Что такое чавича?

[Кьяра]

Может кто знает, и просветит по этому вопросу?
Видела в "Метро" красную икру в пластиковых лотках 2-х видов. Вроде бы и то и то красная лососевая икра. Но одна - икра горбуши, а вторая - чавичи.
Ну, что такое горбуша, я как бы в курсе. А вот чавичу первый раз встречаю.
Что самое интересное, пыталась в инете найти информацию, но безрезультатно. Может не там ищу

[dyra]

http://www.caviar.md/caviar_all.asp
ЧАВЫЧА проходная рыба семейства лососевых. Длина ок. 1 м, весит 8-10 кг (иногда до 50 кг). В северной части Тихого океана, главным образом у берегов Сев. Америки (на юге до Калифорнии), реже у азиатского побережья. Ценный объект акклиматизации и разведения. В настоящее время промысел этой рыбы запрещен, поскольку численность ее катастрофически падает. Чавыча занесена в Красную книгу.

Икорка вкусная. Главное чтоб пересола, пива, плесени(горечи) не было.
Не уверен чтоб Чавычу икру закинули в таких объёмах в Метро.
Если действительно с Дальнего Востока. то это Горбуша и Кета. Могу даже фирму назвать... В Ильичёвске. "Кот" есть "Кот." Про Чавычу вспомнил...

[VladMan]

У меня есть родственник - камчадал Тока сейчас в Москве живет. Так вот он мне рассказывал, что они там едят тока икру из чавычи. Она считается самой вкусной. Но ее очень немного. И стоит дорого. Поэтому не думаю что в Метро именно она. Но на всякий случай сгоняю.

[Кьяра]

Ну, икру делают в Канаде вроде, судя по штрих-коду.
Продается в пластиковых киллограмовых коробках. Написано, что она без консервантов, мороженая. Стоит 150 грн. с копейками. Надпись гласит, что икра чавычи, на наклейке - икра на черном фоне ( если я не перепутала). А второй вид - икра на зеленом фоне, это вроде из горбуши, стоит где-то 120 грн. с копейками.

P.S. Кстати, не знала, что правильно чавыча , а не чавича - на коробке написано именно так.

[Natella]

У меня есть родственник - камчадал Тока сейчас в Москве живет. Так вот он мне рассказывал, что они там едят тока икру из чавычи. Она считается самой вкусной. Но ее очень немного. И стоит дорого. Поэтому не думаю что в Метро именно она. Но на всякий случай сгоняю.

Поддерживаю. Сама жила на Камчатке самая вкусная икра из рыбки чавычи, а еще из кижуча.Эх были времена, когда икра стояла в трехлитровых банках в холодильнике и ее никто есть не хотел.

[Кьяра]

Вкусное детство было?

[dyra]

А я вот в трёхлитровых банках не видел. Только в бочке 200 литровой. В холодном предбаннике...
Путал ещё всегда. В одной брусника, а в другой икра... А нука угадай.

[Кьяра]

И как? Угадывал?

[VladMan]

Был я таки в Метро. Искал чавычу. Нашел, но не совсем такую как представлял. Расфасована в пластиковые коробки по 1 кг. Написано чавыча свежемороженная. СтОит 176 грн за кг. Лежат в морозильниках. Честно говоря слабо представляю что там увижу если разморозить. Как думаете?
ЗЫ. Купить не рискнул.
ЗЫЫ. Забыл написать. Производство Канада.

[Кьяра]

Я пробовала, икра неплохая, как на мой вкус (я не спец по икре ) - размораживается очень хорошо, вид такой же как и в консервах, икринка к икринке, кругленькие, красненькие, аппетитненькие

ЗЫ Написано, что мороженая и без консервантов!

[Kaiser_Wilhelm_II]

Судя по цене, это таки чавыча.

[VladMan]

..икринка к икринке, кругленькие, красненькие, аппетитненькие

Хм.. классно написала. Теперь придецца попробовать.

[Кьяра]

Хм.. классно написала. Теперь придецца попробовать.

Я пробовала и чавычу и горбушу, если ты видел там два вида лотков с икрой.
Но, к сожалению, я разницу не заметила
Я не такой тонкий знаток икры, какие тут встречаются.... Она мне просто нравится

Зы Приятного аппетита!

[Sblek]

икринка к икринке, кругленькие, красненькие, аппетитненькие

ето БРАК ! икра должна быть на вид немного "мятая"

[Кьяра]

ето БРАК ! икра должна быть на вид немного "мятая"

А Вы видели ту икру, о которой я говорю?
И почему она должна быть "мятая"!? Это что - в ГОСТе записано?

[Sblek]

у меня родственники на камчатке жили . так вот в еще при брежневе они присылали 2-3 раза в год посылку и ессно там была рыба и икра(а что еще слать с камчатки ?? ) ну и письма конечно были , короче в одном из писем тетка пишет" купили у торгаша икру , 3-х литровую банку - хотели вам выслать но.. икра оказалась бракованая и мы ее выкинули , пришлось опять покупать" . ну ладно выкинули так выкинули , через полгода приезжают они к нам в отпуск и я вспомнив по это спрашиваю - че значит "бракованая" ? а они мне и говорят " икра для употребления должна обладать некоторыми качествами одно из которых - внешний вид , в данном случае эта икра оказалась "перезревшая" , т.е. она была крупная , гладкая размером почти с горох с толстой оболочкой , при этом она конечно седобная но... ее очень трудно раскусить . как не смешно это звучит. она просто проскальзывет между зубами " в общем я когда услышал это я был в ауте..спрашиваю " так ее есть можно было ??!" конечно говорят , но.. она ведь бракованая.... и технологически засолке плохо подается

Это что - в ГОСТе записано?

так что "гост" в головах у людей а не на бумажке , хотя мож и на бумажке тоже гдето есть

[Кьяра]

Эта икра не крупная, и оболочка у нее тонкая, когда прижимаешь к небу, она очень нежно лопается..... в общем, я получила удовольствие, прям так ее ела, ложкой

[noBaP]

интерестно

[nata-mon]

интерестно

[tochkata69]

Может кто знает, и просветит по этому вопросу?
Видела в "Метро" красную икру в пластиковых лотках 2-х видов. Вроде бы и то и то красная лососевая икра. Но одна - икра горбуши, а вторая - чавичи.
Ну, что такое горбуша, я как бы в курсе. А вот чавичу первый раз встречаю.
Что самое интересное, пыталась в инете найти информацию, но безрезультатно. Может не там ищу

"Икра лососевых рыб – обычно называемая красной икрой – икра горбуши, нерки, кипуча, кеты, кижуча и чавычи. Икра от разных пород рыб отличается размером, вкусом; перерабатывают и упаковывают красную икру разных видов рыб отдельно. Самая мелкая - горбуши и нерки, крупная - от кеты и чавычи. Считается, что лучшими вкусовыми свойствами отличается икра кеты и горбуши, а нерки и чавычи имеет горьковатый привкус."

Имточник: http://www.botsman.ru/page/red-caviar/