Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Ustas]

А можно воду полностью заменить кислым молоком?

Можно. Но, лучше сывороткой.
Приготовление сыворотки дома

[Ustas]

все равно спасибо. за поиски.вот и я найти не могу((((

А собственно, что именно требуется?
Рецепт теста для лапши/вермишели или как все готовое перемешать и выпечь в хлебопечке?

[Oliaa]

Можно. Но, лучше сывороткой.
Приготовление сыворотки дома

Спасибо, попробую сделать

[__liliana__]

Не надо с изюмом. Берете любой рецепт хлеба, который нра, и насыпаете семечек 1-2стл, прям с мукой.
Семашки сами по себе, тесто само по себе - друг другу не мешают.
При этом, также хорошо было бы использовать разные масла - тыквенное, к примеру.

Большое человеческое СПАСИБО!!!

[Ludmila11-09]

При этом, также хорошо было бы использовать разные масла - тыквенное, к примеру.

А тыквенное..., не сильно цвет страшный получается?
Как то не сильно хочется залено-бурый получить)))
У меня настоящее, концентрированное, а на вид оно очень темное. Но аромаааатнооооеееее!!!!

[Ustas]

А тыквенное..., не сильно цвет страшный получается?
Как то не сильно хочется залено-бурый получить)))
У меня настоящее, концентрированное, а на вид оно очень темное. Но аромаааатнооооеееее!!!!

Не, шоб от ложки мона было цвет получить - так куркума с шафраном и не нужны бы были))
Так, слегка подкрасит. Оочень незначительно.

[Ludmila11-09]

У меня австрийское. Нужно попробовать.

Я люблю добавлять горчичное, хлеб не плесневеет вообще.
Правда, в основном пеку с добавлением ржаной муки и солода.

[Ustas]

У меня австрийское. Нужно попробовать.

Я люблю добавлять горчичное, хлеб не плесневеет вообще.
Правда, в основном пеку с добавлением ржаной муки и солода.

Горчичное - оно да, в черняшки. А вообще масел много, поле для экспериментов)

[Mystery Lady]

С разрешения Ustasа
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНАЯ АКЦИЯ "ВРЕМЯ ДОБРЫХ ДЕЛ" пройдет 17 мая,С 11 утра, около ТЦ "Панорама".
Приходите всей семьей!Будет много вкусного,Изделия Hande-Made.
Все сборы будут переданы на лечение Даниэля!
http://vk.com/club93141666
http://forumodua.com/showthread.php?t=1621593&page=717

[regnames]

Если в программе №1 нет возможности добавить изюм, то Вам нужна программа №6, корочка средняя, размер 1кг.
Они практически одинаковые, разница по времени в расстойке 2мин всего.
Программа №7 (хлебные шарики) - это ускоренная сдоба, не подойдет.

Громадное спасибо за помощь. Кулич получился бомбовый))) Теперь пеку и соседям, от запаха сходят с ума..))
Ещё вопрос по муке, читал в темке что на сегодня лучшая мука, киевмын. Так и есть или есть что то лучше?

[Ustas]

Громадное спасибо за помощь. Кулич получился бомбовый))) Теперь пеку и соседям, от запаха сходят с ума..))
Ещё вопрос по муке, читал в темке что на сегодня лучшая мука, киевмын. Так и есть или есть что то лучше?

Лучше только итальянские.
Из всего, что есть в вменяемой цене - Киевмлын №1.
Макфа №2, но цена значительно выше.

PS Если эти две недоступны, то пеките на Богумиле.

[кранч]

У меня одиноко завалялась Мясоедовская пасочка)) Сегодня была разрезана и съедена) Она конечно плотнее чем через неделю после выпечки, но не черствая. Аромата чуть меньше, но вкус...все так же прекрасен!! Замечательный рецепт!!! Не помню пасок, которые можно было есть через месяц после выпечки(ни малейших признаков плесени или каких либо других, говорящих о том что она перестала быть съедобной)))

[IriskAP]

а кто то использует для выпечки хлеба овсяную муку?
а то я решила попробовать и добавила 20% к пшеничной
НО я забыла про хлеб и вытащила его только через 40минут
в итоге получила плотный, тяжелый, без крыши
и вот интересно - эта плотность от муки овсяной или от того, что вовремя не вынула хлеб?

[Бозон]

а кто то использует для выпечки хлеба овсяную муку?
а то я решила попробовать и добавила 20% к пшеничной
НО я забыла про хлеб и вытащила его только через 40минут
в итоге получила плотный, тяжелый, без крыши
и вот интересно - эта плотность от муки овсяной или от того, что вовремя не вынула хлеб?

У меня ни разу хлеб с овсяной мукой не поднялся нормально. ИМХО- только на печенье))

[cote d'Ivoire]

а кто то использует для выпечки хлеба овсяную муку?
а то я решила попробовать и добавила 20% к пшеничной
НО я забыла про хлеб и вытащила его только через 40минут
в итоге получила плотный, тяжелый, без крыши
и вот интересно - эта плотность от муки овсяной или от того, что вовремя не вынула хлеб?

А у меня нормально получается. Но с добавлением яблочка ))

[IriskAP]

А у меня нормально получается. Но с добавлением яблочка ))

а скока яблочка трете туда на один хлеб?

[IriskAP]

[QUOTE=Бозон;56128197]У меня ни разу хлеб с овсяной мукой не поднялся нормально. ИМХО- только на печенье))[/QUOTE

ИМХО печенье вкуснячее я из хлопьев пеку, из муки нан будет уже не так гуд

[cote d'Ivoire]

а скока яблочка трете туда на один хлеб?

Просто режу на кусочки одно неболшое яблочко, оно все равно "тает", но способствует подъему.
А можно натереть жменьку сыра - тоже хорошо действует.

[regnames]

Лучше только итальянские.
Из всего, что есть в вменяемой цене - Киевмлын №1.
Макфа №2, но цена значительно выше.

PS Если эти две недоступны, то пеките на Богумиле.

киевмлин не нашел, увы( пек на макфе. результат потрясающий) а вот богумила меня расстроила, выпечка портится (
https://yadi.sk/d/nO0Nj1QggdYe4 не много верх не красив, но вкус потрясающий )
это белково-пшеничный.

[alkor57]

Далась вам эта Богумила, четыре года львовские и богумила - все нормально,
конечно макфа, наверно, лучше, но в 2! раза дороже.