Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Kariatida]

ой, а мы сделали общий подарок себе на День валентина)))
сделали чуть раньше, но это так получилось - цена была хорошая тогда)
вот такой:

так что я теперь с этим другом семьи разбираюсь.
Мы с ним почти подружились, но пропорции я пока высчитываю еще))

[Byblik]

Всем доброе утро,пусть и в 12 часов

Всем отличного настроения и кулинарного вдохновения!



Утро в Амстердаме.Завтрак на свежем воздухе

[ann888]

Всем доброго дня, да-с, что -то я с Вам не успеваю, но читаю все, не пропускаю, а писать(((((никак.
Стольким хочется поделиться, но пока в материал войдешь. так и времени не остается.

Кстати , о времени.
Освоила сама и хочу поделиться быстрыми блюдами, как говорится - домашний фаст-фуд.

Нагетсы куриные.Быстренько филе режем на длинные полоски (не очень тонкие, что бы не ужарились и не стали сухими) маринуем в специях (итальянских. греческих) и майонезе и сольке. Потом берем сухари в пачке. Обваливаем куждый на вилочке. На масле (Олейна красная) жарим нагетсы.
Внутри сочные. сверху красивые, не сильно жареные, эффект только за счет жареных сухарей.
МакДональдс отдыхает.

Потом повадилась свой салат из филе (который типа браслет) делать просто сыну на обед, он диетический, деалется мнгновенно, а получается, что в сына добровольно входят - диетическое филе, домашние йца, зеленый лук, сыр и капуста,и мандарины.
Как такой набор по отдельности в ребенка воткнуть - а тут - красота, и прикол в том, что вроде обед простой, а выглядит, как на праздник

Получается целое блюдо съедается чистого здоровья - оно выглядит объмно, но на самом деле то кушаешь мало.
Как раз сейчас нам на похудение.


Пишу обрывками, потому что уже 100 раз было так, чтол написала, а напряжение упало и все стерлось.
И фоток кучу послала, обновками хотела похвастаться(((((соберусь и опять выставлю.

И еще пристрастилась, если нет времени - делать лаваши. только самого лаваша нужно мало, что-бы только завернулось тесто.
Есть лаваши, которые не рувутся и тонкие, но они не дают эффект слойки, а вот эти лаваши. которые в цяточку коричневую - очень хрупкие, я их еле жарю, но получается - мммм, как тончайшее тесто, слойка.
Тоже на Олейне красной (прямо заделалась рекламным агентом, надо у них денег попросить уже)

Вот вчера сделала очень легкое сочетание - брынза Лавита (она нейтральная) укроп, чуть спецций итальянских и маленький кусочек филе вареного, для связки фарша - лгекий салатный майонез, так были ни то-ни се остатки, а получился эксклюзивный и легкий ужин.
Еще по маленькой помидорке (своей), у меня они легкого такого маринада,
Муж принес вечером Мартини - красота, хотели пойти куда-то в кафе, да и не пошли))))

пс. Особенно мне понравилось мое "в ребенка" - видели бы Вы этого двухметрового деточку)))))

[Элюша]

ой, а мы сделали общий подарок себе на День валентина)))
сделали чуть раньше, но это так получилось - цена была хорошая тогда)

Мы с ним почти подружились, но пропорции я пока высчитываю еще))

Как я хочу такого друга)))))))))

А какая фирма у вас, а то я чтото разглядеть не могу

[Kariatida]

Как я хочу такого друга)))))))))
А какая фирма у вас, а то я чтото разглядеть не могу

Эля, это клатроник. ну, у них там чередуется - то клатроник то боманн. Нам попался боманн) Они одинаковые.
он что делает - он месит тесто любое, у него есть мясорубка, есть насадка для колбас и насадки для печенья. Больше он, в принципе, ничего не делает. То есть - резать там, шинковать. Но я от этого не страдаю - измельчаю я блендером овощи.

[одессамарина]

Я сегодня лентяйка. Со вчерашнего ужина остались свиные эскалопы. Я их в вине и горчичке мариновала, получились вкусные и сочные. А мужу больше ничего и не надо-главное что бы мясо было. До десерта тоже вчера дело не дошло, верхний слой никак не хотел застывать

[Kariatida]

Я сегодня лентяйка. Со вчерашнего ужина остались свиные эскулапы. Я их в вине и горчичке мариновала, получились вкусные и сочные.

Мариш, может эскалопы?
А то я себе представила с десяток эскулапов со стетоскопами))))
И на ужин их. на ужин!
Десерт красивейший - я так люблю такие десерты!

[одессамарина]

Мариш, может эскалопы?
А то я себе представила с десяток эскулапов со стетоскопами))))
И на ужин их. на ужин!
Десерт красивейший - я так люблю такие десерты!

Конечно ошиблась. Эт я сегодня эскулапом домашним подрабатываю - деть мой пострадал за свое ночное обжорство и теперь поджелудочную приводим в состояние равновесия

[Элюша]

Эля, это клатроник. ну, у них там чередуется - то клатроник то боманн. Нам попался боманн) Они одинаковые.
он что делает - он месит тесто любое, у него есть мясорубка, есть насадка для колбас и насадки для печенья. Больше он, в принципе, ничего не делает. То есть - резать там, шинковать. Но я от этого не страдаю - измельчаю я блендером овощи.

Сашуль, так это именно то , что мне и надо)))) месить тесто и мясорубка)))))с насадой для колбасы))

А измельчаю я тож блендером)))

[Элюша]

Мариш, может эскалопы?
А то я себе представила с десяток эскулапов со стетоскопами))))
И на ужин их. на ужин!

Ой меня тоже эти ЭСКУЛАПЫ повеселили))))))

[Kariatida]

Конечно ошиблась. Эт я сегодня эскулапом домашним подрабатываю - деть мой пострадал за свое ночное обжорство и теперь поджелудочную приводим в состояние равновесия

вот незадача(((((
поджелудочная любит голод. Так что пусть пока не ест. Это я тебе как "поджелудочник" со стажем говорю))

[Юльчена]

а мы опять были на улице
1,5 часа
как же там здорово!!!!!

[HelenZa]

Девочки мальчики !
Всем доброго и хорошего дня!
Можно к вам с вопросом и за советом?
Подскажите проверенный рецепт Наполеона, прошлась по темке Торты ...
и .... обалдела от разнообразия рецептов....
Я сама не особый спец по тортам и тесту, ну уж очень хочется побаловать своих пацанов на 23 февраля.
Буду благодарна!!

[Kariatida]

Девочки мальчики !
Всем доброго и хорошего дня!
Можно к вам с вопросом и за советом?
Подскажите проверенный рецепт Наполеона, прошлась по темке Торты ...

замечательный рецепт давала pupsa
Вот, копирую

  Показать скрытый текст

рецепт

Тесто:
200 г. слив. масла
200г. густой сметаны
3 желтка
щепотка солт.
Тесто должно быть мягкое( мягче, чем на вареники)
Это кол-во теста - для 10 коржей ( приблизительно)
Печём каждый корж на ср. огне до коричневого цвета.

Крем:
1,3 л. молока
6 желтков
300г. сахара
2 ст. ложки муки
5 пач. ванильного сахара.
1 л. молока греется в кастрюле..
В это время 6 желтков, 300г. сахара, 2 ст. л. муки( спассерованной без масла) перемешиваем с оставшимися300 г. молока
И всю эту смесь примешиваем с помощью венчика в греющееся молоко....
Доводим до кипения и остужаем( чтоб было тёплое)
Когда остынет- добавл.200г. сл. масла( размягчённого) и 5 пач. ванильного сахара
Всё это взбиваем и обмазываем коржи.... и на холод.

Получается просто невероятно вкусно! Единственный минус - так быстро съедается.....

[HelenZa]

Kariatida спасибо большое!
Буду пробовать !

[Kariatida]

Kariatida спасибо большое!
Буду пробовать !

тесто очень нежное, поэтому я его сразу раскатывала на бумаге для выпечки, до такого состояния. чтобы просвечивалось - тогда вообще суперски получается

[Alternativa]

Ох, как же я зла...... около 12 ночи отключили воду и до сих пор нет!!! КАк же задолбала эта страна(((((

Доброго утра, хотя у меня оно не очень...(((

Никусь, я так понимаю что воду вчера у многих выключили поздно вечером(я уже спала, поэтому не знаю точного времени), но в час ночи уже была, может замерзла?!

Приветик всем, я вчера осталась без торта и шампанского
вот поставила тесто, буду рогалики с повидлом и с маком крутить, отведу душу

[HelenZa]

тесто очень нежное, поэтому я его сразу раскатывала на бумаге для выпечки, до такого состояния. чтобы просвечивалось - тогда вообще суперски получается

Спасибо, буду пробовать в 20-х числах и тогда появятся вопросы.
Буду спрашивать, с вашего позволения.
Удачи и хорошего дня!

[Kariatida]

Приветик всем, я вчера осталась без торта и шампанского

почему?????

[NordSol]

Крем:
1,3 л. молока
6 желтков
300г. сахара
2 ст. ложки муки
5 пач. ванильного сахара.
1 л. молока греется в кастрюле..
В это время 6 желтков, 300г. сахара, 2 ст. л. муки( спассерованной без масла) перемешиваем с оставшимися300 г. молока
И всю эту смесь примешиваем с помощью венчика в греющееся молоко....
Доводим до кипения и остужаем( чтоб было тёплое)
Когда остынет- добавл.200г. сл. масла( размягчённого) и 5 пач. ванильного сахара
Всё это взбиваем и обмазываем коржи.... и на холод.[/SPOILER]
Получается просто невероятно вкусно! Единственный минус - так быстро съедается.....

.... столкнулась с вариантом наоборот..... заготовка та же.... только не масло вводим в мучную смесь, а наоборот)))) начинаем взбивать на медленных оборотах масло и в него по ложке добавляем мучную смесь... не знаю почему, но крем получается еще вкуснее))))))... (одна армянка научила)))))