| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
Жду второго подхода, вернее уже заглянула под крышку, а оно уже хочет сбежать! Но часа опять не прошло, это нормально что оно так быстро поднимается? Может ему слишком тепло? Я его первый раз минут пять усердно шлепала пока оно согласилось хоть чуть-чуть упасть, а сейчас даже не представляю, как я его уговорю))) а может его в большую емкость переложить или не беспокоить? А то ведь третий раз еще выше наверное захочет подняться?
В общем получился поток мыслей вслух, но если кто-то найдет минутку посоветовать что-нибудь буду благодарна безмерно!
меня б это только радовало....
у меня за час поднялось, но не так, как хотелось бы(((( пеку на Львовских живых
И я на львовских))))) а тесто Фуксии с характером ! Оно мне железную крышку кастрюлю подняло))) но на второе пошлепывание видимо меня испугалось и быстренько на половину опустилось)))
Я с утра включили духовку на 250 градусов и она у меня приоткрытая долго стояла , а потом я ее закрыла, а тесто поставила на стул напротив духовки, видимо ему там понравилось.
Пошла готовить свои бумажные формы. Паски пеку первый раз и борюсь с желанием обмазать формы маслом)
Вы вот второй раз обомните-и выкладывайте в формы.а в них уже 3-й раз подойдет и можно выпекать.Сообщение от Змейка
я просто в бочке пластиковой тесто замешивала....
такой кастрюли у мну нет))))
ща и я пойду включу духовку...
я в прошлый раз смазывала маслом и присыпала манкой...мне так нравится...
Бог в помощь всем, кто печет сегодня куличи!
Я пеку по рецепту Фуксии уже второй год, за что ей огромнейшее спасибо! Жду второго подхода)
Ксюсь, я когда дрожжи молоком залила, они долго не хотели активизироваться. Я сделала так: включила духовку на 180, приоткрыла её, а мисочку с дрожжами поставила на закрытую крышку плиты (это если у кого газовая), так они сразу начали бродить. И сейчас замешивала тесто в пластиковой миске и также ставлю на плиту и укутываю пледом, так тесто за полчаса поднимается.
хочется побыть хрупкой и беззащитной, но кони всё бегут, а избы всё горят!
В большинстве рецептов нет. Да и я думаю, что не стоит. Вы же всё равно верх будете глазурью мазать
Я в прошлом году смешивала, всё вышло отлично. Ещё и сухих добавляла.
Я заменяла ещё миндальным вином. У него очень специфический вкус, но мне нравится.
А вы не бойтесь, просто настройте себя, что всё получится. И даже если что-то будет удаваться не так как надо, не нервничайте и не обращайте на это внимания. Ждите итога, то бишь пасочек =)))
P.S. Хотя у меня у самой мандраж уже за 2 суток. Но я убеждаю себя, что если буду нервничать, могу всё испортить.
Амбивалетный оксюморон
А я смазывать не буду, сделала 4 формочки для пасок малюсенькие такие, разорву и все тут.
Когда белки взбить можно, думаю через час в духовку паски ставить (у соседки) и белки с собой взть, не осядут они?
Буду делать так как девочки советовали 1 белок, 200 сах. пудры и сок лимона.
И Вам Бог в помощь!!!Бог в помощь всем, кто печет сегодня куличи!
Я пеку по рецепту Фуксии уже второй год, за что ей огромнейшее спасибо! Жду второго подхода)
Ксюсь, я когда дрожжи молоком залила, они долго не хотели активизироваться. Я сделала так: включила духовку на 180, приоткрыла её, а мисочку с дрожжами поставила на закрытую крышку плиты (это если у кого газовая), так они сразу начали бродить. И сейчас замешивала тесто в пластиковой миске и также ставлю на плиту и укутываю пледом, так тесто за полчаса поднимается.
У меня активизировались очень хорошо....
уже включила духовочку...))
думаю поможет!!!
Спасибо девочки, за советы!!!!
Т@тк@ подскажите пожалуйста,по вашему рецепту пасху,для тех у кого мало времени,которая в холодильнике должна стоять:
я вытащила из холодильника и тесто у меня стоит на ооочень теплой кухне,но оно совсем ни как пластилин,а стало жидковатое,может муки добавить?
делала строго по вашему рецепту.
или
я его перегрела на кухне?
Последний раз редактировалось Татианка; 21.04.2011 в 11:47.
первая партия уже испеклась, красотули
Не стоит умирать из-за любви, надо ради неё жить...
да, когда поднялись, переложить в формы и ...вперед...сквозняков,ессесно,избегать)
Спасибо!
А у меня сухие дрожжи так плохо активизировались сначала. Одни комки, я их руками разминала. Боюсь, что они не полностью размялись и вдруг в пасочке попадуться кому-то...
Девочки, на какой температуре печете? У меня в плите минимум 155 градусов. Вот думаю пробную одну поставить и засечь время.
хочется побыть хрупкой и беззащитной, но кони всё бегут, а избы всё горят!
классс
Белки могут осесть, так можно пасочки намазать уже у себя дома, все равно будете их остужать . Ну или если очень хочется, то можно их взбить у соседки, непосредственно перед намазыванием
Девочки...все-таки поднялось...Спасибо...таки да...наверное прохладно было...
ой, а я уже начудила)))) пеку по рецепту свекрови (паски мокрые и тяжелые..ням...ням..) там идет в рецепте 1 литр сыворотки). И что я сделала?!))) взяла развела в одном стакакне дрожжи и потом яйца предварительно взбитые и все что нужно кроме муки, а в конце и муку всю вмесила. Потом радостно(ХА_ХА) укутала и пошла ставить чайник...и тут узрела, что !!! оставшаяся сыворотка мирненько лежит в кастрюльке...что тут скажешь...свекровь сказала,что пусть так уж будет...Так,что жду свой фокус-покус))))))) что получится, знает только ОН!!!)))
я думала горячими нужно смазывать чтоб держалось лучше, чтоб не осыпался белок, а как-бы прилип к горячей паске. Кто когда мажет белком?
я тоже молоко сразу все не влила пропустила
но вовремя опомнилась
вроде в порядке все пока
фото?! в студию! просим...
п.с.
Я так поняла, что паски остужать надо перед помазанием) глазурью (2яйца+200гр.сахара+капля лимон.сока)?
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки