просесть. Что добавить не подскажу, никогда творожная выпечка не проседала.

[Алиандра]

Я заполнила на 1/2, так спустя 20 минут шапки порастекались

Попробуйте в след раз смазать их маслецом.

[Ксюсь]

у меня пекуться 40-50 минут в газовой обычной духовке...температура примерно 130-150...(т.к. одно деление 180...от него и отталкиваюсь...)
)

[Alternativa]

девы смотрите как она выползает из кастрУльки, таки просится в духовку

[Kazimira]

А у меня полный дурдом! Разлила по половинке в бумажные формочки,так тесто в них так поднялось что просто начало с форм выливаться.Это первая партия,буду меньше наливать.