| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
тесто поднялось отлично...
но теперь я его шлепала-шлепала...а оно практически не упало...как так...
я не знаю, щас кого-то подождем, у меня время есть ещеСообщение от Fevoчка
мы уже выяснили, что от температуры поднятие не зависит
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
Не 2 яйца, а 2 белка + 200 гр лучше сахарной пудры, а не сахара.
мне тоже тяжело шлепанье довалось, совсем немного обмялось тесто,но судя по фоткам Фуксии все в порядке.
А я сначала шлёпаю, а потом как колобка беру и переворачиваю на другой бок и жму руками. Наверно это неправильно, но мне нравится)))
хочется побыть хрупкой и беззащитной, но кони всё бегут, а избы всё горят!
Я уже поставила в духовку первую партию, пеку по рецепту Фуксии. Сырое тесто очень вкусное, а аромат ууууууу. У меня поднялось очень хорошо на Криворожских дрожжах, вчера в Сильпо брала.
Ксюсь ты в прошлом году вроде по томуже рецепту пекла, скажи шапочки из форм торчат если заполнить на 1/3?
По поводу белков, мне кажется что белок наоборот расплывется на горячей пачке, но это мое скромное мнение, я буду мазать на остывшие в любом случае, потому как времени хватит только на выпечку, а потом по делам убегу. А вот после намазывания, Фуксия советовала ставить в прогретую духовку на пару минут.
А шлепать наверное надо не стесняться)))) все бегу раскладывать по формам, а то вон уже смотрю третий раз тесто крышку подняло! Это все таки особенный процесс, сидишь рядом с тестом и понимаешь что оно живое, я даже слышу как оно там пыхтит стараясь выбраться из кастрюльки)))
У меня вторая партия печется, и вот коррективы в большую форму бумажную надо уложить чуть больше 1/3, первую маленькую пасочку еще еле теплую попробовала снять формочку бумажную как на ура снялась
Не стоит умирать из-за любви, надо ради неё жить...
неа...у меня не было шапочек.. заполняла на 1/3...думаю надо заполнять больше...что и собираюсь делать
Если ты печёшь по рецепту Фуксии, то у меня тесто даже на противень попадало из некоторых пасочек.
Амбивалетный оксюморон
да...оно мега вкусное..я уже подъела его)))
я пеку по рецепту Фуксии..не знаю...я прошлый раз делала как у нее написано 1/3....у меня шапок не было...могу даже фотки нарыть...
сейчас собираюсь больше ложить теста...
спасибо за исправление! самое интересное, что это я и хотела написать,,,
Т@тк@, по рецепту Бриошь с изюмом вымоченном в коньяке. (с) by Carina
можно использовать либо сухие либо свежие дрожжи. Скажи, Танюша, пожалуйста, на каких вкуснее получается? А если тесто при выпечке закладывать в формочки большего размера, чем 200 мл, и формочки у меня металлические, то сколько по времени их выпекать (формы на 500 мл - металлические)?
З.Ы. Все-таки думаю к куличу из х/п испечь и такую вкусняшку в духовке
Наше счастье Димка. 08.07.2014.
Ура! таки да, нашла Львовские в Сильпо! )))) тесто уже подходит!
а глазурь на паски холодные можно наносить или на горячие лучше?
спасибо, я не боюсь) а про миндальное вино я даже не слышала)
девочки, и снова вопрос по рецепту Элис. на втором этапе,когда желтки добавляете - какая консистенция? теперь думаю, может плохо их взбила, как-то на опару оно у меня совсем не похоже)
Я использовала мокрые дрожжи. С сухими не пробовала. Так, что про сухие ничего не скажу. НО я думаю, что можно. Не зря в рецепте написано либо те, либо другие.Т@тк@, по рецепту Бриошь с изюмом вымоченном в коньяке. (с) by Carina
можно использовать либо сухие либо свежие дрожжи. Скажи, Танюша, пожалуйста, на каких вкуснее получается? А если тесто при выпечке закладывать в формочки большего размера, чем 200 мл, и формочки у меня металлические, то сколько по времени их выпекать (формы на 500 мл - металлические)?
З.Ы. Все-таки думаю к куличу из х/п испечь и такую вкусняшку в духовке
Если закладывать в формочки большего размера, то время выпечки немного увеличится. Будешь проверять сухой лучинкой.
Ирина_С (пишу с ее слов) выпекала в одной большой форме диаметром 26 см. Дрожжи использовала красные Саф-Момент
Выпекался около часу. Первые 30 минут не трогала вообще, а потом проверяла лучинкой.
Последний раз редактировалось Т@тк@; 21.04.2011 в 12:40.
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки