Мультиварка, что и как?

[Ирен09]

Вдохновилась я ту,. почитав рецепты бисквитов-шарлоток, и решила сделать в своей мульте Панас18 шарлотку с грушами. До этого уже делала по разным рецептам бисквиты, все получалось. А вот по этому получилась сырая и не поднялась совсем. Хотя все равно съели)))
Что не так?
На дно положила масло слив. кусочками, сахар, груши порезанные, сверху залила тестом: 5 яиц, 1,3 мультистакана сахара, 1,3 мультистакана муки, ваниль. Яйца с сахаром взбила миксером в пену, тесто получилось на вид просто чудным. Поставила на выпечку 65 мин.. потом еще 10 добавляла - все равно сырой. В чем же дело?

[Евгения 81]

Вдохновилась я ту,. почитав рецепты бисквитов-шарлоток, и решила сделать в своей мульте Панас18 шарлотку с грушами. До этого уже делала по разным рецептам бисквиты, все получалось. А вот по этому получилась сырая и не поднялась совсем. Хотя все равно съели)))
Что не так?
На дно положила масло слив. кусочками, сахар, груши порезанные, сверху залила тестом: 5 яиц, 1,3 мультистакана сахара, 1,3 мультистакана муки, ваниль. Яйца с сахаром взбила миксером в пену, тесто получилось на вид просто чудным. Поставила на выпечку 65 мин.. потом еще 10 добавляла - все равно сырой. В чем же дело?

Я дела чуточку не так, сахара и муки стакан обычный 200 гр, плюс я отдельно сбивала белки от желтков, потом в взбитые белки добавила желтки и стакан(обычный) муки!
Но следующий раз уменьшу в 2 раза тесто.

[Mrs.Gordon]

В чем же дело?

Электричество? Возможно что не было 220...

[Ирен09]

Я дела чуточку не так, сахара и муки стакан обычный 200 гр, плюс я отдельно сбивала белки от желтков, потом в взбитые белки добавила желтки и стакан(обычный) муки!
Но следующий раз уменьшу в 2 раза тесто.

А на какое время ставили?

[Ирен09]

Электричество? Возможно что не было 220...

Ого! И от этого может зависеть?

[_Elena_]

Вдохновилась я ту,. почитав рецепты бисквитов-шарлоток, и решила сделать в своей мульте Панас18 шарлотку с грушами. До этого уже делала по разным рецептам бисквиты, все получалось. А вот по этому получилась сырая и не поднялась совсем. Хотя все равно съели)))
Что не так?
На дно положила масло слив. кусочками, сахар, груши порезанные, сверху залила тестом: 5 яиц, 1,3 мультистакана сахара, 1,3 мультистакана муки, ваниль. Яйца с сахаром взбила миксером в пену, тесто получилось на вид просто чудным. Поставила на выпечку 65 мин.. потом еще 10 добавляла - все равно сырой. В чем же дело?

не знаю...
у меня в дексе-60 всегода рпопекается за 40-45-50 минут...
начинки ОЧЕНЬ много кладу - почти столько же сколько теста

стаканы 200 граммовые сахара и муки. 5 яиц.
сахар с яйцами взбиваю почти до мягких пиков. тода АККУРАТНО лопаточкой вмешиваю просеянную муку.
и все...

пекла и по 40 минут.и по 45.и по 50 - в зависимости от кол-ва начинки.
максимум было 50. пропекается всегда. 50 даже много.

потом от 20 минут до часа-двух она у меня на подогреве стоит. потом выключаю подогрев и остывает еще часок-другой. чем позже открыть - тем меньше вероятность того ,что бисквит опадет..

[Mrs.Gordon]

Ого! И от этого может зависеть?

Конечно, ей тогда мощности не хватает испечь.

[Selin@]

Девочки, у кого Филя 3077, их слабое место - защелка...Так вот, она у меня сломалась и это после двух месяцев работы (правда беспрерывной).

Я оч испугалась, как я буду без моей помощницы, но ниче, у нас эта проблема решаема. на новосельского , 64 есть сервисный центр и эти защелки есть в наличии и не надо ждать неделями пока они появятся.

вдруг, кому-то понадобится (ттт)

[Selin@]

я сегодня попробовала в моей мульте сделать сгущенку (давно уже хотела).

нашла такой вот рецептик -

***
Чтобы приготовить сгущенку в мультиварке нужны:
Сахар – 2 мульти стакана;
Молоко – 5 мульти стаканов;
Сода – на кончике ножа.

Готовим по шагам:

В чашу мультиварки высыпаем сахар.

Добавляем молоко.
Оно должно быть самое свежее, минимум 3.2 жирности. Лучше, если есть возможность, приготовить на домашнем.
Чтобы молоко, при варке, не свернулось, следует добавить чуток соды.
Вкуса соды в готовой сгущенке не будет.

После того, как молоко, сахар и сода добавлены, выбираем режим приготовления.
Предлагаю использовать «Варку на пару» («Пароварка»).
Он хорош тем, что в процессе приготовления идет интенсивное испарение жидкости.
Нам это, как раз, отлично подходит – сгущенка получится густая.
Время режима «Варка на пару» 60 минут.
Длительность можно смело увеличить, выбирая нужную густоту.
А если готовить, примерно полтора часа, получится отличная «варенка».
Крышку до закипания молока можно закрыть, но из кухни уходить не советую – молочко, при закипании в нашем режиме, постарается убежать.
Как только станет слышно характерное шипение - закипание продуктов, открываем крышку.
Так, с открытой крышкой, и будет готовиться наша сгущенка.

Через час готовый продукт можно отключить, перелить в тарелку или банку и наслаждаться замечательным вкусом сгущенного молока.
****
У меня по этому рецепту сгущенка была готова где-то через минут 40. Все делала точно по рецепту.
но я чуть отвлеклась и немного передержала. сгущенка получилась по типу помадки в конфетках "коровка". деткам моим оч понра. вкусная!
а мне бы хотелось более классический вкус, буду экспериментировать дальше)

[Rainbow_Cardinal]

Девочки, скажите плиз, сколько в среднем по времени занимает приготовление плова или мясо тушить или жаркое в мультиварке панасоник 18 и если есть у кого-то в филипсе?

Вы меня спросили в л.с. Но ваша полна и не могу ответить..
Доброй ночи. Для меня скорость не главное. Тогда бы брали скороварку! Все свои функции оправдала. У меня порядка 2-3 лет (точнее не скажу ) пользуюсь не каждый день -обычно когда лень стоять у плиты, либо когда гости чтоб закинуть все и уйти, не переживать что сгорит . Желательно брать большой объем чаши.. Вот в мою 4л. нога на холодец не влазит (надо на части резать )-в 2л. вообще не войдет.

[Tigra@]

приготовила нам мультя рисик сегодня - детка говорит - такой вкусный я буду) --обычный пропаренный рис , соль, куркума, паприки чуть на 15 мин "варка на пару", как всегда 1:2.

[Rainbow_Cardinal]

приготовила нам мультя рисик сегодня - детка говорит - такой вкусный я буду) --обычный пропаренный рис , соль, куркума, паприки чуть на 15 мин "варка на пару", как всегда 1:2.

На пару? Это как? 1к 2 ?! Вы рис сверху на емкость для пара?

[klipa]

Народ, мультя панас, увидела на дне чаши вздутие, пленка поднялась на маленьком участке... новую значит покупать да? Это же вздутое легко отойдет при первом же приготовлении чего-то...кто покупал, где лучше цена?

[_Elena_]

а у нас на завтрак пшенная (из желтого пшена) каша с молоком (молока не много - сколько осталось)
каши вышло много - почти 3 мультистакана дексовских (150 граммов) - оставалась последняя - ни к селу не к городу - пришлось варит всё....
с учетом того ,что она идет 1:5 - то каши получилось ну оооочень много....

но вкусно. даже очень. утром ели ее с медом и изюмом. вечером будем есть с мясной подливкой (молока совсем не видно - поэтому сойдет как гарнир )))

еще наверное и на завтрак останется....


ну вот нарадоваться не могу мульте - в казанке в жизни такую кашу не сваришь!
заливаю кипятком. она часок-другой постоит - потом 2 часа тушение и подогрев до утра....

[инна24м]

а у нас на завтрак пшенная (из желтого пшена) каша с молоком (молока не много - сколько осталось)
каши вышло много - почти 3 мультистакана дексовских (150 граммов) - оставалась последняя - ни к селу не к городу - пришлось варит всё....
с учетом того ,что она идет 1:5 - то каши получилось ну оооочень много....

но вкусно. даже очень. утром ели ее с медом и изюмом. вечером будем есть с мясной подливкой (молока совсем не видно - поэтому сойдет как гарнир )))

еще наверное и на завтрак останется....


ну вот нарадоваться не могу мульте - в казанке в жизни такую кашу не сваришь!
заливаю кипятком. она часок-другой постоит - потом 2 часа тушение и подогрев до утра....

волшебный горшочек !!!))
у меня на завтрак тоже каша ---из овсяной крупы +молоко,вода+кабак . Вкусно!!!вкуснее хлопьев ,по времени дольше ,но мультя эту проблему решает если начать вечером )) ,то утром просто открыли ,по тарелкам и супер!!!

[инна24м]

Купила вчера какой-то булгур ))пишут что это каша по типу пшеничной .Кто знает как готовить ?

[Sinina]

Купила вчера какой-то булгур ))пишут что это каша по типу пшеничной .Кто знает как готовить ?

его можно в плов,вместо риса,в суп
я готовлю как кашу,с подливой.сегодня на обед запланировала) варю в кипящей подсоленной воде 15 минут

[инна24м]

его можно в плов,вместо риса,в суп
я готовлю как кашу,с подливой.сегодня на обед запланировала) варю в кипящей подсоленной воде 15 минут

варить на режиме каша? Или как рис?

[МИШЕЛЬКА]

варить на режиме каша? Или как рис?

Я варю иногда на тушении 15 мин, а иногда режим Каши.

[Sinina]

варить на режиме каша? Или как рис?

если честно,я варю в кастрюле)
но если в мульте,я бы ориентировалась по размеру зёрен.мы любим крупные,их,наверное на "рис",а если дробленый булгур-"каша"