Мультиварка, что и как?

[IriskAP]

5 яиц
1 граненый стакан сахара
1 граненый стакан муки
яблоки
по времени 60+20 мин

я всегда пеку шарлотку с 3яйцами, но добавляю разрыхлитель
и не парюсь там долгими взбиваниями, просто взбиваю до кремового состояния ( но точно не 10мин, а минут 2максимум)
и муку тоже миксером
и много яблок (так чтобы когда их в тесто добавишь, перемешаешь и получаются типа яблоки в тесте, а не наоборот, когда просто плавают в тесте кусочки яблок)
короче у меня облегченный вариант, как раз для не супер-пупер пекарей)))))
но всегда шарлотка получается нежная и пушистая (да и вся выпечка впрочем также без особых заморочек)
а меня Панас большой

[Sinina]

а подскажите пожалуйста, вы на дно кастрюли ничего не стелите?
не прилипает?

очень заинтересовал этот способ, но боюсь, что пристанет сильно эта карамель

ничего не стелю-ни разу не прилипло.
хотя если чаша "видавшая виды",поцарапана то может стоит постелить пергамент

[Карица]

я всегда пеку шарлотку с 3яйцами, но добавляю разрыхлитель
и не парюсь там долгими взбиваниями, просто взбиваю до кремового состояния ( но точно не 10мин, а минут 2максимум)
и муку тоже миксером
и много яблок (так чтобы когда их в тесто добавишь, перемешаешь и получаются типа яблоки в тесте, а не наоборот, когда просто плавают в тесте кусочки яблок)
короче у меня облегченный вариант, как раз для не супер-пупер пекарей)))))
но всегда шарлотка получается нежная и пушистая (да и вся выпечка впрочем также без особых заморочек)
а меня Панас большой

Я вот делала и на 3 яйца и на 5 яиц.На 5 мне нравится больше.Я взбиваю долго - минут 7.Но у меня комбайн сам взбивает - держать не надо,поэтому мне все равно.Могу и подождать,пока взбивает.Пеку шарлотку не только с яблоками,а с разными фруктами.Самая вкусная с малиной.

[IriskAP]

Я вот делала и на 3 яйца и на 5 яиц.На 5 мне нравится больше.Я взбиваю долго - минут 7.Но у меня комбайн сам взбивает - держать не надо,поэтому мне все равно.Могу и подождать,пока взбивает.Пеку шарлотку не только с яблоками,а с разными фруктами.Самая вкусная с малиной.

как нито попробую с 5яйцами
хотя щас чето нам другой вид выпечки нравится (с молоком и маслом растительным)

[115117]

а я хочу мясной пирожок сделать-полкило куриного фарша,4 яйца,лук-морковь(пассеровать,через мясорубку),2 ст.л.манки,1 ст.л.муки,соль-перец-укропчик-дольку чесночка.Слегка взбить миксером и на выпечку 60+20.

[lana2009]

я всегда пеку шарлотку с 3яйцами,

читаю,читаю,раза 3 прочитала))))))))))))) и все выходит у меня что печете вы с зайцами)))))))))) ааааааа...потом это ж 3 яйца)))))))))))))))

[Lilu7]

Девочки, плиз ещё раз про молочную кашу. Заложила я в 12 ночи в мультю пастеризованное молоко, кашу, кабак и сахар. Пастеризовала сама днём в той же мульте. Молоко домашнее, ну то что в бочке по дворам развозят. Хранила в холодильник е
Короче скисло молоко
Что не так? Может кабак за ночь испортил молоко?
Вы с какого молока делаете?
Сегодня попробую с селян кого...

Сколько раз ни варила кабаковую кашу с рисом, всегда в итоге молоко комочками наподобие скисшего. Но вкуса кислого молока нет. Притом что такую кашу я с отсрочкой никогда не варю. Вот на фото видны белые комочки. Вы о таком пишите? Фото кликабельны.

[Reddog]

Да, у меня такие комочки были и привкус кисловатенький. Но когда я варила без отсрочки чет я комочков не припомню. Надо ещё раз купить кабак и попробовать

[Lilu7]

Да, у меня такие комочки были и привкус кисловатенький. Но когда я варила без отсрочки чет я комочков не припомню. Надо ещё раз купить кабак и попробовать

Вот та первая моя каша http://forumodua.com/showthread.php?t=33835&p=15438434&viewfull=1#post15438434
С тех пор ничего не изменилось )))

[Хризантема]

Утку натереть солью и перцем внутри и снаружи, нафаршировать половинками чищеных яблок (я в каждую половинку положила сливу-венгерку без косточки), туда же одну гвоздичку, парочку горошин душистого перца, лавровый лист.
Зашить утку, положить в мультю, режим Корочка 2 часа. За 20 минут до готовности перевернуть на грудку для зарумянивания.

У меня мультя Аврора, режим Корочка сначала тушит блюдо, затем последние 20 минут поджаривает. Аналог в Панасонике, я думаю, режим Плов. За другие не знаю, нужно подбирать.

[rjn.cz]

Сегодня закладывала все в хлебопечку и меня осенило- а соль в мультиварку тоже мелкую надо или можно обычную? У меня в х/п только мелкая должна быть по инструкции, а в м. не написано. Кто какой пользуется?

[Mrs.Gordon]

Любой солью в мульте пользуюсь.
А вот каменная соль у меня в ХП дно поцарапала (ну, я так полагаю, что она), и я перешла на мелкую экстра.

[Reddog]

Сегодня закладывала все в хлебопечку и меня осенило- а соль в мультиварку тоже мелкую надо или можно обычную? У меня в х/п только мелкая должна быть по инструкции, а в м. не написано. Кто какой пользуется?

Я пользуюсь крупной морской, но если вы фанатично перемешиваете, то наверное лучше мелкой. Я просто не фанат перемешивания сырых продуктов

[MAR-GO]

Вчера опробовала овощи на винегрет.Почистила картошку,морковку и бурячок.Они были крупные поэтому пополам порезала.И в моем РЕДЕ пароварка как бы под верхом и крупные овощи туда не положишь,поэтому порезала. На пару, 25 минут и супер просто,не переварено, не мокрые ...вобщем еще одно блюдо у нас в почете от мульти))))Может быть в следующий раз попробую на 30 минут,хотя это еще зависит от размера овощей,но так очень довольна))))

[ЯгодаМалина]

А я на винигрет режу овощи сырые и на режиме тушение готовлю. Только сырые овощи можно очень мелкими кубиками порезать, вареные скользят и липнут.....

[MAR-GO]

А я на винигрет режу овощи сырые и на режиме тушение готовлю. Только сырые овощи можно очень мелкими кубиками порезать, вареные скользят и липнут.....

вот именно что на пару они у меня не скользили и не липли, так сказать чистенькие были и тверденькие (но не сырые).тушение это уже тушение)))

[nataly ki]

Сколько раз ни варила кабаковую кашу с рисом, всегда в итоге молоко комочками наподобие скисшего. Но вкуса кислого молока нет. Притом что такую кашу я с отсрочкой никогда не варю. Вот на фото видны белые комочки. Вы о таком пишите? Фото кликабельны.

Вы вначале в мультю сложите кабак плюс 1 мультистакан воды. Режим выпечка 20 минут (благодаря этому тыква получается чудесно распаренной), по окончании режима добавить все остальные компоненты (не забыть положить на 1 МС воды меньше)и на режим молочная каша. Все.
И прощай комочки молока. Молоко не сворачивается

[Евгения 81]

Вы вначале в мультю сложите кабак плюс 1 мультистакан воды. Режим выпечка 20 минут (благодаря этому тыква получается чудесно распаренной), по окончании режима добавить все остальные компоненты (не забыть положить на 1 МС воды меньше)и на режим молочная каша. Все.
И прощай комочки молока. Молоко не сворачивается

А вы можете мне детально расписать? Чего Сколько и на каком режиме( первый раз буду топкое готовить, а еще и кашу в мультиварке тоже первый раз)
Спасибо

[*Лютик*]

Левочки...посоветуйте как приготовить домашнюю курочку в мульте..чтоб она вкусная была. А то я именно домашнюю не готовила еще

[nataly ki]

А вы можете мне детально расписать? Чего Сколько и на каком режиме( первый раз буду топкое готовить, а еще и кашу в мультиварке тоже первый раз)
Спасибо

400 гр. тыквы (порезать маленькими кубиками)
1 мв стакан пшенки или риса
2 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
3 мв стакана молока
2 мв стакана воды + 1 мв стакан (для тыквы)
ваниль

Режим выпечка 20 минут (благодаря этому тыква получается чудесно распаренной): засыпать тыкву в кастрюльку МВ, залить 1 мв стаканом воды, по окончании режима добавить все остальные компоненты и на режим молочная каша. Все.

У меня Панасоник. Каша получается не густая, если любите густую - ложите меньше воды.
И с пшенкой мне нравится больше. Рис предварительно промыть до чистой воды, пшенку хорошо промыть и ошпарить кипятком, дать стечь воде.



ПС: фото не мое, а автора рецепта. Не помню где уж и взяла, но пользуюсь им постоянно.