Тема: Рестораны Одессы

Закрытая тема
Страница 967 из 2207 ПерваяПервая ... 467 867 917 957 965 966 967 968 969 977 1017 1067 1467 1967 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 19,321 по 19,340 из 44124
  1. Вверх #19321
    Частый гость Аватар для talisman-ydachi
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    613
    Репутация
    207
    Цитата Сообщение от Bono vox Посмотреть сообщение
    Имел счастье попасть в одну из известных в городе пиццерий через 15 минут после открытия. При мне "собрали", не побоюсь этого слова, кулинарный экзерсис, обозвав сие творение пиццей. Где теперь кушать итальянское счастье - ума не приложу. Кто-то питался в ресторане отеля "Отрада?" Говорят, что там повар-итальянец.
    Отвечу авторитетно..Я там проработал более года...поддерживаю контакты с друзьями-сотрудниками...Так вот...То что обсуждается на этом форуме по сравнению с рестораном в Отраде La Terazza цветочки...Кухня там всегда была самым слабым звеном...Я могу целую книгу об этом написать))))

    Сейчас же там работает повар ( затаите дыхание) - француз! - очередная бомба от многоуважаемых ( Фамилии знаю но не скажу) хозяев...Повар француз в итальянском ресторане... хотя должен заметить что работу кухни ему поставить удалось...


  2. Вверх #19322
    Не покидает форум Аватар для Spectre
    Пол
    Мужской
    Адрес
    od.ua
    Сообщений
    8,031
    Репутация
    6183
    Цитата Сообщение от talisman-ydachi Посмотреть сообщение
    Повар француз в итальянском ресторане... хотя должен заметить что работу кухни ему поставить удалось...
    Пицца с лягушачьими лапками?
    You Will Respect My Authoritah!

  3. Вверх #19323
    Насколько помню, то итальянская кухня у нас в ресторане отеля "Континенталь", часто селю туда итальяшек - они его любят именно из-за кухни.
    Вы идиот?! Нет, нет, не отвечайте!..

  4. Вверх #19324
    Постоялец форума Аватар для scorpus
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Ukraine
    Возраст
    96
    Сообщений
    2,844
    Репутация
    639
    Цитата Сообщение от Bono vox Посмотреть сообщение
    Имел счастье попасть в одну из известных в городе пиццерий через 15 минут после открытия. При мне "собрали", не побоюсь этого слова, кулинарный экзерсис, обозвав сие творение пиццей. Где теперь кушать итальянское счастье - ума не приложу. Кто-то питался в ресторане отеля "Отрада?" Говорят, что там повар-итальянец.
    Хорошие шефа не уезжают из Италии.
    Где-то мы уже виделись...

  5. Вверх #19325
    Цитата Сообщение от scorpus Посмотреть сообщение
    Хорошие шефы не уезжают из Италии.
    Хороших - покупают И не только из Италии.
    Вы идиот?! Нет, нет, не отвечайте!..

  6. Вверх #19326
    Постоялец форума Аватар для Bono vox
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    47
    Сообщений
    1,861
    Репутация
    1876

    По умолчанию Кухня


    В каком смысле "при Вас собрали"? На кухню завели?
    Там пиццу готовят при клиенте. Обычно всё как-то более эстетичнее происходит. А тут: тазики с ингридиентами достали, полуфабрикатный кусок теста их холодильника размяли, набрасали порезанные зарнее составляющие - и в печь. Никакого тебе таинства и загадки)

  7. Вверх #19327
    Постоялец форума Аватар для scorpus
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Ukraine
    Возраст
    96
    Сообщений
    2,844
    Репутация
    639
    Цитата Сообщение от Juletta Посмотреть сообщение
    Хороших - покупают И не только из Италии.
    Сотрудничать - могут.
    А "продаются" посредственные шефа из Италии. Вот и имеем...
    Где-то мы уже виделись...

  8. Вверх #19328
    Цитата Сообщение от scorpus Посмотреть сообщение
    Сотрудничать - могут.
    А "продаются" посредственные шефа из Италии. Вот и имеем...
    Ну я просто на примере говорю. В Деварану тайского шефа перекупали, так он еще и условие поставил, что б его с помошником купили
    Вы идиот?! Нет, нет, не отвечайте!..

  9. Вверх #19329
    Постоялец форума Аватар для scorpus
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Ukraine
    Возраст
    96
    Сообщений
    2,844
    Репутация
    639
    Цитата Сообщение от Juletta Посмотреть сообщение
    Хороших - покупают И не только из Италии.
    И не исправляйте меня (шефА, шЕфы). Дайте на сленге пописАть.
    Где-то мы уже виделись...

  10. Вверх #19330
    Не покидает форум Аватар для 115117
    Пол
    Женский
    Сообщений
    6,951
    Репутация
    6430
    Та не будьте такими наивными!Где? У нас в Одессе повар-итальянец?У нас только пыль в глаза хорошо умеют пускать.

  11. Вверх #19331
    Постоялец форума Аватар для scorpus
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Ukraine
    Возраст
    96
    Сообщений
    2,844
    Репутация
    639
    Цитата Сообщение от Juletta Посмотреть сообщение
    Ну я просто на примере говорю. В Деварану тайского шефа перекупали, так он еще и условие поставил, что б его с помошником купили
    Так мы о тайских или итальянских?
    Где-то мы уже виделись...

  12. Вверх #19332
    Цитата Сообщение от scorpus Посмотреть сообщение
    Так мы о тайских или итальянских?
    мы о шефах
    Вы идиот?! Нет, нет, не отвечайте!..

  13. Вверх #19333
    Постоялец форума Аватар для scorpus
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Ukraine
    Возраст
    96
    Сообщений
    2,844
    Репутация
    639
    Цитата Сообщение от Juletta Посмотреть сообщение
    мы о шефах
    Я думаю, что сотрудничество принесёт больше пользы, чем приезд импортного шефа.
    Получая инструкции и советы "наш парень" (если он толковый конечно) очень хорошо адаптирует все моменты под наши продукты, менталитет, гостей и т.п.
    Где-то мы уже виделись...

  14. Вверх #19334
    Цитата Сообщение от scorpus Посмотреть сообщение
    Я думаю, что сотрудничество принесёт больше пользы, чем приезд импортного шефа.
    Получая инструкции и советы "наш парень" (если он толковый конечно) очень хорошо адаптирует все моменты под наши продукты, менталитет, гостей и т.п.
    В этом то и весь спор, как говориться.
    Я хочу есть блюдо в родном ее виде, а не в адаптированом это конечно ИМХО
    Вы идиот?! Нет, нет, не отвечайте!..

  15. Вверх #19335
    Круглое счастье Аватар для Businka!
    Пол
    Женский
    Адрес
    Альфа-Центавра
    Сообщений
    5,045
    Репутация
    4600
    Цитата Сообщение от Spectre Посмотреть сообщение
    Про еду в Венеции - пробовал 3 (три) раза....
    Была в Венеции несколько раз, кухня очень понравилась, хотя я достаточно привередливый едок. Больше всего понравилась сырная запеканка с кальмарами
    Я даже удивилась таким негативным отзывам.... Вот думаю, все разы я была приглашена на банкеты, возможно для банкетов они как-то особенно стараются?

  16. Вверх #19336
    Постоялец форума Аватар для scorpus
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Ukraine
    Возраст
    96
    Сообщений
    2,844
    Репутация
    639
    Цитата Сообщение от Juletta Посмотреть сообщение
    В этом то и весь спор, как говориться.
    Я хочу есть блюдо в родном ее виде, а не в адаптированном это конечно ИМХО
    Так большинство блюд по определению не может быт в родном виде.
    Продукты не те, или нет таких, или везут издалека.
    У нас не так много людей, которые знают "родные виды" блюд (гости ресторанов средней ценовой категории и ниже).
    Ближайшие годы можно успешно "адаптировать" и зарабатывать деньги.
    Где-то мы уже виделись...

  17. Вверх #19337
    Цитата Сообщение от scorpus Посмотреть сообщение
    Так большинство блюд по определению не может быт в родном виде.
    Продукты не те, или нет таких, или везут издалека.
    У нас не так много людей, которые знают "родные виды" блюд (гости ресторанов средней ценовой категории и ниже).
    Ближайшие годы можно успешно "адаптировать" и зарабатывать деньги.
    Вот видишь каждому - свое
    А сейчас по-моему все проще и проще с продуктами

    Лемонграс, который три года назад привезли и посадили в теплицах возле ОПЗ - уже точно можно купить без проблем. Фрукты - тоже. Ясное дело, что они не такие на вкус как тамошние, только потому, что их зелеными срывают. Но все равно, сохраняют свою специфику.
    Вы идиот?! Нет, нет, не отвечайте!..

  18. Вверх #19338
    Не покидает форум Аватар для Nikles
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    49
    Сообщений
    11,140
    Репутация
    8061
    Цитата Сообщение от Eva-Lotta Посмотреть сообщение
    А хоть бы и ради пиццы. Вы знаете у нас хоть одну приличную пиццерию? Я - нет.
    А я знаю. Во-первых Итальянский квартал - имхо пицца там вполне достойная, а во-вторых столь нелюбимая здесь Пульчинелла мне лично очень нравится - и пицца, и сам ресторанчик
    Ну и надеюсь, что из Маэстро тоже в конце концов выйдет приличное заведение - имхо предпосылки есть - квадро формаджи там замечательная, им навести порядок в алкогольной части меню и я буду доволен - все таки пиццерия прямо под домом это всегда удобно

  19. Вверх #19339
    Постоялец форума Аватар для Жук колорадский
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    1,074
    Репутация
    296
    Цитата Сообщение от Ani2508 Посмотреть сообщение
    Всем привет! Вчера были в Пивном саду! ну как всегда свободных мест нет обслуживание на 5+!!!!! Пиво супер Медный бюргер! Еда правда на 4- их колбаски или слишком жирные или безвкусные, а вот мидии в специях выше всяких похвал!
    Да и цены вменяемые!!!!!
    Ну, может Вам с мидиями просто повезло, так как когда я их там ела мне пришлось вытягивать из них тину!!!! Наверное, повар забыл их почистить
    Я вернусь! В аду слишком тесно...

  20. Вверх #19340
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Адрес
    одесса
    Возраст
    44
    Сообщений
    211
    Репутация
    65
    и если кому то в стейк нужно будет-есть 30 проц скидка..заранее предупредите,я рядом там живу,подойду,расчитаетесь
    PALERMO


Закрытая тема
Страница 967 из 2207 ПерваяПервая ... 467 867 917 957 965 966 967 968 969 977 1017 1067 1467 1967 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения