Ракушка рапана черноморская

[Teenager]

Ну чего, в прошлом году я и куча других людей доставали рапану на участке камней 40х10 м на глубине 1.5 - 1.8 м. Думаю что сотни 3-4 там выловили. Но в этом году на том месте даже намека нету на ползучих гадов.

[Gercog]

То что долгий процесс, меня не сильно волнует, но есть несколько недочетов совсем других.
1. Зачем чел говорил про варку и тресканье ракушек, что мол их нельзя будет использовать потом, если он вытаскивает (рвет) мясо вилкой. Остаток мяса, который прикреплен к ракушке и кусок печени можно будет удалить только если кинуть ракушку на пару минут в горячую воду (80-85 С)?
2. Он подсаливает воду при первой варке, которая длиться 3 мин. А в подсоленой воде мясо как раз и становиться жестким. Зачем он ее подсаливает?
3. Чистить ножем так же не легко как и металлической губкой. Не все же рапаны такие отборные, большие, как у него.
4. После 20 мин в соленой воде и в соке лимона мясо еще больше становиться жестковатым. Все можно было почистить обычной губкой.
5. Это не жарка в масле а варка рапана в собственном соку. Из мяса после просолки вышла оставшаяся вода, потому мясо и нельзя солить, а только после приготовления приправить солью.

На счет заморозки считаю правильно. В хороших ресторанах используют только то мясо, которое пролежало в морозилке. Причем наше не исполльзуют, и берут бразильское, высшего сорта. Такое мясо считается действительно мягче, разрушаются связи в тканях.
На счет приправкой лимоном попробую. Мясо рапана сладкое, с лимоном должно быть гуд.

Не забудьте про соевый соус. А по остальным замечаниям, при личной встрече за кухонной плитой.

[Mysoul]

Отдельная благодарность Виталию за карту глубин. Это очень ценная информация. Я давно её искал, но не мог найти. Залив у нас мелкий и рапана можно собирать везде без проблем с декомпрессией.Карта подтверждает, что я в районе мыса Ланжерон нырял на глубину около 15-ти метров

Так какая глубина возле бывшего причала на Ланжероне, а то я в этой карте не хочу разбираться...в пол шестого утра "неспамши"))

[serg-shs]

карта глубин. Выложу в ближайшее время полную версию.
Интересно было бы смотатся на ОДесскую БАнку и посмотреть как там обстоят дела,,,,,,,!!!!!!!!!!!!!!! Это дало бы более полную картину.
Так что предлагаю обсудить мини экспедицию на Одесскую Банку....

и вся эта площадь усеяна рапанами... (это людям 12м много, а рапанам - в самый раз)

[Sereg_K]

...в прошлом году я и куча других людей доставали рапану на участке камней 40х10 м на глубине 1.5 - 1.8 м.

Да, бывало такое и у нас на Зерновом. Некоторые, даже не умея/не желая нырять, просто топтались по дну и ногами нащупывали гадов. В прошлом и этом году уже такого нет. В прошлом приходилось заплывать на 200-300 м. от берега, в этом - уже на 400. Не подползает гад поближе

[Человек Моря]

Так какая глубина возле бывшего причала на Ланжероне, а то я в этой карте не хочу разбираться...в пол шестого утра "неспамши"))

Как я и говорил- максимум метров 6, а то и меньше.

[Человек Моря]

Да, бывало такое и у нас на Зерновом. Некоторые, даже не умея/не желая нырять, просто топтались по дну и ногами нащупывали гадов. В прошлом и этом году уже такого нет. В прошлом приходилось заплывать на 200-300 м. от берега, в этом - уже на 400. Не подползает гад поближе

В Болгарии тоже собирают рапана на некоторых пляжах "на ощупь ногами". Это совсем нехороший признак- значит рапана съела всех мидий на глубине и переползает туда, где мидии ещё остались...

[Sereg_K]

Да здесь мидии почти и нет. На пирсе скопление, да на шестиугольнике, из которого льются отходы из лимана. И то, на пирсе турЫсты все обдирают уже. В этом году даже мелочь гребут. Устал с ними ругаться. А на песке раньше встречалась белая мидия. Сейчас вижу только единицы.

З.Ы. Полный оффтопик, просто наткнулся на рутюбе на прикольный ролик, захотел поделиться

[Teenager]

А на песке раньше встречалась белая мидия.

Если я правильно понял о ком ты, то эта мидия живет в песке. Её не видно, а те которых видно скоро умрут.

[vidis123]

Блин не когда не видел белых мидий может ты путаеш с Мией или с Ирусом.

[Sereg_K]

Ну да, мия. "Белая мидия" - это условно я сказал

[Человек Моря]

Посмотрите это http://video.yandex.ru/users/ed-65/view/5/ Подобное будет у нас через год-два...

[Gercog]

Готов журнал для сбора подписей, вот текст обращения.

"Одесскому заливу и его экосистеме угрожает моллюск «пришелец».
Угроза состоит в том, что если уже сегодня не предпринять соответствующие меры, наш город может утратить статус курортного города уже через 5 лет, а прибрежные воды Одесского залива, превратятся в зловонную лужу. Причиной тому послужит резкое увеличение популяции брюхоногого моллюска Рапаны. Еще 5 лет назад, его появление и появление крабов на наших пляжах, радовало туристов и местных жителей, наивно думающих, что причиной их появления, послужила оздоровленная биосистема Одесского залива, в связи с закрытием заводов и предприятий, являвшихся источником сточных промышленных вод. Но на самом деле, многие из нас и не представляют, что появление моллюска Рапаны, может в корне изменить наше море, являясь угрозой уничтожения всех мидий, как это уже случилось в Крыму. Рапана, будучи хищным моллюском, не имеет в нашем море естественных врагов, по этой причине темпы роста ее популяции катастрофически велики.
Впервые Рапану обнаружили в 1947 году в Новороссийской бухте. В 50-х годах ее уже нашли возле Судака и Батуми. В 1959 году она объявилась в районе Одессы и у берегов Турции и Болгарии, а сейчас даже трудно сказать, в каком районе моря ее нет. Быстрому расселению Рапаны способствуют не только растянутый нерестовый период и обильные кладки яиц, но и то, что ее планктонные личинки разносятся течениями по всей акватории моря.
Уже сегодня его скопления на глубинах не доступных отдыхающим, насчитываются до 50-ти шт. на квадратный метр, а съедает Рапана одну мидию в день.
Мидии, будучи естественным биофильтром воды, уже при размерах от 3-х до 6-ти см способны фильтровать 60 литров морской воды в сутки, а квадратный метр ковра из мидий, фильтрует около 150 кубометров воды в сутки. Теперь не сложно представить картину морского дна и качество нашей морской воды, если в нашем заливе исчезнет мидия. Акватория Одесского залива, в отличие от Крымских прибрежных вод, будет сравнима с цветущим отстойником, потому как глубины у наших берегов условны, а обмен воды в заливе, к тому же мелководном, происходит во много раз медленнее, чем вокруг полуострова. Нынешнее положение еще больше усугубляет благоустройство пляжей. Каждый сезон шторма уносят песок с пляжей, засыпая оставшиеся камни на небольших глубинах, лишая последнего пристанища черноморскую мидию. Обязательным условием для существования мидии является наличие на дне каменных грядок и рифов. Самым грязным участком Одесского залива является его северо-восточная часть. На небольшой глубине находится огромная песчаная пустыня, от Нефтяной гавани до мыса в районе поселка Фонтанка, фактически лишенная мидий из-за отсутствия на всей ее территории подводных рифов. Во многих странах, для улучшения и создания экосистемы, на подобных безжизненных песчаных зонах, специально создаются искусственные рифы. В соседних странах Черноморского бассейна, правительствами этих стран специально разработаны программы контроля численности брюхоногого моллюска, организованы пункты приема и бригады зачистки.
В нашей стране, пока действующее законодательство прямо противоположно с точностью до наоборот.
Любой желающий имеет право на вылов мидий до 5-ти кг в день!!! А на вылов Рапана установлен лимит – 10 шт. на человека, причем штраф за каждую выловленную сверх нормы, 10 гр. за штуку.
Мы хотим изменить действующее законодательство с целью снятия ограничений на вылов брюхоногого моллюска и приостановить вылов мидий. Кроме всего, мы требуем от органов управления города, исследовать этот вопрос и предпринять меры, установив контроль над сложившейся ситуацией."

[vidis123]

Мда... они выбрали путь человека.. , скоро будут вылазить на сушу. Ждите и к вам прийдут..
Как то мне попалась интересная статейка насчет того сколько Одесский порт заработал денег за 50лет и сколько нанес вреда в денежном эквиваленте экосистеме. Вывод такой --заработал 1копейку уничтожил 100рублей.
Всего 1 грузовой танкер, контейнеровоз и т.д за один проход по Одеской бухте УНИЧТОЖАЕТ от 1.000.000 до 10.000.000 устриц. В следствии чего Устрицы были полностью уничтожены... В свою очередь устрицы являются чистяльщиками моря которые намного превосходят мидий по очистке воды.
В голове борятся 2 мысли или Рапана Враг Черного Моря или Человек враг ???????

[Teenager]

Всего 1 грузовой танкер, контейнеровоз и т.д за один проход по Одеской бухте УНИЧТОЖАЕТ от 1.000.000 до 10.000.000 устриц

Каким образом ?

[vidis123]

Илом с песком поднятым с дна моря при проходе корабля. Огромное облако ила подымается когда проходит корабль на наших глубинах. Устрицы и многие другие малюски восприимчивы к мути, смысл в том что они забиваются песком и дохнут.

[Flopus]

Та не. Это на развод смахивает. А вроде бы даже в акватории самого порта на дне нормально тусуют и мидии и крабы.

[Доктор Менгеле]

Илом с песком поднятым с дна моря при проходе корабля. Огромное облако ила подымается когда проходит корабль на наших глубинах. Устрицы и многие другие малюски восприимчивы к мути, смысл в том что они забиваются песком и дохнут.

Корабли идут и заходят в порт по одному и тому же маршруту. На подходном канале да, там нет ничего. Черпак вон работает сейчас. А вокруг полно мидий. Правда они покрыты слоем грязи. Но ничего. Их переодически в Военной гавани на Старом и Заводском волноломе собирают, чистят и на Привоз.

[Человек Моря]

Илом с песком поднятым с дна моря при проходе корабля. Огромное облако ила подымается когда проходит корабль на наших глубинах. Устрицы и многие другие малюски восприимчивы к мути, смысл в том что они забиваются песком и дохнут.

Поддерживаю- при поднятии со дна ила гибнет молодь мидий. Молодой мидии достаточно, чтоб на неё сверху выпало 3 мм. осадка и ей капут. Кто сомневается- поищите в сети...

[coeval1]

народ, я так вижу ,что нам стоит определится - на данный момент наш враг Рапана или корабли? думаю стоит начать с Рапаны...