Пиво - народный напиток :). Кто какое предпочитает?

**NoiZ** · 29.11.2010 13:30

Сообщение от Мотя Бикицер

не обязательно, конечная степень сбраживания определяется еще на затирании (разные сахара дрожжи сбраживают по-разному). да и выбор дрожжей влияет на конечную степень сбраживаемости.

в очередной раз убедился в непостоянстве качества Капитана

**Beltramo** · 29.11.2010 14:06

Сообщение от NoiZ

в очередной раз убедился в непостоянстве качества Капитана

Капитан действительно удивляет. Когда пробовал в последний раз, оказался никаким.

А в пятницу пил Егерь новогодний из ПД и Крушовице разливной (какой не знаю , т.к презент, но думаю Империал).

Егерь новогодний (плотность- 13, алк- 4 ,если не ошибаюсь конечно) - очень интересный, плотность супер, только зачем с фильтром? Цвет - почти ,как у полутёмного. Yustasss писал, что сладинка присутствует по сравнению с другими Егерями, но я не заметил, ну разве что в самую малость уже в послевкусии. Пьётся легко, очень приятный.

Крушовице после него , как вода . Хмельной запах сразу ударил в нос и напомнил чешское бутылочное пиво. Но уже после нескольких глотков ощутился весь гармоничный вкус и сухое хмельное послевкусие. Одним словом - классика!

Егерь выигрывает в плотности и цвете, во вкусе присутствутствует цветочная нотка (ИМХО), но не хватает хмеля. Крушовице проигрывает в плотности, но вкус более сбалансирован и содержание хмеля на мой взгляд намного больше.
Однозначного победителя выявить не могу, т.к категории немного разные, Крушовице- запад , Йагер - регионал. Вкус совершенно разный, но думаю каждый сорт найдёт своих поклонников.

З.Ы отделный

участникам форумовки. Жаль не удалось поехать, но мысленно был с вами

**dementiy0476** · 29.11.2010 14:37

Сообщение от Мотя Бикицер

не обязательно, конечная степень сбраживания определяется еще на затирании (разные сахара дрожжи сбраживают по-разному). да и выбор дрожжей влияет на конечную степень сбраживаемости.

Эхх нам тебя не хватало, уважаемый!
Несколько вопросов, ввиду того, что некоторые

надегустировались пивовицей, и уже не смогли ощущать разницу в светлых сортах:
-чем пиво Праздничное отличается от Хмельного, ТТХ?
-как производится оффтопная пивовица, и каковы её ТХ?

**TarAnka** · 29.11.2010 14:42

мне, кстати, праздничное очень понравилось! жаль, его нет в продаже((((

**Yustasss** · 29.11.2010 14:45

Сообщение от TarAnka

мне, кстати, праздничное очень понравилось! жаль, его нет в продаже((((

Надеюсь, что скоро будет )))

**NoiZ** · 29.11.2010 14:46

так я так понимаю оно только появилось, как и егерь новогодний ))

**Yustasss** · 29.11.2010 14:47

Кстати, появилась у нас новинка, о которой я говорил в субботу - Чешское злато.

**Molleggiato** · 29.11.2010 14:50

а вот я бы хотел чтоб "похмельное" было,а то не хочется такое классное похмелье сбивать абы каким пивом,только специально сваренным для этого

**Yustasss** · 29.11.2010 14:51

Сообщение от NoiZ

Мне думается, что они недостаивают пиво по технологии, снимают с брожения раньше на 1-2 суток, оттого и лишний сахар в пиве, IMHO

Еще пару экскурсий на пивзаводы и мы сможем сварить свое пиво

**NoiZ** · 29.11.2010 14:51

Сообщение от Molleggiato

а вот я бы хотел чтоб "похмельное" было,а то не хочется такое классное похмелье сбивать абы каким пивом,только специально сваренным для этого

так было такое уже когда-то - Хмильне мицне от Славутича

**Molleggiato** · 29.11.2010 14:53

Сообщение от NoiZ

так было такое уже когда-то - Хмильне мицне от Славутича

ну там хмильне от слова "хмель",а не похмель

**NoiZ** · 29.11.2010 14:55

Сообщение от Molleggiato

ну там хмильне от слова "хмель",а не похмель

а вообще похмелятся пивом не люблю. Потом сразу в сон клонит или в "весь день по пиву"
вот как в субботу

**Molleggiato** · 29.11.2010 14:57

Сообщение от NoiZ

а вообще похмелятся пивом не люблю. Потом сразу в сон клонит или в "весь день по пиву"
вот как в субботу

а я выдрыхся основательно,теперь организм требует пива,так настоятельно при чём требует!

**NoiZ** · 29.11.2010 14:59

Сообщение от Molleggiato

а я выдрыхся основательно,теперь организм требует пива,так настоятельно при чём требует!

тогда категорически нельзя ему отказывать

**Beltramo** · 29.11.2010 15:03

Сообщение от Yustasss

Кстати, появилась у нас новинка, о которой я говорил в субботу - Чешское злато.

А на что похоже хоть, и какой ттх?

**Мотя Бикицер** · 29.11.2010 15:06

Сообщение от dementiy0476

Эхх нам тебя не хватало, уважаемый!
Несколько вопросов, ввиду того, что некоторые

надегустировались пивовицей, и уже не смогли ощущать разницу в светлых сортах:
-чем пиво Праздничное отличается от Хмельного, ТТХ?
-как производится оффтопная пивовица, и каковы её ТХ?

праздничное - сорт, который был сварен к Октоберфесту, но, ввиду того, что продавался только в "Метрополисе", а до конца октября заведение было на ремонте, поэтому пиво продается до сих пор, правда только в самом "Метрополисе". Праздничное - чуть крепче. у Хмельного начальная плотность 12,0, у Праздничного - 12,5. сброжено на другой культуре дрожжей, другая схема охмеления (чтобы подчеркнуть фруктовые нотки, которые дают эти дрожжи).
кросавчеги наши организаторы, что начали с пивовицы, не удивительно, что не смогли отличить.

Пивовица - это перегнанные "хвосты" пивоварения (это сливы регулярных анализов, остатки в ЦКТ), что называется "чтоб добру не пропадать". крепость в ней 41-43, но вобще продукт достаточно интересный %)