не, молоко взяла СалюсСообщение от Ма-ри-на
Спасибо
| ||
Тема: Делаем йогурт дома
не, молоко взяла Салюс
Спасибо
Люди...мои руцикрюци опять разбили 2 баночки от йогуртницы мулинекс...может у кого валяются без дела?))
дело в наринэ, оно в капсулах вообще никогда не сквашивается, надо только во флаконах.
А у меня получился не ахти, во-первых, на хлебе одесском ржаном совсем уж белесого цвета, нужно, наверное, все же брать бородинский, а во-вторых, по их рецепту уж очень много сахара, прямо сироп какой-то получился, в следующий раз после сквашивания вместо 6 ложек сахара положу 2
Спасибо, что уточнили про сахар! Я изначально поняла, что его многовато. Положила чисто символически-ложки 2-3. На мой вкус, можно еще меньше класть. А хлеб я брала не бородинский, а что-то наподобие невского-с солодом в составе и хорошо прожаривала сухарики в духовке- цвет получился темно-янтарный)))
йогуртница "Moulinex"
А у меня Moulinex слишком перегревает баночки с йогуртом. Это же ж всё полезное погибает. Через определенное время включаю-выключаю.
У кого Moulinex, подскажите, они все такие или стоит поменять в магазине?
А как вы определили, измерили температуру жидкости внутри баночки?
Термометром не измеряла.Первый раз, когда делала Ацидолакт, через 12 часов выключила, баночки были очень горячими. Ацидолакт тоже. ЯВНО больше 40-45 градусов. А нагревается йогуртница долго, где-то часа 1,5. Через 3-4 часа уже перегревает.
Дело в том, что меня тоже волнует вопрос о перегреве. Нет у меня термометра маленького, готовый йогурт я обычно ночью вынимаю и нет охоты заниматься еще измерением температуры, а "на ощюпь" и 38градусов будут казаться горячеватыми, тем более нужна температура внутри баночки.
Делаю йогурт больше полгода по 2 раза в неделю и только иногда появляется немного сыворотки, а так чтоб до хлопьев, т.е. явного перегрева, никогда не было.
На инструкции к закваскам у меня писалось, что йогуртницу нужно выключить через 3-4 часа, а потом йогурт доходит при выключенном состоянии
Это касается только творога, виталакта и кефира, а остальные при включенной йогуртнице (для Мулинекса) до конца приготовления
Я сейчас творог оставляю сквашиваться прямо в кастрюльке - скисает только так и не надо с переливанием и пачканием баночек играться.
Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.
Да, мы выше уже говорили, что и продавец заквасок говорит о том, что сейчас можно сквашивать без йогуртниц и термосов, а творог я в баночки не разливаю, приспособила для этого стекляную салатницу на 1л
Понятно, а если попробовать и для йогурта? Может получиться?
Именно так и получается
Я недели две назад на даче проводила эксперимент на эту тему, думаю жара зачем йогуртницу держать все время включенной и каждый час через 20минут выключала, так у меня Йогурт вместо 4-5часов, как обычно сквасился через 12.
Девочки, а из закваски Славия можно пробовать делать йогурт в йогуртнице ариете??? Молоко домашнее. если можно, напишите, пожалуйста, на сколько часов ставить. темку читала.
Последний раз редактировалось Наташа/kv; 01.08.2010 в 23:20.
Привет! Очень нужна помощь! У меня йогуртница Moulinex. Использую Йогурт Vivo (Институт мяса и молока), но в инструкции к закваскам стоит время приготовления 5-9 часов, у меня же "первый" йогурт готов уже через 3,5 - 4 часа, а из материнской закваски вообще не получается, вернее я ставлю, но через 3 часа вверху сыворотка, а йогурт хлопьями. Сколько времени готовить правильно (на улице 30-40 градусов)? Что делать? Спасибо!!!
не по времени, а на глаз, постоянно ходить и смотреть - встал, значит в холодильник - летом так всегда.
девочки, а сколько времени после приготовления йогурт или бифивит годен к употреблению (разумеется, если хранить в х-ке)?
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки