Где купить хорошее вино?

[Мотя Бикицер]

то что творится в танках и бочках - одни процессы, бутылочная выдержка возможно исключительно при условии отсутствия аэрации.
поэтому бутылки лежат. чтобы корка постоянно смачивалась и, разбухая, не давала доступа кислорода. как только корка начинает "дышать" она крошится, начинает плесневеть.

[КАПЕЦ]

А мне нравится инкерман. полусухое и сухое. Нормальное вино? А то мало ли оно порошковое еще какое то))

[Piki]

о майн гот.
Узрел новый продукт Шабо.. Игристое вино, позиционируемое как элитное.
бутылка, коробка - просто супер. По оформлению - гривен на 100 на полке маркета более чем тянет.
Читаю состав: "Виноматериалы европейских сортов винограда Пино Нуар, Шардоне, Рислинг и другие, сахароза, спирт коньячный."

хм. . Специально пошел поглядел технологию шампанского
википедия
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%BC%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D 0%BE%D0%B5

советский учебник для технологов
http://www.str-filling.com.ua/wine-tech/wine-tech_241.html

добавления спирта -нет нигде..

де факто сей продукт это Сок со спиртом и ароматизаторами.. .(виноматериал=сок)

Честно говоря, лично видела во Франции , что бутылка шампанского стоит не менее 16 евро...ну и выше. И мне объяснили, т.к. права на производство только у провинции Champagne-Ardenne, то все остальное... игристое вино, газированный сок и все такое....а настоящее шампанское стоит от 15 евро и выше...даже в Париже

[trend7]

Прикольно что производители начинают задумывать о том чтоб переходить на пробки железные. Причины такие:
1. В пробке заводится плесень.
2. Не удобно открывать бутылку, не имея штопора. Это касается молодежи тк она бухает в основном пиво.

Но есть и минусы. Вино не сможет дышать.

Запомните одно, если бутылка вина закрыта корковой пробкой и хранится вертикально, то вы, купив эту бутылочку, уже получаете не то, что сделал винодел (а он очень старался). Потому, что корковая пробка пропускает воздух (дышит), а это значит то, что вино, находясь в таком положении будет окисляться, а это - верная смерть от бутылочной задушки впоследствии. По этому храним бутылки в горизонтальном положении.

[КАПЕЦ]

Ну они везде хранятся вертикально, в основном. (я про магазины)

[trend7]

на Екатерининской площади есть фирменный магазин Массандры. там смотрели?

Спасибо за инфо. Не знал. Люблю наш форум.

[Lesh]

в Сельпо акция, чили по 29,9
http://silpo.ua/ua/actions/priceoftheweek/?PAGEN_1=3&

[qqwweerrttyy]

у них ещё есть чили под маркой Andes (свиньён, шардоне, каберне) довольно неплохое и всего по 30 с чем то гривен без всяких акций, в то время как в соседнем Фуршете оно же по 60......

[Zoroff]

с чилийским Андесом (каберне) негативный опыт. пока единственная бутылка сухого вина, которую не смог допить.

[qqwweerrttyy]

я люблю белые - только шардоне и совиньён покупал, совиньён, как по мне лучше , , , особенно учитывая сочетание качетсва и цены

[Phalenopsis]

Возвращаясь к теме Божоле Нуво.
Одно из преимуществ данного вина- оно есть везде, и его несколько видов (производителей) на рынке.
И. . (это главное) - почти все (ну хорошо, многие) таки не выдерживают и оное вино покупают.

собственно вопрос: "Люди добрые, а кто уже пробовал, сознавайтесь?". И как вам?

не советую! Куплено за 70 грн в Сельпо (не устояли перед желанием присоединиться к празднику молодого вина), производство Вouchard Aine & Fils. По запаху и вкусу - не очень хорошее молодое домашнее бочковое вино, у деда получше бывало, но цвет хорош, красивый такой рубиновый. Очень пьянящее. Просто валит с ног. Мы его пить не смогли. Стоит и ждет своего часа, когда я рискну использовать его для приготовления мяса. Хотя...привкус бочки может все испортить

[Мотя Бикицер]

Запомните одно, если бутылка вина закрыта корковой пробкой и хранится вертикально, то вы, купив эту бутылочку, уже получаете не то, что сделал винодел (а он очень старался). Потому, что корковая пробка пропускает воздух (дышит), а это значит то, что вино, находясь в таком положении будет окисляться, а это - верная смерть от бутылочной задушки впоследствии. По этому храним бутылки в горизонтальном положении.

уважаемый, мне, конечно очень приятно, что мои слова так запали вам в душу
признание приходит.
https://forumodua.com/showthread.php?t=14356&p=5192993&viewfull=1#post5192993. правда без цопирайта.

[Lesh]

Вот.
Нарыл у себя в архивах, забавная книжка "Гарри Эрз: Вино - притворись его знатоком".
http://content6.files.mail.ru/KDIKP6/948dbdb5d0582ee677209b19c47ab6d1
читать скептично, но таки читать, оно того стоит.
(файл по ссылке лежит до конца месяца, формат - pdf)

[tida]

с чилийским Андесом (каберне) негативный опыт. пока единственная бутылка сухого вина, которую не смог допить.

аналогично, совиньон блан оного производителя было вылито. худшее импортное вино из опробованых

[qqwweerrttyy]

в Сельпо акция, чили по 29,9
http://silpo.ua/ua/actions/priceoftheweek/?PAGEN_1=3&

купил его - сйчас употребляю - в целом неплохо - не водянистое, как италия за те же деньги, вроде вся гамма шардоне (лично мне напоминает красную мякоть грейфрукта - такую горьковатую) присуствует, слегка конечно брожение. но я это люблю, . такое себе типичное чилийское - чистое, , ,конечно киллер для наших производителей из этой и даже выше ценовой категории

бутылочек 7-8 можно купить - питибельное

[mngr]

А мне каберне Андес понравилось - легкое, без резкого привкуса, по-моему очень питкое.
Не понятно, правда, зачем его в Германии разливают?

[Быстров]

Кто подскажет, где у нас купить "Чёрный Доктор" Солнечной Долины?

[Скрытик]

Вчера открыл бутылочку молдавского вина 83г урожая. Дионисий. Залита сургучом была, пробка практически насквозь стала мягкой (хранили правильно). Вино имело чуть коричневатый оттенок, что характерно для старых вин, мягкий вкус крепость явно не больше 10 градусов.

[Nikles]

Подсадил всю женскую половину семьи на белое полусухое Torres, Vina Esmeralda - купаж сортов мюскатель и гевюрцтраминер, цена в Лавинии порядка 120грн. Чудесный аромат, свежий нежный вкус - просто замечательное вино, дамы в восторге. Да и сам при всем равнодушии к белым винам пью с большим удовольствием. Вообщем рекомендую.

P.S. Перед употреблением обязательно хорошо охладить - винный термометр не использую, но на глаз где то на пару часов в холодильнике.

[Zoroff]

бутылочек 7-8 можно купить - питибельное

согласен